临床营养学选择题汇总

1、WORD格式"临床营养学"习题库一、单项选择题一般20 小题，共 20 分。1、以下不适于采用软食的是D。A 低热； B 伤寒； C 幼儿； D 产妇； E 咀嚼和呑咽差者2、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是B。A、想体重； B、BMI； C、皮褶厚度； D、体脂率； E、实际体重与理想体重之比。3、发生呼吸系统疾病时，容易加重肺通气和肺内气体交换负担的是C。A、矿物质； B、蛋白质； C、碳水化合物；D、脂肪； E、维生素4、以下人群中，不易患冠心病的是E。A、高血压患者；B、高脂蛋白血症患者；C、肥胖患者； D、糖尿病患者；E、素食者。5、当肾功能不全时，以下说法不正

2、确的选项是BA、出现为胰岛素抵抗； B、糖耐量升高； C、易发生代谢性酸中毒； D、蛋白质分解增加；E、血脂升高6、以下选项中，会加重炎症性肠病粘膜损伤的是CA、谷氨酰胺；B、-3 脂肪酸； C、乳糖； D、果胶； E、低聚糖7、关于急性病毒性肝炎营养治疗原那么，以下说法正确的选项是AA、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白软食；B、缓解期：高蛋白、高维生素普食；C、急性期：低脂高膳食纤维半流或高碳水化软食；D、缓解期：高蛋白、高碳水化合物普食； E、急性期：低脂高膳食纤维半流或高碳水化普食。8、甲状腺机能亢进患者应采用CA、高蛋白膳食；B、低蛋白膳食；C、高热能高蛋白质膳食；D、低热能膳食；E、低

3、胆固醇膳食。9、对帕金森综合症进展营养治疗时，错误的做法是AA、不用控制能量摄入；B、全天蛋白质以0.8g/ kg · d 为宜； C、增加叶酸丰富的食物； D、服用多巴胺药物时，防止食用蛋类和豆类；E、适宜加蔬菜、水果等10、以下说法错误的选项是BA、蛋白质是组织修复的材料；B、饱和脂肪酸可减轻心血管损伤；C、多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用；D、单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成；E、充足碳水化合物可提高蛋白质利用率。11、肠外营养支持不适用于BA、食管胃肠道先天畸形；B、偶发腹泻；C、大面积烧伤；D、急性重症胰腺炎；E、急性肝肾功能衰竭。12、以下选项中，以减少含氮代谢产物积聚，减

4、轻肝、肾负担为目的的膳食是BA、少渣膳食；B、低蛋白膳食；C、低盐膳食； D、低钠膳食；E、低脂膳食。13、以下选项中，能可靠判断蛋白质营养不良的指标是BA、血清总蛋白；B、血清白蛋白；C、球蛋白； D、转铁蛋白； E、视黄醇结合蛋白14、急性呼吸衰竭的营养治疗原那么是C。A、低脂、高碳水化合物；B、低脂、高蛋白；C、高脂、低碳水化合物；D、低脂、低碳水化合物； E、低蛋白、高碳水化合物.15、在痛风病人的碳水化合物来源中，不宜选择的是E。A 米饭； B、馒头； C、土豆； D、山药； E、蜂蜜16、中国人高血压发病的一个重要因素是C。专业资料整理WORD格式A、高钙饮食；B、高钾饮食；C、高

5、钠饮食；D、高镁饮食；E、高铁饮食。专业资料整理WORD格式17、消化系统疾病营养治疗的根本方法不包括C。专业资料整理WORD格式A、急性期禁食或无渣饮食。 B、禁食刺激性的食物和调味品； C、一般用低盐高脂膳食；D、餐次过渡方法 : 少食多餐 1 日 3 餐； E、饮食过渡方法：清流食流食厚流无渣半流软食普食18、功能性便秘时，每天摄入的膳食纤维应A。A、超过 30g； B、 15g； C、 20g； D、10g； E低于 20g。19、急性胰腺炎缓解期时的饮食过渡应为C。A、低脂全流低脂低蛋白厚流低脂低蛋白半流低脂低蛋白软食低脂软食；B、无脂全流无脂无蛋白厚流无脂无蛋白半流低脂无蛋白软食低

