兽医药理学维生素

1、第二十章维生素维生素是机体维持正常代谢和机能所必需的一类低分子有机化合物。目前已知，大多数维生素是构成动物体酶系统的辅酶（或辅基）成分，参与机体物质代谢。但它并不供给能量，也不是构成组织或器官的原料。需要量很小（每日以mg或ug计），却在代谢过程中起着重要的催化作用，在营养上是不可缺少的，缺乏时，就可引起特定的维生素缺乏症。大多数维生素不能在动物体内合成。家畜家禽需要的维生素主在还是从饲料中摄取。反刍动物瘤胃内的微生物可合成维生素B、C和K，并能满足需要，其他畜禽在消化道后段也可合成某些维生素，部分地满足需要。因此，成年动物较少发生维生素缺乏，只在幼畜特别是幼禽较常发生维生素缺乏症。维生素缺乏

2、的原因，主要是饲料中维生素含量不足（由于贮存或加工不当易使维生素遭到破坏或损失），可引起畜禽的外源性维生素缺乏；亦可由于家畜胃肠道疾病（慢性肠炎、肝功能不全、长期服用肠道抗菌药等）妨碍维生素的合成和吸收，引起内源性维生素缺乏。河泽地带常以富含硫胺酶的蚬、蛤、螺或蚯蚓喂饲幼禽（特别是小鸭），亦可诱发幼禽的维生素B1缺乏。此外，生长期的雏鸡与幼畜、妊娠期或泌乳期的母畜以及集约化密集饲养的畜禽，生理需要量增加，如不在饲料中合理调配维生素都将会引起维生素缺乏症的发生。畜禽维生素长期轻度缺乏，不一定会出现临床症状，但会影响生产性能。现代畜牧生产中多将活性强大的维生素合成品按需要添加入配合饲料中，以满足畜

3、禽正常生长和生产的需要，保证畜他机体处于最佳的健康、生产水平。维生素作为药物应用于临床，能有效地预防和治疗畜禽的维生素缺乏症。同时，也常用于其他疾病的辅助治疗，以改善机体代谢，促进病畜更快痊愈。但是在临床上也要用量过大，摄入过多，这不仅是一种浪费，还会造成维生素过多症，甚或引起明显的毒性反应。目前已经注意到，过多的维生素D能引起骨胳以外的组织产生钙沉着，过多的维生素A能干扰维生素D在骨胳生长中的作用，故维生素类药亦不可滥用。维生素种类很多，一般根据其溶解性区分为脂溶性和水溶性两大类。第一节 脂溶性维生素脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D和维生素E。它们在被肠道吸收时，须有脂肪和胆汁的协助。家

4、畜在肠炎或严重肝片吸虫病时，胆汁分泌减少，可明显地影响其吸收率。维生素A Vitaminum A 来源和性状维生素A分A1（常用的维生素A）和A2。植物中的胡萝卜、玉米和黄豆含-胡萝卜素（A原），家畜吃后，在肠粘膜转变成维生素A而被吸收，并贮存于肝脏和体脂内。常用的维生素A制剂是鱼肝油，常温时为淡黄色油状物，性不稳定，易氧化及被紫外光破坏。功能及缺乏症1. 维持视网膜的微光视觉：视网膜中含的视紫红质是由维生素A和视蛋白结合而成的，能使动物在微光下看清周围的物体。如缺乏维生素A，则影响视紫红质的合成，导致动物在微光中视物不清，严重时可致夜盲。2. 维持上皮组织的形态和机能：维生素A能促进上皮组织

5、内蛋白质的合成，并维持其正常机能。缺乏维生素A时，上皮组织干燥、增生与角化，丧失其正常机能，其中以眼、呼吸道、消化道、泌尿道及生殖器官的变化最不显著；眼易发生干眼病；呼吸道抵抗力降低，易发生各种感染；母畜性周期不正常，孕畜在妊娠初期可发生胚胎环死或胎儿被吸收；公畜性机以降，不能授精，泌尿道易形成尿路结石等。3. 促进畜禽生长：维生素A能增强成骨细胞的活动和骨的生长，故能促进幼年动物的生长发育。应用除用于防治犊牛、仔猪和雏禽的维生素A缺乏症外，常用于增强体质虚弱的幼畜，特别是幼禽的抵抗力。亦用于维持母畜妊娠和泌乳的正常。还可局部用于皮肤、粘膜炎症和创伤的治疗，以加速愈合。注意长期大量使用维生素A

