全餐通餐饮管理系统使用说明书

1、全餐通餐饮管理软件介绍说明前言4全餐通餐饮软件运行环境要求 4软件及功能介绍 5一、全餐通数据库安装说明： 51 、解包安装 52 、杀毒软件的误导处理 6二、软件安装和基础数据添加 101 、软件 启动 方法 102、全餐通软件登录设置 11三、收银前台说明 132 、收银 131 ）开台介绍 132）点单介绍 133）换桌 144）并桌 145）分桌 156）转单功能介绍 167）锁屏功能 178）重结功能 179）结款功能 1810）前台操作功能入口图 2011）打印通知单 2112）银台日结 2113）修改开台状态 2214）沽清限量设置 2215）前台咨客 233 、前台咨客 243

2、、触摸屏点菜 264 、快餐点菜 28四、出品设置 291 、划菜口 2921 / 382 、点菜宝安装设置 301 ）点菜宝监控 302）端口及信道选择 313）增加点菜宝 324）点菜机权限 343、打印机安装与连接 351 ）厨打监控 352）添加打印机 363）选择打印机类型及连接方式 374）打印单格式 375）打印机厨打设置 38五、后台设置 错误!未定义书签。1 、运业管理 错误!未定义书签。1 ）基础数据 错误!未定义书签。2）运业设置 错误!未定义书签。3）系统维护 错误!未定义书签。2、库存、成本管理 错误!未定义书签。1 ）库存界面 错误!未定义书签。2）建立仓库 错误!

3、未定义书签。3）增加供货商 错误!未定义书签。4）增加原料 错误!未定义书签。5）配料表 错误!未定义书签。6）库存 错误!未定义书签。7）成本核算 错误!未定义书签。3、会员管理 错误!未定义书签。1 ）会员级别 错误!未定义书签。2）充值返现方案 错误!未定义书签。3）消费返现方案 错误!未定义书签。4）会员升级方案 错误!未定义书签。5）参与积分方案 错误!未定义书签。6）折扣模板 错误!未定义书签。7）会员的增加 错误!未定义书签。8）充值 错误!未定义书签。9）各种操作接口 错误!未定义书签。10）关系客户的录入 错误!未定义书签。11）关系客户的建立与查询 错误!未定义书签。4、报

4、表中心 错误!未定义书签。六、 iPad 电子菜谱使用说明 错误!未定义书签。ipad的功能介绍 错误!未定义书签。、儿 、,刖百本系统将成熟的数字化餐饮整体解决方案推向市场，包括无线点菜宝、无线电子菜谱、触摸屏点菜、 包房电视点菜、厨房打印、条码划菜、称重管理、会员管理、库存管理、成本核算、连锁店管理等。八年 的从业经验，打造出经验丰富的研发团队和技术过硬的售后服务队伍，我们从用户体验的角度，始终将功 能健壮和易用性作为产品研发的第一宗旨，从而不断提升产品性能和服务质量。我公司主力软硬件产品均 自主研发，提供扁平化的销售模式，使合作伙伴利益更大化并降低最终用户采购成本。全餐通餐饮软件运行环境

5、要求版本 项目 一 一、网络版服务器网络版客户机单机版硬件部分：CPU3.2hz以上1.9hz以上2.8hz内存2G2G1GCD-ROM聿亚聿亚硬盘空间20GB以上10GB以上20GB以上主板类型需自带串井口，至少有一个PCI 口.分单打印机支持串口网口等自动切纸热敏打印机结帐打印机并口打印机（驱动打印）报表打印机可打印A4幅面各类型打印机软件部分：操作系统Windows2003 ServerWindows2003 或 XPWindows2003 或 XP数据库Microsoft SQL Server 2000 Standard 或全餐 通一键安装数据库MicrosoftSQLServer20

