正大饲料兽药品质管理资料品管品保

1、品管/品保 1、QA/QC是公司交给的任务，主要功能是控制原料品质，使成品达到配方标准， 尤其是一贯作业经营的最终成本（品质最佳，成本最低）。 2、QA/QC不是增加成本，而是降低成本，做QA/QC可以降低成本有两点： 一是因不良品减少而减少废物的产出，并分摊成本； 二是以同样的设备生产更多更好的东西，可以增加设备的利用率。 3、QA/QC起桥梁作用，并非是降低成本的责任者，真正能降低成本的是采购， 采购到标准之原料而并非价格最低。（并非价格低的原料做配方成本低） 4、QA/QC对原料进行分级，分开使用，但与生产部要互相配合，否则浪费时间。 5、QA/QC能发挥功能一定要得到上层领导支持，否则

2、不用有品管。饲料品管人员应具有的基本素质 品管之特性 1、认识原料之种类、营养成分 2、各种原料特性 3、有能力鉴别各种原料之差别（好坏） 4、仓储之知识及管理 5、仓储生产过程的了解 6、饲料的特性、代号 7、饲料营养成分 8、一般化验工作 9、有能力说服对方：以理服人 10、刻苦耐劳、任劳任怨 11、忠诚 12、坚持原则 影响原料品质管理的因素 1、原料库存不足 2、季节性原料，当尾季时采购困难 3、玉米水分标准不一样，北方：18、南方：14 4、车辆的运输、尤其是火车 5、原料库存太多，使用过久 6、计划不准，销售计划太离谱，导致采购计划的失误 7、资金短缺的影响：l 采购不到批次l 价

3、格不是最低l 品质得不到保证l 关系必须很密切l 货源不一定能获取 8、主管对原料行情判断错误 9、采购合同不健全，尤其是卖方市场，先付款后交货不合格原料的处理1、 水分太高：晒太阳、烘干、扣重2、 杂质超标：扣款、扣重（取样要标准，有代表性）3、 霉变率太高：退货、掺用（大字号饲料）、售出4、 过熟过生：退货、售出，不能用，也不能掺用（活鱼死鱼活鱼） 过生的豆粕可送到豆粕加工厂重新加工，降低UAC5、 过焦（烧焦）：退货，小字号饲料不能6、 有活虫：不进筒仓，快用7、 虫蛀：退货、掺用、售出8、 有掺杂物：退货、售出9、 蛋白过低：退货、售出、低蛋白用10、 重要指标如氟超标：退货、售出、掺

4、杂原料检查及取样的步骤 一 原料检查项目： 1、外观检查（1）气味：是否新鲜、正常，是否有霉味、酸味、哈味、臭味、药味等异味 （2）色泽：是否正常、烧焦 （3）形状：是否正常、是否结块、粒度粗细符合要求、皮、壳、绒等 （4）污染与虫害 （5）其它：发热、发酵、吸潮、陈旧 2、镜检及点滴试验：是否掺杂 3、理化指标：水分、杂质、含砂量、UAC、尿素、FFA、含量、霉变率、 黄曲霉毒素B1、破碎粒、虫蚀粒、比重、容重等 4、营养指标 二 进厂原料检查步骤： 1 、查看原料的外观、色泽、形状等； 2 、查看有无昆虫、颗粒有否穿孔、昆虫幼虫及其他可能侵入原料的杂物； 3 、查有无结块、金属片、或破玻璃

5、块等； 4 、查有无肥料、鼠类或鸟粪、死鼠、猫及其他动物尸体及粪便； 5 、查是否发热或部分发热、温度异常； 6 、确定是否有任何不正常气味出现，如腐朽动物、化学品、发热、酸败味、霉 变、发酵、烧焦、化肥、油品、烟味等异味； 8 、确定是否有霉菌丝、霉粒、霉块等霉变现象，检查黄曲霉毒素B1； 9 、镜检，查看有无昆掺杂； 10、测定水分、杂质及其他物理指标， 11、化验营养指标。三 饲料原料检查方法 1、五官鉴定法：眼、鼻、口、耳、触感（手） 2、物理鉴定法：简单器具使用鉴定、显微镜使用鉴定法 3、化学鉴定法：定性鉴定法、定量鉴定法 4、微生物鉴定法 5、动物试验鉴定法 影响原料使用价值的因素做配方往往要考虑原料的营养价值，原料营养价值高，价格合适，才有使用价值，影响原料使用价值的因素有： 1、蛋白质和有效磷2、水分 水分高时，干物质低，做配方时就可能因为能量不够而添加油脂以满足需要的 能量，因而价值降低，同时原料不易保存3、杂质4、粗灰分 本身没有能量，粗灰分高会使能量相对降低，且影响适口性和消化率。5、粗纤维 本身是碳水化合物，动物难以消化利用或不被消化吸收， 使用时要看动物的年龄、种类及原料中纤维的成分主要是什么。 6、霉变及霉菌7、污染（细菌、病毒等） 8、毒素9、抗营养因子