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文档简介

糕点企业不平安食品召回制度1、目的对已出售的存在平安隐患的产品进行平安评估、 召回、标识、记录、隔离和处置，防止和减少不平安 食品 的危害，保护消费者的身体健康和生命平安。2、范围适用于 XX 市 XX 食品效劳糕点、 月饼、 XX、XX、XX 及其他时令制品销售全过程中产品安 全的 控 制。3、职责(1) 化验室负责对存在平安隐患的产品进行控 制 和管理，并负责编写?不平安食品召回制度? , 并监 督实 施。(2) 各有关部门负责对本部门召回产品进行标 识、隔离和处置，化验室监督实施。4、程序概要(1) 化验室根据受委托单位出具的产品检验报 告， 确定问题产品的危害程度并记录，通知相关部门 进行后 处理，化验室监督实施。(2) 问题产品的平安评估。 化验室组织相关部门 对 问题产品的危害性进行平安评估，并将评估结果上报 当 地质监部门。(3) 问题产品的处理。 责任部门按评估结果进行处置，处置可分为四种： 不召回。经评估不存在平安危害， 属于消费者使 用 不当的，出具相关证明和依据向社会澄清事实。 一级召回。经评估存在较轻平安危害， 对消费者 身 体健康和生命平安无影响的，召回返修。 二级召回。经评估存在一般平安危害， 对消费者 身 体健康和生命平安有较轻危害的，召回后降级使 用。 三级召回。经评估存在严重平安危害， 对消费者 身体健康和生

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