酒店市场调查报告

1、目 录（一）前言3（二）市调人员安排3（三）市调对象-3-5（四）市调目的5（五）酒店市调内容5-7（六）星级以上酒店现状7（七）淮南星级酒店市场发展前景7（八）淮南酒店市场及客户偏好分析7-8（九）竞争对手比较9-10（十）SWOT分析10-11（十一）消费群体市场分析11（十二）战略定位及建议12（十三）调查统计结果附录一、前言 目前全国范围内酒店业竞争激烈，作为淮南四星级万行国际大酒店也同样面临着这样的问题，为了万行国际大酒店在短期内能够立足于淮南市场和进行深入发展，对淮南酒店市场的营销环境，广告策略、营销策略及竞争对手的优劣势进行全面获悉力度分析才能更好的立于不败之地。正所谓知己知彼才

2、能百战不殆，因此在淮南进行酒店行业的市场调查是十分必要的。二、周边情况本项目位于淮南田家庵区市中心，交通便利，四通八达。本项目南通火车站北临人流密集的商贸文化中心，商业氛围非常浓厚。本项目距火车站800米，距著名的国家AAAA级旅游景区八公山风景区25公里，距中国古代四大古窑之一上窑山仅20公里，距安徽省省会合肥一小时路程。合淮、阜淮、淮蚌等高速和206国道横贯而过，交通十分便利。本项目所处位置临近商贸美食广场，商业展示面较好。本项目附近云集政府部门，田家庵区政府、国土局、财政局、国税局、地税局、房管局、教育局等，客户单位集中，天然的消费环境。本项目毗邻安徽理工大学、淮南师范学院群体资源集中。

3、本项目交通方便，通行各路公交三、市场简介。淮南市常驻人口约250万左右，加上外来流动人口及消费人士，不低于270万人，基本属于本地消费城市。淮南城市娱乐设施简单，主要项目为：酒店、宾馆、KTV、洗浴休闲、酒吧、溜冰场等。但除酒店、宾馆、KTV、洗浴休闲外其他处于不健全状态，休闲娱乐主要集中酒店居多。消费群体趋向中年化，有一定的经济基础和消费水平，即有条件的消费群体。四、酒店业发展前景目前淮南酒店数量不足于满足消费者的需求，消费者思想潮流化，喜欢新兴项目，紧随时尚前沿。淮南星级酒店在30家左右，拥有客房在2000间左右，稍微上规模的酒店有10家，其次类似于商务酒店的有20家左右，位置全部在田家庵

4、区内。三、市调人员安排5月25日-6月3日 为期十天营销部进行调研的人员如下：尹若健、郭婷婷、李恒、薛菲、李沛沛、刘慧、聂道芹、孙小敬本着，统一布置，合理安排，实事求是的原则进行市调。本次酒店调查围绕六个点开展：1、客房 2、餐饮 3、宴会 4、会议 5、棋牌室 6、协议四、调查对象目前淮南市场酒店繁多，消费层次多样化。万行作为四星级酒店打造自主品牌，在同类行业中显档次较高，消费者多为中高层收入者。为在这样的环境中脱颖而出，让宣传和利润得到最大化，就必须开辟一条新的路线进行营销整合推广。现市调项目如下：筛选淮南中高档酒店20家作为市场考察对象。对十二家旅行社进行走访，考察各家旅行社的合作单位、

5、合作酒店，针对今后与万行国际大酒店的餐饮、客房、会议合作意向。对淮南210家企事业单位进行路线、职能了解。包括：政府、金融、房地产、建筑业及厂矿单位。为今后拜访客户打下基础。二十家酒店：1、新锦江大酒店 2、洞山宾馆3、莫泰168淮南龙湖路店 4、天鹅湖国际酒店5、森都国际大酒店 6、淮南金茂国际大酒店7、东方名人国际大酒店 8、古阳国际大酒店9、贵宾楼国际大酒店 10、润丰格美商务酒店11、安徽信谊宾馆 12、香格里拉大酒店13、蓝宝大酒店 14、矿务局宾馆15、凯悦宾馆 16、淮南锦江之星17、华联宾馆 18、粤潮轩大酒店19、金满楼骏发国际大酒店 20、金地海顿大酒店十二家旅行社：1、淮

