永泰特产李干的实践调查报告

1、永泰特产“李干”的实践调查报告实践主题：黑色暑期实践人员：11药分刘晓斌实践时间：2012/7/1至2012/8/23实践地点：福建省福州市永泰县梧桐镇三富村后垄9号实践对象：永泰特产-李干指导老师：林增荣一、前言为更好地贯彻执行学院思政部关于进一步加强组织开展大学生暑期社会实践活动的通知精神，进而将书本所学知识与实践活动结合在一起，全面提高大学生的综合素质，因而深入研究与实践。更借助这样机会，使得永泰特产-李干发扬开来。烈日炎炎，艰苦的两个月农民们用血汗制成的特产，用清甜柔嫩、酸甜适口、色泽丰润口味独特带给大家。也将告诉大家农村人民生活的艰苦，和最朴实的日子。二、实践目的利用放暑假时间，用自

2、己有限的力量帮父母一起晒李干赚点钱，适当减轻父母的负担。也使得自己在学校使用父母的血汗钱时少些许愧疚。锻炼自己，在这么艰难的日子里，吃苦耐劳，知道赚钱的不容易。为自己在今后走更稳健的道路铺上垫坚实的脚石，学会吃苦耐劳的精神，为自己的梦想坚持不懈，蓄势待发。三、实践历程永泰特产-李干的加工方法步骤：1 .李果的采摘：利用手工采摘，将害虫叮咬，烂果，树叶树梗等杂质去除，选用优质李果。2 .李果的摇青：由选用的优质李果加入草木灰使用手工或机械摇青，至果面有均匀划痕,且果皮微软即可倒入准备好的水池中清洗。3.李果的清洗：倒入水池的李果，由编制的竹篮将其捞起，用水清洗去表面草木灰杂质。4 .李果的摊晒：

3、分三次进行摊晒。第一次，由摇青洗好的李果摊晒在竹子编制的通风的“柄”晒至一到两天，待表皮有皱纹，体积变小，果色变为红褐色即可腌制；第二次，由腌制好的晒至皱纹明显，果色红褐色变为棕红色即可拖露；第三次，由拖好露，颜色晒到由棕红色晒至深红色发黑，手摸有刺感将汁液体晒九成干即可收获了。每次均放置烈日下暴晒，且每次都要均匀翻晒3-4次（这样做是为了让李果晒得更加均匀，使得李干的质感和口感都较佳）。5 .李果的腌制：由第一次摊晒好的半成品收起放置容器中，用细食盐均匀撒入，（按每百公斤鲜果加盐，按照个人口味可多加食盐。）再将撒好的李果均匀的将其食盐磨均匀与李果表面。待到第二天将其再次摊晒出去，李果原汁液要

4、留至拖露时用。6 .李果的拖露：将腌制好摊晒1-2天的李果，加入腌制剩下的原汁液进行拖露（就是使得李果均匀蘸好）放置容器中，待到第二天再捞出去摊晒。7 .李果制成李干：经过摇青、腌制、拖露的加工制作，再经过三次摊晒烈日下的暴晒，李干成品终于晒好了。8 .李果的包装：晒好的李干用塑料膜大袋子装好，或是将其装入印有“永泰李干”字样的塑料封口袋中。9 .李果的出售：直接销售给顾客，或者有专门商家来批发购买李干，或是自己运到城市出售给顾客、商家。四、实践感悟经过了漫长而又艰苦的两个月，蚊虫的叮咬，烈日的暴晒，多少次着烈日在田里收着李干，多少次冒着风雨滚卷着塑料保护李干，多少次因为汗流狭背而将衣服脱去而

5、背后晒得脱皮，多少次因为蚊虫叮咬喷洒一罐罐花露水，多少次因为风雨来临紧张的丢失斗笠与拖鞋，多少次因为蚊子的空袭而闹得伤痕累累，多少次忍着俄将事情做完，多少次因为那难闻的雨衣而使得全身郁子满满多少次的多少次弄得自己是遍体鳞伤.但我，依旧坚持不懈，依旧冒雨前行，依旧苦中作乐。夜幕降临之时，该吃饭了，那是一天中最开心最喜悦的时候。开起一瓶啤酒，“喷”的一声，再喝上两口子，配合夏日，那个叫爽！捧起像汤一样的稀饭像吸水一般哗啦啦作响，在配上两碟花生米跟榨菜片，生活那是有滋有味！当李干收成之时，吃上一颗酸酸甜甜的李干，心里的那份甘苦就化为乌有了！像是吃上一颗橄榄，先苦后甜。到现在，晒李干结束了。我才明白，

6、原来生活竟能活的这般精彩，这般有滋有味。虽然有时候做事情要征用晚上睡觉的时间，甚至有时候李果从晚上9点多回来，从卸货到李果的搬运，摇李果，挑李干，晒李干，反复的一直做到第二天早晨9点多！整整十二个小时多，期间，我们还要忍受蚊虫叮咬，困的时候就喝口开水，饿的时候就喝碗绿豆汤，再继续。有时候想想，为什么其他同学在这个时候是在睡觉的，而自己还要熬夜，甚至还要做苦力的活儿，还要被蚊子咬，他们比我幸福多了，眼泪有时候就会偷偷的掉下来。不过我的眼泪不会让人看见，我必须擦干泪水笑脸对待，想想老妈没力气也拼命在做着李干，家里男丁又只有老爸和我，老爸的背都老弯老弯了，白发一根又一根。看着老爸老妈那样真的不忍心，

7、咬紧牙关继续奋斗。从帮父母的做事的想法到顶着烈日流着血汗对自己说：坚持！再到吃上李干嘴里洋溢着那份酸甜，回头看看，原来，自己已经深陷其中，对这里的一切都感到无比的留恋。再想想，嘴角间似乎那份酸甜和笑容，原来，生活是这样子。期间，也让我感受到这个社会的现实，弱肉强食，落后就要挨打。在这种环境中只有自己强势起来，使自己的能力不再只能在农村生存，学会走出农村，学会用所学知识造福，才不会一辈子仅仅只是做李干赚点钱，做一个农夫。我要创业，使自己的李干走出大渭口。然而，自己想出了一个法子：我想自己利用在校学习的剩余时间销售自己的家乡特产。经过走访、朋友宣传、朋友口头宣传、传单宣传等等，具体操作步骤我已作出策划，另已与主要成员保持联系，预定了30余