食堂人员责任书_1

1、食堂人员责任书食堂人员责任书1 甲方： 乙方： 为了办好学校食堂，便利老师和同学就餐，经讨论打算聘请乙方为学校食堂工作人员，双方协商详细协议如下： 一、工作期间，乙方必需听从甲方食堂管理人员的工作支配。工作中严格按操作流程进行，严禁违规操作，平安第一。严禁消极怠工。 二、甲方负责对乙方进行食堂卫生方面的体检。如乙方因身体缘由不能从事食堂工作，学校有权马上解聘，乙方无条件听从。 三、乙方必需从我校老师中请一人对本人的工作看法和工作行为进行担保，并由担保人向学校递交担保书一份。 四、乙方要严格执行学校的出勤制度和各项食堂管理制度，主动协作学校做好安排的各项工作。要严格根据各项操作规程进行操作，切实

2、做好平安工作。如有违反且经训练不改者，学校有权马上解聘，乙方须无条件听从。 五、本协议有效期为一学期。协议一式二份，甲乙双方各存一份。 六、 食堂工作人员要按章操作，留意卫生，平安第一，如因个人缘由而产生的损害，一切责任自负。 七、 食堂工作人员每天必需仔细完成好餐具消毒、淘米、蒸饭、择菜、洗菜、切配、烹饪、分盆、分饭、分菜、送饭、送菜、打扫包干区卫生等工作，如在以上环节中出现问题，产生严峻后果的，将追究相关责任人的责任。 十、 全部食堂工作人员必需牢牢树立勤俭节省的思想，不铺张铺张;树立以校为家的思想，爱惜公共财物。 十一、 要根据管理人员的要求，定期对食堂及餐厅等场所进行卫生大扫除。 十二

3、、如因工作失误或自然疾病(灾难)造成的平安后果，一切责任自负。 责任人：xx 日期：XX年XX月XX日 食堂人员责任书2 食堂是学校平安工作的重点之一，为加强学校平安工作，确保同学身心健康，促进食堂相关人员规范操作，依据有关法律法规，根据“谁管理、谁负责”的管理体制，特与食堂管理人员制订本目标责任书： 1.食堂管理人员是食堂平安第一责任人，在主管领导的指导下详细负责学校食品平安的全面工作，建立健全相应的管理档案。 2.食堂工作人员必需仔细履行有关管理制度，切实做好本职工作;工作人员必需具有健康证才能上岗。定期组织食堂从业人员参与食品平安培训，定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂全部人员持证上

4、岗，平安上岗。 3.进货时要加强监管进货全过程。严格遵守学校食堂食品选购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采纳霉烂、变质或不新奇的货物和三无(无生产厂家、无生产日期、无保质期)成品原料;定点选购;购进的原料要妥当存放并合乎卫生要求;对购进的米面、肉、油等发觉异样要拒绝用法;所用刀、板每次都要清洁消毒。严把食堂生产各个平安环节。 4.所用餐具每天洗刷洁净后要进行充分消毒。 5.食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。 6.厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，每天保持清洁。做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作。 7.个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、

5、勤剪指甲、勤更衣。 8.定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、炊具、油烟管道等重要设备，聘请专业人员定期清洗油烟管道，确保各项设备平安运行，发觉问题准时处理。不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在平安地方。每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备平安，并作记录。 9.要实行措施仔细落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离开。 10.食堂物品要登记造册，管理责任到人。 11.完成领导小组交办的其他平安工作。 校长(签字)： 食堂管理员(签字)： XXX学校 年 月 日 食堂人员责任书3 一、为了提高食堂工作人员的素养，增加平

6、安责任意识，保证全校师生的平安，特制订本平安责任书。 二、仔细学习食堂的各项管理制度，履行好各自的工作职责。 三、讲究个人卫生和公共卫生，上班要穿干净工作衣帽，男不准留长发，女不准留披肩发，做到勤剪指甲、勤换衣。如出现发热、咳嗽、腹痛、腹泻等病要暂停食堂工作准时进行治疗。病愈后持医院证明方可上班。 四、随时对地面、用具进行清洗和消毒，要切实做好防鼠、防尘、防蝇、防潮等工作。 五、杜绝非食堂工作人员任凭进出食堂操作间，严禁农药、灭鼠药进入食堂。 六、食堂工作人员时刻留意隔顿(夜)食品必需在确认没有变质的状况下，经高温处理后，方可连续用法，在无保鲜的状况下，不得用法隔夜食品。 七、选购人员在选购过

