麦当劳员工激励体制分析

1、麦当劳的员工激励分析麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅， 1940 年创立于美国， 遍布全球六大洲 119 个国家，拥有约 32000 间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。麦当劳公司认为， 勤奋的员工是公司最宝贵的财富。 确实，麦当劳的员工表现出来的主动性和积极性是令人惊讶的。 他们当中的大多数人总想在麦当劳多学点东西。许多服务员往往会提前上班， 推后下班， 连节假日也要特地到餐厅去走一走。而按照公司的规定，除非是加班工作，这种工作都是不计工薪的。那么，是什么原因让新服务员自动地多做这些工作的呢？答案很简单。 在麦当劳里，人们有一个普遍的信念： 只要付出了努力， 必会获得相应的地位和报酬。 麦

2、当劳的用人方法就是让打工者也相信他们能够得到相应的地位和报酬。 将员工的主观能动性发挥到极致，麦当劳的员工激励措施主要概括为以下几点：一、公开化的职位与酬劳一走进麦当劳餐厅后面的办公室，首先映入人们眼帘的是一张宽1 公尺、高70 公分的大布告板。布告板上方写着“新观念”三个大字。这个布告板经常成为计时工作人员的话题。布告板的左侧是“职位和工资” ，写着餐厅所有的工作人员的姓名和职位。职位分为 A 级组长（ ASW）、组长（ SW）、接待员（ STAR）、按待员（ TR）、见习员（ TN）等，还用英文字母的 A、 B、C 代表计时工作人员的等级。在工资栏上，通常用的记载方法是以 C 级为基准。组

3、长的工资是 C 级的倍，A 级组长是 C级的倍，而且一年可以分得两次红利。这种把地位和工资公开化和透明化的做法能够让每个计时工作人员逐步体会到：上司和他们的同伴之间不可能有私下交易。只要努力工作，必然可以获得相应的地位和报酬。二、不受限制的晋升麦当劳的环境能够让每个员工始终牢记公司理念。员工一走进休息室， 首先映入眼帘的是一块 “观念交流园地” 公告栏。上面记载着餐厅内所有的工作人员的姓名、职级。在“训练进度表”上还记载有每个服务员的进店日期以及他们所学习的教材和学习的进度。此外，服务员的帽子颜色、制服形式、名牌的用途和形状、参加会议的名单、营业时分配的位置、安排工作时间的长短、计时卡摆放的位

4、置等等， 都代表着服务在餐厅中的身份和地位。 都让服务员时刻记住， 在麦当劳这个世界里， 只要你努力向上， 在技术和服务能力上取得了进步， 必定能够获得相当的满足和成就感。 更为重要的是， 在麦当劳工作的计时员工也有可能会当上经理。一般企业虽然也用职位提升的方法来刺激计时工作人员的积极性， 但到了某个职位便终止了。但是，麦当劳餐厅没有这个限制。麦当劳规定： “计时工作人员凡有 3 个月以上工作经验者皆可为经理级的组长， 不受年龄和性别的限制。”从而使员工的能力能够最大限度地发挥出来。有了这种信念以后，这些新服务员才会认识到， 在取得相应的地位和报酬之前， 最重要的事情是善于有计划地学习，提高服

5、务的质量和工作的技术水平。三、“多头评价”制度根据业绩提升职位和增加工薪是重要的刺激因素。 尽管所有的餐厅都会这样做，但麦当劳的业绩考核制度是独特的。 麦当劳餐厅每个月进行一次考核。 考核表上分为质量、 服务、清洁、劳务管理、训练、书面作业、自我管理、 仪容八项。每项均有一个评分。麦当劳建立了独特的业绩评估制度， 凡是在加薪或升职的时候， 必须经过以下的程序：自我推荐、公开评价、预先设定目标、事后晤谈、定期评价。虽然业绩评价的实质性人物是餐厅的中心经理，但麦当劳实行的是“多头评价”制度，即作为管理组成员的计时经理和组长等都参加评价。 公布考核结果以后要进行个别谈话。这种做法使服务人员感到自己受

6、到了关心， 因而增强了工作的热情， 愿意为获得下一次更佳的评价而努力， 这本身就是在激励工作人员向下一个位置挑战。四、激励方式麦当劳的激励机制运用得很充分。 每天，麦当劳都会按照具体情况为每个不同岗位的人制定目标， 一旦达到目标， 就可以得到公司内部的积分奖励。 员工内部的奖品有手表、雨伞、手电、腰包等，这就需要每天都尽力做到最好，得到尽量多的积分。这种积分奖励方法，在麦当劳内部营造了良好而持久的竞争气氛。细心的顾客进入麦当劳餐厅， 会发现在墙壁上有一个专栏， 上面写着 “当月最佳员工”，还有照片和名字。这是麦当劳对优秀员工的一种奖励方式，鼓励大家向优秀者学习。麦当劳的“最佳员工评选标准”是：

7、 100%顾客满意度、良好的工作适应性、极高的工作标准以及良好的团体合作精神。 麦当劳每个月都评选出自己的 “最佳员工”并将照片和“标准”贴在一起。这不但鼓励了优秀者再接再厉，也激励着其他员工的工作积极性。麦当劳在如此完整的员工激励机制的激励下， 员工们的热情高涨， 这些激励措施既满足了员工的基本需求同时也满足了他们的尊重需求与自我实现的需求，激发了员工的主人翁意识。在我看来，麦当劳从美国的一家小快餐厅做到如今如此庞大的跨国企业， 其详细而完整的员工激励机制在其中有很大作用。 一家餐饮公司，运营的最根本因素是服务，而麦当劳采取将服务质量标准与员工绩效、 员工未来工作发展目标完美的结合在一起， 并且制定了详细的业绩考核标准， 将餐厅服务质量和员工职业目标可视化，通过制定细致的工作准则和员工管理机制让员工心甘情愿的留在公司中，并且会毫不松懈的执行公司分配的工作。这些激励系统提升了员工的满意度 , 满意的员工就会给顾客带来优质的服务 , 提高了顾客的满意度就会降低许多餐饮企业都很头痛的浪费和损耗等隐形成本。 麦当劳依靠的更多是对员工的系统化管理，将员工的工作质量和职位晋升制度化， 而不是生搬硬套一些书本上的先进理论。在实际操作中， 其激励机制满足了员工各个层次的需求， 使员工最大程度地发挥了个人潜力， 使得麦当劳培养并留住了一批优秀人才， 而且得到了稳步发展。由