6、00 Personal 或全餐 通一键安装数据库软件及功能介绍软件布局：前台、出品、后台。第一、前台其中包含（1前台收银、2前厅咨客（预订）、3触摸屏点菜、4快餐点菜）第二、出品 其中包含（1点菜监控（含点菜宝、ipad、安卓）、2厨房监控、3划菜、4称重）第三、后台 其中包含（1营运管理、2库存成本、3客户管理、4报表中心） 软件功能界面如下图QWERTYUilOP 7 8gZ X C V L B N M , 1 2 h 3空鼎01 惜陈、全餐通数据库安装说明:1、解包安装双击 数据库安装.exe将出现以下窗口，选择数据库安装路径，如下图所示，选择安装路径时，请不 要选择C:盘，数据库存放在

7、 C:盘很不安全。数据库连接配置连揍到好食通数据库(格式加：19立LG8. 1. 1口的乳)。连接到其他3QL数据库服务器的IF地址，127- 0. 0. 1XHSQL本机是服务器确定取消(C)选择【下一步】按钮，将出现下图解包过程，解包完毕将会自动启动SQL Server2、杀毒软件的误导处理某些杀毒软件，如 360杀毒软件，会将本软件的安装过程视为风险行为而进行提示，请做信任处理, 如下图所示：(1)下图为正常自启动设置，不是木马操作。 360木马防火墙提醒您-风险发现程序正在修改开机后动项威胁：修改注册表开机启动项将囹自定的程序在开机时自动运行,过冬的开机上 启动项将使您的电脑开机速度变

8、慢.加果您不温识此程序,语阻止口来源-D： H3QI5erverStartSQL. ex5目标：HKEY_EJXAL_MACKHreS0FTtf ABIicrosoftMindowsVCurrntVarsionRun MSQLN LD HSQLervtrS14rtSQL tuC 色程序：心潼据库安基0门比数字签名J描述：F:MQ20CinH数据库安装.女电允许本次噪作U ”允件程序的所方阵二阻止本次操作广阻止程序的所有操作19杪后自动帮信选择确定立即修复e尢摩)阻止u2y卜总“冉提宦二翻定(2)下图为SQL Server正常启动，不是黑客入侵。X3即防黑加固提醍哀7早发现黑客通过ML漏洞入侵攻

9、击，建议阻止I您的电胞极有可能正在镶黑客通过网络入慢殴击，很可能是黑署利用安装的微 软SQL 5 数据库首管件漏洞进行入侵*建谀立即阻止.请立即修改微歌 SQL乱门登陆密码匕：可能被利用的程序：C; TIffl)OSREGEDIT- EIE建议立即修改密鹃井检测苴袖防黑隔洞，加固防护电脑.(3)SQL Server启动时，Windows安全警报，选择解除阻止即可。y，ndQ.江安全警报（血】为祜助保护您的计茸机防火墙已轻阻止此程序的客 y幺功能.憨思保持阻止此程序吗?名称国) SQL StTTer Tindav? IT量行者 (D ： Ricroioft Corporati onhn扣门防火墙

10、已经阴止此程序接受来自InlL或网络的连接,如果您了解该程序或信任发布者，簿可以解除阻止口何时厘程序除阻止程序?（4）SQL server自启动文件，被 360认为是木马，选择【添加信任】360木马防火墙提您一木马r快速清除时余本马立即清除（推荐）木马试的惜助其他程序攻击系统,已成功被前口拦部木马名株：HEUK/1，5-QW0KGb木马文件；F； HSeiAST下T5QL EXE所在进程：STKTSgL EIE漫面2住封现,以君理不信行时物霸卸淤作.1黑母不希里丹自动就评某粗客解作,壹邛母扁.匚福可Office二耳.二后生*1T添加后将显示在信任列表中了，不用做任何操作，关掉下图窗口即可。V+

11、zl15rMi 肛口；e*-ui-4360杀毒软件有时候还会弹出以下误报窗口，请按以下选择:收 3于口杀毒你选择信任的文件金被加入白名单，实时防护及病毒扫描将不 再检查此文件.您确以要信任此文件吗？数据库安装宝库打包诏twt59L0同时稻文件反馈到配口云安全中心0文件内容发生变化后,此白名单条目失效确定取消(5)重启经过重重怀疑和阻止后，SQL Server将可能自启动失败，不过重启电脑就OK 了。数据库启动成功，桌面右下角的SQLServer图标可标示。如果没有杀毒软件的阻止，将不需要重启电脑可以启动成功出现下图所示SQLServer图标。(6)如遇到其他杀毒软件有阻止进程的情况，请酌情按照

