a-环状糊精研究解读

1、a-环糊精研究报告2013年7月总经办战略工作小组目录第1章环糊精简介31.1 环糊精基本信息 31.2 a、3和丫 -环糊精的异同点 31.2.1 a、3和丫-环糊精的共性 31.2.2 a、 3和丫一环糊精的区另1J 31.3 环糊精的功能与应用 41.3.1 环糊精功能 41.3.2 环糊精应用 5第2章a -环糊精概述72.1 ”环糊精基本信息 72.2 ”环糊精性状描述 72.3 ”环糊精功能及应用 72.4 ”环糊精市场概况 92.5 有关a-环糊精的发明专利情况 9第3章a-环糊精行业重点企业分析13133.1 wacker 公司3.1.1 wacker 公司概况 133.1.2

2、 wacker 公司环糊精品牌介绍 133.1.3 wacker 公司有关 a-环糊精的报道 163.1.4 Wacker公司生产环糊精的环保措施 173.2 日本食品化工有限公司 173.2.1 公司简介 173.2.2 业务介绍 183.2.3 环糊精类产品介绍 193.3 日本盐水港精糖株式会社 203.3.1 企业基本信息 203.3.2 环糊精产品介绍 203.4 国内生产a -环糊精厂商一览及其报价 25第4章结论与建议304.1 结论 304.2 建议 31第1章环糊精简介1.1 环糊精基本信息环糊精(Cyclodextrin ,简称CD混直链淀粉在由芽抱杆菌产生的环糊精葡萄糖基

3、转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有612个D-叱喃葡萄糖单元。其中研究得较多并且具有重要实际意义的是含有 6、7、8个葡萄糖单元的分子，分别称为a (alpha )、B (beta)和y (gama)-环糊精。fl' * 8. a-CD1.2 a、B和y-环糊精的异同点1.2.1 %、(3和丫-环糊精的共性(1)均是糊精两端由若干个葡萄糖分子以环状相互连接合成;(2)均是很微小的纳米粒子；(3)环状结构均具有内侧亲油、外侧亲水的特性；1.2.2 %、B和丫 -环糊精的区别葡 萄 糖 单 元 数分子式内径可消 化 性水溶性(25C)JECFA嵌合食品添 加剂专家委员会)

4、的安全性评价包合性能a6C36H60O300.5-0.6nm难易溶水，无使用量限制只能包合-个消12.7g/100ml 。较小分子环化的客体物糊精质-环糊精7个C42H70O350.7-0.8nm难消化难溶水，1.88g/100ml有使用量限制， JECFA规定上限摄 取量为5mg/kg/日； 欧盟规定的上限为 食品重量的0.1%。可包合中 等大小分 子的客体 物质Y-环 糊 精8个C48H80O400.9-1.0nm可消化可溶水。25.6g/100ml无使用量限制具后较大 的空腔， 可包合较 范围的 客体物 质。1.3 环糊精的功能与应用1.3.1 环糊精功能序号功能描述1包接作用环糊精内部

5、是空洞的，可以把各种有机分子吸入其中2缓释作用分子被包接在环糊精空腔后，f 条件卜.可以缓慢释放出来3安定（稳定）作用一些对紫外线、热度等敏感的物质通过包接可实现稳定化，防止变质， 提高保存性4提高生物利用率通过包接实现包接物质的粒子化，提高后效成分在体内的吸收性和可持 续性5调整粘度包接粘度高的物质，可切断分子间凝聚力，达到降低粘度效果6除臭作用对臭味和古味物质包接后，可减少臭味和古味的感知，改善味觉和嗅觉。7防潮湿作用对在空气中易潮解的物质，通过包接可抑制吸湿性和潮解性8粉末化作用通过包接，可把/、稳定气体（如二氧化碳）和液体（如油脂、香精等）变成稳定状态的粉末，便于各种利用。9溶解作用对

6、于一些难溶于水的物质，特别是油性物质，可通过包接使其溶解于水 中。1.3.2环糊精应用应用领域具体应用应用举例食品工业保护芳香物质和保持色素稳定脱除异味、去除有害成分去除蛋黄，稀奶油等食品中的大部分胆固醇改善食品工艺和品质在茶叶饮料的加工中，使用B-环糊精转溶法既能有效抑制茶 汤低温浑浊物的形成，又不 会破坏茶多 酚、氨基酸等赋型物 质，对茶汤的色度、滋味影响最小乳化增泡防潮保湿使脱水蔬菜复原医药业增加一些水溶性不良的药物在水中的溶解度和溶解速度前列腺素-CD包合物能增加主药的溶解度从而制成注射剂提高药物的稳定性和生物利用度（如肠康颗粒挥发油）减少药物的不良气味或苦味（如穿心莲）降低药物的刺激

7、和毒副作用（如双氯芬酸钠）使药物缓释和改善剂型（如盐酸小集碱）分析各种色谱、电泳方法分离各种异构体和对映体化学日用化工洗发剂、厨房清洁剂与表面活性剂T用到洗发剂及厨房清洗剂中可以减少表面活性剂对皮肤的刺激；洗涤剂去除织物上的油渍染色工艺显著降低染料的初始上染速率，提高 匀染性及纤维的着色量环保污水处理可用于生物法处理工业废水空气清新剂空气,青新剂可通过添加环糊精，达到缓慢释放气体分子，延 长香味持续时间的作用。农业杀虫剂拟除虫菊福是一类非常重要的杀虫剂，利用环糊精可以解决 其不溶于水，需消耗大量的有机溶剂的问题，是解决拟除虫 菊福污染环境的有效途径。鱼饲料含不饱和脂肪酸的鱼饲料，用环糊精将脂肪

