山东省乳山市西苑学校九级化学全册《第四单元-化学与健康》复习学案

1、?第四单元化学与健康?复习学案一、学习目标：1、进一步了解、区分有机化合物和无机化合物；通过对食物中的主要有机物糖类、油脂、蛋 白质、维生素等相关知识的复习，深刻体会这些有机物对人体健康和生命活动所具有的重要意 义，并能从化学的视角理解营养是维持人体生命和保持身心健康的条件和根底。2、进一步掌握组成人体的主要化学元素及某些化学元素对人体健康的重要作用，深刻理解人体 内元素平衡、日常生活均衡膳食的重要性，养成良好的生活方式和生活习惯。3、 了解能使蛋白质变性和对人体产生危害的有毒物质，以及它们的防治方法， 进一步认识化学的 开展在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重要奉献。二、重点和难点：一重点：

2、1、食物中的主要有机物糖类、油脂、蛋白质、维生素等对人体健康和生命活动所具有的 重要意乂。2、某些重要的营养元素对人体健康的影响。3、对人体产生危害的有毒物质，以及它们的防治方法。二难点：1、有机化合物、无机化合物以及有机高分子化合物的判别。2、研究复杂事物的简化方法一一模型思维法、类比思维法的运用。三、学习过程：一梳理知识，形成网络学习活动1:分类法为我们提供了认识物质的一种重要的科学方法。在你已经学习到的物质中，按照组成可以将物质进行怎样的分类？你能用网络图的形式表示出来吗？跟踪训练：1将以下物质进行分类：要求用框图的形式表示，层次清楚，分类精细。其中纯洁物要用化学式表示。氧化铁、氧气、氢

3、氧化钠、二氧化碳、铁、硫酸、葡萄糖、碳酸钠、澄清的石灰水。学习活动2:食物中的有机物包括哪些？你知道它们都含在哪些食物中吗？它们对人体又有哪些重要的作用？请根据所给的知识网络自主进行复习。、维生素vA_种类：作用：富含淀粉的食物:葡萄糖氧化产物:油脂菁含食物：组成作用潼位:富含食物:广作用h种类:作用:缺乏病症 VC:土VD:跟踪训练：1食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳；白砂糖；乳酸亚铁；维生素A;维生素D等。请你写出：1 该产品配料中属于营养素的有 。填编号，下同2配料中能产生能量的物质是，人体缺铁会引起贫血，该奶粉

4、中物质可以补充铁元素。3蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。以下食物：大米；花生油；鱼；大豆；萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有。学习活动3:你知道人体生长必需的常量元素和微量元素都有哪些？它们对人体有什么重要作用？当人体缺乏某种化学元素时，会导致哪些疾病？含量较高的四种是人体通过摄入1 、常量元素物质获得以上元素含量较少的七种是化学元素与人体健康如:_等2 、微量元素y在人体中主要以形式存在 跟踪训练：5、阅读下面的资料，答复以下问题。必需元素是指人体新陈代谢或生长发育必不可少的元素，它分为两类：1常量元素，指以无机盐形式存在，在人

5、体中含量超过0.01%以上的元素。2 微量元素，指含量在 0.01%以下的元素。非必需元素是指人体不需要的元素，也分为两类：1 无害元素，人体摄入少量后，一般不产生严 重病理现象口：铋元素。 2有害元素，人体摄入少量会出现病痛或中毒病症。1 锌、硒、碘三种元素是 F元素填“常量或“微量。2 铝不是有害元素，但它是非必需元素，经常摄入铝会造成老年痴呆症，请举两例说明在生活中如何防止摄入较多量的铝元素 、。3 联合国卫生组织认为我国的铁锅是理想的炊具，原因之一是烹饪的食物中留有 元素，该元素可以防止疾病。学习活动4:你知道哪些物质对人体健康非常有害吗?、使蛋白质变性的条件或有毒物质:、变质食品中毒

6、性较大的是:远离有毒物质、烟雾中最为有害的物质:、毒品包括:等。跟踪训练:蛋白质是组成细胞的根底物质，没有蛋白质就没有生命。动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构2+2+ +2+成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质。一些可溶性的重金属盐如Cu、Pb、Ag、Ba等可溶性盐会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质，请答复以下问题：1以下物质中，不会引起人体中毒的是。A、BaCl2 B、PbNQ2 C、CuSO D、BaSQ2 医疗上用 X射线检查肠胃病时，病人服用的钡餐中不能含有BaCQ,其原因是该反响的化学方程式是AgNO 溶3 AgNO遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银。某学生实验时不慎在

