最新乳品检测项目

1、精品好文档，推荐学习交流乳品检测项目乳制品和婴幼儿食品一、乳与乳制品(-)乳制品1、炼乳淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳序号检脸项目依据法律法规或标 准强制性 / 推荐性检测方法1脂肪GB13102强制性GB5413.32蛋白质GB13102强制性GB5009.5GB131023水分aGB13102强制性GB5009.34蔗糖bGB13102强制性GB5413.55酸度GB13102强制性GB5413.346黄曲霉毒素MiGB2761强制性GB 5413.377铅GB2762强制性GB5009.128商业无菌CGB13102强制性GB/T4789.269菌落总数dGB13102强制性GB4789.2

2、10大肠菌群eGB13102强制性GB4789.311金黄色儆萄球国,GB13102强制性GB4789.1012沙门氏菌gGB13102强制性GB4789.413三聚富胺卫生部、工业和信 息化部、农业部、工 商总局、质检总局公 告2011年10号强制性GB/T22388小b不适用于淡炼乳和调制淡炼乳。,仅适用于淡炼乳和调制淡炼乳。小小八g仅适用于加糖炼乳和调制加糖炼乳。2、奶油稀奶油、奶油和无水奶油序号检验项目依据法律法规或标准强制性/ 推荐性检测方法1水分aGB19646强制性GB5009.3b2脂肪GB19646强制性GB54133cGB 196463酸度GB19646强制性GB5413.

3、344非脂乳固体dGB19646强制性GB5413.39GB 196465黄曲霉毒素MiGB2761强制性GB 5413.376铅GB2762强制性GB5009.127商业无菌dGB13102强制性GB/T4789.268菌落总数0GB19646强制性GB4789.29大肠菌群GB19646强制性GB4789.310金黄色葡萄球国GB19646强制性GB4789.1011沙门氏菌GB19646强制性GB4789.412霉菌GB19646强制性GB4789.1513三聚氨胺卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011年10号强制性GB/T22388不适J b不适, 的卡方

4、 C不适J d不适, e仅适J ,不适J用于稀奶油。用于调制炼乳。奶油按GB5009.3的方法测定；无水奶油按GB5009.3中工费休法测定。用于无水奶油。用于稀奶油和无水奶油。用于以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺加工的稀奶油产品。书于以发酵稀奶油为原料的产品。3、乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1硫氨酸钠（以 硫富酸根计）/乳制品中硫 氨 营根的检测2三聚富胺卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10 号强制性GB/T 223883铅GB 2762强制性GB 5009.124铭GB 2762强制性GB

5、/T 5009.1235总汞/GB/T 5009.176氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 223387黄曲霉毒素MiGB 2761强制性GB 5413.378亚硝酸盐GB 2762强制性GB 5009.339菌落总数dGB 19644强制性GB 4789.210大肠菌群GB 19644强制性GB 4789.311沙门氏菌GB 19644强制性GB 4789.412金黄色葡萄球菌GB 19644强制性GB 4789.1013蛋白质GB19644强制性GB5009.5GB1964414脂肪,GB19644强制性GB5413.315复原乳酸度bGB19644强制性GB5413.3416杂质度

6、©GB19644强制性GB5413.3017水分GB19644强制性GB5009.318总珅GB2762强制性GB/T5009.11a仅适用于全脂乳粉。b复原乳酸度不适用于调制乳粉。,杂质度不适用于调制乳粉。d不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。4、乳清粉和乳清蛋白粉脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉序 号检验项目依据法律法规或标准强制性 / 推荐性检测方法1三聚氟胺卫生部、工业和信息化部、农业邰、工商总局、质检 总局公告2011年10号强制性GB/T 223882铅GB 2762强制性GB 5009.123铭/GB/T 5009.1234总汞/

7、GB/T 5009.175氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 223386亚硝酸盐/GB 5009.337黄曲霉毒素MiGB 2761强制性GB 5413.378沙门氏菌GB 11674强制性GB 4789.49金黄色葡萄球 菌GB 11674强制性GB 4789.105、液体乳灭菌乳、调制乳序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1铅GB 2762强制性GB 5009.122铭GB 2762强制性GB/T 5009.1233总汞GB 2762强制性GB/T 5009.174黄曲霉毒素MiGB 2761强制性GB 5413.375纳他霉素（限发酵乳）GB 2760强制性GB/

8、T219156山梨酸GB 2760强制性GB217037三聚富胺卫生部、工业和信息化部、 农业部、工商总局、质检 总局公告2011年10号强制性GB/T 223888氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 223389土霉素农业部公告第235号强制性GB/T2131710四环素农业部公告第235号强制性GB/T2131711金霉素农业部公告第235号强制性GB/T2131712青霉素类/GB/T21315巴氏杀菌乳序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1铅GB 2762强制性GB 5009.122铭GB 2762强制性GB/T 5009.1233总汞GB 2762强制性GB/T