6、脂软食；C、无脂无蛋白全流无脂低蛋白厚流无脂低蛋白半流低脂低蛋白软食低脂软食；D、无蛋白全流无蛋白厚流无蛋白半流低脂低蛋白软食低脂软食；E、无脂无蛋白厚流无脂低蛋白全流无脂低蛋白半流低脂软食20、糖尿病病人膳食控制的总原那么是B。A、食物多样化，合理安排进餐时间；B、合理控制热能摄入；C、控制碳水化合物的摄入；D、控制脂肪和胆固醇的摄入E 、选用优质蛋白质21、以下选项中，不属于根本膳食的是(E)A、普通膳食； B、软饭； C、半流质； D、流质； E、低蛋白膳食22、某女性，45 岁，体检显示体重 68kg，身高 160cm，由此可判断她的营养状况属于CA、肥胖； B、消瘦； C、超重； D

7、、正常； E、严重肥胖23、呼吸功能不全的营养治疗原那么是DA、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物；B、低蛋白、高脂肪、高碳水化合物；C、高蛋白、低脂肪、高碳水化合物；D、高蛋白、高脂肪、低碳水化合物；E、低蛋白、低脂肪、低碳水化合物。24、以下说法中，错误的选项是BA、脂肪摄入量与动脉粥样硬化成正相关；B、富含饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇；C、膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率成负相关；D、膳食能量过高， 易发冠心病；E、动物性蛋白比植物性蛋白更容易升高胆固醇。25、在营养治疗肾病综合症时，适宜的氮热比为AA、 1： 200； B、 1： 150； C、1： 100；D、 1： 250

8、； E、 1： 30026、以下选项中，会加重炎症性肠病粘膜损伤的是CA、谷氨酰胺；B、-3 脂肪酸； C、蔗糖； D、果胶； E、低聚糖。27、关于肝炎传染方式，以下说法正确的选项是DA、甲型与乙型一样； B、甲型与丙型一样； C、甲型与丁型一样；D、乙型与丁型一样； E、乙型与戊型一样28、治疗营养性肥胖的首选疗法是CA、控制饮食；B、手术疗法；C、控制饮食运动疗法；D、药物治疗；E、运动疗法29、在老年痴呆病人饮食护理时，错误的做法是CA、对贪食症者进展能量控制； B、食物制作多样化； C、水果不用去核；D、少食油炸食物； E、装食物的容器要适应病人的喜好30、胃大部切除术后主要营养并发

9、症不包括DA、体重减轻；B、贫血； C、腹泻； D、蛋白质泻；E、脂肪泻。31、以下选项中，不属于肠外营养支持并发症的是BA、气胸； B、高血氨症； C、细菌感染；D、肝毒性反响；E、神经损伤。32、普通膳食适用于A专业资料整理WORD格式A、产妇； B、发烧病人； C、消化不良患者；D、咀嚼不便的老人；E、口腔病患者33、以下选项中，能可靠评价慢性蛋白质营养不良的指标是BA、血清总蛋白；B、血清白蛋白；C、球蛋白； D、运铁蛋白； E、视黄醇结合蛋白。34、 b 型高脂血症的营养治疗原那么是AA、低能量、低碳水化合物、低脂；B、低能量、高碳水化合物、低脂；C、高能量、低碳水化合物、低脂；D、

10、低能量、低碳水化合物、高脂；E、低能量、高碳水化合物、高脂。35、高血压的营养治疗原那么是E专业资料整理WORD格式A、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食；B、低脂、适量糖类膳食；C、低脂、低胆固醇、限水专业资料整理WORD格式膳食；D、低脂、低盐、高蛋白膳食；E、低盐、低脂膳食。36、必须限制短、中链脂肪酸摄入的高脂血症是BA、型； B、 b 型； C、型； D、型； E、型。37、消化系统疾病营养治疗时饮食过渡方法为AA、饮食过渡方法：清流食流食厚流无渣半流软食普食。B、饮食过渡方法：清流食流食厚流无渣半流普食软食。C、饮食过渡方法：清流食无渣半流厚流流食软食普食。D、饮食过渡方法：清流食厚流流

11、食无渣半流软食普食。E、饮食过渡方法：清流食流食无渣半流厚流软食普食。38、急性胃炎患者可选用的食物是EA、粗杂粮； B、肉汤； C、甜食； D、未发酵的面食；E、米粥39、关于肝性脑病，以下说法错误的选项是BA、昏迷期时的能量应完全由葡萄糖提供；B、高蛋白，选用动物蛋白；C、脂肪应占能总能量的 20-25%，宜选植物油； D、碳水化合物应占能总能量的 60-70%；E、食盐 4g/d40、急性胰腺炎应严格限制BA、糖类； B、脂肪； C、蛋白质； D、无机盐； E、维生素41、重度虚弱者在大手术后的第一次进食应该是AA、流质； B、半流质； C、高蛋白膳食；D、软饭； E、普食42、以下选项

