酒店周工作方案

1、酒店周工作方案酒店周工作方案1 本周中的工作完成状况及待解决问题汇报如下： 1、客房部本周的实际做房数为582 间，本周的洗涤平均单位为3.75，易耗品的平均单位为1.68；上周的洗涤平均单位为4.6，易耗品的平均单位为2.05； 因接待同学团队，需撤出毛浴巾及易耗品，本周的单位成本呈现下降趋势； 2、酒店本周水电能耗统计如下： 电：7320 度*0.99元= 7246.8 元；单位成本为12.67： 水：381 吨*2.99元= 1139.19 元；单位成本为0.64： 本周能耗总计为8385.09元，上周为7781.02元，与上周相比较能耗总计费用有所提高，增加了603.89元;用电状况比

2、上周有明显降低，应是住宿率提高，酒店电用法公摊费用降低的原因；因本周住宿率提高，用水状况较上周有明显的增加； 3、动力部本周的易耗品领用状况为： 名称 数量 用法房间 环形灯管 4个 508、209、605、618 5W节能灯管 4个 工程部、517、617、313、 镇流器 2个 209、618 7#电池 12节 220、409、309、306、220、622 7W节能灯管 4个 405、320、 脸池下水开关 1个 317 电视闭路途 1根 321 4、本月8日客房部罗文萍过生日，为员工选购生日蛋糕； 5、选购317卫生间脸池下水开关一个、网线水晶头10个； 6、选购绿茶一包放于办公室内作

3、接待备用； 7、8日动力部新员工陈小宇到岗，支配其跟班状况（了解酒店的组织结构、各部门基础状况、消防学问、修理状况、酒店供水、电状况、）该员工对酒店的内线电话、周边租赁户的状况不是很清晰； 9、客房部完成本周的培训工作（岗位职责及素养要求）及动力部（精致服务宝典案例）的培训工作； 10、依据酒店当日住宿状况合理支配部门员工的调休； 11、依据当日住宿状况支配客房的方案卫生工作（开关面板、电源线、卫生间墙面、卫生间门框、顶）； 12、参与酒店全员大会，并针对会中提出的要求进行整改； 13、要求员工务必准时将客遗留物品交至领班处，再由领班交至前台； 14、要求员工用法对讲规范化，切忌长话短说，音调

4、适中； 15、因客房新员工-欲辞职，做其思想工作； 16、为接待九洲国旅的同学团队，做好各项预备工作，并撤出毛浴巾及一次性易耗品，因此本周的洗涤费及易耗品的成本有所降低； 17、联系电视维护人员对317电视进行修理； 下周工作方案： 1、做好周培训工作“日常工作流程”；及“空调过滤网清洗留意事项”； 2、依据当日的住宿状况支配好部门工作； 3、依据住宿率支配好客房部每日的方案卫生工作； 4、做好部门员工的思想工作，并了解思想动态保障员工的工作热忱； 5、跟进415、619、403房间的空调修理事宜； 6、支配动力部的工作班次； 酒店周工作方案2 在做这个关于明年的工作方案前，感谢酒店的三位领导

5、赐予我工作上的支持和生活上的关怀。你们在我来到这个生疏的环境时赐予我的鼓舞和支持，是我人生职场中珍贵的财宝。 来到温泉假日酒店后，接手前厅和商场的工作已近半年，在这多半年的工作时间中，我学会了许多关于酒店在客房、前厅接待、营销等方面的专业学问，以及许多为人处事的方法和技巧。总结xxxx年工作，从刚来酒店时满心的热忱和对这份新的工作的期盼和向往，到酒店开业前期的劳碌却改善，接着是酒店盛大开业时的喜悦，一路走来，我的成长伴随着酒店迎来了首次高标准国网公司会议，从今酒店的新形象、新面貌被推向新的一个高度。酒店在领导们的正确领导下，在每个员工的努力和坚持下，一每天地更加正规、更加完善。我很荣幸的是，我

