《食物中的营养物质》导学案

1、?食物中的营养物质?导学案?食物中的营养物质?导学案学习目标：(1)说由人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源.(2)说由主要的无机盐和维生素的来源和缺乏病症(3)加深对科学探究一般过程的熟悉,进一步提升提由问题、作由假设、制定并实施探究方案、处理数据和分析探究结果的水平.(4)关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点.学习重点：(1)说由人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源.(2)说由主要的无机盐和维生素的来源和缺乏病症(3)加深对科学探究一般过程的熟悉,进一步提升提由问题、作由假设、制定并实施探究方案、

2、处理数据和分析探究结果的水平.学习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理.学习过程：课前预习局部：1 、食物中含有的六类营养物质分别是：.2 、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：O3 、是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%70%.4 、人体缺铁时,会患,缺钙会患.5 、课堂学习局部：“俗话说：人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌.食物不但使我们有饱腹的感觉,还能为我们的身体提供各种营养物质,你能说由常吃的食物并说由这些食物中含有哪些营养物质吗？资料分析：课本第21页1 、填表2 、思考：课本上的讨论问题一、糖类、脂肪、蛋白质通过上学期的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量.那么,人体细胞

3、生活所需要的物质和能量来自哪里呢？阅读课本22页内容,思考并完成1、记忆糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物,有能为人体的生命活动提供2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比拟多?3、我们怎么能证实食物中含有能量？探究：测定莫种食物中的能量(1)提由问题：(2)做由假设：(3)设计实验方案：(4)实施方案(5)得由结论：二、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质,尤其是水,占到体重的60%70%,那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本2426页内容,思考以下问题：1 、水的作用(背下后默写)：2 、几种无机盐的缺乏症和食物来源：(注：将黑体字局部记下来)无机盐

4、的种类缺乏时的病症食物来源含钙的无机盐儿童：佝偻病；老年人：骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐微量地方性甲状腺肿含锌的无机盐微量生长发育不良,味觉发生障碍3、几种维生素的缺乏症和食物来源填写完整后,背下来.知识延伸：第七营养素：课本28页,课后阅读课堂小结：通过这节课的学习,我们知道食物能为我们提供、和七类营养素,其中虽不被人体消化,但可以减少一些疾病的发生.当堂检测：画龙点睛1,食物中含有、和.2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开.3,不是构成人体的主要原料,也不能为人体提供能量,但是人体一但缺乏它,就会影响正常的生长发育,甚至患

5、病.4 .莫名同学不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常由血,他体内可能是缺少.5 .、都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量.慧眼识珠1,以下食物中含有维生素C,最多的是A.菠菜B,番茄C,鱼D,辣椒6 .如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是A,鸡肝B,辣椒C,鱼肉D,牛奶7 .你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是A.镁B.锌C.铁D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防A,夜盲症和脚气病B,唇炎和佝偻病C,佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症5,以下物质不属于糖类的是A.葡萄糖B,淀粉C,木糖醇D,麦芽糖6,脚气病例患者应该多吃的食物是A.精白面粉B,胡萝卜C,精白大米D,标准粉7,关于食物中的水说法不正确的选项是A.有运输营养作用B,是能量的来源物质C,是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物穿针引线把食物中的各种成分AF与它对人体的作用连接起来.A.脂肪a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类b.备用的能源物质C.水c.促进人体的正常的生长发育,人体需要量很少D.维生素d.组成细胞的主要物质,同时具有运输功能E.蛋白质e.含有人体温表内不可缺少的营养成分,如钙,铁F.无机盐f.构成人体细胞的主要物质,生长发育,组织更新的原料学生自我评价表请在你认可的工程下划,评价内容自主学习