7、程中，严禁向无卫生许可证的单位和个人订购食品，严禁选购无生产企业、无生产厂址、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料，所购肉类要有动物检疫合格证明。 八、严格按规范操作炊事用具，常常检查各自管理的机械设备，定期保养、发觉损坏准时上报，各类设备应符合平安要求。 九、食堂工作人员有责任和义务管理食堂的每一个详情是否符合卫生要求，对进出库物品的质量进行检查，把好平安关。 十、不得出现平安事故，如有平安隐患，应准时报告、准时处理，否则将追究其当事人责任。 十一、留意用电、煤气的平安，对用电、用气结束时，要立刻关闭。食堂门窗准时关好，人一旦离开顺手关门关窗。 十二、听从领导，虚心接受检查、指导和支配

8、。 此责任书一式两份，签字有效。 园长(签字)：责任人(签字)： XXX幼儿园 20xx年XX月XX日 食堂人员责任书4 甲方：长深高速通化大路工程有限公司CSL11合同段项目经理部 乙方： 为更好地实行“部颁标准” ，执行项目法施工平安生产标准化管理，全力以赴掌握重大伤亡事故的发生，确保职工的生命平安及不使国家、集体的经济财产蒙受损失，依据国家、省、市有关平安生产的规定，仔细贯彻“平安第一，预防为主”的方针，争创文明工地。经双方协商达成如下协议： 平安生产责任书期限：自进场施工至本工程完工为止。 一、 甲方职责 1、严格遵守国家有关平安生产的法律法规，仔细执行工程承包合同中的有关平安要求。

9、2、根据“平安第一、预防为主”和坚持“管生产必需管平安”的原则进行平安生产管理，做到生产与平安工作同时方案、布置、总结和评比。 3、不定期的对工程的平安生产进行检查，就检查出的问题向乙方通报，并提出书面整改看法，并对整改状况进行复查直至整改完毕。 4、依据国家平安管理规章制度，对乙方进行嘉奖和惩罚。对平安生产不负责任、未达到平安生产目标的项目经理、注册平安主任和平安负责人视情节轻重可作出撤换等方面的处理。 5、帮助乙方一起处理平安生产事故。 二、乙方责任及义务： 1、建立健全食堂管理各项制度，详细负责食堂的管理工作，做好早、中、晚餐的管理工作。 2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严

10、禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品平安。 3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行状况。 4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员留意个人卫生。 5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。 6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护修理工作。 7、负责食物中毒预防组织管理工作，在发生食物中毒事故后负责马上起动应急预案并上报上级领导。 本责

11、任书壹式两份，甲乙双方各执壹份，双方代表签字生效，至工程竣工结算清并全部退场止。 甲方：长深高速通化大路工程有限公司CSL11合同段项目经理部 乙方： 代表人 ： 日期： 年 月 日 食堂人员责任书5 为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际状况，保证幼儿就餐质量，特制定20xx年食堂工作方案。 1、要连续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要主动参与政治学习，不断提高自身素养修养，做到礼貌待人，文明服务，热忱主动。 3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的

12、其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的干净，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 4、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。 5、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败食品，坚决不预选购，以防食物中毒现象发生。 6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病发生。 7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。 8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。 9、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需准时，少采勤购。 10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，

13、平安无事故。 xxxxx负责人(签字)：xxx xxxxxx校(园)长(签字)：xxx 二0xx年 x月 x日 食堂人员责任书6 为了使学校训练教学工作顺当开展,为师生制造安静和谐的校内环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的平安。强化平安工作意识，使食品平安工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下平安工作综合管理目标责任书： 1、食堂人员必需持有健康证上岗，工作时必需穿工作服，严格遵守中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定和突发公共卫生大事应急条例，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保老师就餐平安。 2、坚持饮食物资集中定点选购制度，严格进货渠道，

14、加强源头管理，坚决杜绝污染、腐烂、过期、变质的食品进入食堂。食堂大宗物品的选购必需到持有营业执照和卫生许可证的经营单位购买，并按国家有关规定索证及备查。若不按规定进货，验收手续不全，发生群体性食物中毒突发大事的，应属个人行为,相关人员由此担当相应的经济责任、行政责任、法律责任。 3、炊事人员必需采纳新奇的原料制作食品，加工食品必需蒸熟煮透。严禁供应隔餐（夜）饭菜。 4、炊事用具在食品加工时必需生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。 5、食堂剩余成品、半成品必需生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。 6、餐具必需每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 7、定期进行食堂内外环境大扫除，削减或

15、杜绝蚊蝇的产生地。 8、严格按规范操作炊事用具，常常检查、保养，发觉损坏准时上报。 9、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。 10、禁止非食堂工作人员随便进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常大事。 11、食堂人员严格管理措施，仔细做好防火、防事故工作，努力做好食堂平安工作。 12、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽干净，仪表大方，热忱周到，用法文明用语，不和就餐者发生争吵。 13、本责任书一式两份，学校、食堂工作人员各执一份。经双方签字或盖章生效。 学校（盖章）： 校长（签字）：责任人签字： 20xx年xx月xx日 食堂人员责任书7 为了进一步加强公司员工人身、财产平安管理

