高中生物 必修一 2.2 蛋白质练习题与答案（答案不全）竞赛内容

1、.蛋白质练习题与答案一、选择题 1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、互相作用以及接触部位间的空间构造称之谓 A、三级构造 B、缔合现象 C、四级构造 D、变构现象 2、形成稳定的肽链空间构造，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个-碳原子处于 A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转 C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态 3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点pI是 A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.77 4、肽链中的肽键大都是： A、顺式构造 B、顺式和反式共存 C、反式构造 5、维持蛋白质二级构造稳定的主要因素是：

2、A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、范德华作用力 6、蛋白质变性是由于 A、一级构造改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解 7. 氨基酸不具有的化学反响的是 A.双缩脲反响 B.茚三酮反响 C.DNFB反响 D.PITC反响 8、在以下所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是 A、丙氨酸 B、亮氨酸 C、甘氨酸 D、丝氨酸 9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的构造 A、全部是L型 B、全部是D型 C、部分是L型，部分是D型 D、除甘氨酸外都是L型 10、谷氨酸的pK1-COOH为2.19，pK2-N+H3为9.67，pK3r-COOH为4.25，其pI是 A、4.25

3、B、3.22 C、6.96 D、5.93 11、在生理pH情况下，以下氨基酸中哪个带净负电荷？ A、Pro B、Lys C、His D、Glu 12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是 A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、丝氨酸 D、蛋氨酸 13、破坏螺旋构造的氨基酸残基之一是： A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的 A、稳定性增加 B、外表净电荷不变 C、外表净电荷增加 D、溶解度最小 15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是 A、加尿素 B、透析法 C、加过甲酸 D、加重金属盐 16、区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 A.所含的羧基和氨基的极性

4、B.所含氨基和羧基的数目 C.所含R基团的大小D.脂肪族氨基酸为极性氨基 E.所含的R基团为极性或非极性 17、有一个肽，用胰蛋白酶水解得： Met-Glu-Leu-LysSer-Ala-ArgGly-Tyr三组片段，用BrCN处理得： Ser-Ala-Arg-MetGlu-Leu-Lys-Gly-Tyr两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为： A.3+2+1 B.5+4 C.2+1+3 D.2+3+1 E.1+2+3 答案：o 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B6.B 7.A 8.C 9.D 10.B11.D 12.B 13.C 14.D 15.C16.E 17.C二、是非题 1

5、、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。 2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变那么不发生此变化。 3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。 4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级构造。 5. 蛋白质中所有氨基酸在紫外光区都有光吸收特性。 6、.当某一酸性蛋白质pI7溶解在pH9.0的缓冲溶液中，此蛋白质所带的净电荷为负 7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分 子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。 8、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 9、在蛋白质和多肽

6、中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。 10、从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。 11、天然氨基酸都有一个不对称-碳原子。 12、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 13、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。 答案：o 1. 2. 3. 4. 5.6. 7. 8. 9. 10.11. 12. 13. 三、问答题和计算题 1、试举例说明蛋白质构造与功能的关系包括一级构造、高级构造与功能的关系。 2、参与维持蛋白质空间构造的力有哪些？ 3、计算以下溶液的pH值：0.2 mol/L Gly 溶液与 0.1mol/L HCL溶液等体积混合的混合液。Gly的PK1=2.3

7、4 PK2=9.60 4、试述蛋白质多肽链的氨基酸排列顺序测定的一般步骤。 5. 有人纯化了一个未知肽，其氨基酸组成为：Asp1,Ser1,Gly1,Ala1,Met1,Phe1和Lys2,又做了一系列分析，结果如下： 1 DNFB与之反响再酸水解后得DNP-Ala 2 胰凝乳蛋白酶消化后，从产物中分出一个纯四肽，其组成为：Asp1,Gly1,Lys1,Met1,此四肽的FDNB反响降解产物为DNP-Gly 3 胰蛋白酶消化八肽后又可得到组成分别为Lys1,Ala1,Ser1及Lys1,Phe1,Gly1的两个三肽及一个二肽。此二肽被CNBr处理后游离出自由天冬氨酸。 请列出八肽全序列并简示你

8、推知的过程。 6、一个七肽，其氨基酸组成是：Lys 、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr、Ser ； 未经糜蛋白酶处理，与DNFB反响，不产生-DNP-氨基酸，经糜蛋白酶处理后，断裂成两个肽段Ala、Tyr、Ser 和Lys、Pro、Arg、Phe，两肽分别与FDNB反响，产生DNP- Ser和DNP- Lys；此七肽与胰蛋白酶反响，生成两个肽段 Pro、Arg 和Lys、Phe、Ala、Tyr、Ser 。问此七肽的一级构造？四、名词解释 等电点pI 肽键和肽链 肽平面及二面角 一级构造 二级构造 波耳效应 三级构造 四级构造 超二级构造 构造域 蛋白质变性与复性五、填空题 1. 在紫外光区有光吸收特性的氨基酸是 、 、 。 2