12、信任方式类似本说明书的方式处理、软件安装和基础数据添加1、软件启动方法我们的软件分两个个步骤，一个是我们自行研发的数据库如图,贯通数据库安装方法上一页已经介绍，另一个是软件的安装包如图,.接下来我就介绍软件的安装方法。软件自动解压缩后，双击桌面的快捷方式，或找到安装路径下，执行文件RMIS.EXE将会出现连接数据库的窗口，在服务器的ip地址：后面填好服务器的ip地址和端口号（例192.168.1.100）如本机就是服务器可以直接点击本机是服务器选项。数据库连接配置连接到好食通数据僮（格式如！。连揍到其他SQL Server数据摩雇务器的I咄曲1275 0nHSQL本机是朋务毁ip地址后三位）曲

13、定Q取消（）连接正常后出现下列对话框（需要输入企业名称、和电脑编号，电脑编号就是2） 全 餐 通 软 件 登 录 设 置连接数据库后，将进行系统登录，最高权限账号为000,密码也是000,。登录后将进入主界面。主鞋用K率出东川播n新白；成都斯女情成系柴有晕七旬 司摩止：htl口I tw. cd： LXX二 OIT三、收银前台说明1、收银进入营业大厅，可见开台、点单、结款等几大常用功能，界面如下图。1）开台介绍（快捷键按F1进入如下界面）根据具体情况填写就餐人数、服务员和所需信息，点单前需要先开台。 开台又分为单座开台、预订开台和团队开台等。2）点单介绍（快捷键F2）点单有两种方式：一是拼音首字

14、母点单、二是数字编码点单。在此功能下，点单如果操作部 门已经有单据（厨打单），不需要再打厨打单的时候，就可以在【不打印传菜单】 的前面调上勾。3）换桌（快捷键F3 ），打开窗口输入新台号（转桌后的桌号）一般是客人换桌之后需要用到此功能。4）并桌（团队结款快捷键 F4）按键盘上方f4就能进入到下图窗口，从左选择到右单击确定按钮就被认定为一个 团队。就可以将已开台的多桌台组建团队，到结款时可以一块结款。组建完成后如下图3D2小厅 施小厅50G小厅,308，卜斤309小厅C0nJ门/1： :c瘴厚 r口, 百安/1 二百暴二宝15）分桌（快捷键F5）组建好的团队结款需要拆分结款（注意：需要先选定需要

15、拆分的台号再点分桌工具）选（是）就是拆分开团队结款，选否就不做任何处理。6）转单功能介绍（快捷键F6）F6进入对话框案例分析：如有品项发错台号，需要转单的就需要此功能。按然后按照图片介绍内容、选择要转到的目标台号，将原消费单窗口内的品项，拖往转单的项目的窗口,点击确定（Ait+s ）。转单成功。7）锁屏功能（快捷键F7）如果需要离开银台，这里就需要用到这个功能，一般解锁密码都是默认的跟账号一致。8）重结功能（快捷键F8） 一般在结款方式不一致需要更改结款方式才用到此功能。找到需要重结的结款单号（桌号），解除结款后在按照需要的结款方式进行结款，（注：如当时解除结款后为及时结款的，需要注意在交班之

16、前结款，不然当班结班和下一班结班记录有误）。此功能下还有补单（补加补退）功能如图补单X料单后尚未结款的单号单号消费会一般在顾客结款后，消费明细有问题才需要使用此功能。这两个功能都需要注意，操作完成后需要马上结款。注意看需茶尊次站款0号单号前黄金般有没有未结款的单号。9）结款功能（快捷键F9）结款功能有现金、支票、信用卡、挂账打折等多种结款方式。款豪 卡账券r: 交式金票用员金账清单计 容方睨支信会代挂靠跑台 顾回口口口口金频支票/kM在注0. 000. 000. 00 . 00 . 000. 000. 000. co0弟同单也怫金粗凰S人用券留注打击11GT嫌四季3例3. CO30. DO-3

