酒店开业前的培训计划表

1、酒店开业前的培训计划表1开业前培训计划1.ooooo OOO OOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOO OCOO OOOO OOO OOO OOOOOOOO OOO OOO OOOO2.OOOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOO OCOO OOOO OOO OOO OOOOOOOO OOO OOO OOO113.OOOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOO OCOO OOOO OOO OOO OOOOOOOO OOO OOO OOO304.OOOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOO

2、O OOO OOO OCOO OOOO OOO OOO OOOOOOOO OOO OOO OOOO385.OOOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOO OCOO OOOO OOO OOO OOOOOOOO OOO OOO OOOO796.OOOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOO OCOO OOOO OOO OOO OOOOOOOO OOO OOO OOOO867.OOOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOO OCOO OOOO OOO OOO OOOOOOOO OOO OOO OOO

3、O948.销售部开业前培训计划。财务部开业前培训计划。 行政部开业前培训计划。 餐饮部开业前培训计划。 前厅部开业前培训计划。 客务部开业前培训计划。 安消部开业前培训计划。 行政部及人力资源部开业前培训计划。OOOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOOO OOO OOO OCOO OOOO OOO OOO oooooo99日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标考核方 法培训教 材培训 场地7月20日7月23日销售部二24课时开业前培训计划酒店认识销售经 理部门经理* 老师1、熟悉酒店管理人 员2、掌握酒店部门构 成、分布3、明确酒店营业部 门经营时4、熟记酒店产品数 量构

4、成(1 )客房(2)餐厅(3)康乐5、酒店产品价格口试 案例分 析运转 w-»销售 部办 公室*6、酒店术语7月24日7月26日18课时市场认识销售经 理部门经理* 老 师1、*国际大酒店市场认识2、*酒店市场认识3、酒店市场认识口试 案例分 析运转 w-»销售 部办 公室7月27 日-7月 30日24课时协作认识销售经 理部门经理* 老 师1、明白本部门与酒 店各部门如何协调 2、清楚本部门应具 有的的协作精神、服 从意识口试 案例分 析运转 w-»销售 部办 公室7月31日一8月3日24课时营销基本原理销售经 理部门经理* 老 师树立观念、扭转思路：1、营销观

5、念2、营销组合3、酒店销售内容口试 案例分 析运转 w-»销售 部办 公室8月4日8月8日3,0课时？字户管理销售经 理部门经理* 老 师学会管理客户、把握客户：1、 客户心上动机分析2、 客户管上的方法3、 客户抱彳的原因分析口试 案例分 Hr里运转 w-»销售 部办 公室8月9日2一-8 月 12 - 日1!4课时、2i3方场调查、市周查原理；?、市周查方法；，、市场调查分场 销售经现部门经理* 老 师销售经理能够及时 捕捉市场信息口试 案例分 析 实际操 作运转 w-»销售 部办 公室-析_8 月 13日一8月,16日24课时自我管理：1、销售代表的 体态；

6、2、销售代表每 日的行安排； 3、销售代表的 工作态度；4、 管理自己的时间4、销售代表 的业务核心销售经* 理邵门经a ，* 老, 市规范销售代表的工 作，为开业后部门 良好的运作口试 案例分 析运转 w-»销售 部办 公室-8月17日一8月19日18课时1、如何客户明确表达拜 访目的；2、销售陈述的步 骤；3、销售陈述 技巧；4、如何后 效陈述的原则；5、如何处理客户 的异议；6、那些 是好的信息；7、 如何使用广告媒 体；8、进行电话 销售应该注意的； 9、具备现代销售 观念让销售经 理部门经理* 老 师销售经理掌握基本 的销售方法口试 案例分 析运转 w-»销售部

7、办公室8月22日（上 午）3课时部门内部管理制度各种表格的使用 开业策划：大型 活动的策划思路、 应掌握的细节；销售经 理部门经理* 老 师销售代表注意遵守 部门管理制度 能够使用熟悉酒店大型活动 流程口试运转 w-»销售部 办公室8月22H卜午3课时消防培训全体销 售部人 员* 老师熟悉消防工作口试消防 预案销售部 办公室8月23日一8月2412课时销售技巧：1、如 何让客户明确表 达拜访目的；2、 销售陈述的步骤； 3、销售陈述技； 4、如何启效陈述 的原则；5、如何 处理客户的异议； 6、那些是好的信 息；7、如何使用广告 媒体；8、进行电 话销售应该注意 的；9、应该具备 的