8、酸包接，可防止 其扩散入水。第29页，共32页第2章a-环糊精概述2.1 a-环糊精基本信息中文名称：a -环糊精中文别名：阿尔法环糊精、环六糖、环状麦芽六糖英文名称：Alpha-Cyclodextrin英文另U名：a -CD, Cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose分子式：C36H60O30分子量：973.00a -环糊精2.2 厂环糊精性状描述白色结晶，在水中形成的结晶是针状晶体，在水中的溶解度 随温度的升高而增加。不具有 吸湿性，但是容易形成各 种稳定的水合物。它的水合程度，最多能吸收6.6个水分子(含水量 11.9%),在相对湿度20-95%勺范围内，吸

9、湿等温曲线是平台。不溶于一般有机溶 齐L但是能 溶于二甲基甲酰胺(54%)。a-CD除具有其他CD的特性及用途外，由于a -CD的内腔尺寸小于B -CD,更适合于包结 小分子的被包结物，以及应用要求 CD溶解度较高的场合。2.3 a -环糊精功能及应用功能及应用原理应用情况和市场接受度调整肠功能，a -环糊精在大肠内选择性的被益生菌所已得到较广泛认可，可作为食物纤维改善排便利用,促进双歧杆菌等有益菌的繁殖,增 加排便次数。或改善代谢综合症方面的素材广泛 用于功能性食品以及医药辅料、医药 中间体。减肥包接多余的脂肪（特别是动物脂肪）并由F 除体外，还可以抑制糖吸收a -环糊精的减肥功效在美国广受

10、关注和好评。北美肥胖研究学会 2006 年刊登了 a-环糊精能减轻体重的报告。改善过敏性 鼻炎、过敏性 皮炎、支气管 哮喘用a -环糊精抑制产生IgE抗体针对4位哮喘病患者每日睡前服5g/100ml的a-环糊精临床试验，2个月完全治愈。预防和改善糖尿病阻止糖类在肠内的吸收，促进被包接后的 糖类排泄，达到抑制血糖上升的效果多个病例显示，a -环糊精对预防和 改善糖尿病有良好效果。欧盟评估报 告已证实，a -环糊精可以降低高淀 粉膳食后的血糖峰值预防和减轻 高血脂病和 动脉硬化饱和脂肪酸构成的胆固醇是造成动脉硬化的原因。a -环糊精只包接饱和脂肪酸， 而很难包接/、饱和脂肪酸，所以a-环糊 精对体

11、内的脂肪酸具有选择性的排泄效果。尚待第二方认证。眼药水以及 药理活性中 有降低苦味 的制剂。刚刚开始应用机能性食品a -硫单酸提高生物利用率、改善味觉、安定性和溶解度比较成熟功能性食品 a -维生素E提高稳定性2.4 民-环糊精市场概况1976年日本最早实现了环糊精的工业化生产。当时与其说是大量生产 B-环糊精，还不如 说是a、B、丫 -环糊精的混合物。原因很简单，当时纯度高的 a、丫-环糊精的生产还相当困 难，所以a-环糊精一公斤卖到5万-10万日元（ 3500-7000人民币），丫-环糊精甚至一公斤 卖到100万日元以上（7万人民币），这样的情况下，大规模工业上的利用几乎是不可能的。这样的

12、状况持续10年后，德国的wacker公司发明了成本非常廉价的制造并选择性分离a、B、丫-环糊精的方法。2000年，彳惠国wacker的子公司在美国玉米生产基地爱荷华州成立了 工厂，开始了面向食品和药品领域的 a、屋丫 -环糊精的大规模生产。a、丫环糊精制造成 本也降到了过去的十分之一甚至百分之一的水平，几乎达到了和B -环糊精同样的供给价格。2006年，这家工厂被美国FDA旨定为世界唯一的被认可环糊精工厂。有关a-环糊精的市场现状，总结了如下几点：1、环糊精主要分a、B、丫三种，目前市场90灿用B-环糊精，环糊精全球总体用量已 经达到万吨级别，其中a -环糊精在1000吨左右。a -环糊精由于

13、生产难度大、价格贵，用量 大大受限制。当今即使是高纯度的a-环糊精、丫环糊精的价格已经降到过去的10-100分之一。 今后由于更加广泛的被利用，需要量增加的话，成本将会更加下降，甚至达到B环糊精类似价格（Wacker公司基本上已经实现）。2、a-环糊精的市场目前仍然集中在 欧洲、北美、日本等 区域。3、国内由于2012年卫生部才批准可以作 为食品添加剂使用，国内市场处于起步阶段。4、国内a-环糊精的市场价格从80-650元/kg不等。2.5 有关a-环糊精的发明专利情况中国国家知识产权局关于a-环糊精的发明专利一览表1 丁 P申请人发明名称涉及a -环糊精的文字摘要1洛沃工业公司通过粘膜给药的

