员工服务礼仪教育试题及答案

1、.物业公司餐饮科效劳员培训试卷A卷科室： ：一、选择题每题3分，共计30分1.培训是为了提高效劳员( B ).A知识; B工作效率; C知识和技能.2、优质的效劳是从A效劳开场的A 微笑 B 礼貌 C 细心3、C是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。A 礼貌 B 礼节 C修养4、我们在为客人处理效劳上的问题时，如果客人提出某些问题超越了自己的权限，我们应该说B A “不行B “对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗.C “没方法5、 B 是团队精神的实质。A 融合 B 协作 C 鼓励6、 A 是从事一定职业的人在工作和劳动过程中所应遵循的，与特定职业相适应的行为规X。A

2、职业道德 B 个人素养 C 企业制度7、以下 C 不符合女效劳员的正确站姿。A 双脚呈V字形站立B双膝和脚后跟要靠紧C 挺腹曲腿倚墙站立8、我们在发生一些效劳矛盾时，应及时解决，错误的选项是 C A 找出矛盾症结，及时解决 B 多从自己身上找原因，然后解决 C 必须争论谁是谁非，然后在解决9、语言是餐厅效劳员与客人交流的首要元素，效劳语言要求 C 谦恭、协调、亲切。A 低声细语 B 快节奏 C 礼貌 耐心 10、我们在热情效劳中，应该 B A 对领导热情 B 对所有人都热情 C 对认识的人热情二、多项选择题每题5分，共计15分1、效劳人员在工作中应表现出 ABCDE 的效劳态度。A 主动 B

3、热情 C 耐心 D 周到 E 专注 2、以下哪些不符合餐厅效劳员在工作中的礼仪规X BCEF A 按规定着装上岗，佩戴工作牌，服装平整，纽扣系齐。B 卷裤脚、穿背心拖鞋上岗。C 在工作时修指甲、挖鼻挖耳、伸懒腰。D 迎宾客在前，送客走在后。E 工作中一直愁眉苦脸，闷闷不乐。F 工作时可大声呼喊距离较远的同事。3、对迎面而来的客人，我们应该 ABC A 微笑点头致意 B 主动让道，让客人先行 C 对客人说：“您好，您请D 低头匆匆离去 E 当做没看见 三、填空题 每空2分，共计20分1、工作时间应着规定的 制服。2、餐饮效劳人员要树立平安高于一切的平安消防知识，学习平安消防知识，防X于未然。3、

4、效劳人员在工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。4、效劳人员迎客应走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。5、问候礼是效劳人员对客人进店时的一种接待礼节四、判断题每题3分，共计15分1、女效劳员面部可以浓妆艳抹。×2、女效劳员站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，X开的距离约为2025cm。3、对效劳员的语言要求是谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分表达主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度。4、餐厅效劳人员的站姿应是端庄、挺拔，表达出优美和典雅。5、勤俭节约也是一种传统美德。对于企业来说，节约的每一分财物都是纯利润，所以说，注重节约，杜绝浪费是一个敬业员工的根本素质。五

5、、简答题共计20分一、简要概述餐饮效劳人员应具备的职业素质。1 爱岗敬业，有良好的职业道德2 职业化的外在形象3 殷勤有礼4 主动、热情、耐心、周到和专注的效劳态度5 娴熟的工作能力6广博的知识物业公司餐饮科效劳员培训试卷B卷科室： ：一、选择题每题3分，共计30分1、效劳员上岗时 C A 可以戴戒指 B 可在工服上带胸针 C 不允许带任何饰物 2、 A 是效劳员在引领客人时的要求。A 拐弯时稍停伸手示意 B 只管在前面带路，无需照顾客人C 无论迎送客人效劳员始终走在前面3、语言是餐厅效劳员与客人交流的首要元素，效劳语言要求 C 谦恭、协调、亲切。A 低声细语 B 快节奏 C 礼貌 耐心 4、

6、我们在热情效劳中，应该 B A 对领导热情 B 对所有人都热情 C 对认识的人热情5、优质的效劳是从A效劳开场的A 微笑 B 礼貌 C 细心6、我们在为客人处理效劳上的问题时，如果客人提出某些问题超越了自己的权限，我们应该说 B A “不行B “对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗.C “没方法7、 B 是团队精神的实质。A 融合 B 协作 C 鼓励8、 A 是从事一定职业的人在工作和劳动过程中所应遵循的，与特定职业相适应的行为规X。A 职业道德 B 个人素养 C 企业制度9.培训是为了提高效劳员( B ).A知识; B工作效率; C知识和技能.10、以下 C 不符合女效劳员的正

7、确站姿。A 双脚呈V字形站立 B双膝和脚后跟要靠紧 C 挺腹曲腿倚墙站立 二、多项选择每题5分，共计15分1、效劳人员在工作中应表现出 ABCDE 的效劳态度。A 主动 B 热情 C 耐心 D 周到 E 专注 2、以下哪些不符合餐厅效劳员在工作中的礼仪规X BCEF A 按规定着装上岗，佩戴工作牌，服装平整，纽扣系齐。B 卷裤脚、穿背心拖鞋上岗。C 在工作时修指甲、挖鼻挖耳、伸懒腰。D 迎宾客在前，送客走在后。E 工作中一直愁眉苦脸，闷闷不乐。F 工作时可大声呼喊距离较远的同事。3、对迎面而来的客人，我们应该 ABC A 微笑点头致意 B 主动让道，让客人先行 C 对客人说：“您好，您请 D

8、低头匆匆离去 E 当做没看见 三、填空题 每题4分，共计20分1、餐厅效劳人员一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。2、礼多人不怪，“请“谢谢“对不起这些字眼，应该是餐饮效劳人员的口头禅，效劳人员要把“殷勤有礼贯穿于工作与生活的全过程。3、餐饮效劳人员要有主动、热情、耐心、周到和专注的效劳态度4、仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。 5、微笑效劳在餐饮效劳中是一种特殊无声的礼貌语言。四、判断题 每题3分，共计15分1、任何时候都可以将洗涤用具放在餐桌的台面上。×2、当班时可以接打私人×3、对就餐人员的无理要求或就餐人员犯错时，效劳员可以要求对方认错。×4、餐厅效劳人员不能把餐厅的任何东西带出餐厅。5、效劳人员上班时应表情自然，面带微笑，亲切和