包材产品HACCP计划

1、1目的建立实施HACC就划，确保食品安全卫生。2适用范围适用于食品包装用复合膜、袋、包装用聚乙烯吹塑薄膜等HACCPf划的建立、实施和保持。3质量安全小组成员和职责姓名学历厂内职务职务承担责任组长负责组织对产品进行策划，建立HACCP空制计戈负责计划的贯彻和运行效果的监督控制；负责重大不合格评审处理审批，并适时采取措施，以持续改进；负责产品撤回的组织评审和撤回计划的监督实施；负责顾客反馈的统筹处理；负责HACC孙组成员的培训和能力的确认。副组长负责HACCW划具体运行控制；负责基础设施提供和工作环境的维护；负责前提方案适宜性的验证；负责员工关于HACCP1识的培训教育；负责员工个人卫生的控制；

2、对关键控制点的控制负责；对产品安全卫生负责。组员负责产品危害的统筹分析；负责CCP的确定；负责关键控制点和限值的确定；负责关键控制点监视方法的确定；负责危害和HACC钟划的更新。组员负责HACC针划实施效果的监测；负责产品质量安全的监测；负责产品的抽样验证评价；负责监视和测量装置的提供和维护；负责检验员的培训和能力的确认。组员负责HACC针划实施效果的监测；负责产品质量安全的监测；负责产品的抽样验证评价；负责监视和测量装置的提供和维护；负责检验员的培训和能力的确认。组员负责与顾客沟通，确定产品特性和危害；负责顾客反馈的传递和回复。组员负责与顾客沟通，确定产品特性和危害；负责顾客反馈的传递和回复

3、。组员负责与供方沟通，确定原辅材料特性和危害；负责原辅材料质量控制；负责不合格原辅材料的反馈和退货处理。组员负责人力资源的提供；负责人力资源的培训和考核；负责人力资源健康控制。组员负责工作环境的提供和维护；负责工作环境卫生的监督检查控制；负责厂区消防安全、虫害的监督检查；负责应急方案的演习和更新。组员负责HACC陵制点的贯彻执行；负责工作环境和基础设施的维护控制；负责车间的安全管理。组员负责HACC陵制点的贯彻执行；负责工作环境和基础设施的维护控制；负责车间的安全管理。组员负责产品质量安全的分析检验；负责产品的检验；负责关键控制点的控制措施实施效果检查；负责«具的外校与内校；以及对车

4、间的员工手部微生物的控制。组员负责基础设施的维护和完好控制。组员负责文件/资料的控制。4控制内容4.1终产品特性终产品名称食品包装用复合膜、袋重要特性具有防尘、防污、阻隔性能好、自动灌装，使用方便等。卫生性能符合GB9683具体为：甲苯二胺（4%乙酸），mg/l00.004蒸发残渣，mg/l4叱酸，<30正已烷，常温，2h<3065%L醇，常温，2h<30高钮酸钾消耗量（水），mg/l<10重金属（以Pb计），mg/l4%乙酸<1产品如何使用150C-200c热封使用包装卷料桶芯用纸管，卷料外用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。必要时夹板保护贮存期温室卜贮

5、存，1年销售对象专为食口口1商止点生广标签要求Q/GSJX001-2007销售特殊要求无物理损伤，避免高温和高湿交付方式汽车运输执行标准Q/GSJX001-20073合包装膜与包装袋）终产品名称食品包装用复合膜、袋重要特性具有防尘、防污、阻隔性能好、自动灌装，使用方便等。卫生性能符合GB9683具体为：甲苯二胺（4%乙酸），mg/l00.004蒸发残渣，mg/l4叱酸，<30正已烷，常温，2h<3065%L醇，常温，2h<30高钮酸钾消耗量（水），mg/l<10重金属（以Pb计），mg/l4%乙酸<1产品如何使用150C-200c热封使用包装卷料桶芯用纸管，卷料外

6、用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。必要时夹板保护贮存期温室卜贮存，1年销售对象专为食口口1商止点生广标签要求Q/GSJX001-2007销售特殊要求无物理损伤，避免高温和高湿交付方式汽车运输执行标准GB19741-2005（液体食品包装用塑料复合膜、袋）终产品名称食品包装用复合膜、袋重要特性具有防尘、防污、阻隔性能好、自动灌装，使用方便等。卫生性能符合GB9683具体为：甲苯二胺（4%乙酸），mg/l00.004蒸发残渣，mg/l4叱酸，<30正已烷，常温，2h<3065%L醇，常温，2h<30高钮酸钾消耗量（水），mg/l<10重金属（以Pb计），mg/l4

