优质水稻栽培技术

1、水稻品质与保优栽培水稻品质受品种特性、生态环境和栽培条件等因素影响，只有良种、良法配套才能实现优质高产。下面就水稻品质与其保优栽培分述如下：一、选择最佳自然生态条件下种植气候生态条件：优质水稻最佳的开花期为 25-30C,小于 23c 或高于35c不利， 灌浆结实期为21-25C,以日温26C,夜温20C,日平均温度24c最适宜。在一定的温度范围内，稻米垩白米率，垩白大小与成熟期温度高低呈显著正相关；温度过低（W20C）垩白大小又趋增大。根据这一条件，结合我市气象资料，我市优质稻最佳抽穗扬花期，灌浆期应安排在 8 月下旬至 9 月 15 日最为适宜。为此我市优质米生产应以双晚、单晚生产为高档优

2、质米，中稻为中高档优质米，早稻只能生产中质米和一般大米。土壤生态条件：生产优质米地区的选择应远离城市郊区，土壤、水源不受污染，土壤有机质含量应在 2.5%以上，偏酸，营养元素丰富，氮、磷、钾含量中等偏上，有一定含量的微量元素。二、合理选用优质品种目前我市示范推广的主要优质品种有：双季晚稻和单晚：釉稻为“培两优 288、协优 64、金优 207、金优 284、丰源优 272、 T 优 207、 中优 448、 荆楚优 148、 新优 188、 丰优 9 号、 农丰优 909、农丰优 299”等。粳稻为“宁粳 2 号、宁粳 3 号、镇稻 6 号、皖稻 90、当育粳 2号、武运粳 7 号、安选晚 1

3、 号、扬粳 4227”等。中稻：以釉稻为主，主推“新两优 6 号、扬两优 6 号、两优 6326（皖稻119）、两优培九、两优华六、天协 6 号、两优 1 号、丰两优 6 号、4 号、广两优66、新强 8 号、两优 0293”等。早稻：主推“早釉 14、香两优 68、嘉育 948、协优 9279、中鉴 100、舟优 903、皖稻 47”等。在选定好某一优质品种后，必须做到一村一品，便于保纯、保质、创名牌产品，单独收购、贮藏、加工，促进销售。三、培育带票壮秧，促早发栽培壮秧是高产的基础。选择排灌方便的田块做秧田，施足基肥，整平大田开沟做畦。稀播：秧大田比为 1:8-10,杂交稻亩播量 12-14

4、 公斤，常规稻 25-30公斤。播后踏谷。出苗至二叶期秧板保持湿润，二叶一心至移栽以浅水为主。上水时施一次断奶肥，每亩尿素 5 公斤，移栽前 5 天施一次送嫁肥，每亩尿素 5-6 公斤。四、适当合理稀植据试验密度过大可造成外观、加工品质变劣（出糙率、精米率、整精米率降低），密度太稀则产量明显下降。具体要因品种特性、生育期长短、田底肥瘦，种植季别而综合考虑，做到米质与产量兼顾。在适宜密度范围内适当稀植，在我市一般中、单晚稻每亩可栽 1.8-2 万穴，每穴1-2 粒谷票苗，实行宽行窄株配置（4*8 或 4*9 寸）；双季早、晚稻每亩可栽 2.2-2.5 万穴，每穴 4-5 个茎票苗。五、科学施肥施

5、肥是影响稻米品质的主要可控栽培因素之一。据研究氮、磷、钾对稻米品质均有影响，影响最大的是氮。增施氮肥可提高整精米率和蛋白质含量，垩白面积和垩白粒率下降，使胶稠度变硬。在施肥时期上追比不追垩白面积减少，而且后期追肥效果更为显著。对蛋白质的影响最大的在减数分票期和以后施用氮肥，可提高蛋白质含量 10-30%,相反而对直链锭粉的含量则下降，因此穗期施用氮肥对稻米品质影响极大。其次是钾。增施钾肥可提高整精米率，降低垩白粒率及大小。磷肥也有一定影响。微肥以稀土、MO 寸改善品质作用较大。在施肥目标上应以高产、优质兼顾。以中等及偏上肥力田块为例，按目标产量亩产 700 公斤和品种特性确定总施氮量一般为 1

6、5-17 公斤，基肥与追肥的比例应以 5:5 或 6:4;基肥要以有机肥为主，特别要注意氮、磷、钾的搭配比例，一般为 1:0.5:1,要补施微肥。在施肥方法上，基肥宜采用全层施肥法，磷肥全部作基肥，钾肥为基、追肥各半。应注意水稻的中后期（孕穗期至抽穗期）追肥，以达到提高碾米品质，外观品质和蛋白质含量。六、有水灌溉一促苗送老灌溉法据试验灌溉水分不足会造成稻米外观垩白增加，出糙率、精米率、整精米率、精米千粒重均趋减少，糊化温度级别提高，直链淀粉、蛋白质含量减少，为此水稻整个生育期必须做到有水灌溉，合理用水，推广“保苗，送老灌溉法”，即：前期分票期有水层，灌浆结实期间隙灌溉。做到前期土壤通气好，中期不晒田，后期有水送老。七、搞好病虫预报，减少用药提倡综合防治，准确预报，控制药量，以早防为主，以抽穗前期用药为佳，选择好高效低毒农药，以保证稻米的卫生品质。八、适期收割