6、是这个过程的见证者。像杨总说的，我也要在酒店日益强大的过程中，完善自己，完善工作。现在，针对xxxx年的实际工作问题，对xxxx年工作方案汇报如下： 一、关于前厅 1、加强员工对酒店的各种状况的了解程度，做到有问必答。酒店是我们大家的，每个人都有维护它形象的权利和义务。而前厅是打开酒店大门的第一扇窗，我们的前台接待人员就像这扇窗的守护者。前台跟酒店各个部门都有着亲密的联系。所以前台服务人员要对酒店的整体状况了如指掌，细到“别墅区哪座几楼是几号房间、是单间还是标间、每日房态如何、内线电话是多少”或是“餐厅全部包间的名字、及包间所能容纳的就餐人数”，针对这个问题，对目前总台全部工作人员进行一次考试

7、，对于不过关的人员，我准备采纳现场记忆，可利用不忙的时候去酒店的各个部门了解这些状况，并要求记录、然后记忆，最终达到“一问一答，脱口而出”的标准。 2、前台接待人员的仪容仪表要求要严格。包括发型、面妆、服饰。这方面的培训，可以采纳“互帮互学”的方式。依据酒店的基本状况，着重对酒店前台接待人员中的年龄偏大的员工做此培训。 3、前台接待人员的标准化服务的规范。其中，包括基本的服务理念、服务动作、服务语言、沟通技巧和对员工责任感的训练。由于总台人员较少，请培训老师的方案不够现实。1、针对现有员工的自身特点，工作中存在的问题准时指出和订正。2、通过网络等途径，下载一部分有关服务方面的学问，在前台的电视

8、上循环播放，耳闻目睹中灌输学问。3、依据我之前参与过的培训，总结一部分自己觉得用得着的资料。以口头阐述或书面资料的形式传达给员工。目的是总结一套适用于我们酒店实际状况的前厅标准化服务规范。 二、关于商场。 1、做好物品回收。虽然年底这几个月，物品回收做的不错，但是，仍有一些漏洞存在，通过班前会等形式反复强调和抽查等方式来规范工作。避开铺张。 2、要求商场的两个人都必需会做报表。做到相互监督、相互学习。 3、为年度目标努力。在会议账方面，商场的物品标价和总台所收的金额，必需与商品价目表上的价位全都，不允许员工私自减免或打折。最终由总台统一交钱至财务。在上年的工作中未出现员工私自减免价格的状况。在

9、确定他们工作的同时，.嘱咐，要求戒骄戒躁。争取实现商场年度目标。 以上是我针对xxxx年工作中出现的问题，做出的改进工作方法，望各位领导监督，多提珍贵看法! 酒店周工作方案3 1、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，准时了解本地、外地市场动态，加强和选购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强三店厨师之间的沟通，取长补短，不断改善自己。 2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品平安用法，在色、香、味、型方面细心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。 3、前厅和后厨沟通协调：每天准时地加强对客

10、人反馈信息的正确对待、重视，并以良好的心态，虚心的看法不断提升菜品质量，针对上菜快慢、挨次严格把关，对每天的急推、特殊介绍环节沟通到位，对每天餐标支配、套餐的沟通加强。 4、能源节省：对每天的水、电、气用法严格合理用法，定时定人准时开关各种开关设备。 5、设施、设备的平安用法：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确平安用法操作用法设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。 6、成本掌握：对原材料合理用法，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互协作用法。 酒店周工作方案4 一、基本确立酒店各项制度体系 形成较为规范的人事管理依据管理体制的