14、配方及其制备方 法所说的寡糖是选自a-环糊精、B-环糊精、 丫-环糊精和支链的环糊精2阿斯特拉曾尼 卡有限公司包含极性氟化分子的新型气雾剂 制剂a-环糊精3葛兰素集团有 限公司罗西格列酮的包合复合物本发明设计主-客体复合物，其中主体为环 糊精或环糊精的混合物。其中所述的环糊 精选自卜列环糊精组成的组：a、§和丫- 环糊精；甲基化环糊精；羟丙基环糊精。4奇诺英药物化 学工厂有限公 司用环糊精制成的7-异丙氧基-异黄酮包藏复合物的制备方法。由7-异丙氧基-异黄酮与a -环糊精制成 的包藏复合物。5保洁公司洗衣及清洁组合物2,3-二氨基-2,3-二脱氧a环糊精；6-氨基-6-脱氧a环糊精；

15、6-N-（1,6-己二胺）卜6-脱氧a环糊精6保洁公司皮肤脱臭组合物其中所说的水溶性非复合的环糊精选自 a 环糊精、甲基化a环糊精、羟乙基a环糊 精、羟丙基a环糊精7松下电器产业 株式会社生物传感器本发明的生物传感器优选包含 a环糊精硫 酸。除a环糊精硫酸之外，也可以使用 a 环糊精、3环糊精、丫环糊精。8沈阳药科大学亲脂性药物环糊精包合物的制备 方法环糊精类饱和材料是指 a环糊精、3环糊 精、丫环糊精及其衍生物。9南京都药医药科技有限公司丹参酮n A磺酸钠输液及制备方 法所述增溶剂为a环糊精及其衍生物中 的一种。10先灵有限责任 公司传递系统所述调节剂选自a环糊精、。11新加坡科技研 究局新

16、的水溶性纳米晶体及其制备方 法其中环糊精选自a环糊精、。12中国科学院上 海药物研究所七叶皂普钠冻干乳剂及其制备方 法其中稳定剂选自、a环糊精、。13广州市香雪制 药股份有限公 司制备抗病毒口服液的新二N所说的水溶性环状糊精是羟丙基 3环糊精 或丫环糊精或a环糊精。14天津药业研究 院有限公司皮质激素包合物水溶液及其应用环糊精衍生物可选自a环糊精及其衍生物、3环糊精及其衍生物、丫环糊精及其 衍生物中的一种或几种。15B.B.科学有限责任公司肉毒梭菌神经毒素复合物的稳定 化所述环糊精包含a环糊精、16韦尔农 D 罗 韦用于减少肾毒性的组合物及其使 用方法所述寡糖是环糊精，所述环糊精选自a环糊精、

17、B环糊精或丫环糊精所组成的组中。17哈尔滨毛毛食 品有限公司浓缩海鲜汁调味料及其制作方法所述环糊精是a环糊精、3环糊精中的一 种或两者的混合。18哈尔滨毛毛食 品有限公司浓缩骨汤调味料及其制作方法所述环糊精是a环糊精、3环糊精中的一 种或两者的混合。19天津金耀集团有限公司一种眼部抗炎的环糊精包合药物 组合物环糊精为a环糊精及其衍生物、3环糊精 及其衍生物、丫环糊精及其衍生物20上海交通大学利用划、糊精提身聚碳酸业丙酯热 稳定性的方法所述环糊精，是指a环糊精、B环糊精、 丫环糊精中的一种。21上海交通大学PH值敏感型聚氨基酸基反胶束 及其制备方法。加入a环糊精后，通过a环糊精与聚乙二 醇链段的

18、主-客体包络配合作用。22沈阳兴齐制药有限公司一种眼用凝胶剂及其制备方法所述环糊精选自a环糊精、3环糊精、丫 环糊精，特别是B环糊精23沈阳兴齐制药有限公司左氧氟沙星和醋酸泼尼松龙的眼 用制剂及其制备方法所述环糊精选自a环糊精、3环糊精、丫 环糊精，特别是B环糊精24舒明宇环糊精包合物的制备方法及在饰 品中的应用所述环糊精包合物可为 a环糊精、3环糊 精或丫环糊精25舒明宇辛温解表方挥发油包合物的制备 方法及其在饰品中的应用所述环糊精包合物可为 a环糊精、3环糊 精或丫环糊精26舒明宇提神醒脑方挥发油包合物的制备 方法及其在饰品中的应用所述环糊精包合物可为 a环糊精、3环糊 精或丫环糊精27U

19、CB医药后限公 司包含2-氧代-1-叱咯烷衍生物的 药物化合物所述环糊精试剂选自a环糊精、28UCB医药后限公 司含有2-氧代-1-叱咯烷衍生物的 药物组合物所述环糊精试剂选自a环糊精、29CHA 生 物 &DIOSTECHfe5 会社包含作为令人不愉快味道的掩蔽 剂甜菊甘的快速溶解口服膜剂量其中所述第二 甜味剂是选自、a环糊 精、组成的组中的至少一种30天津金耀集团有限公司一种含有睾酮和NOS卬制剂的透 皮吸收药物组合物所述环糊精或其衍生物选自 a环糊精及其 衍生物、3环糊精及其衍生物、丫环糊精 及其衍生物31天津金耀集团有限公司一种含有糖皮质激素和 NOS 卬制 剂的注射药物组合物