6、，可出现厌食、骨质增生、关节肿痛、腹泻及体重减轻等毒性反应，停药后可逐渐消失。维生素D Vitaminum D来源和性状天然的维生素D有D2（存在于植物体的麦角钙化醇）和D3（存在于动物体的胆钙化醇）种，它们都是类固醇化合物。动物皮肤内有F脱氢胆固醇（D3原），植物中含有麦角固醇（D2原），它们经紫外红照射，可分别转化为维生素D3和维生素D2。肝、鱼肝油、羊乳、蛋类中含D3丰富，优质干草中含有较多的D2。维生素D3和D2均为无色结晶，能溶于油及有机溶剂，耐热，不易氧化，性质较稳定。内服维生素D3或D2，必须经肝和肾的羟化转化，生成1，25-二羟维生素D后才有生物活性。维生素D2和D3的生物资格

7、应相同，但在禽类，D2的活性仅有D3的五分之一至十二分之一。功能及缺乏症维生素D是调节动物体钙、磷代谢的必需物质。一般认为1，25-二羟D3能促进肠粘膜中钙转运蛋白的合成，在Ca-ATP酶和碱性磷酸酶参与下，使钙从肠腔进入细胞而吸收。1，25-二羟D3可促进肾小球近曲小管对磷及钙的重吸收，使血中钙、磷升高。1，25二羟D3对骨的作用还了解得不多，但已经证明它具有骨钙动员作用，能刺激破骨细胞使骨钙转运到血中而升高血钙。应用主要用于防治幼畜的佝偻病、成年母畜的骨软化病。亦用于妊娠和泌乳母畜，以促进饲料中钙、磷的吸收。还用于预防乳牛产后截瘫和母猪的泌乳瘫痪。注意长期应用大剂量维生素D，可引起高血钙，

8、表现为骨痛、肌无力、厌食、心律不齐，并可引起全身血管、肾和肝等异常钙化，停药后可迅速改善。维生素E Vitaminum E本品又名生育酚（Tocopherol）。有、四种，以体的活性为最强，制剂以代表维生素E的含量。来源和性状维生素E在植物种子胚芽、植物油及麦麸中含量丰富，青绿饲料如苜蓿、三叶草等含量亦较多。维生素E为淡黄色油状液，溶于有机溶剂，对热和酸稳定，但在碱性溶液中易氧化。功能及缺乏症维生素E主要有下述生物活性：1. 保护生物膜：许多生物膜结构的磷脂中含有多价不饱和脂酸（PUFA）如花生四烯酸等，当细胞内产生的过氧化氢（H2O2）不能完全被过氧酶分解时，则此H2O2能使不饱和脂酸形成过

9、氧化脂质，后者氧化可破坏生物膜，引起红细胞溶解，红粒体和溶酶体裂解。维生素E具有抗氧化，能防止不饱和脂质氧化。另外，组织中含硒的谷胱甘肽过氧化酶能使H2O2或过氧化脂质还原，减少过氧化脂质的生成和其破坏作用（参见二十一章微量元素硒部分），故硒具有防止不饱和脂质的氧化作用。维生素E和硒对机体的相互作用，均被视为是保护生物膜指质的。2. 防止神经肌肉病变：成年动物罕见维生素E缺乏症。幼年期（出生后几周）的牛、羊、猪、兔和家禽缺乏维生素E，可发生骨胳肌变性和萎缩，如犊牛、羔羊、仔猪和幼禽的营养性白肌病（WMD）、羔羊的僵羔病等。当猪缺乏维生素E，又喂给大量鱼粉(多价不饱和脂酸饲料)时，可发生”黄脂病