12、中，常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是AA、氮平衡； B、正氮平衡； C、负氮平衡；D、血清总蛋白；E、氨平衡。43、慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原那么是BA、低脂肪、低碳水化合物； B、高脂肪、低碳水化合物； C、高脂肪、高碳水化合物；D、低蛋白、低碳水化合物； E、低蛋白、高碳水化合物。44、以下选项中，不具有降脂作用的食物有DA、酸奶； B、大蒜； C、绿豆； D、鱼子； E、木耳。45、当肾功能不全时，以下说法不正确的选项是BA、出现为胰岛素抵抗； B、糖耐量升高； C、易发生代谢性酸中毒； D、蛋白质分解增加；E、血脂升高。46、胃食管反流营养治疗原那么是DA、高脂高膳食纤维平衡膳食

13、；B、高脂低膳食纤维平衡膳食；C、低脂高膳食纤维平衡膳食；D、低脂高蛋白平衡膳食；E、高脂低蛋白平衡膳食47、关于甲型肝炎，以下说法错误的选项是BA、亚临床病人比急性病人的危害更大；B、可通过体液传播；C、可通过病人的粪便传播；专业资料整理WORD格式D、可通过被污染的水源、食物传播；E、经口传播。48、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是BA、理想体重；B、 BMI； C、皮褶厚度；D、体脂率； E、瘦体重。49、在老年痴呆病人饮食护理时，错误的做法是CA、对贪食症者进展能量控制；B、食物制作多样化；C、水果不用去核；D、少食油炸食物；E、装食物的容器要适应病人的喜好。50、胃大部切除术后病人

14、饮食流程多为BA、禁食流食普食半流； B、禁食流食半流普食； C、禁食普食流食半流；D、禁食半流普食流食；E、半流流食普食禁食。51、肠内营养支持不适用于EA、昏迷的病人； B、吞咽困难的病人； C、严重烧伤的病人； D、因手术而无法经口腔正常进食的病人； E、长期腹泻的病人。52、软食适用于CA、腹部手术病人；B、痢疾病人；C、消化不良病人；D、喉部手术者；E、昏迷病人。53、乳糜胸的营养治疗原那么是EA 高脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物；B、低脂、高钠、高蛋白、低碳水化合物；C、低脂、低钠、低蛋白、高碳水化合物； D、低脂、低钠、高蛋白、低碳水化合物；E、低脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物5

15、4、心血管疾病营养治疗的共同点是CA、高脂； B、低膳食纤维；C、控制总能量摄入；D、高碳水化合物；E、低蛋白质55、对于高血压病人的饮食，错误的说法是 CA、限制食盐，适当补钾； B、限制热量； C、限制钙的摄入； D、限酒； E、限制精制糖的摄入。56、橄榄油中富含AA、单不饱和脂肪酸；B、多不饱和脂肪酸；C、甘油三酯；D、磷脂； E、胆固醇。57、一般来说，不会加重消化道溃疡的是DA、脂肪； B、蛋白质； C、碳水化合物；D、发酵面食； E、食盐。58、以下说法中，不正确的选项是EA、碳水化合物对肝细胞有保护作用；B、碳水化合物过多会引起脂肪肝和高血脂；C、-3 脂肪酸可缓解炎症性肠病；

16、D、脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用；E、脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成。59、急性胆囊炎缓解期时的饮食过渡应为DA、厚流低脂清流低脂低胆固醇高碳水化合物饮食B、清流低蛋白厚流低胆固醇高碳水化合物饮食C、厚流低脂清流低脂低胆固醇高纤维饮食D、清流低脂低蛋白半流低脂低胆固醇高纤维饮食E、清流低蛋白厚流低胆固醇高纤维饮食60、以下疾病中，通常不需要严格限制能量摄入的是DA、糖尿病； B、肥胖症； C、痛风； D、甲状腺功能亢进；E、甲状腺功能减退。1. 限制氨基酸的存在，使机体 ( E ) 。专业资料整理WORD格式A蛋白质的吸收受到限制C蛋白质的消化受到限制B蛋白质提供热能受到限制 D 蛋白质分