6、南蓝天假日旅行社 2、东方旅行社3、淮南星辰假日旅行社 4、康辉旅行社5、春天旅行社 6、国际旅行社7、华夏旅行社 8、中大旅行社9、好之旅旅行社 10、国联旅行社11、骏发旅行社 12、新长江旅行社二百一十家企事业单位：略五、调查目的为万行国际大酒店价格定位，市场导向、营销理念做市场策划，从而扩大万行国际大酒店在淮南地区的市场占有率。具体为：1、了解淮南地区酒店市场的状况。 2、了解星级酒店在淮南地区的营销环境状况。3、了解竞争对手的市场导向及营销理念。 4、了解竞争对手的营销政策和价格定位。5、了解与其他行业的战略联盟合作意向。六、酒店市场调查内容（一）客房1、指定知名酒店的客房数量2、指

7、定知名酒店的客房房型3、指定知名酒店的客房价格4、指定知名酒店的客房入住率5、指定知名酒店的客房定期优惠政策（二）餐饮1、指定知名酒店的餐饮菜系 2、指定知名酒店的餐饮招牌菜 3、指定知名酒店的餐饮特价菜4、指定知名酒店的餐饮价格5、指定知名酒店的餐饮优惠政策（三）宴会 1、指定知名酒店的宴会厅数量 2、指定知名酒店的宴会厅容纳量3、指定知名酒店的宴会优惠政策（四）会议1、指定知名酒店的会议厅数量 2、指定知名酒店的会议厅容纳量3、指定知名酒店的会议厅每场价格4、指定知名酒店的会议优惠政策（五）棋牌室1、指定知名酒店的棋牌室数量2、指定知名酒店的棋牌室价格（六）协议 1、指定知名酒店的协议优惠

8、政策2、指定知名酒店的充值卡服务的优惠政策七、星级以上酒店现状目前淮南市星级以上酒店多以商务型为主。酒店项目多数为客房、餐饮、会议、棋牌具有商务性典范。 客房： 餐饮 会议 车位、棋牌八、淮南酒店市场发展前景：近年来淮南发生了翻天覆地的变化，城市建设全面推动淮南经济发展，人均生活水平大大提高，在解决温饱问题的基础之上提高生活质量，凭借着历史文化优势，推动了餐饮业的发展。淮南已经成为外地企业投资的热土，具备了发展餐饮市场的基础。据本次市调统计资料显示，淮南市场酒店的入住率已超过72%，说明淮南酒店市场具有很大的发展潜力。九、淮南酒店市场及消费者分析万行国际大酒店对淮南星级酒店进行了全面调查，结果

9、显示：住房需求：入住星级酒店的主要客户群为商务客源，占其全部客源60%左右。餐饮需求：进入星级酒店的主要客户群为企事业单位宴请及新人婚宴，散客较少。占其全部客源的80%。使用菜系多为川菜、徽菜、粤菜、本地菜、杭邦菜。会议需求：会场使用为企事业单位会议，使用率约占30%，其多数充当婚宴大厅，使用率约占70%。双休日上客率较高。每场四小时，价格悬殊不大，服务单调；多为免费茶水、一至两名服务人员、音响设施一套及会场简单布置。婚宴需求：淮南婚宴市场形势比较好，据往年民政局统计，每年约有3万对新人，这个数字也是非常的惊人。以什么样的方式能够吸引这类人群呢？大致可总结为：酒店档次高；菜品价格好；婚宴菜品多

10、；婚宴服务政策到；未来发展：淮南的星级酒店所针对的主要客人依旧会是商务客。针对商务客人的需求，酒店服务主要功能为婚宴、会议、餐饮和客房。消费者偏好分析：根据客户的需求偏好，地段是客户选择酒店的主要考虑因素。考虑因素因 素 含 义重要性地理位置地理位置是调查对象最重要的考虑因素。客户理想的居住酒店为：位于市中心，但能闹中取静；同时购物、娱乐、商务活动方便，这对不熟悉淮南环境的客户尤其重要。管理和服务客户会认为优质的酒店管理和完善的服务是促使他们选择某一酒店的基础。周边环境周边环境主要指酒店的环境状况：如绿化、景观、喷泉等。酒店风格酒店风格包括房间大小，房型设计和酒店整体的建筑风格，给人一种尊贵典