20、药用辅料含后环糊精或其衍生物，选自a环糊精及其衍生物、3环糊精及其衍生物、 丫环糊精及其衍生物32永进药品工业株式会社稳定性提高的含利马前列素的药 剂组合物及其制备方法包括利马前列腺素或利马前列腺素a环糊精的干颗粒33天津市汉康医 药生物技术有 限公司具有改善的口服吸收性的咪达那 新药物组合物第一部分包含咪达那新和a环糊精以及其他可约用辅料34广东同德药业 有限公司一种用于开窍醒脑中药醒脑静鼻 腔给药制剂及其制备方法促渗透剂：a环糊精(a -CD),35江苏易谱恒科 技有限公司一种聚合物包覆硅胶手性色谱固 定相及其制备方法所述结构中的环糊精是 a环糊精、3环糊 精或者丫环糊精从上表中可以看出:

21、(1) a-环糊精最多地被用于医药工业，作为药物辅料或医药中间体，其次是日用化工、 食品工业等；(2)从其作用和功能来看，a-环糊精可被用作药物辅料、增溶剂、调节剂、稳定剂、甜 味剂、促渗透剂等；a环糊精、B环糊精、丫环糊精或其衍生物 是可以(3)在上述专利所涉及的大多数应用中, 相互替代的，并非特指a-环糊精。第3章 a -环糊精行业重点企业分析3.1 wacker 公司3.1.1 wacker公司概况(1)公司基本情况瓦克是一家全球性化学公司，共有员工约16300人，年销售额约达46.3亿欧元(2012年) 瓦克五大业务部门的业务网络遍及全球 100多个国家，在世界各地设有 24个生产基地

22、。瓦克 在欧洲、美洲和亚洲的29个国家设有子公司和销售办事处，并在中国有稳固的发展。瓦克是全球唯一一家能生产全部三种天然环糊精一一a、B和丫的公司(2)财务报表(依据国际财务报告准则(IFRS)瓦克化学股份有限公司20122011201020092008销售额白力欧兀4,634.94,909.74,748.43,719.34,298.1-国外销售额白力欧兀3,948.94,010.33,861.12,944.73,349.5息、税、折旧、摊销前利润( EBITDA白力欧兀786.81,104.21,194.5606.71,055.2息税前利润(EBIT)白力欧兀258.0603.2764.62

23、6.8647.9净利润白力欧兀106.8356.1497.0-74.5438.3金融资产投资白力欧兀1,095.4981.2695.1740.1916.3研发支出白力欧兀174.5172.9165.1164.0163.2员工(截至年12月31日)16,29217,16816,31415,61815,9223.1.2 wacker公司环糊精品牌介绍(1) CAVAMAX?CAVAMAX?!瓦克的天然环糊精品牌。创新性CAVAMAX坏糊精可以对物质进行分子封装一一例如维生素、苦味物质、精油等一从而为全新的应用和产品开发铺平了道路，特别是在生命科学领域。因为CAVAMAX坏糊精能够封装其它物质且过程

24、可逆， 所以能够对其性能加以改性，例如通过改善其在水性介质中的稳定性和可溶性，或者降低其挥发性。其它用途还有捕捉难闻气味、稳定香味和提高活性成分的生物利用率 等。另外，CAVAMAX? 环糊精还可在发酵工艺中用于萃取适宜的发酵产品，尤其适合用于亲脂产品。止匕外，CAVAMAX? W6也可以用作水包油乳液的乳化剂和稳定剂，以及在饮料业中用作可溶性食物纤维。CAVAMAX坏糊精已经在食品、保健品以及个人护理和医药领域得到了广泛应用。我们提供的CAVAMAX环糊精包括制药级（CAVAMAXPharma、食品级（CAVAMAX下ood）以及标准技术级。我们的产品组合还包括各种CAVAMAX环糊精包合物

25、。品牌产品品种产品描述产品应用CAVAMAX?W6CAVAMAX?W6标准级的a -环糊精，有6个葡萄 糖单元，其环糊精母体具有最小的内腔，可用 于增溶、稳定或传送小分子。例如低分子量的 风味或芳香化合物。剃须、护肤、护 发、膳食纤维W6 ALACAVAMAX?W6 ALA一种a -硫辛酸、a -环糊精 的包合物。保健食品成分、 稳定剂（成分）W6 FOODCAVAMAX? W6 FOODt品级a -环糊精，有6个 葡萄糖单兀，具环糊味首母体具有最小的内腔， 可用于增溶、稳定、或传送小分子物质，如低 分子量的风味或芳香化合物。它作为，种新的 具有优良性能的可溶性膳食纤维被引入到食品 行业。保健

26、食品成分 发泡剂可溶性纤维材料 掩盖味道无反式脂肪食品 稳定剂（成分） 调味品食品包装饮料W6 PHARMACAVAMAX? W6 PHARMA约级 a -环糊精,有 6 个葡萄糖单元，具环糊味首母体具有最小的内腔， 可用于增溶、稳定、或传送小分子物质。剃须 医约配方 护发 护肤W7CAVAMAX? W7标准级的B-环糊精，有7个葡 萄糖单元，其环糊精母体具有中等大小的内腔。 可用于稳定、增溶或传送中等大小的分子，例 如薄荷醇。填缝砂浆找平砂浆护发护肤抹灰（乳液基）矿物抹灰粉末油漆W7 FOODCAVAMAX? W7FOO品级的§-环糊精，有7 个葡萄糖单元，具环糊精母体具有中等大小

