幼儿园清洁卫生检查表正式版

1、幼儿园清洁卫生检查表正式版幼儿园清洁卫生检查表月班级卫生检查-检查项目大班1大班2大班3大班4中班1中班2中班3中班4小班1小班2小班3小班4活动室门窗（3分）地面（3分）桌椅（3分）电器（3分）开关（3分）玩具橱（3分）钢琴（3分）自然角（3分）灯（3分）植物（3分）脚垫（3分）玩具（3分）卧室表床（3分）被褥 （3分）枕头（3分）拖鞋（3分）卫 生 间毛巾（3分）墙 （3分）便池（3分）天花板（3分）水池（3分）镜子（3分）卫工具（3分）衣 帽 间衣帽柜（3分）水杯（3分）保温桶（3分）储藏室卫生整洁（3分）环 境 区外门框（3分）地面（3分）墙围（3分）互通栏（3分）小阳台（3分）个人卫

2、生（6分）总分（100）厨房卫生检查检查项目备注厨房门窗（3分）地面（3分）洗手池（3分）保洁柜（3分）开关（3分）操作台（3分）蒸箱（3 分）冰柜（3分）冷藏柜（3分）保温车（3分）货架（3分）剩饭桶（3分）厨具（3分）电器（3分）灶台（3分）面 占八、间地面（3分）用具（3分）窗台（3分）面包机（3分）操作台（3分）压面机（3分）物品摆（3分）对占八、 支 援地面（3分）门窗（3分）衣帽柜（3分）开关（3分）物品（3分）个人卫生（10分）总分（100分）保洁区卫生检查检查项目备注多功能室门窗（3分）地面（3分）镜子（3分）教具（3分）开关（3分）植物（3分）感统室门窗（3分）地面（3分）柜

3、子（3分）植物（3分）玩具（3分）文 化 长 廊门窗（3分）地面（3分）物品（3分）桌子（3分）柜子（3分）用具（3分）楼 道地面（3分）栏杆（3分）窗台（3分）娃娃家（3分）垃圾桶（3分）迎宾台（3分）植物（3分）户 外 活 动 区移玩具（3分）非移玩（3分）便池（3分）洗手池（3分）工具（3分）镜子（3分）个人卫生（10分）总分（100分）保健室卫生检查表检查时间检查项目良好一般差门窗地面橱柜器械晨检车流动药箱桌椅窗帘观察床中兴小学环境卫生检查记录表检查时间：年 月曰第周星期： 天气：检查人:区域 班级教室7. 5分地面（2. 5 分）墙壁（2 分）桌椅（1分）门窗玻璃（1分）黑板（1分）

4、清 洁 区2. 5分地面（1分）垃圾、垃箱（0。5 分）德育（1 分）幼儿园食堂卫生管理检查表检查时间：2021年年 月 日幼儿园名称：麒麟幼儿园厨房负责人姓名：厨师人数：幼儿就餐人数：教师用餐人数：检查项目良好尚可不良建议改善工 作 人 员 个 人 卫 生1、工作时必须穿戴整齐浅色 工作衣帽、口罩，以防头发、 头屑及夹杂物落入食品中。2、工作过程中不得有吸烟、 吃零食等可能污染食品的行 为。3、每年应接受健康检查一次， 如患出疹、脓疮、外伤、结核 病、甲型肝炎及肠道传染病， 不得从事与食品有关之工作， 经治疗复查后合格后方得再 行从业。4、依照洗手步骤清洗双手干 净，经常洗涤及消毒，不得留

5、指甲、涂指甲油及佩戴饰物。5、手指不可触及餐具边缘， 内面或饮食物。6、供膳时应戴口罩。原 物 料 仓 库 卫 生1、墙壁、支柱、天花板、屋 顶、灯饰、纱门窗应保持清洁。2、维持排水系统通畅、地面 清洁，不得有积水现象。3、工作台面及调理场所应有 足够的广度（灯光至少为 100 瓦）。4、调理场所应有良好通风及 排气设施。5、灶面、抽油烟机应保持清 洁，并不得污染其他场所。6、应正确使用三槽式餐具洗 涤的杀菌设备，洗涤杀菌后不 得再以抹布擦拭餐具。7、洗涤餐具时，应以食品专 用洗涤剂，不得使用洗衣粉洗 涤。幼儿园名称:厨房负责人姓名：厨师人数：幼儿就餐人数：教师用餐人数：检查项目良好尚可不良建

6、议改善原 物 料 仓 库 卫 生8、调理用之器具、容器及餐 具应保持清洁，并妥善存放， 防止再污染。9、应有足够而清洁的冷藏、 冷冻设备，温度须保持在 7C 一以下，冷冻的在零下 10 C 以下，生食、热食必须分开贮 存，避免相互污染。10、加热保温食品中心温度不 得低于60 C。食品调制后， 置于室温下不得超过 2小时。11、食品应放在工作台面上加 工，容器不得直接放置于地 面。12、应使用已洗净消毒之抹 布、刀、砧板处理熟食。13、应至少有两套以上之刀及 砧板，明确标示且分别处理生 食、熟食。切割不需要加热、 随即可食之食品及水果，必须 使用熟食砧板。14、刀及砧板使用后应切实洗 净、杀菌

7、，并不得有裂缝，不 用时应侧放或悬挂以保持干 燥。15、有缺口或裂缝之餐具， 不 得盛放食品或供人使用。16、应米取使用公筷、小匙或 其他分食方式尝试饭菜。17、食物调理台面，应以不锈 钢材质铺设。18、抹布使用前后应洗净、 杀 菌。19、剩余之菜肴，及其他应放 弃物应使用密盖垃圾桶或适 当处理。20、食品原料与成品应分别妥 善保存，防止污染及腐败。幼儿园名称:厨房负责人姓名：厨师人数：幼儿就餐人数：教师用餐人数：检查项目良好尚可不良建议改善原 物 料 仓 库 卫 生21、工作场所及餐厅内， 不得 住宿及饲养牲畜。22、仓库应设置木板，离地、 离墙壁各五公分以上，并保持 清洁、良好通风及良好、温度 控制（温度在25C 27C）23、仓库应设有有效防止病媒 （昆虫、老鼠、蟑螂）侵入设 备。24、原材物料使用，应依先后 进行，避免混淆使用。其他1、凡与食品或食品器具、容 器直接接触之用水水质，应符 合饮用水水质标准。2、出入口门窗及其他孔道， 应有纱门、纱窗或其他防止病 媒