9、 5009.174黄曲霉毒素MiGB 2761强制性GB 5413.375纳他霉素（限发酵乳）GB 2760强制性GB/T219156山梨酸GB 2760强制性GB217037三聚富胺卫生部、工业和信息化部、 农业部、工商总局、质检总 局公告2011年第10号强制性GB/T 223888氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 223389土霉素农业部公告第235号强制性GB/T2131710四环素农业部公告第235号强制性GB/T2131711金霉素农业部公告第235号强制性GB/T2131712青霉素类/GB/T2131513菌落总数GB 19645强制性GB 4789.214大肠菌群GB

10、 19645强制性GB 4789.315沙门氏菌GB 19645强制性GB 4789.4发酵乳序号检验项目依据法律法规或标准强制性 /推荐 性检测方法1铅GB 2762强制性GB 5009.122络GB 2762强制性GB/T 5009.1233总汞GB 2762强制性GB/T 5009.174黄曲霉毒素MiGB 2761强制性GB 5413.375纳他霉素（限发酵乳）GB 2760强制性GB/T 219156山梨酸GB 2760强制性GB217037三聚氨胺卫生部、工业和信息化部、农业邰、工商总局、质检 总局公告2011年10号强制性GB/T 223888氯霉素农业部公告第235号强制性GB

11、/T 223389土霉素农业部公告第235号强制性GB/T 2131710四环素农业部公告第235号强制性GB/T 2131711金霉素农业部公告第235号强制性GB/T 2131712青霉素类/GB/T2131513大肠菌群GB 19302强制性GB 4789.314金黄色匐萄球 菌GB 19302强制性GB 4789.1015沙门氏菌GB 19302强制性GB 4789.416酵母GB 19302强制性GB 4789.1517霉菌GB 19302强制性GB 4789.156、干酪、再制干酪干酪、再制干酪序 号检验项目依据法律法规或标 准强制性 / 推荐性检测方法1黄曲霉毒素MiGB2761

12、强制性GB 5413.372纳他霉素GB 2760强制性GB/T219153铅GB2762强制性GB5009.124菌落总数CGB25192强制性GB4789.25大肠菌群GB5420GB25192强制性GB4789.36金黄色韵萄球菌GB5420GB25192强制性GB4789.107沙门氏菌GB5420GB25192强制性GB4789.48单核细胞增生李斯特氏菌GB5420GB25192强制性GB 4789.309酵母dGB5420GB25192强制性GB4789.1510霉菌。GB5420GB25192强制性GB4789.1511三聚氨胺卫生部、工业和信 息化部、农业部、工 商总局、质检

13、总局公 告2011年10号强制性GB/T22388abcj d、e不又适用于再制干酪。适用于霉菌成熟干酪。7、固态成型品奶片、奶条等序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1三聚氟胺卫生部、工业和信息化部、 农业部、工商总局、质检总 局公告2011年10号强制性GB/T 223882黄曲霉毒素MiGB 2761强制性GB 5413.373铅GB 2762强制性GB 5009.124铭/GB/T 5009.1235氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 223386亚硝酸盐/GB 5009.33二、特殊膳食食品(-)婴幼儿配方食品1、婴儿配方食品乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品序

14、号检验项目依据法律法规或标准强制性/ 推荐性检测方法1铅GB 2762强制性GB 5009.122貉GB 2762强制性GB/T 5009.1233总汞/GB/T 5009.174无机珅/GB/T 233725铝/GB/T 233746反式脂肪酸GB 10765强制性GB 5413.367月桂酸和肉 豆蔻酸总量GB 10765强制性GB 5413.278亚油酸和 a-亚麻酸比值GB 10765强制性GB 5413.279芥酸GB 10765强制性GB 5413.2710菌落总数GB 10765强制性GB 4789.211大肠菌群GB 10765强制性GB 4789.312金黄色葡萄 球菌GB

15、10765强制性GB 4789.1013沙门氏菌GB 10765强制性GB 4789.414阪崎肠杆菌GB 10765强制性GB 4789.4015硝酸盐（以 NaNO3 计）GB 2762强制性GB 5009.3316黄曲霉毒素Mi（限乳基）GB 2761强制性GB 5413.3717黄曲霉毒素B1（限豆基）GB 2761强制性GB/T 1897918青霉素类/GB/T2131519磺胺类/GB/T2131620氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 2233821蛋白质GB 10765强制性GB 5009.522维生素AGB 10765强制性GB 5413.923维生素DGB 10765