27、的 内腔，可用作人类食品中的风味防护剂。掩盖味道 稳定剂（成分） 调味品 食品包装 饮料W7 PHARMACAVAMAX? W7医药级的B-环糊精，有7个葡 萄糖单元，其环糊精母体具有中等大小的内腔。 可用于稳定、增溶或传送中等大小的分子，例 如薄荷醇。剃须医约配方 护发 护肤CAVAMAX? W7/EURECOCAVAMAX? W7/EURECO一种由 6-phthalimidoperoxyhexanoic acid （ PAB 与 医约级3 -环糊精组成的3 -环糊精包合物。CAVAMAX?W7/EURECO种具有专利的已上市 销售的稳定的有机过氧化物，具有改良的稳定 性和水溶性。护肤、牙

28、膏W8CAVAMAX? W8标准级的丫-环糊精，有8个葡萄糖单元，具环糊精母体具后最大的内腔，且 水溶性最大。它可卅十增溶、稳定，或传送较 大的分子，如油，脂类等剃须 护发 护肤CAVAMAX? W8 CURCUMCAVAMAX? W8种由姜黄素和食品级 y -环糊精 组成的环糊精包合物。姜黄素是在姜黄中发现 的主要的类姜黄素,被认为是其最有活性的成 分。除了被用作香料和色素，姜黄在印度已经 被卅于药物领域几个世纪了。 最近的证据表明， 1雄黄素具有抗氧化和抗炎活性。姜黄素本身是极不溶于水的，人类临床试验表明，姜黄素口 服给药的全身性生物利用度是非常低的，但环 糊精络合的麦黄素是水分散性的，大

29、鼠实验研 究表明，环糊精络合的姜黄素具肩显著更高的 生物利用度。保健食品成分 生物利用率 稳定剂（成分） 调味品 饮料W8 FOODCAVAMAX? W8食品级的丫-环糊精，有8个葡萄糖单元，具环糊精母体具后最大的内腔，且 水溶性最大。它可卅十增溶、稳定，或传送较 大的分子，如油，脂类等保健食品成分 掩盖味道 掩谖气味 稳定剂（成分） 调味品 饮料W8 PHARMACAVAMAX? W8医约级的丫-环糊精，有8个葡萄糖单元，具环糊精母体具后最大的内腔，且 水溶性最大。它可卅十增溶、稳定，或传送较 大的分子，如油，脂类等剃须医约配方护发 护肤 防晒霜CAVAMAX? W8 Q10COMPLEXC

30、AVAMAXW Q10是一种丫-环糊精包合物。原 料为丫-环糊精、辅酶Q1Q保健食品成分生物利用率辅酶食品添加剂(2) CAVASOL?CAVASOL?是瓦克的环糊精衍生物品牌,它包括a、B和丫衍生物的广泛产品组合。这些衍生物或是甲基化，或是羟丙基化，进一步提高了环糊精在水性介质中的溶解度。CAVASOL坏糊精衍生物主要用来 控制药物释放，并提高环糊精/药物包合物在血液中的溶 解度。它们还提高了生物利用率即药物被身体再吸收的速率和程度。除用于医药行业外，它们还用于织物清新剂等应用领域。我们提供标准技术级和制药级产品。(3) OmegaDry?OmegaDry?是用于瓦克的。脂肪酸-环糊精包合物

31、品牌。该创项新性技术能够稳定动物或蔬菜源 Q脂肪酸，以防止其氧化。其典型产品包括经过稳定化处理的鱼油粉末，在食品和营养品行业有着非常广泛的应用。1.1.3 wacker公司有关口-环糊精的报道(1) wacker正在为a -环糊精寻找新的市场来源 发布日期：2003-12-18德国瓦克化学公司已在澳大利亚和新西兰 申请批准a-环糊精作为一种新型食品，并声称 它有类似膳食纤维的性能。a-环糊精，通过酶作用由淀粉制得，可以用作天然色素、气体分子和维生素的运载体、脂质增溶剂、水包油乳液的稳定剂，或各种加工食品的风味或香味改良剂。这家德国公司在今年早些时候于美国推出了一种新的a -环糊精，即CAVAM

32、AX W6型a-环糊精，来自淀粉。它是一种不易消化的，但完全发酵的膳食纤维，瞄准饮料，乳制品，焙烤 食品，以及早餐麦片。膳食纤维被认为能支持肠道健康，并可能减少冠状动脉心脏疾病和其他与饮食有关的疾病 的风险。营养学家建议每天纤维的摄入量为 25 - 30克，但大部分西方人在他们的日常饮食中 没有获得足够的纤维。瓦克声称是世界领先的环糊精产品生产商，以CAVAMAX牌向市场销售名。该公司年销售额达27亿欧元。(2) a -环糊精获健康认证加强了瓦克的产品组合2013年6月26日瓦克宣布，欧盟委员会已宣布批准对 a-环糊精的健康认证。欧盟评估报告证实，a -环糊精可以降低高淀粉膳食后的血糖峰值 ，

