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文档简介

1、精品牛奶类标准为保证中心餐饮食品的卫生安全、提高原材料的采购、原料和产品的储存及产品出厂的质量，依据中华人民共和国食品安全法及其他相关法律、法规的规定，结合中心的实际情况现就蔬菜类的质量保障说明如下：产品到厂抽检化验标准1、产品进厂及入库的化验流程扣留不合格/原料进厂-过程检验；/合格2、产品入厂后产品包装应该符合GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则中的要求，其他检验内容如下：GB/T5009.3水分GB/T5009.6粗脂肪GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中总铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品

2、中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量地测定方法GB/T14962食品中铬的测定方法GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数确定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T22983-2008牛奶和奶粉中六种聚醚类抗生素残留量的测定GB50095-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定化验合格后入厂入库，并且由化验员填写相应的抽验、化验报告及工作日志存档保存。产品的包装产品包装的设计依据GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则中的相关规定制定。产品入库储藏1 、产品不与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。2 、产品贮存在4干燥的库房中；不得露天堆放，日晒、雨淋或靠近热源；有防蝇、防鼠措施。3、产品堆放应放垫板，与地面距离不低于10cm，距墙面15cm以上。产品出厂检验标准每批产品出厂前，由检验部门逐批检验合格后，出具合格证书，并在包装内感谢下载载精品（外）附有格证方可出厂。出厂检验项目为：感官指标、粗脂肪、蛋白质、

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