17、解代谢受到限制E.合成组织蛋白质受专业资料整理WORD格式到限制2.大豆含蛋白质( D )。专业资料整理WORD格式A 1020%B 15 20C 2030D 35 40E. 50% 60%3测定根底代谢率时室温应保持在(C) 。A 10 14B 15 18C 1825D 25 27E. 28 304. 我国建议的每日膳食中碘供应量为( D ) 。 A 成年男性 150 g，成年女性高于 150 gE. 乳母比一般成年人低5. 患者出现典型的“三 D病症，可能缺乏 ( D ) 。专业资料整理WORD格式A核黄素 B 烟酸D硫胺素 E 维生素B6C维生素C专业资料整理WORD格式6. 孕妇叶酸摄

18、入量缺乏与新生儿何种病症有关(B ) 。A低出生体重B神经管畸形C低钙血症D手足抽搐E.软骨病7.婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开场添加( C )。A 12 个月B 23 个月C4 5 个月D89个月E. 1011 个月8.以下哪项为软食适用的对象C。A. 高热病人B.腹泻病人C. 幼儿D.手术期病人E.特殊感染的病人9.隐血试验膳食适用对象有A 。A. 疑有消化道溃疡出血患者B.胆结石患者C. 甲状腺功能检查者D.糖耐量异常患者E.疑有肠道肿瘤者10. 低嘌呤饮食主要应用于C 。A. 肾功能衰竭B.肝功能衰竭C. 痛风D.胆结石E.风湿性关节炎11. 以下为必需氨基酸的是( D ) 。专

19、业资料整理WORD格式A 谷氨酸D苯丙氨酸B甘氨酸E. 丝氨酸C精氨酸专业资料整理WORD格式12. 多数食物蛋白质含氮量为( C )。A 10B 12 C16D 18E. 20%13. 以下物质不属于膳食纤维的是 ( D ) 。A 纤维素B 半纤维素C果胶D紫胶E. 木质素14. 当人体内的元素含量小于 ( C )时，称为微量元素。A 0.1B 1C 0.01D 5E. 10%15. 以下几种食物中富含维生素B1的是(E)。A 绿色蔬菜B 精细加工面粉制作的馒头C油条D 牛奶E. 大米专业资料整理WORD格式16中国营养学会推荐的孕妇蛋白质供应量为非孕妇女蛋白质供应量根底上( B)。A 孕中

20、期每日增加15g，孕后期每日增加25gB孕中期每日增加15g，孕后期每日增加20gC孕中期每日增加25g，孕后期每日增加15gD孕中期每日增加20g，孕后期每日增加15g专业资料整理WORD格式E.孕早、中期每日增加15g，孕后期每日增加25g专业资料整理WORD格式17佝偻病发生在骨骼处于生长期的幼儿，以多大的婴幼儿最为多见A1 个月B2个月(D)。C. 1 12 个月专业资料整理WORD格式D 3 18 个月E 620个月专业资料整理WORD格式18. 以下哪项为半流质的适用对象A。专业资料整理WORD格式A. 低热病人C. 吞咽极度困难病人B.D.急性腹泻病人便秘的病人E. 准备动手术的

21、专业资料整理WORD格式病人专业资料整理WORD格式19. 隐血试验膳食适用对象有A. 疑有消化道溃疡出血患者C. 甲状腺功能检查者A。B. 胆结石患者D. 糖耐量异常患者E. 疑有肠道肿瘤专业资料整理WORD格式者专业资料整理WORD格式20. 通过对糖尿病病人的饮食控制和调节以到达A. 控制血糖B. 控制血压C. 控制并发症D. 营养均衡A 。E. 减轻体重专业资料整理WORD格式21. 大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( A ) 。专业资料整理WORD格式A 赖氨酸C组氮酸B 精氨酸D 异亮氨酸E. 亮氨酸专业资料整理WORD格式22. 正常成年人脂肪提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是

22、(C)。专业资料整理WORD格式A 10 15B. 15 20专业资料整理WORD格式C.20% 30%D. 30% 35%E. 35 40专业资料整理WORD格式23. 膳食纤维可来自以下食物除了 ( E )。专业资料整理WORD格式A 豌豆B 苹果专业资料整理WORD格式C燕麦D 香蕉E. 肥肉专业资料整理WORD格式24. 测定人体根底代谢率时需选在()。专业资料整理WORD格式A 空腹24 小时后B空腹68 小时后专业资料整理WORD格式C空腹8 12 小时后D空腹12 14 小时后E. 空腹24专业资料整理WORD格式小时后专业资料整理WORD格式25. 成年女性维生素 D 缺乏，常