7、%乙酸<1产品如何使用150C-200c热封使用包装卷料桶芯用纸管，卷料外用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。必要时夹板保护贮存期温室卜贮存，1年销售对象专为食口口1商止点生产标签要求Q/GSJX001-2007销售特殊要求无物理损伤，避免高温和高湿交付力式汽车运输执行标准GB/T10004-98（耐蒸蓍复合膜、袋）终产品名称包装用聚乙烯吹塑薄膜重要特性具有防尘、防污、阻隔性能好，热封性能好，没有明显的异味，卫生性能符合GB9687,具体为：蒸发残渣，mg/l4%乙酸，60C,2h<3065%L酉享,20C,2h<30正已烷,20C,2h<60高钮酸钾消耗量，m

8、g/l60C,2h<10重金属（以Pb计），mg/l4%乙酸，60C,2h<1脱色试验乙醇阴性冷餐油或无色油脂阴性浸泡液阴性产品如何使用150C-200c热封使用包装卷料桶芯用塑料管，内用塑料袋包装，外用牛皮纸包装，封口打包。贮存期温室卜贮存，1年销售对象自用标签要求Q/GSJX001-2007执行标准GB/T4456-1996（包装用聚乙烯吹塑薄膜）4.2原料、辅料特性名称成份来源和生产方式化学、物理、生物特性保质包装与贮存分销交付预期用途预处理要求接收准则安全标识使用说明拉断力纵向：阴凉、由>20N/15mm干燥、资横向：清洁质20N/15mm具的库的有良好的力学1房内，

9、印符合国家标准PET聚脂生性能，良好的年堆放/刷/GB/13113-91优级各项无产耐磨性，高度整齐，卫生要求厂的刚性，表面距热硬度局，并有源不豕良好的抗。需变少于性；吸水性低，1m；尺寸稳定性好，透明性好每卷薄膜用塑料膜包好，两端夹木板并用塑料套固紧，外用瓦楞纸箱包装，长途运输必须加固包装。BOPP双向拉伸由资表面张力学38达因，电晕处1年阴凉、干燥、/印刷/符合国家标准GB10003-1996ffi级各项无聚丙烯质的生产厂家理向一律在内不允许折皱、暴筋、颗粒、气泡，不允许有端面划痕及杂质污染，物理机械性能符合GB/T10003-1996,卫生性能符合GB9688清洁的库房内，堆放整齐，距热

10、源不少于1m每卷薄膜用塑料膜包好，两端夹木板并用塑料套固紧，外用瓦楞纸箱包卫生要求装，长途运输必须加固包装。来分预预安源销期处全和用理标生化学、物理、保包装交付途要识名称成份产与贮求接收准则生物特性质存使方用式说明由表面张力阴凉、资处理面一律在干燥、质内（处理面）1清洁符合国家标准复PA尼龙的方52达因（非年的库/合/GB16332-1996ffi级各项无生处理面）40房内，卫生要求产达因堆放厂不允许后尘整齐，豕埃、杂质、昆距热虫等，电绝缘源不性优，低温特少于性优，有自熄1m每性卷薄膜用塑料膜包好,两端夹木板并用塑料套周紧,外用瓦楞纸箱包装,长途运输必须加周包装。纸类PAPER由资质的生产厂家

11、不允许后尘埃、杂质、昆虫等1年阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源/、少于1m每卷纸外用牛皮纸包装好，长途运输必须加固/印刷/符合国家标准GB11680-89优级各项卫生要求无包装铝箔Al由资质的生产厂家内外表回都不允许有油污性，水珠不收缩成滴，针孔数必须符合国家规定，展开是时不允许肩粘连和撕裂现象1年阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源/、少于1m/复合/符合国家标准GB11333-89优级各项卫生要求无名称成份来源和生产方式化学、物理、生物特性保质包装与贮存分销交付预期用途预处理要求接收准则安全标识使用说明PVC聚氯乙烯由资质的生产厂家不能有明显收缩性，纵向、横向都05%热封强

