餐饮公司研发部工作方案

1、餐饮公司研发部工作方案餐饮公司研发部工作方案1 时间荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个布满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素养的厨师队伍是我工作力量地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的协作。下面就把我对明年即将开展的工作思路和支配

2、分两部分做一个扼要的概述： 一、关于门店和公司 1、协作公司的全年方案，为明年迎接我们的旺季，在20xx年2月底做好xx上市全部的预备工作，培训好厨师团队。 2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。 3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力气进行合理储备，合理推出适合季节的新奇菜品，菜品的设计开发，是我们厨师及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，时常开发新品去适应市场的需求，为企业制造更大的进展空间和利润。 4，每月对各门店和中心厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作状况。

3、 5，主动收集各门店基层了解到对菜品的看法和信息，做出准时相应的调整。 6，xx下市前预备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并依据10年的流行趋势增加相应的新品种。 二、关于xx店 xx店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特别状况，依据公司领导打算，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx-三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特殊，我们将协作营运部把午市做好，如：推出简洁快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅

4、的核心部门，现将整个方案做下支配。 1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式也许全都的店的考察，依据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际状况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！ 2，在10年2月底进行厨房人员组建，本着节省人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工全都。 3，菜单确定后，完成菜单全部菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品学问培训！ 4，了解原材料，调料的市场价格，依据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5、。 5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的胜利菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。 6，在10月初做好龙虾下市前的预备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。 餐饮公司研发部工作方案2 一 关于门店和公司 1、协作公司的全年方案，为明年迎接我们的旺季，在09年2月底做好XX上市全部的预备工作，培训好厨师团队。 2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。 3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力气进行合理储备，合理推出适合季节的新奇菜品，菜品的设计开发，是我们厨师及公

6、司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，时常开发新品去适应市场的需求，为企业制造更大的进展空间和利润。 4，每月对各门店和中心厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作状况 5，主动收.各门店基层了解到对菜品的看法和信息，做出准时相应的调动 6，XX下市前预备好09年保留下来的特色菜品的上市工作，并依据10年的流行趋势增加相应的新品种 二 关于XX店 XX店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于XX路的特别状况，依据公司领导打算，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以XXXXXXXXX-三大块为

7、主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地.位置特殊，我们将协作营运部把午市做好，如：推出简洁快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为.家餐厅的核心部门，现将方案做下支配 1，通过对一些和XXX路店地.位置，周边主要消费群体，经营模式也许全都的店的考察，依据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际状况，在一月中旬将完成菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！ 2，在10年2月底进行厨房人员组建，本着节省人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量

8、做到和公司现有厨房A级员工全都 3，菜单确定后，完成菜单全部菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品学问培训！ 4，了解原材料，调料的市场价格，依据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价 5，针对XXX店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的胜利菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作 6，在10月初做好龙虾下市前的预备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。 餐饮公司研发部工作方案3 一、指导思想 在上级训练思想的指导下，以“敬重同学，服务同学，进展同学”为指导，以提高同学心理素养，完善人格为

9、目标，做好学校的心理健康训练工作，敬重“一个老师能有多健康，就能把他（她）的同学带得多健康。”的理念，对不断提高老师自身心理健康赐予支持与保障，从而更好服务同学，促进全体同学心理健康进展。 二、主要工作和措施 （一）、连续做好同学日常的心理询问服务。 连续做好同学日常的心理询问服务工作，每天开放心理询问室，做好同学的来访接待和询问工作。对于问题较明显的同学，坚持个案的跟踪，准时与家庭联系。 （二）、开设心理辅导讲座。 本学年，邀请心理训练专家、行家到学校作专题讲座；预备开六班级同学心理训练会议，结合青春健康训练、人际交往、学习压力等内容，主动为同学供应学问指导和关心。 （三）、仔细做好心理询问

10、室来访者的记录工作。但对询问案例的状况要进行保密，不得任意传播，以免给同学带来更多的心理压力。 （四）心理辅导员要仔细学习心理健康训练的相关学问，在缺少专业书籍的状况下，主要通过网络等媒体来改善相关学问，为做好心理询问工作打下坚实的学问基础。同时，争取本年度利用假期支配一部分心理询问员去深造相关专业学问，争取让每一位询问员都具备心理辅导的一般常识。 （五）加强同兄弟学校心理健康训练者的联系。 预备在第一学期，组织全体询问员到兄弟学校参观学习，从他们那里猎取一些资料和阅历，为搞好心理健康训练服务。 三、值班要求： 1、心理询问员每周星期一至星期五根据下面时间值班。 2、心理询问员轮番交替值班。