23、见的表现是 ( B ) 。A 佝偻病B 骨软化症专业资料整理WORD格式C骨质疏松症D 骨性关节炎E. 骨折专业资料整理WORD格式26. 中国营养学会推荐的孕妇膳食中钙的适宜摄入量为( A)。专业资料整理WORD格式A 孕中期每日1000mg，孕后期 1200mgB孕中期每日100 mg，孕后期120 mgC孕中期每日1200 mg ，孕后期 1000mgD孕中期每日150mg，孕后期100mgE. 孕早、中期每日 800mg，孕后期每日 1000mg27.关于当今世界膳食构造模式说法不正确的选项是( A)。A 经济兴旺国家模式的膳食构造比较合理B 开展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物

24、性食品为辅的膳食类型C经济兴旺国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型D. 日本模式膳食构造比较合理E. 日本模式植物性和动物性食品消费比较均衡专业资料整理WORD格式28. 以下哪项为流质膳食的适用对象C 。A. 营养不良的病人B. 消化功能不良的病人C. 高热病人D. 老年病人29. 糖尿病最根本的治疗措施是E。A. 药物治疗B. 理疗C. 化疗D. 放疗30. 痛风病人需严格限制的食物是D。A. 精白面、大米B. 西瓜、苹果E. 孕妇E. 营养治疗专业资料整理WORD格式C.牛奶、鸡蛋D. 猪肝、浓肉汤E.花生、核桃专业资料整理WORD格式1.胃癌化疗期间应多吃新鲜A. 西红

25、柿 B.葡萄 C.木瓜( )。 EEEEEEEED.苹果 E.西瓜专业资料整理WORD格式2.膳食纤维对作用最不明显DDDDDDDDDDA. 降血糖 B.降血脂C.防便秘D. 降血压E.控制体重专业资料整理WORD格式3.某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多， 反复揉搓，这样处理最容易损失的是 。AAAAAAAAA. 维生素 AB. 纤维素 C.谷蛋白 D.核黄素4.以下关于血糖指数的表达，错误的选项是。 (分值： 1 分 )A. 不同食物的血糖指数不一样B. 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不一样C. 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助D. 血糖指数越小，糖耐量曲线超高E.血糖指数越大

26、，糖耐量曲线超高专业资料整理WORD格式5.几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生A. 维生素 CB. 维生素 B1C. 烟酸 D. 维生素 D2 周后就应该补充。BBBBBBBBB专业资料整理WORD格式6.人体内硫胺素的活性辅酶形式是CCCCCCCA.ATPB.TDPC.TPPD.TMP专业资料整理WORD格式7.的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。DDDDDDDDDDA. 记帐法B.24 小时回忆法C. 称重法D.食物频率法E.化学分析法9.痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在mg。 CCCCCCC专业资料整理WOR

27、D格式A.300B.400C.<150D.250E.<50专业资料整理WORD格式10.准确测定体脂含量，应采用的“金标准是BBBBBBB专业资料整理WORD格式A. 体密度测量法B.皮褶厚度法D. 腰围E.超声波法C.腰臀比专业资料整理WORD格式11.急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是A. 面粉B.咸肉C.卷心菜D.苹果E.大米。 BBBBBBB专业资料整理WORD格式12.按照 WHOA. 超重C. 一级肥胖对成人 BMI 的划分，其值为25 0 29 9 时，属于B.肥胖前状态D 二级肥胖D. 三级肥胖BBBBBBB专业资料整理WORD格式13.以下不是软食适应症的

28、是A. 发热B.伤寒C.幼儿BBBBBBB 。 (分值： 1 分 )D. 产妇专业资料整理WORD格式14.急性痛风病人禁用。 cccccccA. 牛奶B.鸡蛋C.沙丁鱼D.米饭E.水果15.被世界卫生组织列为营养调查中必测工程的三项指标是。 DDDDDDDDA. 坐高、身高、头围B.体重、身高、头围C.胸围、头围、体重D. 体重、身高、皮褶厚度E.身高、腰围、体重专业资料整理WORD格式16.儿童生长发育缓慢、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏 A. 蛋白质和热能 B.钙 C.维生素 D D.锌 E.碘DDDDDDD值： 1 分 )专业资料整理WORD格式17.缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织构造产生影响A. 维生素 B1B.维生素 B2C.维生素 AD. 维生素 EAAAAAAAA专业资料整理WORD格式18.以下哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分CCCCCA. 维生素 AB.维生素 B2C.维生素