2型糖尿病饮食食谱大全

1、2型糖尿病饮食食谱大全导语：2型糖尿病原名叫成人发病型糖尿病，多在3540岁之后发病，占糖尿病患者90%U上。2型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，有的患者体内胰岛素甚至产生过多，但胰岛素的作用效果较差，因此患者体内的胰岛素是一种相对缺乏，可以通过某些口服药物刺激体内胰岛素的分泌。下面是小编收集的型糖尿病饮食食谱大全，欢迎阅读。一、2型糖尿病病人食谱苦瓜蚌肉汤苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。山药粥山药50克60克（鲜品100克120克）、粳米60克。山药洗净切成片，

2、同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。四、鲜萝卜炖鲍鱼。鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日2次服或隔日服食，连服15天20天。生山药知母汁五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。枸杞炖兔肉枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每12天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便稀泻，困倦无力，尿频数。菠菜根内金饮鲜菠菜根100克，干

3、鸡内金15克，水煎服，每日23次。山药地黄猪胰汤山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。九、南瓜汤。南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。炒苦瓜苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。素烧冬瓜材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。做法：1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。2、油锅烧热后，下冬瓜煽炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。牛肉丸子汆冬瓜材料：牛肉末10

4、0克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克,葱、姜少许。做法：1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。草菇菜心材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克,胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。做法：1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。2、草菇去蒂洗净。3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。5、用湿淀粉勾成薄矣，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。枸杞子葱油苦

5、瓜材料：苦瓜1根，枸杞子20颗，小葱3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量。做法：1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓢切片。小葱切碎备用。2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。7、搅拌均匀，即可食用。节瓜蛭豉炖瘦肉汤材料：蛭豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇（干）4朵、姜2片、水5碗。做法：1、节瓜刮毛削皮洗净，切块。2、蛭豉浸泡洗净；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。3、瘦肉洗净

6、切块。4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。海米拌菠菜材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。做法：1、将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。茯苓豆腐材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。做法：1、豆腐挤压除水，切成小方块。2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片。3、鸡蛋清打至泡沫状。4、将豆腐块，撒

7、上茯苓粉、盐。5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁。6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁矣，浇在豆腐上即成。二、2型糖尿病可以吃什么苦瓜肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苴，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苴制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。洋葱甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用

8、，对预防糖尿病的并发症有益。黄瓜爽脆甘甜，含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。离笋、竹笋糖和脂肪含量均很低，其中葛笋含胰岛素激活剂，对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。三、5种食疗粥辅助降糖玉米须粥玉米须15克，粳米50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。葛根白

9、米粥葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。芝麻黑豆粥黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。适合各类糖尿病患者。南瓜麦款粥青嫩南瓜250克，麦款50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦秋。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。苦瓜粥苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。四、糖尿病患者的一日三餐1、早餐饮食1.1、 全麦面包片（50克），豆浆1杯（400毫升），茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小碟。1.2、 蔬菜包子1个（50克），米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小碟。1.3、 牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克），鸡蛋羹（鸡蛋1个），海米拌芹菜1小碟。1.4、 牛奶240ml,鸡蛋1个，馒头50克。2、午餐饮食米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。2.1、 烙饼2块（100克），口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。2.2、 养麦面条1碗（100克），西红柿炒鸡蛋，素炒菠菜。2.3、