7、手指上沾染上少量的液，第二天发现手指上沾染过AgNO溶液的皮肤颜色会4当人误食重金属盐时，可以立即喝大量的解毒，原因是二典例剖析：例题：维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反响。某研究性学习小组对它研究如下：1猜测：维生素 C中含有碳元素并具有酸性。2实验方案：提供试剂：维生素 C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、澄清的石灰水、PH试纸。实验仪器自选根据以上试剂，请设计实验方案证明维生素C中含有碳元素并具有酸性。实验操作步骤实验现象结论实验1：实验2：3经过实验证明维生素 C显酸性，判断以下物质中能与维生素C反响的是4同学联想到西红柿 等蔬菜水果中含有丰富的维生素C,放置时间

8、长短是否对维生素C的含量产生影响。他设计如下实验方案进行探究：I 把新鲜的西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；II .取两支盛有2ml蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：汁液新鲜西红柿的汁液放置一周的西红柿的汁液滴数1220 你认为西红柿中维生素C含量较高的是 你从中得至y的启示是。三回忆反思四学能展示1、四位同学通过学习，用连线的方法对所学知识进行整理，其中完全正确的选项是A、小红对“物质与分类的关系连线如下:金属银 纯碱 单 甲 烷一有机物质无机物B小聪对“人体必要的营养素通过相关食品摄入的连线如下:c小明对“

9、污染源一一污染物质一一解决策略连线如下：新装修房屋一一黄曲霉素一一通风或使用无毒、无污染原料长期吸烟一一尼古丁、一氧化碳一一戒烟霉变食物一一甲醛、苯等一一不食用D小军对“病症一一所缺化学元素一一食物来源连线如下：佝偻病、骨质疏松锌牛奶、豆类缺铁性贫血一一铁一一肝脏、瘦肉食欲不振、生长缓慢一一钙一一肝脏、奶类、豆类2、有以下物质或元素，请选择填空：酶、葡萄糖、脂肪、维生素(1)对于无法通过饮食来获取能量的病人，要靠输液来维持生命 在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用的是 (3)属于维持生命活动的备用能源是 主要原料：碳酸钙、维生素D 成效成分：补钙(每片含钙500mg)维生素D 100IU

10、食用方法：每日1次，每次1片规格：片A、血红蛋白、氟、黄曲霉素。缺乏它，容易患夜盲症的是 ；(5) 用来防止儿童龋齿的牙膏中一定含有的是 ；(6) 大米、花生、面粉等发生霉变后生成了一种物质，它损害人体肝脏，诱发肝癌等疾病3、右图为哈药集团制药六厂生产的“新盖中盖牌高钙片标签上的局部文字，请仔细阅读后答复以下各题：(1)维生素D种类较多，其中维生素 D2的化学式为C28H44O,试计算维生素 D2的相对分子质量为 ；维生素D2中碳、氢、氧三种元素的质量比为 <(2)计算高钙片中碳酸钙的质量分数3根据你对补钙产品的调查和已有的化学知识，判断以下物质可作为补钙品直接服用的是填字母A、氧化钙

11、B 、氢氧化钙C 、葡萄糖酸钙4目前市场上的补钙产品很多，请你再举出一种补钙产品的名称。4、?中国剪报?最近报道，慢性腹泻患者宜喝酸牛奶。酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收，能使胃容物的酸性增强，还可促进钙的吸收。1喝酸牛奶后，胃容物的 PH选填“增大或“减小 2 “别把含乳饮料当作牛奶喝是因为含乳饮料中 等营养素的含量比牛奶和酸牛钙尔奇D600主要成分：碳酸钙、维生素D服用方法：咀嚼或水服 贮藏：密封避光奶低。3钙尔奇D'是一种常见补钙剂，右图是“钙尔奇 D'说明书的一局部。阅读后请完成以下问题：写出胃液与“钙尔奇D反响的化学方程式：反响类型是由贮藏方法分析推测维生素D可能具有的性质是。5、葡萄糖在加热的条件下能与新制的氢氧化铜悬浊液反响生成砖红色氧化亚铜沉淀。某校化学 兴趣小组的同学经查阅资料知道：淀粉在适当温度和酸催化条件下可转变为葡萄糖。为探究淀粉在 不同温度下转化为葡萄糖的程度，他们每人都进行了如下两步实验：步骤一:用一支大试管取一定量淀粉与水混合，再参加适量的稀硫酸，摇匀，加热到一定的温 度。实验过程中，各人控制温度不同，加热持续时间相同。步骤二:然后用两支小试管各取少量大试管内的反响混合物，在其中一支小试管内编号为A内滴加NaOH溶液至呈强碱性，再滴入4 5滴