11、雅或是温馨如家的感觉。十、竞争对手比较新锦江古阳大酒店贵宾楼形象特色淮南新锦江大酒店作为本土五星级店业界的品牌，兼并传统酒店与现代商务酒店的所有特色，融会贯通并由此呈现出和谐之美，时代之美，有淮南市新地标之称。淮南古阳国际大酒店是一家四星级高档商务酒店，由淮南市平圩发电有限责任公司投资并自行管理淮南贵宾楼国际酒店是淮南市委、市政府2008年中国豆腐文化节招商引资的重点项目之一，是一家按四星级标准建造，是商务活动的理想场所。2010年7月份全权委托安徽古井酒店管理有限责任公司代行负责经营管理设施项目集餐饮、客房、棋牌、休闲、茶艺、咖啡为一体的综合型商务酒店。施配备完善、齐全。集餐饮、客房、棋牌、

12、健身、桑拿为一体的综合型商务酒店。施配备完善、齐全。集餐饮、客房、棋牌、足疗、茶艺、咖啡为一体的综合型商务酒店。施配备完善、齐全。项目规模可接待各类商务.会议。风格各异的餐厅包房52间,可容纳1400人就餐及会议,以淮南本土原生态风味菜为特色，汇聚淮扬及川粤菜精品。将中餐的养生之道与烹饪之道融合于西式的意境。另外经营咖啡、茶艺、西餐、商务中心、桑拿休闲、康乐等服务项目。淮南古阳国际大酒店（安徽）酒店开业时间2004年9月12日，楼高17层，共有客房总数88间套，标间面积34平米。酒店会议设施一流，拥有可容纳300人的大型会议室及数个小型会议室。另有餐厅两个，可提供各式中西佳肴。酒店还拥有健身房

13、、网球场、乒乓球室、桑拿中心、美容中心等健身娱乐设施。酒店餐饮位于大楼24层，装饰豪华典雅，拥有风格各异的包厢38个，一个豪华中央宴会大厅，可容纳1000多人同时就餐。客房位于712层，九层共计大、中、小型会议室5个；一层咖啡、茶艺、五层棋牌、六层足疗、各具特色。服务理念淮南新锦江大酒店秉承“以顾客为中心”的经营思想及“尊重、热情、温馨”的服务理念，规范化、个性化、情感化的服务是我们的追求目标，客人是我们的衣食父母、员工是我们的核心支柱。“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质服务。.时尚前卫，装修精美绝伦，服务贴心周到让顾客真正感受到尊贵的礼遇，情满创意、合

14、谐家园。特有客房酒店配备有各类豪华客房350间/套,可提供538张床位，酒店拥有71间经过精心设计的客房，每间客房均有独立淋浴室，另设国际直拨电话、保险箱、卫星电视等，并可免费宽带上网。拥有各类客房70余间；其中圆床房为本市首创，另有总统套房；客房数3507176最低协议房价308268168入住率55%70%65%上述三家酒店在淮南颇具影响力。从上表可知，此三家酒店均由国际知名管理集团管理。他们之所以能有如此好的经营业绩，不仅在于其先进硬件设施的配备及高水准的服务，更在于其各自独特且深入人心的鲜明形象和多年建立之品牌的保证。因此，作为一家四星级酒店，须有先进的软硬件设施，同时还要建立鲜明之形

15、象，具有自身特色之服务。十一、SWOT分析优势：1) 区位条件优越，周边环境逐步改善。2) 该项目北至人口密集地商贸文化广场，南至人口疏散地火车站；3) 是集客房、餐饮、商务会议、康体、洗浴、棋牌为一体的四星级综合型酒店，为淮南消费者提供了另一种有品味的消费场所；综合型商务酒店设计，商务配套先进齐备；劣势： 1) 较之与目前其他星级酒店所处位置相对集中的特点，该地块的位置较为独立，积聚性较差，难以引起注意；2) 竞争对手低价位政策，项目周边普通商务客与旅社客并重；3) 万行国际大酒店筹备中自身宣传力度不大；机会：1) 利用淮南市中心超大规模的商业气氛和最好的人气指数，毗邻商贸文化商圈、家乐福广场，能够占领消费者的“先到”意识，有利于成为人们心里的品牌消费场所，形成品牌效应；2) 周围酒店的广告宣传力度系数不大，正有利于万行国际大酒店抓住这次契机；威胁：1) 周围宾馆、酒店较为成熟有自己固定的消费群体；十二、消费群体市场分析年龄20岁以下属于低消费阶段，不属于该酒店目标消费群，属于附属消费群；20岁至30岁属于积极消费群；30岁至40岁属于实力消费群；40岁至50岁属于负担消费群；50岁至60岁属于理性消费群；60岁以上属于被动消费群；职业学生属于薄弱消费群，个体经营和小商业者