33、这支持了欧洲食品安 全局（EFSA早期提出的积极建议。今后，如果食品制造商的产品每 50克淀粉中含有至少5克a-环糊精，就可以声称“ a- 环糊精，有助于降低用餐后的血糖上升。a-环糊精是环形的，纯粹的源自植物的分子，取自可再生原料，如土豆和玉米。它们可 以被添加到饮料，奶制品，燕麦片，早餐谷类食品，例如，提供膳食纤维。据瓦克所说，a-环糊精是一种理想的水溶性膳食纤维，适用于饮料、乳制品，焙烤制品， 燕麦片和早餐谷类食品。a -环糊精具有降血糖作用，这意味着它能降低食物的血糖指数 （GI）,这不仅对糖尿病患 者很重要：这种产品被消化的比较慢，从而使血糖水平保持一贯的低水平。 消费者可以通过适

34、当饮食，从而减少心血管疾病，肥胖和糖尿病的风险。食品工业中使用a-环糊精作为水溶性膳食纤维，例如乳制品，焙烤制品，燕麦片和早餐 谷类食品。因为它对血脂水平具有积极的影响，a -环糊精也被用作管理体重的成分。瓦克的结论，欧盟的健康认证现在构成了一个坚实的平台，以增加a-环糊精在旨在将血糖水平保持在低水平的产品中的使用（“低血糖指数产品”），加强了公司的功能性食品的产品 组合。1.1.4 Wacker公司生产环糊精的环保措施环糊精的实际生产收获率只有50%剩余的残渣只能废弃。一般情况下，残渣的处理成本 超过了环糊精的生产成本。为此 Wacker公司做了合理的系统规划。就是由Cargill公司收购

35、环糊精残渣，制造生物酒精，然后按照国家政策卖给爱荷华州政府用于汽油调配。也就是说，在汽油里混入生物酒精可以大大削减 SOx,NO价有害物质。这就是Wacker公司既能保护环境 又能降低环糊精的秘密所在。3.2 日本食品化工有限公司3.2.1 公司简介公司名称日本食品化工株式会社英义名称NIHON SHOKUHIN KAKO CO., LTD.成立时间1948年7月法定代表人铃木慎一郎总部所在地束京都千代田区资本16亿日元网址http:/www.nisshoku.co.jp联交所（第二市场）东京证券交易所证券代码2892财政年度从4月1日到次年3月31日员工人数（综合）2013年3月31日）42

36、8人业务玉米加工产品和 二次加工 产品的生产和销售3.2.2 业务介绍（1）淀粉部产品应用玉米淀粉蜡质淀粉高直链淀粉木薯淀粉食品用啤酒酿造，渔业和畜牧业产品的内里，日本，糖果，焙烤食品工业用食品用纸，纸板，纺纱，洗衣淀粉，建材沃德勒伊， 铸造用砂，电池，药品，化妆品米果，调味料，酱油，日本料理和糕点健康食品，功能性食品，面包，日 语，糖果，酸奶，大米糖果渔业和畜牧业产品的连击，酱油，日本和糕点工业用纸，纸板，药物（2）糖化品部产品应用玉米糖浆滴糖果，冷冻甜品，果酱，煮，糖浆，酒，调味品局麦芽糖浆各种低聚糖功能性食品，饮料，冷冻甜点，酒精饮料，速冻食品，调味品，日本糕点晶体葡萄糖（无水，含水）面

37、包，口香糖，糖果，酒类，饮料，制药，化工等行业的原料液体葡萄糖异构化液糖（高果糖液糖， 果糖葡萄糖液糖，高果糖 玉米糖浆）软饮料，运动饮料，冰冻甜点，酒精饮料，面包，调味料，糖果，泡菜，水果罐 头(3)精细化学品部产品应用环糊精环糊精衍生物集群糊精药典葡萄糖，麦芽糖 药 典，药典玉米淀粉医药，农药，化妆品，食品，饮料，一般工业化学品。主要用作稳定剂、增溶剂、乳化 剂、除臭剂等。化妆品，医药品一般食品，药品糖类输液，药物麦芽低聚糖衍生物医学诊断基板，试剂(4)副产品部产品应用玉米油人造奶油，起酥油，药物十大胶水饲料饲料配方十团餐饲料配方，胶粘齐IJ,医药原料玉米浆抗生素的酶，如制造的发酵原料，农

38、业化学品，饲料配方3.2.3 环糊精类产品介绍(1)高纯度产品食品添加物名称CD成分CD含有量性状A-100a -CD98.5里上结晶性粉末B-100B -CD98.0%±结晶性粉末药品添加物规格适合品A-100、B-100H化妆品用途HP- 0 -CD化妆品名称羟丙基环糊精医药名羟丙基-B -环糊精(2)混合品食品添加物制剂名称CD成分CD含有量性状SL-20-18 22%液体SH-20-18 22%液体TB-50-40 45%粉末3.3 日本盐水港精糖株式会社3.3.1 企业基本信息企业名称盐水港精糖株式会社设立时间昭和25年7月资本金17.5亿日元员工数102人本部东京都中央区