16、，增加全体员工的平安意识，明确平安责任，经公司与员工本人确认，特签订本平安责任书。 1、员工承诺在甲方工作期间必需听从公司的平安管理，严格遵守公司的各项平安规章制度和操作流程。 2、员工不得携带易燃易爆或其他危急品进入公司场所，在公司内部发觉担心全隐患时，须准时进行掌握，并快速上报上级部门。 3、乙方不得持有管制刀具/器械，不得打架斗殴、偷窃公司及他人财产物品，不得破坏公司和他人人身和财产平安。 4、员工在下班时，须仔细检查工作区域的照明、门窗、办公设备、车辆、叉车等其他设备，以确保用电设备断电关好，车辆、叉车和作业设备停好锁好，办公仓库的门窗关好锁好。如员工违反上述要求或其他个人缘由，引起火

17、灾、偷窃或设备损坏等平安事故或损失，公司将依据员工过失追究相应的责任。 5、员工在工作期间因不正确操作设备用具或不按规定流程进行作业等造成担心全隐患、事故或人身伤亡事故，公司依据员工过失大小追究相应的责任。 6、员工在休假或未在工作岗位期间(包括上下班途中、因私在工作时间外出)须留意人身平安，必需遵守国家法律法规、交通法规以及公共场所行为准则或其他.全体应共同遵守的准则，乘座具备营运资格的交通工具。如因违反上述要求或其他自身缘由而导致身体损伤或财产损失的，责任自负。 7、员工须仔细遵守公司宿舍管理规定及员工住宿平安责任书等，不得在公司供应的宿舍或其他场所内进行黄、赌、毒等违法违纪或其他违反.道

18、德的行为，不利擅领非本公司员工进入宿舍或住宿。一经发觉，公司将取消员工的住宿资格，并依照公司规定进行相应惩罚。如涉及违法犯罪行为的，公司有权将员工移送公安机关依法处理。 8、员工不得在除指定的吸烟室之外的公司任何场所内(食堂、宿舍、办公区、库房等经营场所)吸烟，不得私自用法大功率电器，未经许可不得私自动火。 9、员工须仔细遵守食堂管理制度，未经允许严禁进入食堂操作间，严禁擅自动用食堂物资、设施设备及液化气瓶。 10、员工应爱惜公司的财产物品，并妥当保管自己的财物，不得将珍贵物品或现金存放于员工办公桌柜及办公、库房或宿舍内。如违反以上规定，发生财物丢失的，由员工自行担当损失。 本责任书一式两份、

19、公司和员工各执一份。有效期为：20xx年1月1日-20xx年12月31日。 公司(签字)盖 责任人：xx 日期：XX年XX月XX日 食堂人员责任书8 为了确保幼儿在园的饮食平安，使家长放心工作，确保无任何事故发生，落实“平安第一，预防为主”的方针，落实“谁主管，谁负责”的思想，幼儿园特与食堂签定以下平安工作管理目标，内容如下： 1.严把食物质量关，杜绝腐烂变质过期的食物流入食堂。 2.严格根据每天幼儿食谱进行制作、烹调，仔细根据中华人民共和国食品卫生法的要求，坚持对每日食用的物品分别进行：捡、摘、浸泡、切等工序，严格把好食品清洗关。 3.严格根据防疫部门的要求，对幼儿食堂各类用具分类用法、清洗

20、、消毒。食品根据生、熟分开的原则，二者不能混淆。 4.虚心听取老师建议，不断改进烹调技术。按时开饭，保证优质足量的食物供应。 5.坚持每天对幼儿餐具定时消毒，确保幼儿集体用餐的平安。 6.厨房全部工作人员，工作时一律身着工作服，戴好清洁的工作帽，并把头发置于帽内；平常切实做好个人的清洁卫生，勤换衣服，勤洗头，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。 7.每天清洗后，全部用具放回原处，台面、灶面、地面等一律冲洗洁净，佐料放入作料柜，库房要锁好 。 8.厨房工作人员根据监督所要求，办理健康证，每年体检一次，身体不合格者，一律不得进入幼儿食堂。 9.幼儿食堂一律不得让生疏人进入，因失职造成的幼儿中

21、毒，应严厉处理。 10.妥当保管好幼儿吃饭用具和厨房用具，发觉削减准时追查。 11.饭菜按规定进行48小时冰箱留样，杜绝出现幼儿食物中毒的大事。 12.每天坚持平安检查，炉灶点火前检查灶台、锅炉等设施，确定平安可行时，再点火；用火结束，准时关闭炉膛，关闭照明灯具，关闭用电设备，下班前需做全面细致检查，没有平安隐患再下班。严格按操作规程进行操作。 （本责任书一式两份，厨房人员和幼儿园各执一份，自签定之日起生效，为期一年。） 园负责人（签字）： 责任人员（签字）： 食堂人员责任书9 为确保师生人身平安，依据上级有关平安工作要求，本着服务师生，平安第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。 一