17、9.00司报安问一mla5T5一但一3单号第鼎舞员一 顾石.里台.1代未结款原Wfli 阴m attA (J.JJ 是的九名 U 面 SAi-F0ULi ra I“I”UK应收息金卷超一 ”J单招M ku卡账群 - 式至第用员金帅清单员计 右观支信会代挂宴更会合 回金标空要/卡号法注 0. m5 co3&QQ BCD DLOO (LOOOl 00 OlCD OLtn3X. IO台员后总 会员导：打折处理血故W拿就：8. r)nO单陋近鱼劈打忻 斯扎I :阿y ft-I届谯B4 | 丁否耳他变款项开索案颔：0. 00发代金券；O.DO陶足殳款利即祺结单裁泊结款时需要注意，会员和挂账结款。在挂账结

18、款之前需要先建立客户信息。这个需要根据企业的的关系权限来设定，一般定义为财务人员来添加有挂账权限的客户。添加可以在功能键下有一个客户逐款也可以在客户管理里面的关系客户?客户间转赈设置。关系客户魅料-解单0口口口口 口口口00）怛做客户宿W要祟容户型一*加照窘份;同打印面也叵口和四不能匚妊钛修浑巴法理 修改嚏随熟一式顺如T| 保客户 |用力暗户崎客户变更挂优客人OiOO OlOO OiflO f). 00 OLQQ n. oo OlOO OiOOD未结壁集南熨f在率部n1女就肛I耳他隹单M空打手段1筮械4M式翦见港拓即典浩崖砂姑占性在it职善口 卡勺我五票弓/10）前台操作功能入口图蛭单功能银台

19、日结银台交班京台状右打遁知单前厅咨含国沽清限量打印监控点乘监控消费记豪结款记录客户查卡客户还款餐台布局小票格式q浜统设置修改密码练习模式远程登录重启软件退出系虢前一个收银下班时需要用到（银台交班）来交接，在（银台日结）里可以查询上次日结到本次日结的所有 消费信息如图12）、（餐台状态）主要是在餐台处于维修和占用下，需要对餐台进行清理的一个操作连接键如图13）。22 / 3811）打印通知单客人有是特殊要求可以通过这里发送到厨房打印机12）银台日结13）修改开台状态是否占用（结款后或转台后台面会显示“赃”）通过此功能就能去除。还可以设置是否显示消费金额，和消费时间。14）沽泊限量设置（需要沽清和

20、限量的品项从左选到右确定即可）如果解除沽清从右删除到左就行。 还可以做限量沽清。46 / 38咕拈限量大绛 工d领：|，出筒阿而选：清除珀型后杆0里住小梧*像里乐更.I- U .1 pi$e况要京观利25.03i讥美回献i淳亲冏M. 01过5?留fi此地甲坟品孑也生*的2a.M件屋主翱曲里曲更府2g.ML型蚌2皆H况更冰灵苗23.01IM区晶山西费晨厘碑赫制5 3.0 J1 1甲艇卓算世划小FOd10?也姑果子蚓曲AF1T*.以M招品一整1品干产梅花黑箱熟更生虏也过例居.0J州阮全郎,1mK町稻社的妙克金牌舸T制he*周泪rfi.it热索金朝娥制海常：* 金IM千曲多如早丰JB帏笆制115修命

21、潴曲三集的于言博 可lit干部西产超千牛羊 两1LT不酿1善卜庆干牛羊 两11 fi泣竽立55.0J t3.oa 60. OT60.0 J ML 00 MOD &(XJROfiElikS III 五粮55. i?别南右38 !?；*! 1明雪花 i疑黑, 6 zarntt： I ?7十番W河制W 裁看怕 +言 Kt水木木木酒耦酒花科才耕贺耦旅9. OJQ闻XOT3.012和g蟠.DQ iq.Qi 10. g1Qg 我Ml iQ.oa v15）前台咨客（登记客人信息和预定情况）可以自同意个电脑上操作。ffl-iTFS前厅咨客F，的信海卜，：小月卜斤制订日而.1*15两空PBSO M R 耻I-R