39、业务糖11研究所关西办事处工厂：横浜共同生产工厂（太平洋制糖株式会社）；大阪共同生产工厂（关西制糖株式会社）附属公司明珠王牌有限公司、太平洋裂糖（株）、H西裂糖（株）、南西糖ft （株）交易所东京证券交易所（第二市场）主营产品精制糖（砂糖，超细糖，软红糖，液体糖）；乳糖果糖低聚糖环糊精3.3.2 环糊精产品介绍（1）商品一览标记主要规格K 100全C D量97 %以上（内a CD 70 %以上）K- 50全C D量50 %以上（内a CD 30 %以上）S D 20全C D量20%以上？糊精80%以下K S 20全C D量18%以上（内a CD 10%以上）标记主要规格（固体中）a 100a

40、CD98%以上3 -1003 CD98%以上Y -100Y 一C D98 %以上G2- 3 - CDG2B C D 95 % 以上标记主要规格（固体中）全C D量80 %以上？ 麦芽糖基CD 50 %以上一卜 l全C D量80 %以上？麦芽糖基CD 50 %以上？固形分70 %以上一卜 40 P全C D量40 %以上？ 麦芽糖基CD 20 %以上一卜 40 l全C D量40 %以上？麦芽糖基CD 20 %以上？固形分75 %以上标记主要规格（固体中）甲基一B C D置换度1.61.9?未置换B -CD 0.2 %以下MCT-3-CD置换度0.30.5HP-3-CD置换度0.60.9 ?未置换B

41、CD 1.0 %以下标记芥末粉品种芥末油粉产品用途使用量（每件）芥末P-SS芥末粉辣椒粉芥末油粉产品粉末产品辣椒油姜粉姜油粉产品增强风味和调味0.55 % （根据嗜好增加或减少）柠檬粉柠檬油粉产品橙色粉末橙色油粉产品TC-91 '汰酸梅粉粉末产品Yuzuoiru粉末产品Umeoiru抹茶CD-BE抹茶粉产品AM-55FR-52杏仁粉产品从天然肉味香精的粉末香料，日本，西欧，中国等。火腿，香肠，鱼等风味改善0.5 5 %0.2 至 2%KED-21 '汰植物提取物粉末产品对于一般的使用掩蔽剂0.5 3 %太阳食品CD茶提取物的粉末货物抗氧化剂和一般使用掩蔽剂0.01 0.2 %（

42、2）分子结构a - CD0 C DT C D葡萄糖分子数678分子量97311351297空洞内径nm0.5 0.60.7 0.80.9 1.0空洞深度nm0.7 0.80.7 0.80.7 0.8空洞内容量nm 30.1760.3460.510包接分子大小直链状分子酚基1偃1酚基2偃1(3)主要用途粉东香H.科索又X/又、粉茶猿、粉末才少. 脑她.水香如餐、大豆虱£.击座戮品.口员除表酸化，光分解、静分解.3故内防:,乳化-湍合.分做槌能.医茶品新保持七 稔纨，H鼻内除去、 抗幽素村办 粉末化港例性改.1111s恰G防止. 安定化-拈膜 籍和性向上化班品卜夕”一X力夕一口口*疗U-

43、L.中彳 尸一洗期.副汁削、清新料，渭臭又；'L一-洗口制.Ei«LiJ >A包装资材塑料群雇保持.撑射性内防止、枯鹿浦整保湿,抗营、 防污、清鼻衣料方则和(安竹静R的御后卜SittlX 目鹏隼需.感鎏症.隆图登保寒. 手H野餐人 后I、舌下院1及山症)K<V->-b忖布兀 柏鞫珀 出成分忖修.入力173M.上吨冷油融.匕/寺精油)溶杭的74JL4.抗前 一卜.水卷型料用爆 修粘部.抗蓄剌(4)溶解度35030。lGn - B-CdjT jF/ /250水溶性有机溶剂。工 U - b P甲基化0 -CD100 %的有机溶剂50 %的有机溶剂100 %的有机溶

44、剂25 C25 C45 C25 C45 C甲醇不溶性不溶性170189> 100乙醇不溶性不溶性169187> 100异丙醇不溶性不溶性3535> 100丙酮不溶性-125-> 100叱咤不溶性不溶性145169-THF (X 1 )不溶性-61-> 100甲酰胺139164170204-二甲基甲酰胺155193159190> 20乙二醇111159165204> 100丙二醇57106169215-DMSO (X2)193220193210> 20甘油22四十107126-有机溶剂“-CD3-CD100 %的有机溶剂50 %的有机溶剂100 %

45、的有机溶剂50 %的有机溶剂25 C45 C25 C45 C25 C45 C25 C45 C甲醇不溶性不溶性<1三不溶性不溶性不溶性<1乙醇不溶性不溶性<1三不溶性不溶性<1三异丙醇不溶性不溶性五九不溶性不溶性<1八内酮不溶性-<1-不溶性-<1-口比咤七七21三十3737二十THF (派1)不溶性-三-不溶性-一-甲酰胺五五1927141419有机溶剂a-CD3-CD100 %的有机溶剂50 %的有机溶剂100 %的有机溶剂50 %的有机溶剂25 C45 C25 C45 C25 C45 C25 C45 C一甲基甲酰胺5425十二3232三六乙二醇九五