8、现代销售观念销售经 理部门经理* 老 师销售经理掌握基本 的销售方法口试 案例分 析运转 w-»销售部 办公室8月25日3课时肖防演习销售部 所有员 工部门经理* 老 师清楚消防演习的重 要性口试消防， 预案：销售 部办 公室8月26日l38月31日0课时以酉店开业计划制1销售部 所有员 工部门经理* 老 师熟悉酒店大型活动流程熟悉酒店接待活动流程口试 案例分 析运转，而部办 公室1|n11|I1III日期课时培训内容受训人培训 人预期达到目 标教学考核方法培训教材培训场地 器材7. 20 .2课时财务组织机构则翳部全 体员工初步了解财 务部的主要 职责以及和 其他部门的 接口口试案

9、例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）2课时仪表仪年财务部全 体员工了解财务部 的组织机构， 了解各个岗 位之间是何 种关系口试案例分析员工手册培训教室（可容纳约50人）2课时应知应会、 开业须知财务部全 体员工知道酒店的 概况和对员 工的基本要 求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 21 .4课时部门规章制财务部全 体员工了解财务部 的员工应具 备的基本素 质要求，能 找到自己的 不足和差距口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）2课时信用政策及 工作程序财务部全 体员工能掌握信用 政策及工作 程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 22 .6课时台式

10、计算器 使用财务部全 体员工能掌握台式 计算器的使 用方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）酒店各营业财务部全了解酒店各口试运转手册培训教室点情况了解体员工营业点情况案例分析（可容纳约50人）会计基础知 识讲解财务部全 体员工掌握会计基 础知识讲解口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 23 .6课时会计基础知 识考核财务部全 体员工了解现有财 务部员工的 会计基础知 识水平口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）计算机使用财务部全 体员工信息 管理 员初步掌握计 算机使用的 一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）计算机使用 练习财务部全 体员工信

11、息 管理 员较熟练掌握 计算机使用 的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 24 .6课时餐饮菜单程 序、价格政财务部全 体员工掌握餐饮菜 单程序、价 格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）客房房价营 业点价格政收银员掌握客房房 价营业点价 格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）康乐各营业 点价格政策收银员掌握康乐各 营业点价格 政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 25 .6课时餐饮各营业 点代码学习收银员掌握餐饮各 营业点代码口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）餐饮各营业 点代码考核收银员了解餐饮各 营业点代码

12、的掌握程度口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）营业报表的 编制程序财务部全 体员工掌握营业报 表的编制方 法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 26 .6课时联系营业报 表编制财务部全 体员工能熟练掌握 营业报表的 编制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）财务管理规财务部全 体员工掌握一般的 财务管理规 士7E口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）会计核对制财务部全 体员工掌握会计核 对的一般方 法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 27 .6课时夜审稽核（各财务部全掌握夜审稽口试运转手册培训教室点业务熟悉）体员工核的一般方 法案

13、例分析（可容纳约50人）审核报销程财务部全 体员工掌握审核报 销程序的一 般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）材料核算工 作程序财务部全 体员工掌握材料核 算的一般方 法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 28 .6课时客户信用分 析程序财务部全 体员工运作 主管掌握客户信 用分析的基 本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）鲜活食品价 格的制订程 序财务部全 体员工采购 经理掌握鲜活食 品价格的制 订程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 29 .6课时干货水果等 验收程序财务部全 体员工采购 经理掌握干货水 果等验收程 序口试案例

14、分析运转手册培训教室（可容纳约50人）鲜活食品验 收单填写程 序财务部全 体员工掌握鲜活食 品验收单填 写程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 30 .6课时食品成本控 制程序财务部全 体员工总帐 会计掌握食品成 本控制程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）自习、答疑财务部全 体员工巩固前一阶 段所学的知 识口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7. 31 .6课时食品标准成 本卡制作程 序财务部全 体员工总帐 会计掌握食品标 准成本卡制 作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）食品标准成 本计算程序财务部全 体员工总帐 会计掌握食品标 准成本

15、计算 程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.1.6课时对内外财务 关系原则财务部全 体员工初步了解对 内外财务关 系原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）酒店会计机 构和会计监财务部全 体员工知道酒店会 计机构和会 计监督的原 理口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）会计核算与 报告的一般 原则财务部全 体员工掌握会计核 算与报告的 一般原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.2 .6课时会计档案管财务部全总帐明白会计档口试运转手册培训教室理制度体员工会计案管理制度 的重要性和 方法案例分析（可容纳约50人）酒店票证管 理制度财务部全 体员工知

16、道酒店票 证管理制度 的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）增值税专用 发票的填开 要求财务部全 体员工总帐 会计能独立正确 填写增值税 专用发票口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.3.6课时专用发祟开 具时限的规财务部全 体员工总帐 会计了解专用发 祟开具时限 的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）使用增值税 发票应注意 的几个问题财务部全 体员工总帐 会计掌握使用增 值税发票的 要点口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.4.6课时菜肴的产销 核对程序财务部全 体员工总帐 会计掌握增值税 专用发票保 管的有关规 士 7E口试案例分