11、3、当次值班的老师要通知下一次值班的老师下周值班。 开放时间 ：中午- 12:30-14:00 ； 下午-16:50-17:30 鉴于此学期的特别性，由于各种缘由，各活动的开展比较晚，考虑到各方面因素，现将本学期的工作方案如下： 1、测量大比武 全运会过后约第十周，连续继承土木系的优秀传统，与学习部联合进行山东交通学院测量大比武活动，系此活动为校级活动，要经过充分的预备。参赛队员分为团体组和个人组两个组别，分别在东校门内侧和经管楼b座四周进行，分别角逐出一、二、三等奖，并颁发校级五四证书。详细证书数目在学习部方案数中有具体说明。 2、制图大赛 为突出土木系的特色，达到学以致用的目的。第十四周进

12、行制图大赛，竞赛内容为手工制图和电脑cad制图。为全国的制图大赛选拔人才。并依据两项综合成果排名次，详细为 单项奖：手工制图组：一等奖1人、二等奖2人、三等奖3人。 计算机绘图组：一等奖1人、二等奖2人、三等奖3人。 全能奖：一等奖1人、二等奖2人、三等奖3人。 鼓舞奖：按参赛人数设置若干。（依据参与人数来定）。 3、科技立项 进行土木工程系科技立项结题工作，收交各参赛组的讨论成果，分为论文为主和实物为主的两种方式。时间在12月中旬。这方面这证书共分两项：一项是立项结题证书，另一项是科技立项证书。其中结题证书一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖若干。科技立项证书一等奖2名、二等奖4名、三

13、等奖6名、优秀奖若干。 以上是科研部本学期工作方案的大体框架，如有考虑不周全的地方，我们完全听从组织的支配！ 餐饮公司研发部工作方案4 韶完荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回顾过去的一年，感喟万千，很感谢xx餐饮办理公司再次给我一个富有自我挑衅和魅力前景的互助机遇，这对我来讲是一个很好的工作平台，能带出一批高技巧、高本质的厨师步队是我工作本事地表现，只有竭力的工作，拿出好的效益，才华回报公司带领对我的信任。十月份再次来到公司，到如今三个多月过去了，在这段时候内，我对菜品做了一次周全的调整，在公司的大力大举办理培训和大家的互助竭力下，营运部的赞成下，结束了公司下达的在年前结束现有菜品

14、的典范化，联合化的任务！为此感谢门店各位同事的互助。下面就把我对来岁即将绽开的工作思路和支配分两部分做一个简要的概述： 一关于门店和公司 1、互助公司的全年筹划，为来岁欢迎我们的旺季，在20xx年2月底做好xx上市扫数的筹办工作，培训好厨师团队。 2、对每家门店的厨房菜品操纵进行有效监督与教育，严峻按公法律则的标准进步履行力。 3、经过议定专业化培训与办理，对我们的厨师技巧气力进行公道储蓄，公道推出得当季候的新奇菜品，菜品的方案开拓，是我们厨师及公司适应市场需求，保存茂密竞争力的本钱，菜品立异是餐饮业永久的主题，做到真实的“集合随心”，时常开拓新品去适应市场的需求，为企业创设更大的成长空间和利

15、润。 4，每个月对各门店和中间厨房的菜品行量查抄不低于12次，并每周向公司带领报告请教查抄工作环境。 5，自动汇合各门店基层明白到对菜品的定见和信息，做出准时响应的调整。 6，xx下市前筹办好20xx年保存下来的特点菜品的上市工作，并依据10年的流行趋势增加响应的新品种。 二关于xx店 xx店在平静交易半年后于10年三月十八日将以全新的面貌从头开业，鉴于xx路的特殊环境，依据公司带领决议，这家店所策划产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx-三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留下我们的老顾客，一部分店午市买卖都很淡，但长命路由于地舆位置特殊，我们将配互助运部把午市做好，如：推出大略快捷充裕的套餐和送餐为楼上公司员工办事。厨房作为整家餐厅的核心部分，现将全部筹划做下支配： 1，经过议定对一些和xxx路店地舆位置，周边紧急消耗群体，策划模式大略同等的店的观看，依据营运部带领给出的大抵目标，联合我们的实际环境，在一月中旬将结束全部菜单的构成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司带领考核！ 2，在10年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员本钱的角度，厨房人员将由外聘紧急岗亭和其他门店抽调优秀厨房人员构成