22、、坚固树立“优质服务，平安第一”的思想意识，强化平安防范措施，排解一切担心全因素。 二、选购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒大事发生。 四、食堂全部从业人员必需进行健康检查，执证上岗。各食堂必需办理卫生许可证。 五、帮助值日老师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，用法电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。 八、

23、学校要尽可能制造条件，为食堂正常运作供应良好环境。 九、平安工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进行严厉处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。 十、本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。 责任人：xx 日期：XX年XX月XX日 食堂人员责任书10 为了切实保障每位员工的人身平安，使“平安第一，预防为主”的思想.在心中，落实到行动上，特订立如下平安责任书： 1、新进员工必需经过公司“三级”(入司训练、部门训练、班组训练)平安训练，经考核合格后方能上岗工作。并按时参与公司或部门的各类平安学习培训和平安应急演练，努力学习平安生产学问，提高平安技术水平和防范事故的力量。

24、 2、上、下班途中自觉遵守交通规章。 3、遵守劳动纪律，熟识本岗位平安操作规程，娴熟把握本岗位平安操作技能，熟知本岗位担心全因素特点。严格执行本岗位的平安规程及各种平安制度，记录清楚、真实、干净，并保持工作场地清洁，做到“三不损害”(即：不损害自己，不损害别人，不被别人损害)。 4、保持本岗位工作地点和通信设备干净，生产施工器具摆放有序;未经批准，不得拆除平安防护装置，不得动用其它通信设备和机械设备(包括车辆);爱惜各类防护设施和标语等，不得私自拆除挪作他用;非本人操作的各种设施、设备、仪器、电脑等，非经允许不得用法;不得擅自拉接照明用电等电线。 5、正确用法、妥当保管各种劳动爱护用品、器具和

25、消防器材。协同做好设备的保养和维护，发觉异样应妥当处理，准时上报，并仔细做好记录。 6、公司对特别岗位员工供应必需的个人防护用品，每个员工必需正确佩(穿)戴和用法，妥当保管;进入特别岗位前先检查一下自己或他人有无违章或冒险作业。 7、不违章作业，并劝阻或制止他人违章作业，有权拒绝各种违章指挥。日常工作与平安管理工作发生冲突时，要把平安工作放到首位。遇有严峻人身危急而无措施保证的状况下，员工有权拒绝作业。 8、员工可以自觉对本单位平安工作进行检查，精准分析、推断和处理生产过程中的异样状况，发觉担心全隐患要准时处理，不能处理的要准时上报，并对平安隐患提出整改建议。 9、仔细执行交接班制度，接班前必

26、需仔细检查本岗位的设备和平安设施是否完好。 10、不得在工作场所内吸烟，不得烧电炉或明火取暖，严格遵守单位防火等平安制度。 11、不得乱倒剩饭剩菜，不得随地大小便，不准吵闹斗殴，努力搞好个人的卫生及室内、外场所的环境卫生,防止病虫害。 12、按时参与公司组织的员工健康体检活动。 13、遵守国家明文规定的交通法规和车辆管理(包括职工摩托车)。无驾驶证的人员严禁驾驶任何车辆、有驾驶证的人员严禁驾驶“三无”车辆和与准驾不相符的车辆，严禁酒后驾车、开带病车;不开超速车、英雄车，不强行超车。 14、严格遵守公司保密制度。 15、严格遵守治安管理条例和其它相关平安生产的法律法规。 16、发觉平安事故，应在

27、1小时内向部门负责人报告。并主动参与事故抢险，如实向事故调查人员反映状况。 以上规定，望仔细执行，切实做到。若有违反者，年终不得评先;由此造成的后果责任自负，状况严峻者，将处以罚款乃至除名。此责任书一式三份，员工、部门、公司安委办各执一份。 责任人：xx 日期：XX年XX月XX日 食堂人员责任书11 为增加平安意识，强化平安责任，落实平安措施，确保师生生命财产平安，特与负责食堂工作人员签订平安责任书。 l、坚固树立“平安第一，责任重于泰山”的意识，时时把平安工作放在第一。 2、严格执行食品卫生法，食堂工作重地严禁非工作人员入内。 3、食堂工作人员必需取得健康证后才能从事食堂服务工作。 4、刀、墩、容器必需张贴标签，并分类用法，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开用法，食品严格执行煮熟烧透。 5、做好防蝇、防鼠，全面清洁卫生工作。 6、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作开头前、大小便后，接触初级食品原料或不洁净的餐具、容器等之后，必需彻底洗手。