课时训练11 人体的营养

1、.课时训练十一人体的营养限时:40分钟|根底达标|1. 2019·北京101中学5月月考 对于不能正常进食的病人,可采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养,全营养液的组成成分不能含有A.纤维素 B.葡萄糖 C.无机盐 D.维生素2.2019·北京101中学3月月考 维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少,却起着“人体运作的光滑剂和“安康的基石的作用。下面所列物质与缺乏症,不相符的是选项ABCD物质钙铁维生素A维生素B缺乏症骨质疏松症贫血症夜盲症坏血病3.2019·北京东城区二模 小刚的妈妈做了个小手术。他为妈妈准备了以下食品,其中最有利于伤口愈合的是A.苹果 B.

2、鸡蛋 C.饼干 D.巧克力4.2019·北京101中学5月月考 医生从病人的消化道中获得少量液体,经化验发现含有蛋白质、蛋白质的初步消化物、维生素、无机盐、水、脂肪和盐酸等。你推测这些液体最可能取自A.口腔 B.小肠 C.胃 D.大肠5.2019·北京海淀区模拟 “食饮有节,起居有常有利于青少年身体安康。以下生活习惯不正确的选项是A.一日三餐需定时定量、膳食平衡、比例适中B.适当多吃含蛋白质的食物,有利于身体生长发育C.饮料的主要成分是水分,因此可以大量饮用D.日常作息应有规律,早睡早起,常锻炼身体6.2019·北京海淀区模拟 胰腺虽小,但作用非凡。以下关于正常人

3、体内胰腺的表达,正确的选项是 图K11-1A.为内分泌细胞能分泌胰液 B.胰液与胆汁的作用一样C.为外分泌腺能分泌胰岛素 D.饭后胰岛素分泌量增加7.2019·北京门头沟区初三综合练习 李大爷最近总觉得腿疼, 经确诊是骨质疏松症, 医生建议在药物治疗的前提下进展食补。图K11-2是 4 种食品所含营养成分的相对含量图, 李大爷选择的最正确食品是图K11-28.2019·北京朝阳区二模 不可以被小肠直接吸收的营养物质是A.水 B.无机盐 C.维生素 D.淀粉9.2019·北京石景山区期末 某同学在整理“人体的营养这一章的相关知识时,制作了如下知识卡片,其中内容正确的

4、选项是A.消化腺:唾液腺、胃腺、胰腺、肾上腺 B.消化管:口腔、牙、舌、咽、喉、食管 C.消化液:唾液、胆汁、肠液、血液、泪液 D.消化酶:淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶、麦芽糖酶10.2019·北京平谷区期末 假如胃的构造发生了病变,首先影响哪种食物成分的消化A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素11.2019·北京石景山区期末 图K11-3表示人体消化道内吸收营养物质的一种构造,该构造的名称及其吸收的部分物质分别是图K11-3A.小肠皱襞 甘油、氨基酸 B.小肠绒毛 脂肪微粒、水 C.小肠绒毛 维生素 C、脂肪酸 D.十二指肠 葡萄糖、无机盐12.2019·北京平谷区

5、期末 “绿色食品指的是A.富含叶绿素的食品 B.新颖的蔬菜C.无污染、平安、优质的食品D.贴有“绿色防伪标记的食品13.2019·北京平谷区期末 以下既能预防佝偻病又能预防夜盲症的食物是A.辣椒和菠菜B.柠檬和香蕉C.猪肝和鱼肝油D.牛奶和粗粮|才能提升|14.2019·北京西城区二模 阅读以下资料,答复以下问题。牛奶是蛋白质和钙的良好膳食来源, 也是改善居民膳食构造的理想食品。?中国居民膳食指南2019?建议,普通成年人每天应摄入300毫升牛奶或与之相当的奶制品。但有些人饮用牛奶后容易出现腹泻、胀气等现象,称为乳糖不耐受,阻碍了牛奶的推广。乳糖是存在于人乳和牛乳中的一种糖