22、1雷环代 一#H-ih*iu-一 &JLn=i-1.18W祥 MT 1王哲1M 事百0百R住2、前台咨客预订此操作在前台咨客也是一样那个的操作、需要录入顾客信息（预订人数、电话、桌次、客人名称、预 订时间和餐别）同时还可以提前下预订单，也可以选择套单。注意选择台号。1）来电通来电通能显示来电客人的信息（如果有保存）同时可以显示来电号码2）短信功能能把客人的预订情况，与短息的形式发送给顾客。先录入顾客电话号码、编辑好短信内容然后发送到顾客 手机上。病陪送日由I 1-02同一I 04-03周二 D4-QI司二 04-OS同四N典-%周五 （AQ7周六01-周日3） .来电通连，连接的串口、在前台咨

23、客的电脑上需要挑沟（启动软件打开来电通）需要主要：线路和串 口的选择参数设置来电通设置注：只支持USE接口耒电逋，CIDG,in来电显示意.启动软件打开来电通线路选择：|Jv短信收强器硬置挂接串口 ：v 波特率：忖吧,N, & 1 v口预定成功后，自动发送客户确认短信确定取消3、触摸屏点菜界面展示盒功能介绍，下图是企业布局和功能的显示全萨超管海二楼(bi k r1盟 |CH|p4 kJ5 眄 F1国既加 k9 11 03 klO 由 k1f(0 k121 hi kl3 1 p2 k13 j 2洲1auI一口口一mUj eX橙15 If至 1 口用 1，早.1M蟠 眄丽：i3|四Aigp AH

24、I 24 412m由 1 :雪心oLLJLJLJIr-Oi 或黑3加g JI 51 ai骁的ipTBS- iMtIO35 tilUUJ的：l36BUII&13倒 BLJLJLJBLJBLJDL_IUI_II_I 目tel *J .*3ICTm tpFTfl 1UL拜桌分桌结款功能遢匕9BB1JL J jj一|卜图是开台的显示（开台就是在餐台上双点两下就能出现下图显示）开完台后自然就是点单了如下图可以按照类别、编码和手写方式来点单先落落笔客用单预结聃类别恃价特色1H. 041M. 04奸 3M.M外3B D. Qi：i寄$辑耐叁r 苴缸电zscxai-e靖scxadTfiA原 计 390. 0C

25、BOOlOO5E-1ft. 廿 5g.M乘 计 3BD. ncsoTaaSIH. 廿，轴M3*0. a 3ZflIL#0运EHIK 计数量二9金覆二耳Id 00优思段0 00r*itj. 1；理“触r*X :* j*.m i.M -1洋相推介怙鸟也 i:二那力无明第苓见诗曲TaH人区而，1七11，。事|严心.U无V后闻smt,BRoa 田，1ME元.都1:IR元j f|1 二 1Fiw.-n 1WBO元胸31名住*本才卸-S青林布1HIE芝华士宜 MTT3344M1AL1rrwit.lflrKWu由.电E0 丈，D4自b”台饼31%白阱ku传？*通希旦狙虺格足IfcTfen羽丸号电吊工成占逐年

26、年IK1阱17等物6 1ua巾但工；，As七HS3电电W事皿。m丽元，璋木i方岸方出嘉通童彳帽上果.疆货摩MR0元45 元；ME-x.raA元也3M元,喇3MT5.14皿元;H爱大v：亚美加H江津市KTF.-Js11JMJL 耐用用则知足*品用W9t，!ll两元/渝Ufl刖晶gn iuF嗝祥黑摩根养上当利宝*由杜科r巴本曰元嘲皿京事M1|3元.画1 Ml3Mm辿元广11赛欧胴除徒虹料发华看住功修结账VttDIEiNT式月口日上图所显示的窗口功能比较多（其中包含了点单时的做法口味和特殊要求、增加删减、赠送、退菜、）还有按照特色、特价、推介的点菜方法点菜，更有一种顾客模式的点菜方法如下图，这种模式

