旅游管理学之计划与计划工作

1、第三节方案的编制第三节方案的编制 计计划划编编制制的的步步骤骤 拟订和选择 可行性行动方案 预测并有效地确定计划重要前提条件 研究过去， 从过去找出一些规律 现在 认清现在 未来 确定目标 过去 研究过去 制订主要计划 制订派生计划 制订预算 思考题 有人说“方案总是晚于变化，那就没必要做方案，请问这个说法对吗？为什么要做方案？v一生的工作时间=60-25*250天*9小时=78750小时。v人生=学习+工作+休闲v要充实人生，就要成为工作的主人，条件是面对任何工作都能“善于工作。v善于工作：不仅能有效地掌握要领，灵活地解决问题，并感到工作的乐趣，而且能够在工作中体会到人生的价值。v工作的根本

2、原那么都是相同的，善于工作就是善于方案和实行。v估量时机v 市场变化的需求趋势v 竞争对手动向v 我们的优势v 我们的缺乏v确定目标v 我们要向哪里开展v 打算实现什么目标v 什么时候实现v确定前提条件v 实施方案的企业内部条件v 实施方案的企业外部条件v拟定可供选择的方案v 为了实现目标有哪些最有希望的方案v评估各种备选方案v 本钱最低v 收益最大实现目标实现目标选择方案 选择行动方案拟定辅助方案 投资方案 培训方案 生产方案 销售方案 采购方案 本钱方案等等编制预算 工程预算 工资预算 采购预算 销售预算等等二、管理问题的分析与确定略一管理问题分析与确定的模式 搜集信息搜集信息分析问题分析

3、问题确定问题确定问题提出解决问题的方向提出解决问题的方向方法方法信息搜信息搜集方法集方法内容内容观观 察察方方 法法分分 析析方方 法法时机与时机与问问 题题任务与任务与目目 标标态势与态势与趋趋 势势条件与条件与环环 境境分析确定的方法与技术1、信息搜集方法：、信息搜集方法： (1)数据资料搜集法数据资料搜集法 (2)访谈访谈(座谈座谈)法法 (3)调查法调查法2、观察方法：、观察方法： (1)全面观察法与局部观察法全面观察法与局部观察法 (2)直接观直接观察法与间接观察法察法与间接观察法 (3)感观观察法与抽象感观观察法与抽象观察法观察法3、分析方法：、分析方法： (1)分解法分解法 (2

4、)因果分析因果分析 (3)比较分析法比较分析法 (4)归纳法归纳法 (5)演绎法演绎法 (6)类推法类推法 确定管理问题，提出解决问题的方向1、识别与认识时机与挑战、识别与认识时机与挑战2、正确地认识与把握管理的任务与目标、正确地认识与把握管理的任务与目标3、准确把握问题的现状与趋势、准确把握问题的现状与趋势4、把握组织的条件与环境、把握组织的条件与环境5、明确解决问题的方向与思路、明确解决问题的方向与思路 乔森家具公司五年目标乔森家具公司五年目标 乔森家具公司是乔森先生在上世纪中期乔森家具公司是乔森先生在上世纪中期创立的，开始时主要经营卧室和会客室家创立的，开始时主要经营卧室和会客室家具，取

5、得了相当的成功，随着规模的扩大，具，取得了相当的成功，随着规模的扩大，自自70年代开始，公司又进一步经营餐桌和年代开始，公司又进一步经营餐桌和儿童家具。儿童家具。1975年，乔森退休，他的儿子年，乔森退休，他的儿子约翰继承父业，不断拓展卧室家具业务，约翰继承父业，不断拓展卧室家具业务，扩大市场占有率，使得公司产品深受顾客扩大市场占有率，使得公司产品深受顾客欢送。到欢送。到1985年，公司卧室家具方面的销年，公司卧室家具方面的销售量比售量比1975年增长了近两倍。但公司在餐年增长了近两倍。但公司在餐桌和儿童家具的经营方面一直不得法，面桌和儿童家具的经营方面一直不得法，面临着严重的困难。临着严重的

6、困难。 乔森家具公司自创立之日起便规定，每年乔森家具公司自创立之日起便规定，每年12月份召开一次公司中、高层管理人员会月份召开一次公司中、高层管理人员会议，研究讨论战略和有关的政策。议，研究讨论战略和有关的政策。1985年年12月月14日，公司又召开了每年一次的例会，日，公司又召开了每年一次的例会，会议由董事长兼总经理约翰先生主持。约会议由董事长兼总经理约翰先生主持。约翰先生在会上首先指出了公司存在的员工翰先生在会上首先指出了公司存在的员工思想懒散、生产效率不高的问题，并对此思想懒散、生产效率不高的问题，并对此进行了严厉的批评，要求迅速扭转这种局进行了严厉的批评，要求迅速扭转这种局面。面。 v