17、析运转手册培训教室（可容纳约50人）食品实际成 本核算程序财务部全 体员工掌握食品实 际成本核算 程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.5.6课时餐饮公关费 用处理程序财务部全 体员工能独立处理 餐饮公关费 用口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）现金的管理制度财务部全 体员工总帐 会计了解现金的 管理制度的 要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.6.6课时银行存款的 管理制度财务部全 体员工总帐 会计了解银行存 款的管理制 度的基本规 士 7E口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）结算资金管里财务部全 体员工总帐 会计掌握结算资 金管理的相 关

18、规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.7.6课时营运资金控 制管理制度财务部全 体员工总帐 会计熟练掌握营 运资金控制 管理制度的 相关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）营业成本管 理制度财务部全 体员工总帐 会计了解营业成 本管理制度 的相关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.8.6课时费用管理制 度财务部全 体员工总帐 会计掌握费用管 理制度的所口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约有项目50人）定额管理制财务部全 体员工总帐 会计懂得定额管 理制度的重 要性和基本 方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.9.6课时酒店存货管

19、 理制度财务部全 体员工掌握酒店存 货管理制度 细则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）固定资产管 理制度财务部全 体员工掌握固定资 产管理制度 的一般原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.10.6课时财产管理的 检查和奖惩 规定财务部全 体员工熟知财产管 理的检查和 奖惩规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）原料肉品检 疫、监督管 理办法财务部全 体员工掌握原料肉 品检疫、监 督管理办法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.11.6课时财务部员工 考核标准 （暂定）财务部全 体员工了解财务部 员工考核标 准，并能自 觉执行口试案例分析运转手册

20、培训教室（可容纳约50人）经济合同及 协议的管理 规定财务部全 体员工懂得经济合 同及协议的 管理的有关 规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）外汇管理规财务部全 体员工懂得外汇管 理的有关规 士7E口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.12.6课时采购业务管里财务部全 体员工采购 经理掌握采购业 务的一般要 求和规7E口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）收款员班前 准备工作程财务部全 体收银员掌握收款员 班前准备工 作的基本要 求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）餐饮结帐程财务部全 体收银员初步掌握餐 饮结帐程序口试案例分析运转手册培训教室（可容

21、纳约50人）8.136课时餐厅收款员 下班前工作 程序财务部全 体收银员掌握收款员 下班前工作 的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）收款机付款 结帐程序财务部全 体收银员初步掌握收 款机付款结 帐程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）信闱卡结帐 程序财务部全 体收银员初步掌握信 用卡结帐程 序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.14.6课时信闱卡的验 卡程序财务部全 体收银员初步掌握信 用卡的验卡 程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）伶闱仲什 程序财务部全 体收银员会独立操作 信用卡的压 卡工作口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约5

22、0人）收款员编制 报告程序财务部全 体收银员能独立编制 收款员报告口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.15.6课时收款员下班 交接程序财务部全 体收银员掌握收款员 下班交接的 基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）客房房租收 入审计程序审计组初步掌握客 房房租收入 审计程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）现金支出报 销程序财务部全 体员工掌握现金支 出报销程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.16.6课时转帐支票授 理程序财务部全 体员工掌握转帐支 票授理的处 理方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）信闱卡托收 的处理程序

23、财务部全 体员工掌握信用卡 托收的处理 方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）物品传递的 控制程序财务部全 体员工了解物品传 递的控制程 序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.17.6课时帐单传递程财务部全 体员工掌握帐单传 递的基本方 法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）货币传递控 制程序财务部全 体员工了解货币传 递控制程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）收银机的控 制要点财务部全 体员工熟知收银机 的控制要点口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.18.6课时客人离店时 间的控制程 序财务部全 体员工掌握客人离 店时间的控 制

24、方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）房租减免的财务部全掌握房租减口试运转手册培训教室内部控制程 序体员工免的内部控 制方法案例分析（可容纳约50人）营业点帐单 建立程序财务部全 体收银员会独立建立 营业点帐单口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.19.6课时信闱卡授权 程序财务部全 体员工能独立进行 信闱卡授权口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）散客签字消 费程序财务部全 体员工掌握散客签 字消费程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）单位、团队 签字转帐程财务部全 体员工懂得单位、 团队签字转 帐的基本要 求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.20.6课时退司机餐费程序财务部全 体员工初步掌握退 司机餐费程 序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）营业发票使 用