10、”。雏鸡（15-35日龄）缺乏维生素E，易发生脑质软化症和渗出性素质（皮下严重水肿）。渗出性素质与缺乏维生素E和硒有关，但不能防止脑软化症。应用用于防治猪因缺乏维生素E所致的肝坏死和黄脂病。与硒配合治疗犊牛、羔羊和仔猪的白肌病，雏鸡的脑软化症和渗出性素质。单纯的维生素E价格较贵，亦较难买。在植物油如麦胚油（含和生育酚）、豆油和玉米油（含生育粉）含维生素E丰富，花生油中含量较少，帮有时可用植物油来治疗维生素E缺乏症。制剂鱼肝油 每克含维生素A 850IU。内服量：马、牛20-60ml；猪、羊10-30ml；犬5-10ml。浓鱼肝油 每克含维生素A 5万IU及维生素D 5000IU。内服量：各种家

11、畜均为0.4-0.6ml/100kg。维生素AD针剂 每ml含维生素A 5万、维生素D 5000IU。肌注量：马、牛5-10ml；驹、犊、羊、猪2-4ml；仔猪、羔羊0.5-1ml。维丁胶性钙注射液 每毫升含维生素D 25000IU及胶性钙0.5mg。幼年动物肌注于：2-8ml，每日或隔日一次。维生素D3针剂规格：1ml：30万IU；1ml:60万IU。肌注量：各家畜均为1500-3000IU/kg。预防牛乳热症，可在产前8-20天每天肌注1000万IU。醋酸维生素E针 规格：1ml：5mg（1IU相当于1mg）；1ml:50mg。肌注一次量：驹、犊0.5-1.5g；羔羊0.1-0.5g；犬0

12、.03-0.1g。隔日肌注。片剂：5mg。雏鸡预防维生素E缺乏症，每公斤饲料用5mg。第二节 水溶性维生素水溶性维生素主要有B族和维生素C，它们在动物体内不易贮存，须不断从饲料中摄取才能满足代谢需要。维生素B1 Vitaminum B1本品又名硫胺素（Thiaminum）来源和性状维生素B1广泛存在于青饲料、谷糠、麦麸、豆类及酵母等中，特别是肉及蛋中含量更丰富。盐酸硫胺不白色粉末，有特异气味，易溶于水（1：1），在酸性溶液中较稳定，但易被碱液氧化破坏。体内过程维生素B1内服在小肠中部分吸收，肌注可完全吸收。丙硫硫胺和呋喃胺内服吸收良好。吸收后顺肝脏生成硫胺焦磷酸酯（TPP），以辅酶形式参与糖的

13、中间代谢。功能及缺乏症硫胺焦磷酸酯是酮酸氧化脱羧酶系的重要辅酶，对酮酸的代谢和最终释放能量起着重要作用。维生素B1缺乏时，糖的中间代谢受阻，丙酮酸和乳酸在组织中蓄积，影响神经所需能量的供应，神经传导机能即受阻碍。临床上动物出现神经炎、心肌炎和消化机能下降等症状。应用主要用于防治维生素B1缺乏症。临床上多用于治疗劳役过度的衰弱、衰竭症（牛）和高热病畜，亦常用于胃肠机以降、食欲不振的病畜和马脑灰质软化。还用于牛的酮血症、神经炎、心肌炎等的辅助治疗。禁忌维生素B1与抗球虫药氨丙啉有代谢拮抗作用，对氨苄青霉素、氯霉素、先锋霉素、先锋霉素、多粘菌素、制霉菌素等有不同程度的灭活作用，故均不能配合使用。维生

14、素B2 Vitaminum B2本品又名核黄素（Riboflavinum）。来源和性状维生素B2主要来源于酵母、麦麸及豆类等中。药用的维生素B2是橙黄结晶，微溶于水，其注射液呈黄绿色并有荧光，对酸、热稳定，但易被碱和日光破坏。功能及缺乏症维生素B2是动物体中黄酶类的辅基，参与生物氧化，催化物质代谢而产生能量。游离的核核黄素也参与视网膜的感光反应。动物缺乏维生素B2时（很少单独缺乏B2，常与其他B族维生素同时缺乏），猪发生角膜炎、晶状体浑浊、食欲不振、母猪早产等；雏鸡出现足趾蜷缩软弱无力，成年母鸡产卵和孵化率下降等；毛用动物被毛脱落，毛皮质量受损等。应用主要用于防治维生素B2缺乏症，并常与B1或