7、与此同时，他还为公司制定了今后五年的开展目标，具体包括 v 1卧室和会客室家具销售量增加20；v 2餐桌和儿童家具销售量增长100；v 3总生产费用降低10；v 4减少补缺职工人数3；v 5建立一条庭院金属桌椅生产线，争取五年内到达年销售额500万美元。v这些目标主要是想增加公司收入，降低本钱，获取更大的利润。但公司副总经理托马斯跟随乔森先生工作多年，了解约翰董事长制定这些目标的真实意图。尽管约翰开始承接父业时，对家具经营还颇感兴趣。但后来，他的兴趣开始转移，试图经营房地产业。为此，他努力寻找时机想以一个好价钱将公司卖掉。为了能提高公司的声望和价值，他准备在近几年狠抓一下经营，改善公司的绩效。

8、v 托马斯副总经理意识到自己历来与约翰董事长的意见不一致，因此在会议上没有发表什么意见。会议很快就结束了，大局部与会者都带着反响冷淡的表情离开了会场。托马斯有些垂头丧气，但他仍想会后找董事长就公司开展目标问题谈谈自己的看法。v案例来源：v运用分析与界定管理问题的方法，对“走进管理中的案例“乔森家具公司五年目标进行分析。v分析的问题：v1乔森家具公司的市场经营情况怎么样？v2乔森家具公司内部存在哪些问题？v3你如何看待约翰先生提出的目标及与托马斯v 的分歧？v4你能为解决这一问题提出建议吗？乔森家具公司五年目标乔森家具公司五年目标三、三、 编制方案的方法编制方案的方法v方案循环法戴明循环管理法v

9、滚动方案法一方案循环法戴明循环管理法一方案循环法戴明循环管理法1、含义：是指任何一项工作、含义：是指任何一项工作均要先有个方案，然后均要先有个方案，然后按照方案的规定去执行、按照方案的规定去执行、检查和总结这个过检查和总结这个过程周而复始，不断循环前进，程周而复始，不断循环前进，并进一步地提高水平。并进一步地提高水平。执行执行D方案方案PC检查检查A总结总结2、工作程序：、工作程序：4个阶段个阶段8个步骤个步骤制定方案制定方案 P ：提出工作设想，收集有关资料，进行调查和预测，提出工作设想，收集有关资料，进行调查和预测，确定方案的目标和方针；确定方案的目标和方针； 提出各种工作方案，并选提出各

10、种工作方案，并选出比较满意和理想的方案；出比较满意和理想的方案； 编制具体的方案，并下编制具体的方案，并下达执行。达执行。执行方案执行方案D： 具体落实到各部门和有关人员，贯彻执行。具体落实到各部门和有关人员，贯彻执行。检查方案执行情况检查方案执行情况C： 检查执行情况；检查执行情况； 发现问题，找出原因。发现问题，找出原因。总结处理总结处理A： 提出解决问题的方法；提出解决问题的方法； 对这次解决不了的问题，对这次解决不了的问题，要转入下一轮工作循环中予以解决。要转入下一轮工作循环中予以解决。3、特点大循环套中循环，中循环套小循环，环大循环套中循环，中循环套小循环，环 环相扣，形成一个有机体

11、。环相扣，形成一个有机体。每个循环都含有每个循环都含有4个阶段。个阶段。循环是螺旋式上升和开展的。循环是螺旋式上升和开展的。循环是综合性的循环。循环是综合性的循环。案例：上海锦江饭店循环法的运用 (1)课题选择： 根据“先易后难，逐一解决的原那么，确定了“以客人不能及时拿到电传为重点作为主攻的课题。目标： 通过这一活动，把营业部从预订房间、问询、住宿登记、结帐、电传收发等一系列环节的质量活动，用必要的制度、方法和手段组织起来，形成一个围绕优质效劳这个宗旨而进行活动的有机整体。从“事后处理的落后管理变为“事先预防的科学管理。v(2)现状调查： 饭店经常接待大量的国宾、参加国际会议的客人和商务客人

12、。电传作为快速传递信息的媒介已发挥出越来越重要的作用。作为饭店效劳工程之一，电传的收发工作做得怎样关系甚大。在传统做法上一份电传的收发过程是这样的； (当值台员打 至客房，客人恰巧不在房时)v 电传员值台处总机留言客人领取。 正是由于这种程序上的缺陷，致使客人迟收电传的情况时有发生。当客人提出投诉后，不得不上门抱歉。 其结果：v耽误了客人的事情。v影响了饭店的声誉。v在经济上遭受了损失。v(3)因果分析： 在查明现状的根底上，通过讨论，以“为什么客人不能及时收到电传为题进行了因果分析。从分析中发现，如有一方通知客人不及时、房号查错、忘记通知或客人不明白 机上红灯亮的原因、留言信号发生故障等都会