16、强制性GB 5413.924维生素EGB 10765强制性GB 5413.925钙GB 10765强制性GB 5413.2126铁GB 10765强制性GB 5413.2127锌GB 10765强制性GB 5413.2128激素/农业部1031号公告-1农业部1031号公 告-229邻苯二甲酸 酯（17 种）卫生部关于通报食品及食 品添加剂邻苯二甲酸酯类 物质最大残留量的函（卫办监督 函2011551 号）强制性GB/T2191130三聚氨胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检 总局公告2011年10号强制性GB/T 22388嘤幼儿配方乳粉序 检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐

17、 性检测方法1蛋白质GB10767GB10765强制性GB5009.52脂肪GB10767GB10765强制性GB5413.33亚油酸GB10767GB10765强制性GB5413.274a-亚麻酸GB10765强制性GB5413.275亚油酸与a- 亚麻酸比值GB10765强制性/6终产品脂肪中月桂酸 和肉豆蔻酸（十四烷酸） 总量GB10765强制性GB5413.277反式脂肪酸GB10767GB10765强制性GB5413.27GB5413.368芥酸含量GB10765强制性GB5413.279乳糖占碳水化合物总 量比GB10765强制性GB5413.510维生素AGB10767GB107

18、65强制性GB5413.911维生素DGB10767GB10765强制性GB5413.912维生素EGB10767GB10765强制性GB5413.913维生素KiGB10767GB10765强制性GB5413.1014维生素BiGB10767GB10765强制性GB5413.il15维生素B2GB10767GB10765强制性GB5413.1216维生素B6GB10767GB10765强制性GB5413.1317维生素GB10767GB10765强制性GB5413.1418烟酸GB10767GB10765强制性GB5413.1519叶酸GB10767GB10765强制性GB5413.1620

19、泛酸GB10767GB10765强制性GB5413.1721维生素CGB10767GB10765强制性GB5413.1822生物素GB10767GB10765强制性GB5413.1923钠GB10767GB10765强制性GB5413.2124钾GB10767GB10765强制性GB5413.2125铜GB10767GB10765强制性GB5413.2126镁GB10767GB10765强制性GB5413.2127铁GB10767GB10765强制性GB5413.2128锌GB10767GB10765强制性GB5413.2129镒GB10767GB10765强制性GB5413.2130钙GB1

20、0767GB10765强制性GB5413.2131磷GB10767GB10765强制性GB5413.2232钙磷比值GB10767GB10765强制性/33碘GB10767GB10765强制性GB5413.2334氯GB10767GB10765强制性GB5413.2435硒GB107673GB10765强制性GB5009.9336水分GB10767GB10765强制性GB5009.337灰分GB10767GB10765强制性GB5009.438杂质度GB10767GB10765强制性GB5413.3039铅GB10767GB10765强制性GB5009.1240硝酸盐GB10767强制性GB5

21、009.33GB1076541亚硝酸盐GB10767GB10765强制性GB5009.3342黄曲霉毒素MiGB10767GB10765强制性GB5413.3743菌落总数aGB10767GB10765强制性GB4789.244大肠菌群GB10767GB10765强制性GB4789.345金黄色葡萄球国GB10765强制性GB4789.1046阪崎肠杆菌bGB10765强制性GB4789.40 第 一法47沙门氏菌GB10767GB10765强制性GB4789.448三聚富胺卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011年10号强制性GB/T2238849胆碱,GB107

22、67GB10765强制性GB 5413.2050肌醇,GB10767GB10765强制性GB5413.2551牛磺酸,GB10767GB10765强制性GB5413.2652二十二碳六烯酸与 总脂肪酸比,GB10765强制性GB5413.2753二十碳四烯酸与 总脂肪酸比。GB10765强制性GB5413.2754二十二碳六烯酸与 二十碳四烯酸的比CGB10765强制性GB5413.2755长链不饱和脂肪酸中 二十碳五烯酸的量与 二十二碳六烯酸的量 的比CGB10765强制性GB5413.273不适用于添加活性菌种（好小 b适用于供0-6月龄婴儿食用白 C如果在产品中选择添加或标? 添加或标示

23、的营养成分含量。氧和兼性厌氧益生菌）的产品。勺配方乳粉。姿中标示含有一种或多种成分含量时，应检测其2、较大婴儿和幼儿配方食品较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品序号检验项目依据法律法规或标准强制性 / 推荐性检测方法1铅GB 2762强制性GB 5009.122铭/GB/T 5009.1233总汞/GB/T 5009.174菌落总数GB 10767强制性GB 4789.25大肠菌群GB 10767强制性GB 4789.36沙门氏菌GB 10767强制性GB 4789.47硝酸盐（以 NaNO3 计）GB 2762强制性GB 5009.338黄曲霉毒素Mi （限乳基）GB 2761

24、强制性GB 5413.379黄曲霉毒素B1 （限豆基）GB 2761强制性GB/T 1897910青霉素类/GB/T2131511邻苯二甲酸酯 （17 种）卫生部关于通报食品及 食品添加剂邻苯二甲酸酯 类物质最大残留量的函（卫办监督函（2011） 551号）强制性GB/T2191112磺胺类/GB/T2131613氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 2233814铝/GB/T 2337415蛋白质GB 10767强制性GB 5009.516维生素AGB 10767强制性GB 5413.917维生素DGB 10767强制性GB 5413.918维生素EGB 10767强制性GB 5413.