11、总体要求，已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定，让日常管理工作更制度化、规范化和更具操作性。员工手册等制度初稿的编制完毕。 除了完善原有人力资源管理制度外，依据劳动法和劳动政策法规，结合酒店的实际状况，明晰了奖惩、考核、调动与选拔、休假、劳动关系等内容，逐步完善劳动人事管理制度。 二、为适应酒店进展和员工个人进展需要，大力加强培训工作 为了不断增加酒店的竞争实力，提高员工素养和力量，满意酒店及员工个人进展的需要，人力资源部制定了相关培训管理规定，并施行了日常培训检查。在培训规划与协调方面做了相应的工作。 1、通过细心组织，仔细做好各类培训工作 对新进员工进行上岗培训，共举办

12、两期。一期酒店新员工培训共50余人参与。其次期员工集训是在管理公司来后帮助进行的。 2、各部门日常培训工作效果显著。 以客房部为例，一方面，各班组重点抓好员工素养，工作看法、服务礼节培训；另一方面，仔细落实当月培训方案，完成培训任务，组织日常性的岗位业务学习。 3、组织员工参与竞赛，检验了员工的训练培训工作。 组织服务员参与滕州市职工技能比武，获得团体其次名，厨师烹饪竞赛团体金奖等。 三、严格“执法”，有效整治了违纪 管理和奖罚是做好制度维持工作的重要措施和手段。 因此，在质检部没有成立前，人力资源部严格执行各项规章制度、员工守则，做到有功必奖，有过必罚，制度面前人人公平，维护了酒店及员工的正

13、常利益。 人力资源部实行批判训练，督促检查，每日通报，罚款处分等一系列措施来解决员工违规现象。并加大质检力度，严格落实服务区各项制度的实施，严厉处理违反酒店规定的行为。 四、强化管理，精简机构。 今年是老板更换的一年，我部结合济宁.大酒店管理模式，渐渐形成了能体现新酒店自身的人事管理系统。在组织结构上，以精简、必需、合理为原则，依据各部门功能和职权状况，设置了合理的三级垂直管理模式，初步达到了机构简、人员精、层次少、效率高的目的。 酒店周工作方案5 工作方案是行政活动中用法范围很广的重要公文。机关、团体、企事业单位的各级机构，对肯定时期的工作预先作出支配和准备时，都要制定工作方案。工作方案事实

14、上有很多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。 以下是工作方案频道为大家整理的酒店客房部开业一周工作方案表，供大家参考。更多阅读请查看本站工作方案频道。 开业后的主要工作是不断完善服务项目，改善服务质量，提高客人满足度，从而提高客房入住率；掌握经营成本，使客房收益最大化。 一、做好部门的管理工作 1、 酒店开业初期，员工自律性差、服务意识不足，以家长式管理为主，使员工的自律性和服务意识在短时间内得到提高； 2、随着员工自律性、服务意识的提高和部门运转机制的成熟，将实施人性化管理，敬重员工看法，充分发挥员工的主动性，激励员工表现自我，培育人才。 二、做好部门服务工作 1、做好接待

15、服务，让客人宾至如归； 2、 做好清洁卫生工作，为客人供应舒适的居住环境； 3、不断地对员工进行培训，提高服务质量 个性化服务、无干扰服务 三、做好客房及其他酒店产品的销售工作 1、 收集市场信息，对客房的经营提出合理建议，提高客房营业收入； 2、培训员工销售意识，提高员工的销售技巧，主动销售酒店产品。 四、收集来宾看法，不断提高客人的满足度 收集来宾看法，是提高酒店管理与服务水平，改善服务质量的重要途径。 五、加强与客人的沟通沟通，建立良好来宾关系 六、参观、学习其他酒店先进阅历，不断创新服务 七、做好固定资产的管理和设备设施的管理 做好设备设施的维护保养工作，避开固定资产流失和削减设备设施

16、的损坏，提高设备设施的效率。 1、建立设备设施档案； 2、建立设备设施日常管理制度； a、做好培训工作 b、制定保养制度 c、做好相关记录 d、制定报损、赔偿制度 e、 定期盘点 3、 做好设备设施的修理保养工作 a、 设备日常修理保养 b、 设备的逐级检查 c、设备的修理处理 4、 做好设备的更新改造工作 a、 常规维护 b、部分更新 c、全面改造 八、做好客用品管理与掌握，降低经营成本 在满意客人要求的前提下，合理制定客用品、生财用品消耗额，掌握物品消耗，削减铺张和流失，降低经营成本。 1、 客房用品定额管理 确定客用品的数量定额加强方案管理 a、一次性消耗品的消耗定额 b、多次性消耗品的

