兰度鸽脯什么时候放调料_第1页
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1、第i页兰度鸽脯什么时候放调料文章目录*一、兰度鸽脯什么时候放调料*二、兰度鸽脯的一般做 法*三、兰度鸽脯的由来兰度鸽脯什么时候放调料1、兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。2、乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。3、鸽脯在 4 成热的油中滑熟。4、锅中留底油，放入蒜茸、姜花、苦笋花，在放入鸽脯烹料 酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉 ,最后点明油出 锅，倒在芥兰段上即成。兰度鸽脯的一般做法兰度鸽脯做法一1、嫩鸽脯肉洗净，用刀片成薄片，放入盆内，加盐少许、生抽 适量、蛋清淀粉拌匀；2、鲜鸡腿菇洗净，切成马耳片，入沸水锅内氽断生捞出；泡红 辣椒切菱形片；姜切粒，葱

2、白切片；3、 碗内加鸡清汤、盐、鸡精、湿淀粉、生抽、醋兑成味汁；4、炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入鸽片炒散，加姜粒、 泡红辣椒片炒香，加鸡腿菇片翻炒至亮油白时，烹入味汁推匀，加 葱白片、香油、起锅装盘。第2页兰度鸽脯做法二1、准备好鸽肉 , 青红椒、蒜薹、洋葱、蒜瓣。2、鸽肉洗净切薄片 , 加入生抽。3、加入料酒 , 充分拌匀 , 腌制半小时。4、所有配料洗净切好。5、锅热倒入橄榄油。6、倒入鸽肉片 , 快速滑散。7、鸽肉拨一边 , 爆香葱蒜。8、倒入蒜薹里。9、加入青红椒。10、快速翻炒均匀 , 淋入生抽调好味。11、爆炒好的鸽肉盛入盘中即可食用。兰度鸽脯做法三用料主料 :乳鸽 3 只

3、配料:松子、鸡蛋液、生菜叶调料 :盐、 味精、料酒、老抽、肉香宝、自制辣椒酱、椒盐、干淀粉、色拉 油。1、乳鸽取脯 , 制成鸽排 , 腌制好。2、生菜叶洗净 , 修好形装盘。3、鸽排拍干粉拖蛋液 ,拍上松子 ,逐片做好备用。4、锅中油烧至五六成热 , 下入鸽脯 ,炸至金黄、 酥脆,捞出改 刀装盘 , 跟辣椒酱、椒盐、生菜上桌即可。第3页兰度鸽脯做法四1、先将鸽子取脯 , 沪菜代表菜 , 切片成 4 厘米左右的脯子 , 加味精上浆待用。2、把香芒切成小于鸽脯大小的外形。3、锅置旺火上倒进精制油烧至三成热左右下鸽脯滑油猪肉 脯 做法鸡脯的做法 , 断生即可倒进漏勺内沥净油鸡脯肉的做法 鸭脯的做法鸭脯肉的做法 , 锅内放进葱白、姜片、鸽脯、下香芒 加调味

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