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文档简介

1、寿司的做法和材料寿司虽然是日本食品，但原本中国，古书上曾有过记载。我相信很多人都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面大家就和一起来学习寿司的做法!以前店里卖的小寿司卷叫maki,饭团上有一片生鱼片的是sushi,刺身就是生鱼片或其他的海鲜，叫sashimi。整块的三文鱼主要用来做sushi，边边角角的下脚料才用来制作maki。三文鱼寿司主料寿司米（适量）三文鱼（250克）北极虾（16只）调料生菜（适量）生姜（适量）绿芥末（适量）kikkoman酱油（适量）寿司醋（适量）厨具电饭煲1 纯正的挪威三文鱼，无刺无皮，是做寿司用的品种。2 卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。3 整张的海苔一分为二。我做的是细卷，只放一种

2、材料，本来想加点牛油果，可我家的还是绿油油的不熟，就没放了。均匀的铺上米饭（我用的现成的寿司醋，自己配的话糖醋比1：2。米饭要保持温热，寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的），边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。4 放上三文鱼，是鱼的长度根海苔保持一致，由下至上卷紧。5 用竹帘定型，使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要，不然切的时候就容易散掉。6 卷紧实以后的样子。7 切寿司的刀要选择锋利的，每切一刀，刀身要沾水。8 一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下，就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。9 手握寿司我不太会做，这次就没做，配了点北极虾。完成。自制简易寿司1 寿司米蒸熟后加入寿

3、司醋拌匀，闻到有醋香就可以啦。黄瓜和火腿肠分别切条。在海苔上依次铺上寿司米、黄瓜条、火腿条、肉松、鱼子酱。2 把竹帘卷起来，要稍微用点劲，保证米粒压紧不会散开。把刀子沾上水切卷好的寿司条。3 为了避免寿司黏在一起，切好后最好分开放。4 最后装盘，一份美味又简单的寿司就做好啦。鲜贝寿司主料鲜贝（适量）寿司米（适量）鱼籽（适量）调料沙拉酱（适量）烧鳗鱼汁（适量）寿司醋（适量）厨具电饭煲1 生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分2 拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片3 寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团4 切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上（样子跟寿司店一样了）5 全部铺好6 用火枪稍微烤炙一下。没有火枪

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