12、度7N/mm1年阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜包好，长途运输/印刷/符合国家标准GB9681-88优级各项卫生要求无必须加固包装阴凉、干1燥、清洁由的库资房内，符合国家标准质铝粉无粘下，镀MCPP的铝镀均匀，不堆放复GB1311城铝1年敕/BB/T0030-2004无膜MPET生产允许有尘埃、杂质、昆虫等罡齐，合优级各项卫生要厂距热求源不豕少于1m；每卷薄膜用塑料膜包好，长途运输必须加固包装阴凉、没有明显粘附干现象，没有异由环、资味拉断力纵清洁质向12N/155#CPS1的库聚乙mm横向个月，房符合国家标准的复CPS烯共10N/15mm断其他内，/GB9

13、687-1988优无生合聚产裂伸长率纵CPS2堆放级各项卫生要求厂向200%横个月整)豕向500%复齐，合牢度距热3.0N/15mm源/、少于1m；每卷薄膜用塑料膜或牛皮纸包装材料包好，长途运输必须加固包装来源预预处安和生分期理要全名称成份产力式化学、物理、生物特性保质包装与贮存销交用途求接收准则标识付使用说明CPP流延聚乙烯由资质的生产厂家封口良好，热封温度0130c（压力4KG时间1秒）没有严重的异味，复合牢度5.0N/15mm1年阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源/、少于1封每卷薄膜用塑料膜或牛皮纸包装材料包好，长途运输必须加固包装/复合/符合国家标准GB9688-88优级各项卫

14、生要求无PE聚乙烯由资质的生产热封性能好，没有明显的异味，复合牢度3.0N/151年阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放/复合/符合国家标准GB4456-1996O各项卫生要求无厂家mm摩擦系数整齐，距Us00.20,Ud热源/、<0.20少于1封每卷薄膜用塑料膜或牛皮纸包装材料包好外观：不得有阴凉、干对使用有碍燥、清洁的气泡、穿的库房孔、水纹、条内，堆放塑料粒子聚乙烯由资质的生产厂家纹、暴筋、塑化不良、鱼眼僵块等疵病物理机械性能符合GB/T4456-1996,卫生性能符1年整齐，距热源/、少于1口每包粒子用纺织袋包装好/吹膜/符合国家标准GB9687-88优级各项卫生要求无合GB9687名称

15、成份来源和生产方式化学、物理、生物特性保质包装与贮存分销交付预期用途预处理要求接收准则安全标识使用说明没有明显的异阴凉、纸由味，压力干燥、答资50KG充许有清洁GB11680-89目质轻微的变形现的库聚乙的象1年房内，堆放/分/无烯生没有明显的异切产整齐，塑味，压力距热符合国家标准料)豕100KG充E源源GB9687-88优级各管轻微的变形现少于项卫生要求象1m每只纸管外用薄膜纸包装好纸箱纸由资质的生产厂家面层和里导不得有裂痕，无变形现象，印刷图字清/、晰，深浅一致，位置准确6个月阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源源少于1m每10人个纸箱1捆/包装/GB6544-1986或GB/T65

16、13-1986无名成份来源化学、物理、保质包装与贮存分预期预处理要接收准则安全称和生物特性销用求标生产方交付途识使用式说明由资阴凉、干燥、塑料袋PE质的生产清洁、完好6个月清洁的库房内,堆放整齐,距热源/、少于1m本产品用/包装/符合国家标准GB9687-88优级各项卫生要求无厂纺织袋包装家由无色或浅黄色通风、干燥的资透明粘稠液，仓库内，不得胶质无机械杂质露天存放，应复水PU的剥离强度1年防潮及远离热/合/Q/KHHG01-2006无生(N/15mm)主源及火源；本产体胶+固化剂+产品为马口铁厂乙酯按说明罐包装，也可家要求配比横向5.0热封强度30以按客户要求改变包装罐或包装由通风、干燥的资仓

17、库内，不得印质乙酯：微红，露天存放，应刷溶的,酮：深紫色，6个防潮及远离热/GB9683-88剂生酯，异丙醇，月源及火源；大复产二甲苯：本色的塑料筒包装合厂或双方确认的家包装方式通风、干燥的由仓库内，不得资外观无胶化、露天存放，应质严重沉淀；颜防潮及远离热油的色、光泽、浓源及火源；本印EN71part3:墨PU生度与标准色、1年产品为马口铁/刷/1994产标准品近似；罐包装，白墨厂细度7.520KGh50G包家装，其他颜色为18KGt50G包装。也可以按客户要求改变包装罐或包装4.3产品流程图4.3.1食品包装用复合膜原辅料进货检挤出复终检4包装分切熟化入库/贮纸箱、塑袋、3、食品包装用聚乙烯