27、的前提是需 要准备菜品的照片，顾客是通过翻页看菜品选择，选中的菜品，有服务人员来完成发送的点菜方式。同样触摸屏点菜的界面也是支持结款和支持前台的，开转换台的功能。洋猾鸡尾酒空港马若利五口马圣到名仕轩尼的3L4豕利尢6Lfi$6ao 元，：s包弗B8茕森酒吧4、快餐点菜1、快餐点菜器操作方法1）在点菜器的主界面按三次 *号键，一次6号键，输入密码后进入版本设置界面2）按右键切换版本，标准版本或快餐版本”3）如果切换到标准版本和现在的操作方法一致4）如果切换到“快餐版本”则操作会有如下变化a.在点菜宝点完菜上传后并提示点菜成功时，按ENT键直接进入结账界面，结账界面的台号自动带入，输入实收金额发送

28、即可b.如果点菜成功后错按 ESC键进入主界面，则在主界面中的第8项其它中选择结账功能，此时台号需自行输入，并输入金额后发送结账信息C.如果点菜失败按 ESC或ENT键则返回主界面。2、软件开餐模式的介绍快餐模式只有一个界面，就是停留在点单界面，不用开台每次点单过后立马结款，操作界面和触摸屏的操作界面是一样的。口量利或j顶结单类别特价3闻旧商则中用生家办!*KUM4*3I法/也料“的疝日SH D七刃Lf&rilMMJt 惑司的正A。剧 HLil叁单在百龄坛口川正事例向se/nwoje/ftnOJtLQ湖由n卡仲Hfi9元E，Jff瓦百g唠翦黑,相械结敷1：白 金酸DM依思领必一 00退 出才华

29、tl?年*酒 7L-.B希兰JE占边9M始更通向年味身地畦百加un仃加畀工It林标宜巴利是事学118笥利四、出品设置注：出品包含划菜口划菜、点菜宝基站安装、串口打印机的安装。1、划菜口可以手动和自动划菜，手动可以用鼠标找到要划的菜双击就能划菜、也可以输入菜单上的编码进行划菜。自动划菜是使用扫描枪扫描菜品条码单的条码，进行划菜。如果有台号没有菜品， 首先确认是否下单,然后看设置里面有没有挑勾划菜口显示。在此窗口下，还可以催菜和重打，催菜就在出品口再出一份催开 头的厨打单。2、点菜宝安装设置注：进行操作之前先把设备连接好，并且知道连接在哪一个串口上。1）点菜宝监控在主窗口界面，点击软件快捷方式按钮

30、打开之前先要将基站连接到电脑上并且电源是打开状态，打开之后，点击【点菜机设置】2）端口及信道选择基本设置下选择（本机连接了点菜机的基站）基站id选才11,连接基站的串口 ；根据基站连接的串口来选择,一般电脑没有加串口卡的都是选择串口1。基站信号/信道都是选择413）增加点菜宝在点菜机列表下，增加点菜机编号，有多少台点菜机就添加多少编号，不能重复。基站编号就是基站 的id上面操作完成后还需要在电脑右下边找到下列图片例的图标进行双击弋后进入到下面界面；1：*W实时讴控下驾 设置 吃感2012T14:90: Ifi用IFiW行辟南再点击设置键出现下图（一般在这里只需要核对一下信息就可以保存退出了）4）点菜机权限根据操作员的权限大小来给操作员定义权限。信点菜机设置IX基站设置点菜机列表点菜机权限点兼机功能控制回点单前必须已开台 口不允许手持的士开台打E峡转单后不能点单叵催菜向划菜口发送通知单回耀莱不附厨房打EF机打剪.快摹戌点_单打印要快鬟版退单打印小票W姓名类别期日 aD00管理员001张店长123002黄会计1230CJ3题出纳123004李收银13005孙点菜员1?3006饭前岩咨1”OOT计划点菜员0M6665会计123操作员极限打知画回口回口 类a30 口0口口0口0口 卓荣僮口 画回口同口点印单打菜口 口同口口回口口 挑勾 口 口0口口0口0口 feI退回回口回口台