6、类,在人体内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后,才可以被吸收。假如肠道中乳糖酶含量过少,乳糖那么会被肠道中某些微生物利用,分解成乳酸、氢气和二氧化碳等,从而引起腹泻、胀气等病症。乳糖不耐受的主要原因是缺乏乳糖酶。控制乳糖酶的基因在婴儿时期“辛勤工作,可以产生很多乳糖酶;断奶后就“收摊儿了,产生的乳糖酶大幅度减少,消化乳糖的才能也随之降低。这种变化发生与饮食习惯有关。对于大部分哺乳动物包括人类而言,断奶后多以含有淀粉等其他糖类的食物为食,乳糖酶就没什么作用了。其实原始人类都是乳糖不耐受的。直到6500年前,乳糖耐受的基因第一次出如今欧洲西北部。由于当地农业相对不兴隆,牛奶成了抵御饥饿的有力手段。所

7、以,能消化牛奶的人就有了宏大的生存优势,乳糖耐受的基因也得以发扬光大。目前,在世界范围内,乳糖不耐受的人群比例仍然相对较高。为了减少乳糖不耐受的困扰,人们创造了各种发酵乳制品,如酸奶、奶酪等,将其中的乳糖含量控制到人类可以承受的程度。另外,少量屡次饮用牛奶、防止空腹饮奶等措施也能有效防止出现乳糖不耐受病症。图K11-41饮用牛奶后,其中的蛋白质在人体内开场消化的部位是图甲中的,消化产物随血液循环运输到组织细胞被利用,最终产生的尿素等代谢产物主要通过图乙的填序号过程排出体外。 2由资料可知,人体内乳糖酶的产生是受控制的,婴儿期该酶的产生量较高,这是因为。 3“6500年前,乳

8、糖耐受的基因第一次出现,这是的结果。经过长期的自然选择,在欧洲西北部,乳糖耐受基因被保存下来并遗传给后代。 4作为农业大国,乳糖不耐受是中国成年人的普遍现象,对于这部分人来说,酸奶是良好的牛奶替代品,主要依靠的发酵作用制作而成。 15.2019·北京密云区期末 安康的身体是幸福生活的源泉,拥有良好的生活方式对人体安康有重要意义。2019 年 5 月?中国居民膳食指南2019?正式发布,提出了新的平衡膳食宝塔,如图K11-5所示。图K11-51根据图示,应该少吃的一类食物是。  A.谷物B.蔬果类 C.动物性食品D.油和盐2人体所需的营养成分主要包括糖类、

9、蛋白质、脂肪、 维生素、水和无机盐,其中是人体生命活动的主要能源物质 。 这些营养物消化和吸收的主要场所是,写出一条此器官适于消化和吸收的构造特点。很多同学有在小卖部买零食的习惯,从食品平安的角度分析,购置这些食物时需要关注包装上的等信息至少写出一条。 3?中国居民膳食指南2019?还首次将糖的摄入量做了限制:每天摄入糖不超过50 克。请根据下表中关于橙子与鲜橙汁的部分营养成分数据,说明果汁不能代替水果的详细原因: 食物种类糖分维生素/毫克膳食纤维/克100克橙子100.560.6100克鲜橙汁340.1404每年的5月20日是中国学生营养日,有关数据说明,我国学生营养不良

10、和营养过剩的状况令人担忧。图K11-6 表示不同人群每天摄入的食物比例,以下分析正确的选项是。 图K11-6A.水果和蔬菜只为人体提供水和无机盐两大营养 B.粮谷类食物含蛋白质较多C.肥胖患者应该减少粮谷类及肉类的摄入量 D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少5?中国居民膳食指南2019?建议要坚持主动身体活动,最好每天 6000 步。以下是对“每天步行 6000 步的分析,错误的选项是。 A.每天必须步行 6000 步 B.有利于能量的“摄取与“支出平衡C.是能量消耗的一种方式 D.可根据体重、饮食、工作强度等做调整6安康的生活方式还包括合理的用药,目前北京各药店

11、在没有处方的情况下不能出售处方药。图K11-7 所示药物在没有处方的情况下能不能在药店购置?, 为什么? 图K11-716.2019·北京 运发动的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会,研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标,探究心理压力对运发动的影响。1人体消化道内,淀粉的分解起始于,这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。 2分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液,进展如下实验。实验处理1号试管2号试管参加淀粉液 2毫升 2毫升滴加碘液 2滴 2滴参加唾液?施加心理压力后,受试者的唾液2毫升温度条件 37 ?1号试管“?处应参加。设置1号试管