15、复合维生素B应用，以发挥维生素B的综合疗效。维生素B6 Vitaminum B6来源和性状 维生素B6为吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺的总称。它们广泛存在于谷类和豆类的外皮、青绿饲料中，肉、蛋及肝中含量亦多。维生素B6为白色结晶，易溶于水，在酸性溶液中稳定，遇光和碱易破坏。功能及缺乏症 维生素B6是氨基酸代谢中转氨酶和脱羧酶的辅酶，对氨基酸代谢和中枢递质的生成有重要影响。维生素B6在饲料中分布很广，动物通常很少发生维生素B6缺乏症。缺乏时，各种动物主要表现为皮炎（家禽见于脚爪、耳鼻部分）、贫血（猪发生低色素性贫血），以及中枢神经兴奋症状（因抑制递质-氨基丁酸生成减少），还可见食欲缺乏和生长不良等。应用

16、在治疗维生素B1、B2及烟酸缺乏时，常同时给予维生素B6可增进疗效。胆碱 Cholinum来源和性状 本品广泛分布于各种饲料中，尤其以绿色植物、酵母、蛋黄及谷实的含量最为丰富。为白色结晶，极易潮解，极易溶于水，在碱性溶液中不稳定。作用及缺乏症 胆碱与肝脏中的甘油三酯结合成卵磷脂。卵磷脂与脂肪、胆固醇和蛋白质构成脂蛋白。脂蛋白易溶于血浆，是机体内脂质转运的形式。肝内的脂肪以脂蛋白形式运到肝外，减少在内脂肪的堆集，因此有抗脂肪肝作用。主要用于家畜急、慢性肝炎和怀骡驴（马）妊娠毒血症。同时，胆碱还是家禽生长不可缺少的物质，它含有3个不稳定的甲基，可作不甲基的供体，帮助家禽在体内合成蛋氨酸。缺乏时鸡出

17、现脂肪肝，腿短粗，胫跗关节肿大或变形，母鸡产蛋率明显下降。在饲料中添加氯化胆碱后，能提高产蛋率16.8-21.4。肌醇 Lnositolum肌醇是环已六醇，有9种空间异构体，只有中肌醇具有生物活性，它广泛存在于动植物中，也属维生素B族。肌醇可与脂肪酸、磷酸等结合成肌醇磷脂而发挥类似胆碱的作用，促进脂质代谢，能减轻脂肪肝的症状。用于治疗怀骡驴（马）妊娠毒血症及家畜急性须炎。维生素C Vitaminum C本品又名抗坏血酸（Acidum Ascorbicum）来源和性状 维生素C广泛存在于新鲜青绿饲料、松叶及蔬菜中。青绿饲料如贮存过久，维生素C可被植物自身的抗坏血酸氧化酶破坏。药用的维生素C是白色

18、或微黄色晶粉，味，易溶于水，在酸性溶液中较稳定，但在碱性溶液中易氧化失效，受热或光照亦易破坏。体内过程 内服及肌注均易吸收（反刍动物易在瘤胃中破坏），但体内不易贮存。吸收后分布于肾上腺皮质和垂体较多，次为肝、肾、脾和白细胞等。其后小部分以原形、大部分被分解为草酸和二氧化碳由尿排出。功能及缺乏症维生素C参与机体的羟化和氧化还原而显示其活性。1. 参与氨基酸羟化合成胶原和粘多糖：动物机体合成胶原和粘多糖等细胞间质的氨基酸，必须经维生素C羟化反应才能完成。缺乏维生素C时，胶原合成受阻，结缔组织坚韧性降低，伤口、溃疡不易愈合，毛细血管的通透性及脆性增大并易破裂，发生出血或渗血的坏血病。2. 参与体内氧化还原保护机体：维生素C能促进叶酸还原为有强大活性的四氢叶酸，又能促进扬道中难吸收的Fe3+还原为Fe2+，以种机体吸收和利用。其他如免疫球蛋白、递质5-HT和NA的生成，以及机体中的多种解毒机能，均有赖