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文档简介

1、最根本的宾馆消防平安知识下面就由为你整理推荐最根本的宾馆消防平安知识， 希望你满意。 宾 馆 厨房 消防安 全 措施 1、 根据 ?建筑 设 计防 火 标准 ? (GB50016-2006规定，除住宅外，其它建筑内的厨房隔墙应采用耐火极 限不低于 2.00h 的不燃烧体，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗。同时，餐厅建筑面积大于1000川的餐馆或食堂，其烹饪操作间的 排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上 设置紧急事故自动切断装置。由于厨房环境温度较高，其洒水喷头选择也应符合其工作环境温 度要求，应选用公称动作温度为 930C的喷头，颜色为绿色。2、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟机罩

2、等容易污染处应天天清洗，油 烟管道清洗至少应每半年一次。3、厨房内的电器设施应严格按照国家技术标准设置， 电器开关、插 座等，应以封闭为佳，防止水渗入，并应安装在远离燃油、燃气设备 的部位;厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并注意使用过程 中防止电器设备和线路受潮。4、对厨房内燃气、燃油管道、阀门必须进行定期检查， 防止泄漏。 如发现燃气泄漏应首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。5、厨房内使用的各种灶具和炊具，应该使用经国家质量检测部门 检测合格的产品。6、工作结束后，操作人员应及时关闭所有燃气燃油阀门，切断电 源、火源。7、厨房应按有关标准配备相应灭火器材，除配备

3、干粉灭火器外， 还应配备石棉毯等简易灭火器材，工作人员会使用。2、油烟重。厨房常年环境比拟潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的 不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度 的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的外表，如不及时 清洗，就有引起油烟火灾的可能。3、电气线路隐患大。餐饮行业厨房的使用空间一般比拟紧凑，各种大型厨房设备种类 繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易 造成短路。4、用油不当会起火。厨房用油大致分两种：一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，在使用过程中，因调火、放置不当等原 因很容易引起火灾。食用油因油温过高起火或

4、操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起 油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。宾馆厨房火灾自救方法 1、是厨房与餐厅之间必须设置防火分隔措 施。餐厅是人员密集的场所，一旦厨房火灾控制不当蔓延至餐厅那么容 易造成较大人员伤亡事故，因此采用砖墙、防火门等方式将餐厅和厨 房分隔开，能有效阻止火灾蔓延。2、是超过 500 平方米餐厅，厨房排烟罩及烹饪部位宜设置自动灭 火装置。根据?建筑设计防火标准?GB50016-2006第条规定：公共 建筑中营业面积大于 500 平方米的餐饮场所，其烹饪操作间的排烟罩 及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急 事故自动切断装置。3、是配备相应灭火器材，除配备 ABC类干粉灭火器外，还应配备 灭火毯等简

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