凉拌白菜怎么做？这三种做法最正宗_第1页
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1、第i页凉拌白菜怎么做？这三种做法最正宗白菜是大家再熟悉不过的食材了， 白菜的吃法有很多种， 天为大家介绍的吃法非常简单可口，那就是做成凉拌白菜来吃， 这种做法非常容易，下面介绍详细的制作步骤。一、凉拌白菜的做法1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入第2页白菜盆中5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。二、凉拌白菜粉丝的做法1.将白菜心洗净备用2.粉丝先用凉水泡软。3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片4.切顺丝。5.切好的白菜放在盆中6.将里脊切细丝，加

2、入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将 肉丝第3页炒熟，加入辣椒油炒香。7.将调料调成汁8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。9.将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。10.拌匀即可盛盘食用三、凉拌白菜的制作步骤1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。 然后把油烧开， 可以使用一些橄榄油或者亚 麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。第4页2、随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。 同时准备一个小碗， 在碗里面调好糖醋汁， 一般情况下糖和醋为1:2或者1:1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究， 必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。3、随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的

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