18、吹塑工艺流程图挤出田进货检入库/6挤出吹入库/包装收卷塑料管备注：箭头标识生产流程，着色表示关键控制点。4.4 工艺说明4.4.1 原辅料采购a.应在具有生产许可证、卫生许可证已注册的供方内定点采购；b.采购部应与供方签定技术协议，明确产品特性和技术要求。4.4.2 进货检验a.质量部应严格按进货检验规程检验，对不能检验的项目应按规定委外检验或由供方提供质量保证书，确保产品安全卫生。b.采购的原辅料凭检验报告入库，不合格原则上应退货。4.4.3 入库/贮存a.入库应文明卸货，防止包装损坏产品污染。b.库房温度应控制在4.2范围内，堆码高度应控制在2米内，产品应分类贮存，以免污染c.入库产品应标

19、明供方、时间，堆放时应留有通风过道。出库时应做到先进先出。4.4.4 加工过程a.印刷、一复、二复、挤出复合、熟化、分切、配料、挤出吹塑、收卷等工序应严格遵循工艺作业指导书的规定。b.特别在一复、二复、熟化、挤出吹塑工序应对速度、温度等参数严格监视，以防产品溶剂残留量超标。4.4.5 包装a.包装材料应符合卫生标准要求。b.包装应严格遵循作业指导书规定，同时做好生产批次、日期、规格、件数记录。4.4.6 最终检验a.质量部应严格按检验规定对产品进行检验，对不能检验的项目应按计划委外检验b.不合格产品不允许入库，返工复检合格后方可入库。4.4.7 入库/贮存a.入库产品按规格批次及时入库码垛整齐

20、，分类贮存，以防污染。4.4.8 交付a.产品出库坚持先进先出原则，文明装卸，使用安全卫生运输车。4.5 危害分析工作单：4.5.1 食品包装用复合膜、袋原辅确定在这步中引入是/对第3列判断提出的依据应用的预防措施是/料/原料的、控制或增加的措B无否否旦C探女坂彳口、儿田牌心否/j41义川V'LldOW取CCP辅料Pt女士B无VI1乂力PRrwlFJ,XipUML贝，忸苛比C重金属等超标是供方使用不合格材料或H查质保书，进货检CCP1P毛发等否供方PRFB作控制进货检验包装B无否C重金属等超标是供方使用不合格材料或H查质保书，进货检CCP1P毛发等否供方PRFB作控制进货检验进货B包装

21、损坏引起致病否供货协议和PRP进货检验检验C包装损坏引起化学否:P防护不当可能会含否印刷-B导辗、油品、油墨、否PR所口OPR暇作程序基础设施清洗消C溶剂残留量超标是工艺控制不严艺参数监视P毛发、硬塑、刀片、否PR所口OPR暇作程序卫生检查一复B导粗、油品等弓JB否PR可口OPRPt作程庠基础设施清洗消C有机溶剂残留量超是工艺控制不严对工艺参数监视CCP2P毛岩、翅塑、刀片、否PRPnOPR臊作程序卫生检查二复-B导福.油品再引起否prpnoprpm乍程序基础讲施清洗消C有利溶剂硅昭量招11早IM1111V11XI|上/工V捽制小用对工余数看刖CCP3P丰峪做塑了比否PRP口OPRP早作程序用

22、个桦杏挤出-L七，'仪，中.1，八厂|，B早辑油品等耳|祝口否LrTHOrrxrJ/Kl1J|LLyTPPP口OPRp早作不早序加础上施浩洛消dij*ipnnji/lhC干口LKLTHDL|4LL，丁甘山办DJ1叫IHVui4P丰峪做塑了比否PRP口OPRp早作程序用个桦杏熟化L七妾。，'仪，中.1，八厂|，口否LrTHOrrxrJ/Kl1J|LLyTByDC有机溶剂残留量超VI是工艺控制不严对工艺参数监控、CCP4分切1，口B导向琨、刀具等引否PR所口OPR暇作程序基础设施清洗消C无P毛发、硬塑、刀片、否PR所口OPR暇作程序卫生检查原辅确定在这步中引入是/否对第3列判断提出