12、在本实验中起到作用。 2号试管“?处的温度条件应该是。 观察,记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间,假设结果为,那么说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。   参考答案根底达标1.A解析 对于不能正常进食的病人,采取静脉输入全营养液的方法提供营养,只有人体可以吸收的物质才可作为营养液静脉输入。水、无机盐、维生素不需要消化可被人体吸收;淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收,需消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸收。纤维素不是小分子成分,不能吸收进入血液,可见A符合题意。2.D解析 缺乏含钙的无机盐,儿童会造成佝偻病,成人患骨质疏松症,A正

13、确;缺铁会造成缺铁性贫血,B正确;缺乏维生素A会患夜盲症,C正确;缺乏维生素C会患坏血病,D错误。3.B4.C解析 各段消化道对食物的消化才能是不同的:淀粉的消化从口腔开场,口腔中的唾液淀粉酶可以将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;蛋白质的消化是从胃开场的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进展初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;脂肪的消化开场于小肠,小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋

14、白质的酶,同时,肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。由题干可知:从人的某一消化道中获得一些液体中含有蛋白质,蛋白质的初步消化产物,可推知该段消化道是胃,即这些液体最可能取自胃。5.C解析 “食饮有节,起居有常有利于青少年身体安康。在日常生活中,要做到合理膳食,一日三餐需定时定量、膳食平衡、比例适中,A正确;青少年正处于身体发育的顶峰期,多补充蛋白质,有利于身体的生长发育,B正确;饮料中除了含有水分,还有许多的食品添加剂,因此,不能大量饮用,甚至

15、以此代替饮水,C错误;日常作息应有规律,早睡早起,常锻炼身体,可以进步身体免疫力,有利于身体的发育,D正确。6.D解析 具有导管,因此,属于外分泌腺,能分泌胰液,A错误;胰液中含有消化酶,胆汁中无消化酶,因此胰液和胆汁的作用不同,B错误;没有导管,属于内分泌腺,分泌的胰岛素直接进入血液,C错误;胰岛素具有促进血糖分解,降低血糖的作用,饭后,血糖升高,因此,胰岛素的分泌量也随之增加。7.A解析 缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症,是因为维生素D可以促进钙、磷的吸收,缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收,吸收的关键在于维生素D,因此通常补钙的同时,也要补维生素D。分析题意可知,李大爷

16、患有骨质疏松,是饮食中缺钙引起的,又因为维生素D可以促进钙的吸收,因此要注意补充含钙和维生素D丰富的食物。而四个选项表示的食品中含维生素D和钙最多的图示是A。8.D解析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收。 9.D10.C11.C12.C13.C才能提升14.1胃e2基因乳糖酶基因控制乳糖酶的基因在婴儿期“辛勤工作,可以产生很多乳糖酶3变异基因突变4乳酸菌15.1D2糖类小肠很长或是内外表有许多的环形皱襞、或是皱襞外表有许多小肠绒毛,或是小肠绒毛由

17、一层上皮细胞构成,或是小肠绒毛内分布有毛细血管和毛细淋巴管,或是消化腺的导管与小肠相连等成分或是QS标志等3一样质量的橙汁比橙子里面含有的糖分要多很多,且橙汁里面不含有膳食纤维,维生素很少,故果汁不能代替水果4C5A6不能因为这种药物是处方药16.1口腔2施加心理压力前,受试者的唾液2毫升对照372号试管颜色褪去时间少于1号试管解析 1人们在进食时口腔周围的唾液腺分泌唾液,唾液内含有消化淀粉的酶,将淀粉分解成麦芽糖。2在研究一种条件对研究对象的影响时,所进展的除了这种条件不同以外,其他条件都一样的实验,叫对照实验;要探究唾液对淀粉液的消化作用,要以唾液为变量设置对照实验,因此,在1号试管里“?处应加施加心理压力前,受试者的唾液2毫升,这样就与2号试管形成了一组以施