5.1 降低化学反应活化能的酶　课件2

1、第1节 降低化学反响活化能的酶分析现象细胞的生命活动会不断产生H2O2，这是一种能严重破坏细胞的物质！必须及时地将其分解以防止细胞被破坏。H2O2要在90以上温度下才能缓慢分解，但在细胞内的分解却非常迅速。提出问题细胞是生活在常温下的，细胞内远远没有90，为什么H2O2能够迅速分解？作出假设细胞内存在使物质在常温下就能发生化学反响生物催化剂，从而令过氧化氢分解释放氧气。设计并做实验1、取3支干净试管各装入10%葡萄糖溶液2ml提出问题细胞内能源物质的能量是怎样释放出来供细胞生命活动利用的呢？作出假设细胞内存在使物质在常温下就能发生化学反响的生物催化剂，从而令糖等能源物质氧化分解，将能量释放出来

2、供细胞生命活动利用。1酶的发现酶是在研究动物对食物的消化时发现的。长期以来，人们一直认为动物消化食物吸收营养就像磨豆腐那样把食物磨碎后将营养过滤到体内，而不能滤过的残渣那么形成粪便排出去。而不认为在消化的过程中发生了化学反响。事实到底是不是这样呢？科学家做了大量的实验对此进行探究！1酶的发现提出问题：食物的消化到底是只有食物的磨碎还是同时还有化学分解？实验设计：让动物吃入的食物不能被磨碎预期结果：A、食物的消化只是被磨碎：不能被磨碎的食物不被消化。B、食物的消化有化学分解：不能被磨碎的食物也会被消化。实验工具与操作：我们先看看科学家们是如何做的！思考2：用塑料袋行不行？用塑料网袋呢？1773年

3、意大利科学家斯帕兰札尼喂食鹰的实验1773年意大利科学家斯帕兰札尼喂食鹰的实验1836年法国科学家施旺提取胃酶的实验1926年美国科学家萨姆纳从刀豆中提取脲酶实验证明食物的消化是被消化酶分解而非简单地磨碎。证实胃液中存在催化食物消化的物质酶。探明了酶的化学本质是生物合成的蛋白质。生物体内的酶绝大多数是蛋白质，20世纪末科学家发现少数酶是RNA。2酶的特性这个实验说明什么问题？为什么必须用新鲜肝脏？用煮熟的肝脏行不行？ 3号试管起什么作用？序号项目试管12341HH2 2OO2 2溶液溶液2mL2mL2mL2mL2肝脏研磨液肝脏研磨液2滴/3F Fe eClCl3 3溶液溶液/2滴/4蒸馏水蒸馏

4、水/2滴2滴5温度温度室温室温室温室温室温室温90906结果现象结果现象气泡多气泡少无气泡气泡少序号序号项项 目目试管试管1 12 23 34 41 1淀淀 粉粉 溶溶 液液2mL2mL2mL2mL/ / /2 2蔗蔗 糖糖 溶溶 液液/ / /2mL2mL2mL2mL3 3淀淀 粉粉 酶酶2mL2mL/ / /2mL2mL4 4蔗蔗 糖糖 酶酶/ /2mL2mL2mL2mL/ /5 5斐斐 林林 试试 剂剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL6 6砖红色沉淀砖红色沉淀有无无有试管试管123淀粉溶液淀粉溶液2mL2mL2mL温度温度03760淀粉酶溶液淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘

5、液碘液滴滴滴滴滴滴结果现象结果现象不变蓝色蓝色0温度 ()酶的催化效率最适温度EFG项目项目试管试管淀粉溶液淀粉溶液2mL2mL2mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液1mL1mL1mLHCl1mL /蒸馏水蒸馏水/1mL/NaOH/1mL加碘后变色加碘后变色不变变蓝变蓝酶的催化需要适宜的PH值0PH值酶的催化效率最适PH值酶的催化受PH值影响FEG酶的特性高效性：只要少许酶就能催化大量底物发生反响专一性：一种酶只能催化一种或一类物质发生反响需要适宜条件：适宜的 ，适宜的。温度PH值A、使鹰不能消化肉块B、使鹰的胃不能磨碎肉块C、使肉块更易被消化D、使肉块更易被磨碎练习、斯帕兰札尼将肉块放入小巧的金属笼内的目的是：2、将淀粉与淀粉酶混合后放入80热水中溶解，再将温度缓慢降到0。酶的催化能力变化是：A、不断增强D、没有变化C、先增强后减弱B、不断减弱新陈代谢与酶专一性：一种酶只催化一种或一类化学反应高效性：催化效力是无机催