食品贮运与营销专业培养计划

1、食品贮运与营销专业培养计划一、培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应社会主义现代化建设、生产、管理、服务需要的德智体美等方面全面发展的，能在各种类型食品加工企业的质量和技术管理工作，食品贮运企业的管理工作，食品销售企业的管理工作，食品检测工作等高等技术应用型专业人才。根据培养方向，毕业生的培养目标是：（一）食品保鲜与贮运管理：具有食品加工和保鲜的能力；具有食品检验和质量管理的能力；具备组织食品贮藏、运输等多种的能力；具有管理技术、独立实践能力的企业生产经营方面的高等职业技术应用型专门人才。（二）食品销售管理：具有食品销售的能力；具有市场预测和策划的能力；具有本行业管理需要的撰写商务英文报告和

2、英语沟通能力；具备开展国际业务的能力；具备商务操作的能力；具有相关的计算机软件操作等能力。二、基本规格要求（一）基本要求1热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理和“三个代表”重要思想，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想。2具有为社会主义现代化建设服务，为人民服务，为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感。遵守“爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献”的公民基本道德规范。3具有严谨治学、求真务实、艰苦奋斗、团结协作的品质，具有创新精神和良好的职业道德。4具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫

3、生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育合格标准，具备健全的心理和健康的体魄，能够履行建设祖国和保卫祖国的神圣义务。（二）业务要求 1职业岗位知识要求（1）掌握本专业必需的基础理论知识。（2）掌握食品加工、保鲜、仓储、运输经营和管理基本知识。（3）熟练掌握物流技术、配送、供应链管理等专业知识。（4）熟练掌握食品销售与策划、网络销售等专业知识。（5）掌握必要的商务英语和计算机应用知识。（6）初步掌握外贸运作知识，熟悉出口企业的销售业务。 2职业岗位能力要求（1）具有食品保鲜与贮藏、运输的基本运作能力。（2）具有食品销售与策划的基本能力。（3）具有计算机应用能力，信息处理和网络销售的能

4、力。（4）具有英语口语交流和商务谈判的一般能力。 3资格证书要求（1）全国高职高专英语应用能力测试等级证书。（自选）（2）浙江省高校计算机一级证书。（3）普通话水平测试。（4）中高级食品检验工。（自选）（5）中高级营销师。（自选）（6）中高级物流员证书。（自选）（7）报关员资格证书。（自选）三、招生对象及学制高中毕业生，全日制 3 年。四、主干课程和主要职业技能训练 1主干课程（1）食品保鲜与贮运管理：食品加工技术概论、食品质量管理、食品化学、食品分析与检验、食品微生物、食品质量与安全、现代仓储和配送管理。（2）食品销售管理：市场营销学、国际贸易、销售管理、商务英语、现代物流概论、食品配送。2

5、主要职业技能训练食品加工实训、物流模拟实训、中高级食品检验工或中高级营销师或中高级物流员证书考证实训、毕业实习、毕业论文与答辩。五、要求修读的总学分与课内总学时1要求修读的最低学分为 150 学分，其中课内教学 100 学分，实践教学 30 学分，课外教育 20 学分。 2课内总学时及各类课程学时比例必修课任选课课内总学时本培养计划总学时为 2504 学时，实践教学总学时为 1136 学时，占总学时的 45.4%，理论教学占总学时的 54.6%。基础素质课专业理论课专业实践课课程类选修课证书类选修课166438443240027217623.1%26%20 %16.3%10.6%69.1%26

6、.9%100%六、课程设置与实践教学安排 1课程设置（1）必修课 72 学分，基础素质课 20 学分，专业理论课 27 学分，专业实践课25 学分。（2）选修课共计 28 学分。要求选修课至少修满 17 学分；考证选修课开设 11学分。2实践教学实践教学包括单独设置和随课进行，共 48 学分，包括普通话考证实训、计算机证书考证实训、物流模拟实训、（食品检验工考证实训或物流员证书考证实训等）、食品加工技术实习、毕业实习、毕业论文与答辩等。七、课外教育安排课外教育安排包括课外必修项目和课外选修项目。课外必修项目开设形势与政策教育、课外读书活动、社会实践、专业讲座等，要求学生修满 16 学分，课外选

7、修项目开设技能竞赛、书法培训、音乐培训、体育竞赛等，要求学生修满 4 学分，共计20 学分。八、有关说明 1人文社会科学类选修课课目未列入教学进程表。2学时计算时，单列的实训或实习每周按 28 学时计算。表一专业教学进程计划表（高职）课程类别课程分类课程编号课程名称考试学期学时学时分配学分各学期周学时分配理论教学实践教学第一学年第二学年第三学年课内课外课内课外123456必修课基础素质课专业理论思想道德 修养1323222法律 基础2323222邓小平理论概论3323222体育与 健康1-3968883222实用英语1，21288048844计算机应用基础164323234分析化学164402

8、444考毕课食品微164442044生物食品化学164521244市 场营销学3646444企业管理3484833商务英语3，64402444证业现代物 流概论4646444专业实践课食 品加工技术概论280641655食品分析与检验264422244实实食品 质量管理2323222食品 保鲜与贮运364541044食 品配送4323222习习销售管理4646444国际贸易4646444必修课合计12169202967224191914选修课课程类选修课课程类选修课1 117学分任选 4学分任选 5学分任选 3学分任选 5学分课程类选修课2 2课程类选修课3 2课3程类选修课4 课3程类选修课

9、5 课4程类选修课6 课4程类选修课7 课4程类选修课8 证书类选修课证5书11类学选分修课1 证5书类选修课2 证书类选修课3 5证书类选修课4 5证书类选修课5 5证书类选修课6 5证书类选修课7 5选修课合计448课内总学时166428 2422 1928 28其他德育国防教育20分试业教育行为品德公益劳动社会实践毕业实践毕业实习5，630分毕业论文与答辩6创业与就业指导5实践教学小计84030总学时、学分2504150食品贮运与营销专业（高职）选修课列表选修课课程分类课程编号课 程 名 称学分备 注课程类选修1经济应用文写作42食品包装技术23食品营养与卫生24经济法45电子商务概论4

10、6网络销售27报关实务38物流技术与设备29销售心理学210市场调查与预测211广告原理与策划4证书类选修1计算机考证32普通话考证33中高级食品检验工（自选）（5）4中高级营销师（自选）（5）5中高级物流员证书（自选）（5）6报关员资格证书（自选）（5）7高职高专英语应用能力测试等级证书（自选）（3）备注：课程类选修和证书类选修可以根据学院情况作适当调整。港口管理分院培养计划食品贮运与营销专业（高职）版本修改号 001表 2教学计划学历和时间分配表学制：3 年专业：食品贮运与营销（高职）周/学年12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152课堂教学考试实践入学教育与军训就业指导考证培训假期其他机动合计第一学年体育与健康 2实用英语实用英语 4思想道德修养 2分析化学4体育与健康 2食品化学4课程类选修课 4食品微生物4计算机应用基础 4考试寒假4食品分析与检验管理2食品加工技术概论 2课程类选修课修课3425食品质量法律基础课程类选考试暑 假11252周16（24+4）416（195）7第二学年邓小平理论概论 2国际贸易4论 4销售管理2课