25、919钙GB 10767强制性GB 5413.2120铁GB 10767强制性GB 5413.2121锌GB 10767强制性GB 5413.2122激素/农业部1031号公告-1农业部1031号公告-223反式脂肪酸GB 10767强制性GB 5413.3624三聚氟胺卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011年10号强制性GB/T 22388（-）婴幼儿谷类辅助食品1、婴幼儿谷物辅助食品1婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品序号检验项目依据法律法规或标准强制 性/ 推荐 性检测方法1铅GB 27

26、62强制 性GB 5009.122镉/GB/T5009.153无机碑/GB/T 5009.114总汞/GB/T 5009.175铝/GB/T 233746金黄色葡萄球国/GB 4789.107沙门氏菌GB 10767强制 性GB 4789.48阪崎肠杆菌（适用人 群含6月龄以下婴儿）/GB 4789.409黄曲霉毒素BiGB 2761制 强性GB/T 1897910邻苯二甲酸酯（17 种）卫生部关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函（卫办监 督函（2011） 551 号）制 强性GB/T2191111双酚A另行指定另行指定12三聚匐胺卫生部、工业和信息化 部、农业部、工商总局

27、、质 检总局公告2011年10号制 强性GB/T 2238813亚硝酸盐GB 2762强制 性GB 5009.332婴幼儿谷物（粉状或片状谷粉）辅助食品序号检验项目依据法律法规或标 准强制性/ 推荐性检测方法1At= 闫匕里GB10769强制性GB5009.3GB5009.4GB5009.5GB5413.3GB5009.88GB/T222242蛋白质GB10769强制性GB5009.53脂肪GB10769强制性GB5413.34维生素AGB10769强制性GB5413.95维生素DGB10769强制性GB5413.96维生素日GB10769强制性GB5413.il7钙GB10769强制性GB5

28、413.218铁GB10769强制性GB5413.219锌GB10769强制性GB5413.2110钠GB10769强制性GB5413.2111维生素EaGB10769选择性GB5413.912维生素B2aGB10769选择性GB5413.1213维生素B6aGB10769选择性GB5413.1314维生素B|2aGB10769选择性GB5413.1415烟酸aGB10769选择性GB5413.1516叶酸aGB10769选择性GB5413.1617泛酸,GB10769选择性GB5413.1718维生素caGB10769选择性GB5413.1819生物素aGB10769选择性GB5413.19

29、20磷aGB10769选择性GB5413.2221碘aGB10769选择性GB5413.2322钾aGB10769选择性GB5413.2123水分GB10769强制性GB5009.324不溶性膳食纤 维GB10769强制性GB5413.625铅GB10769强制性GB5009.1226无机碑GB10769强制性GB/T5009.1127硝酸盐GB10769强制性GB5009.33不适用于添加蔬菜和 水果的产品28亚硝酸盐GB10769强制性GB5009.33不适用于添加豆类的 产品29黄曲霉毒素8GB10769强制性GB5009.2430菌落总数GB10769强制性GB4789.2不适用于添加

30、活性菌 种（好氧和兼性厌氧 益生菌）的产品31大肠菌群GB10769强制性GB4789.3 平板计数法32沙门氏菌GB10769强制性GB4789.433三聚富胺卫生部、工业和信 息化部、农业部、工商总局、质检总局公 告2011年10号强制性GB/T22388a如果在产品中选择添加或标签中标示含有一种或者多种成分含量时，应检测 其添加或标示的营养成分含量口婴幼儿高蛋白谷物（粉状或片状谷粉）辅助食品序号检验项目依据法律法规或标 准强制性/ 推荐性检测方法1At= 闫匕里GB10769强制性GB5009.3GB5009.4GB5009.5GB5413.3GB5OO9.88 或GB/T222242蛋白质GB10769强制性GB5009.53脂肪GB10769强制性GB5413.34亚油酸GB10769强制性GB5413.275月桂酸GB10769强制性GB5413.276肉豆蔻酸GB10769强制性GB5413.277维生素AGB10769强制性GB5413.98维生素DGB10769强制性GB5413.99维生素BiGB10769强制性GB5413.il10钙GB10769强制性GB5413.2111铁GB10769强制性GB5413.2112锌GB10769强制性GB5413.2113钠GB10769强制性GB5413.2114维生素EaGB10769选择性GB