46、七142133<1二丙一醇一一九17一十五五DMSO （派2）274824283554一七甘油不溶性不溶性七22不溶性不溶性不溶性不溶性1：THF:四氢吠喃派2: DMSO二甲基亚碉单位：克/升（5）包接的目的1.安定化作用物质的保护2.徐放作用防止挥发性物质的挥散医约成分的持续性向上（药物缓释）3.物性的改变难水溶性物K的可溶化矫味？矫臭效果，、要成分的除去4.乳化作用脂肪、脂肪酸、烧等的乳化|5.吸湿性的抑制和粘性物质的粉末化3.4国内生产a-环糊精厂商一览及其报价序号公司名称产品价 格（元/ 千克）产品级别主宫产品注册资本/万年营业额/万1西安宏昌药业500制剂辅料a环状糊精；羟丙

47、基3 -环糊精；3环糊精600300-500有限责任公司2济南 汇丰 达化 工有 限公 司100制剂辅料乙二胺；氢氧化钢;壬基酚；碘；异丙醇；正戊 烷；乙睛；环氧丙烷；二氯甲烷；四氢吠喃；十二 烷基苯;双酚A;偶氮二异丁睛；对叔丁基苯酚； 一乙醇胺；氯化钻；环己酮；戊二醛；多聚甲醛； 筑基乙酸50>7003武汉 远成 共创科技 有限 公司100用作缓蚀 剂、化学镀 馍助剂、动 物营养补 充剂等苯甲醛；肉桂酸；肉桂醇；肉桂醛；醋酸洗必泰； 氨甲环酸；氯霉素；对甲氧基苯甲醛；甲硝陛； 硼氢化钾；褪黑素；左旋肉碱系列；甲硝陛500>100004南京 汇百 侍生 物科 技有 限公 司80药

48、用辅料生化试剂；原料药；辅料；中间体50500-7005北京 鸿润宝顺 科技 有限公司92高纯蛋白月东；酪蛋白月东；胰蛋白月东；大豆蛋白月东；酵 母浸膏；多价冻；消化血清粉；牛肉浸膏；酸水 解酪蛋白月东；胰酶；碱性蛋白酶；胃蛋白酶10051-1006武汉大华伟业1200医约级；原料药；精细化工原料；氨基酸；维生素；食品添加剂50医药有限公司山东 滨州 智源 生物 科技 有限 公司制剂辅料7600甲基环糊精；环糊精；羟丙基外糊精；羟乙基环 糊精；羟丁基环糊精；乳酸基环糊精；琉基环糊 精；胺基环糊精；葡萄糖环糊精；璜基环糊精1000700-10008武汉 市合 中生 化制 造有 限公 司480其他

49、原料药肉桂醛；肉桂酸；肉桂醇；肉桂酸甲酯；肉桂酸 乙酯；肉桂酸异丙酯；肉桂酸丙酯；肉桂酸异丁 酯；肉桂酸戊酯；肉桂酸异戊酯；甲酸桂酯；乙 酸桂酯；盐酸泰甲陛咻；硝酸咪康陛；硝酸益康 嚏；氯霉素；醋酸洗必泰；丙酸氯倍他索；左旋 肉碱；枸檬酸钠钾300>100009湖北远成药业有限公司650其他原料药高纯肉桂酸；肉桂醛；肉桂醇；肉桂酸甲酯；肉 桂酸乙酯；肉桂酸丙酯；a -甲基肉桂醛；对羟 基肉桂酸；对甲基欣J桂酸；对甲氧基肉桂酸；阿 魏酸；咖啡酸；咖啡酸苯乙酯；地巴陛；对氯肉 桂醛；L- 一苯甲酰酒后酸 ；植物亩醇；氨甲外 酸；奥美拉嚏；克霉嚏20005000-1000010湖北500医约L

50、-(-)- 一苯甲酰酒石酸(一水物)；L-(-)- 二1002000-3000康宝 泰精 细化 工有 限公司苯甲酰酒石酸（无水物）；氯霉素；克罗米芬及 中间体；氟康口坐；苯甲酸酎；2-氯甲基-3,5-二 甲基-4-甲氧基毗;2-疏基-5-甲氧基苯并咪 叱 硝苯地平；胰酶;木瓜蛋白酶；辅酶A; 3 -甘 露聚糖酶；TG酶；胃蛋白酶11武汉东康源科技有限公司500医约级胆固醇；苯乙双月瓜；二甲双月瓜；氨氯地平；氢氯 曝嗪；葫芦素；葡醛内酯；莫西沙星侧链；荆芥 内酯；余碱；回杳醛；本佐卡因；胞磷胆碱钠；米 诺地尔；扑尔敏；硫酸粘杆菌素；盐酸金刚烷 胺；盐酸蔡甲陛咻；盐酸茶替芬；盐酸特拉陛嗪1001000-200012湖北 艺康 源化 工有限公 司85医约级醋酸氯已定；氯霉素；肌氨酸；灰黄霉素；阿魏 酸；氨甲环酸；伊维菌素；硝酸咪康陛；马来酸 曲美布丁 ；丙酸氯倍他索；曲酸；咖啡酸100700-100013陕西 森弗 生物 技术 有限 公司35000 元/吨原料药辅酶Q10;辣椒碱；硫辛酸；熊果甘;植物提取物100>1000014关B州超凡化工860食品级增稠剂；增味剂；甜味剂；酸味剂；抗氧化剂；防腐保鲜剂；营养增补剂；乳化剂；稳定剂101000-2000有限公司由上表分析可知：1）国内专业生产环糊精（含 a环状糊精）及其衍生物的生产商，一是西安宏昌药业 有限责任公司，具号称国内