13、造成客人迟收电传情况的发生。(4)主要原因的调查： 借助因果分析法，通过由此及彼、由表及里的分析，一致认为电传不能及时送到客人的 主要原因是在电传收发工作中存在着多环节的状况， 特别是 留言这一环节，其出现问题的可能性最大，而且某一环节出了问题，很难查明是哪个部门、某一个人的责任，往往会出现互相扯皮、推诿的现象。 P: 确认了“多环节是主要原因后，对症下药，加强思想教育，提高大家对工作的责任心,明确岗位责任制，合理分工，各负其责。 D： 改变了过去客人有电传时用 通知的方法，采取发书面通知的方式。 一旦收到电传，即刻发送通知单，并具体注明日期、地点、签收人等。 C: 班组长带头层层把关，负责催

14、促检查电传的收发情况，保证新措施的实施 A: 修订岗位责任制，把这一定下来的措施补充到岗位责任制中去。二滚动方案法P1381、含义：是一种定期修订未来方案的方法。是在原方案的根底上，每经过一段固定时期称为滚动期，便根据方案的执行情况和环境变化情况定期修订方案，并逐期向前推移，使短期方案、中期方案和长期方案有机结合起来。该方法主要应用于长期方案的制定和调整。其具体做法是用“近细远粗的方法制定方案。滚动方案法图示 本期五年计划（20012005）20012002200320042005很细较细一般较粗很粗根据环境变化修订计划计划与实际的差异计划与实际的差异2001年实际完成情况年实际完成情况 新的

15、五年计划（20022006）20022003200420052006很细较细一般较粗很粗 2、滚动方案法特点1 1、方案分为假设干个执行期，其中近、方案分为假设干个执行期，其中近期行动方案编制得详细具体，而远期方期行动方案编制得详细具体，而远期方案那么相对粗略。案那么相对粗略。、方案执行一定时期，就根据执行情、方案执行一定时期，就根据执行情况和环境变化对以后各期方案内容进行况和环境变化对以后各期方案内容进行修改、调整。修改、调整。3、评价 优点：推迟了对远期方案的决策，增加了方案的准确性，提高了方案工作的质量；同时这种方案方法使长、中、短期方案能够相互衔接，即保证了长期方案的指导作用，使得各期

16、方案能够根本保持一致；也保证了方案应具有的根本弹性，特别是在环境剧烈变化的今天，有助于提高组织有应变能力。 缺点：在于加大了方案的工作量。四、方案文书的构成补充参考四、方案文书的构成补充参考部部 分分内内 容容说说 明明1、计划导、计划导入入（1）封面）封面计划书的脸面，应充满魅力计划书的脸面，应充满魅力（2）前言）前言表明计划者的动机及计划者的态度表明计划者的动机及计划者的态度（3）目录）目录计划书的目录计划书的目录2、计划概、计划概要要（4）计划概要）计划概要概述计划书的整体思路与内容概述计划书的整体思路与内容3、计划背、计划背景景（5）现状分析）现状分析明确计划的出发点，说明计划的必要性

17、明确计划的出发点，说明计划的必要性及其前提及其前提4、计划意、计划意图图（6）目的、目标设定）目的、目标设定确定计划的目的、目标，说明计划的意确定计划的目的、目标，说明计划的意义义5、计划方、计划方针针（7）概念的形成）概念的形成明确计划的方向、原则，规定计划的内明确计划的方向、原则，规定计划的内容容6、计划构、计划构想想（8）确定实施策略的结）确定实施策略的结构构明确计划实施的结构及其组织保证，提明确计划实施的结构及其组织保证，提高计划的效果高计划的效果（9）具体实施计划）具体实施计划计划的具体内容，将实现目标的方法具计划的具体内容，将实现目标的方法具体化体化7、计划设、计划设计计（10）确

18、定实施计划）确定实施计划实施计划所需时间、费用、售货员及其实施计划所需时间、费用、售货员及其他资源；预测计划可能获得的效果他资源；预测计划可能获得的效果8、附录、附录（11）参考资料）参考资料附加的与计划相关的资料，增加计划的附加的与计划相关的资料，增加计划的可信度可信度五、方案书的构成样例w新商品方案书 w进入市场方案书 w促销活动方案书店内促销 w会议方案书 w“美味饮食店商业环境调查方案书新商品方案书w1、形成商品的概念：、形成商品的概念：1命名；命名；2包装、设计。包装、设计。w2、目标市场使用者、购置者、推荐者等、目标市场使用者、购置者、推荐者等w3、竞争商品：、竞争商品：1竞争商品