17、消耗定额 c、确定客房用品的储备定额 2、 客房用品的日常管理 a、 定期发放 b、正确存放 c、掌握流失 建立客用品管理责任制、楼层领班对服务员的掌握、客房部对客用品的掌握 三级掌握：中心库房对客用品的掌握、楼层主管部门对客用品的掌握、防止盗窃行为 d、推行“4r”做法 削减、再利用、循环（重复用法）、替代品 e、 做好统计分析工作 九、 做好平安管理工作 1、客人资料保密工作； 2、防盗工作； 3、防火工作； 4、意外事故的防范工作； 5、意外事故的处理工作。 十、与酒店各部门协作，共同提高酒店服务水平 重视部际关系，与其他部门保持良好的沟通，有全局官和服务意识，争取其他部门的支持和帮助，

18、使客房工作顺畅进行，共同提高酒店的服务质量。 酒店周工作方案6 一、培育员工的观看力量，供应个性化服务，创服务品牌随着行业进展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满足是不够的，还需让客人难忘，。这就要求在规范服务的基础上，供应个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。服务人员要留意观看，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度供应服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯，来供应个性化服务。在日常工作中通过鼓舞培育、搜集整理、系统规范和培训嘉奖等，使这成为员工的自觉行动，从整

19、体上促进服务质量的提高。 1.鼓舞培育：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培育，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。 2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发觉个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。 3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 4.培训嘉奖：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开头就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的熟悉。对于工作中表现突出的员

20、工，部门以各种形式进行表彰嘉奖，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于制造产品，酒店的核心在于制造服务。日常服务中要求员工根据简、便、快、捷、好的服务标准，供应“五心”服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简洁明白，看法反馈要做到短小精悍。便：要让客人从进店到出店，到处感受到便利。快：客人的需求要以最快的速度得到满意。捷：服务员的反应要灵敏，对客人的言谈举止能快速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为重点客人细心服务、为一般客人全心服务、为特别客人贴心服务、为挑剔的客人耐烦服务、为有困难的客人热心服务。 二

21、、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换自20xx年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化始终是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和阅历，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已出现枯死的现象，明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增加一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。六、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品始终未做更换，且档次一般，很不协调。准备将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将

22、卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。 三、削减服务环节，提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节，许多投诉都是由于服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是盼望能尽快关心其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清晰，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会仔细看，需要服务时都是拿起电话任凭拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不便利客人，使客人对我们的服务满足度大打折扣。我部将从削减服务环节来提高服务效率。 (一)成立来宾服务中心目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位，有许多客人需

23、要服务都是将电话打到总机或其他分机上，总机或其他分机接到服务后再转给服务中心，这样很简单造成服务延缓或服务信息丢失，由于其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或遗忘传达，给我们的服务带来极大的不便，很简单遭到客人的投诉。只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情，清晰客人真正的需求，更清晰哪个服务最急于去办，合理的去通知服务。为了削减服务环节便利客人，将总机和服务中心合并成立来宾服务中心，酒店全部的服务和查询只需拨电话“0”，一切均可解决。 1.来宾服务中心的职能来宾服务中心也是酒店的信息中心，收集酒店全部的信息和外部对酒店有关的信息，并进行分拣、传递;统一接收服务信息，并