23、的依据应用的预防措施是/料/加制袋的、B导辗、刀具、油品否PR所口OPRPM乍程序基础设施清洗消毒、检否CyDD干会*看雨访月77匹不PDrnccnrk11fM上干早声Tf+怡杏包装P工攵、叹掌、7JJ|、B人引起的致而菌1-1否PRP目UPRIJzRTPOJJPR可口OPRPS作程序上十7TM日下生榆杳C无。壬咛木DDcyFnc口。日品千口*F，生怖再入库/俨存P七及十p|-h吊坐,口不PRPf口OPRPI因上疗PR所口OPRPM乍程序-上十j|w.T基础设施造许消毒、枪BJJa、b氏i=k而益rnfrpp口vt-L/-fyXz（中日片勺/rnC畋败变庾Mim什本件日勺监规八一-1J交付P七

24、友等D斗土十口4rKH+江心干上士M旦苴7?17rLM冲斗主1B包仪狈舞吁1也致方，占供奥协仪、OPR环口PRPWCIDIDEA"!DDClh晶云仙以JJ也用仇Ya母、'业C包袅预切、引也牝下1P包装损坏引起其他七供贸协仪、OPR印口PRP果供货协议、OPR停口PRPft卫牛如杳4.5.2食品包装用聚乙烯吹塑原辅确定在这步中引入的、是/木对第3列判断提出的依据应用的预防措施是/木科/原料于工市U日刀口口31甘仕厄B无,口,口C蒸发残渣、重金属等是供方使用不合格材料或H查质保书，进货检CCP1P毛发等否供方PRP操作控制进货检验辅料B无C重金属等超标是供方使用不合格材料或H查质

25、保书，进货检CCP1P毛发等否供方PRPB作控制进货检验包装B无否C重金属等超标是供方使用不合格材料或H查质保书，进货检CCP1P毛发等否供方PRPB作控制进货检验进货扁验B包装损坏引起致病否供货协议和PRP进货检验C包装损坏引起化学否P防护不当可能会含否入库/贮七B包装损坏引起致病否供货协议、OPR向口PR或作程序进货检验C包装损坏引起化学否P包装损坏引起其他否什原辅料/确定在这步中引入的、控制或增加的潜在危是/否对第3列判断提出的依据应用的预防措施是/否配料B细菌（致病菌）啥按吹膜配方比例执行设复核人复核C无否P毛发、硬塑、刀片、否挤出吹塑B细菌（致病菌）否PRPffiOPR操作程序基础设

26、施清洗消C蒸发残渣、重金属等是工艺控制不严对工艺参数监控、CCP5P毛发、硬塑、刀片、否PRPffiOPR操作程序卫生检查收卷B细菌（致病菌）否PRPffiOPR操作程序基础设施清洗消C无P毛发、硬塑、刀片、否PRPffiOPRPM乍程序卫生检查包装B人引起的致掂哂否PRPffiOPRPM乍程序卫生检查C无P毛发等否PRPffiOPR操作程序卫生检查入库/贮B虫、鼠害否PRPffiOPR操作程序基础设施清洗消C酸败变质否对储存条件的监视P毛发等否卫生检查6HACCP计戈U4.6.1方案原料/加工步骤CCPt危害描述关键限值监视程序纠正和纠正措施程序记录验证监控什么怎么监控监控频率监控1进货原料

27、辅料包装CCP1C蒸发残渣、重金属等超标1供方声明。2符合卫生标准的检验报告。质量保证书、第三方检测合格报告目测每批检验员1无合格的检验报告拒收。2ift告管理者代表分析原因，避免重复出现。1进货检验报告。2质量保证书。检验，记录由主管进行复查审核。2每年由供应商提供。一复CCP2C有机溶剂残温度、时问温度速度参数目测仪表每批1次操作丁1发现参数变化应及时调整。复合日报表上记录1复合/吹膜日报表记二复CCP3留量超标温度，时间显示每天2次2若设备故障应及时通知设备维修人录由主管进行复查审熟化CCP4员。3发现限值偏离,报告技术部分析原因，避免重复出产品烘箱检查登记表核；2产品烘箱检查登记表由QC现。人员确4超标产品返认；工。3复合产品每