学校食堂陪餐制度

1、精品文档学校食堂陪餐制度学校食堂陪餐制度的目的是一步加强学校食堂食品安 全工 作的文件精神，切实加强学校食品卫生安全，确保学 生的就餐安全。下面是学校食堂陪餐条例，欢迎参阅。为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和 服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制 定本制度。1 、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师 代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理 人员存档备案。、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等 进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等 进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，

2、并做好陪餐记录,、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次， 饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反 馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录 必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。、陪餐人员对以下情况应当立即指由，并要求食堂管理 人员及时整改纠正：食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的 ；食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的 ；食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手 套或用专用工具直接接触待生售食品的，以及其他不符合从 业人员职业行为要求的；饭菜口味过淡或过咸的；饭菜加工距销售时间过长的；餐饮用具未按要求消毒的；其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。、陪餐人对

3、以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人 员及时采取相应措施：食堂待由售饭菜未采取防蝇措施，由售前受到蚊蝇严 重污染的；食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；土豆有发青、发芽现象未充分去除的；四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中 心加工温度的；饭菜有发霉变质等感官问题的；饭菜有明显的口味异常；饭菜质量较差，学生反映突生的 ；其他危害学生食品安全卫生的情况。、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡 等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指由整改问题的，给予

4、批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、由现明显中毒或感染 症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处 分。、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告， 由学校领导在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。10 、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提由的问题及时整改落实。12 、校长每学期应至少陪餐四次 （每月一次），同时要加 强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。0xx 年9月2日为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加 强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实 际，特制定

5、教师陪餐制度。1 、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日 安排就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐。、陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意 见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校 以便及时改进。、每次陪餐人员必须提前 30分钟进入食堂，首先检查食 品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝 的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任 何问题才能向学生由售，应在登记表中作好记录，若有不良 反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品 带由食堂。、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执 行饭菜留样管理规定。、未经学校安排其它

6、人员不得进入食堂陪餐。、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则， 追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。、本制度从20xx年3月1日执行。清镇市犁倭小学0xx 年3月21日学校食堂陪餐制度为贯彻落实上级教育主管部门进一 步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐 安全，现结合我校实际，特制定教师陪餐制度。一、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日 安排就餐人员，每天中餐、晚餐按时在学校食堂陪餐。二陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见，收 集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。三、每次是，陪餐人员必须提前 0分钟进入食堂，首先 检查食品卫生，然后检查饭菜质量， 检查时采取一看，二闻, 三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定 无任何问题才能向学生由售，应在登记表中作好记录，若有 不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将 食品带由食堂。四、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格 执行饭菜留样管理规定。五、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。