24、精准传递服务指令，确保服务能准时供应。 2.来宾服务中心的工作内容 接听电话并供应服务。总机和服务中心合并以后，酒店全部的外线电话和服务均由来宾服务中心接转，特别状况时可亲自为客人供应服务，如此一来不仅提高了服务效率，保证了服务的精准性，还减轻了楼层服务员的工作量。 接受电话预定和查询。前台接待处目前有电话分机3部，据数据统计：9至11月接待处平均每天仅接听的外线电话的话务量就可达20余起，加上内部打进的电话每天的话务量可达70余起，如此高的话务量使接待员根本无法全力去接待客人。客人从外面赶到酒店办理入住手续时均盼望越快越好，但接待员接待客人时，往往要被电话打断好几次，使我们的服务无法保障。若

25、来宾服务中心电脑与前台联网，全部的电话预定和电话查询均可由来宾服务中心操作，不仅便利了客人，还给前台接待员更多的时间去对客服务。 准时更改房态确保房间出租。楼层领班查完房后可致电来宾服务中心进行电话更改房态，来宾服务中心接到通知后可马上更改房态，确保房间能准时出租。 钥匙的管理。客房全部的钥匙均由来宾服务中心来保管、分发，并进行登记。 失物处理。来宾服务中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领，并依据规定做出处理。 对电话进行统计分析。来宾服务中心每月对所接的电话进行统计分析，分析我们的不足，更好的了解客人的需求，提高我们的服务水平。 酒店周工作方案7 即将迎接新一周，在回首过去一周工作，我觉得

26、自己在工作上还要连续努力才行，作为酒店一员，我深刻的明白自己要为酒店的进展去做好工作。那么下面就是我制定的下周的工作方案： 一、加大清扫的强度 作为客房的服务员，在接下来的一周里，我还要加大清扫服务的力度。为什么这样做呢？由于过去一周里有顾客投诉客房没有打扫洁净，这导致我也被批判，为了不让自己再受到批判以及顾客的投诉，我有必要去加强自己打扫客房卫生的力度。所以在下面的一周里，我在打扫的时候，会努力的把房间里各个角落都清扫一遍，用拖把把地拖两遍，一遍拖湿的，一遍拖干的。房间里的垃圾全部都用垃圾袋装好打包带走，并清爽空气，把床铺好，换新的被套枕套，给顾客一个全新的体验。 二、加大检查的力度 新一周

27、里，我会时时常的去检查空房间里的卫生，保障房间里的卫生是洁净的。在发觉有没有打扫好卫生时，立即进行打扫，不要等到顾客去说才打扫。在顾客退房后，对房间里的物品进行检查，以免有顾客不当心留下来物品，或者是丢失房间物品，尽可能的维护顾客和酒店的权益。 三、主动工作，做好工作 每天早早起床，等待清扫房间，主动的接受指示，预备好打扫的工具，随时候命，给顾客好的印象，展现酒店好的形象。我会更主动的揽下卫生工作，不会被动接受工作。在工作的时候，会细致的做好，每个方面的工作。不管是卫生，还是铺床，我都会仔细做好，让顾客感到满足的。 四、遵守酒店工作规定 新的一周，我会努力遵守酒店各项规定，上班不迟到，按时完成

28、工作，工作不偷懒。做好服务工作，面对顾客保持真诚的微笑，做好打扫服务，把客房服务员的职责真正的做好。任何时候都不去做有违规定的事情，不给酒店造成不必要的损失。 在下周，我要完成自己制定的各项工作方案，把客房服务做好，不管是哪一方面，都去努力的完成。我信任自己可以做好的，在积累了那么多的工作阅历后，我对客房服务这项工作是越做越顺手了。对将来一周的工作，我怀抱新的盼望迎接，我想我可以比过去那一周工作做的好的。 酒店周工作方案8 一、 加强业务培训，提高员工素养 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要挺直的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。 二、给员工灌输开源节流、增收节支意识，掌握好成本 开源节流、增收节支是每个企业不矢的追求，开展节省、节支活动，掌握好成本。为节省费用，比如，每次退房客人的卡套我们都统一回收;过期报表的重复用法;督促住宿的员工节省用水电;掌握好办公