小学科学《营养要均衡》参考教案

1、营养要均衡教学目标科学概念：1. 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳 食，保证营养的充足。2. 搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。过程与方法： 通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以与集体的 研讨，形成认识。情感态度价值观：1. 在理解均衡膳食的根底上，建立健康生活的意识。2. 通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。 教学重点理解并研究如何才能均衡膳食。教学难点学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。教学准备为每位学生准备 : 均衡膳食食物搭配记录表 参照教科书第 48 页。 教师准备: 均衡膳食宝塔资料、图片等。教学过程一、引入

2、：我们从食物中获取各种营养， 这些营养须合理搭配， 才能保证我们正常生活 和成长，这就是营养的均衡。板书课题怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？二、探究过程：1.营养均衡的标准1首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔图，它可以为我们选 择食物、获取均衡营养提供参考。2小组阅读探讨：“宝塔中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生 长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？ “宝塔中不同种类食 物食用量的多少，又告诉了我们什么？3全班交流各小组代表交流发言，相互补充师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。 宝塔 各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中

3、的地位和应占的 比重。谷类：含淀粉质，少量维生素B与植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供给 热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C,各种矿物质与纤维素。增强抵抗能力， 保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素与脂肪；肉类中的铁 质含量特别丰富。可助长发育，维持新代。宜适量摄取量。奶类与奶制品类、豆类与豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质 含量特别丰富。有助于牙齿与骨骼健康。应适量摄取。油脂类：提供人体生理运行与活动所需热能， 在一定限度对身体有利，但摄 取过多有害。故应尽量防止多食。2.搭

4、配膳食营养1小组活动将我们“一天中的食物记录卡片按照宝塔各层食物的分类进行摆放， 与 均衡膳食“宝塔图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔有什么 不同？我们需要做出哪些改良？ 将改良后的食物搭配记录下来，完成下表。天的食物早餐午餐晚餐2展示交流投影仪展示各组改良后“一天的食物记录表，全班交流再改良3探讨膳食搭配过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该 制定什么样的膳食搭配原那么？这就需要我们思考更多的条件， 比方，这几天手指 脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比拟大，是否要考虑增加富含 糖类的食物在考虑到诸多因素的根底上，制定出“我的膳食营养原那么 。参考例如我的膳食营养原那么1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4. 最近运动量比拟大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5. 最近手指