19、竞争商品 ；2类似商品。类似商品。w4、本企业商品的市场定位、本企业商品的市场定位w5、顾客化根本战略顾客计算机信息系统、顾客化根本战略顾客计算机信息系统w6、产品制造方法产品图纸、根本功能、平安性等、产品制造方法产品图纸、根本功能、平安性等w7、产品用途使用场所、使用时机、使用方法、产品用途使用场所、使用时机、使用方法w8、渠道、渠道1营销渠道营销渠道 ；2维修效劳。维修效劳。w9、市场导入策略：、市场导入策略：1销售促进策略；销售促进策略； 2市场导入手段，市场导入手段， 等等。等等。w10、广告方案广告活动方案、广告方案广告活动方案w11、价格关于本钱、价格等、价格关于本钱、价格等w12

20、、开发推进设计、试制、原材料等。、开发推进设计、试制、原材料等。进入市场方案书w1、主要商品w 1对象商品的概要；2商品群展开w2、目前市场状况w 1所售商品分析；2销售状况分析。w3、今后的方针与安排w4、商品对象目标w 1商品目标；2商品市场。w5、分销渠道分析w6、进入市场所存在的问题w7、广告宣传方案w8、营业系统w9、个别工具的设计案1样品方案；2价格表促销活动方案书店内促销w1、方案的名称：1活动名称2副标题w2、方案的目的销售促进等w3、方案的主题活动主题w4、对象商品w5、方案的内容如：赠品种类、赠品的赠送方法w6、方案的对象目标顾客w7、方案的目标来店客人数、促销期间销售量等

21、w8、促销场所店内w9、促销时间w10、店内装饰w11、制品种类广告传单、卡片等w12、通知方法广告等w13、运营方案 ：1店内任务安排2与以往方案的区别w14、方案的效果顾客数、销量以外的预期效果会议方案书w1 1、方案的名称、方案的名称w2 2、方案的目的、方案的目的w3 3、方案的主题、方案的主题w4 4、方案的内容：、方案的内容：1 1整个会议整个会议2 2个别方案个别方案w5 5、会议的目标人员及人数、会议的目标人员及人数w6 6、会议场所、会议场所w7 7、会议日期、会议日期w8 8、会场设计：、会场设计：1 1会场设计会场设计2 2个别展示个别展示3 3展示品准备展示品准备w9

22、9、制品种类广告、节目单、民意测验等、制品种类广告、节目单、民意测验等w1010、宣传方法、宣传方法w1111、运营方案：、运营方案：1 1任务分配报名、进行、闭会任务分配报名、进行、闭会2 2人员方案人员方案w1212、方案的效果费用方案、预想效果等、方案的效果费用方案、预想效果等w1313、相关者一览表主办者、协办者等、相关者一览表主办者、协办者等“美味饮食店商业环境调查方案书w封面封面w目录目录w结论概要结论概要w开设饮食店的场所、条件；营销战略观点；实际运营观点；开店后的方开设饮食店的场所、条件；营销战略观点；实际运营观点；开店后的方案。案。w1 1、前言：前提条件和条件设定；调查分析

23、方法；本报告构成概要、前言：前提条件和条件设定；调查分析方法；本报告构成概要w2 2、物品概要、物品概要w3 3、都市条件：位置、区域；人口迁移；收入水平；城市规模；饮食市场；、都市条件：位置、区域；人口迁移；收入水平；城市规模；饮食市场；市场前景。市场前景。w4 4、开设条件：场所条件、位置、环境、道路及交通、开设条件：场所条件、位置、环境、道路及交通w5 5、商业环境条件：商业范围设定；商业范围人口；商业范围内商业设施；、商业环境条件：商业范围设定；商业范围人口；商业范围内商业设施；竞争状况；未来状况；商业环境条件概要。竞争状况；未来状况；商业环境条件概要。w6 6、结论：各条件的概念；对所有条件的判定；店铺提案；潜在月销售额、结论：各条件的概念；对所有条件的判定；店铺提案；潜在月销售额测算测算w7 7、资料集：周边环境图示；周边竞争图示；城市关系图示；商业范围内、资料集：周边环境图示；周边竞争图示；城市关系图示；商业范围内人口资料。人口资料。附：方案工程附：方案工程1.如果你是班长，怎样抓好一个班级建设，请草拟一份方如果你是班长，怎样抓好一个班级建设，请草拟一份方案书；案书；2.请为我班筹划