茅台企业文化第三组

1、茅台集团企业文化企业文化是企业的价值观、总体目标、道德规范、礼仪典范和物质实体的综合体现。企业文化与企业同步产生和壮大，不同的企业文化能产生迥异的企业品牌，造就不同企业的命运。贵州茅台酒，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。新中国成立以来，茅台酒先后十四次荣获国际金奖并蝉联历届国家名酒评比之冠，名列全国十大驰名商标榜首，并多次伴随老一辈无产阶级革命家活跃于重大的外交、政治舞台，为中国走向世界和让世界了解中国做出了贡献，并因此被尊为国酒，被誉为外交酒、政治酒、友谊酒。茅台酒在走向世界的同时，也把中华酒文化的独特魅力和韵味尽情地展现给了世界。茅台酒厂也在社会主义建设和改革开放的进程中，实现了历史性的跨越，

2、从新中国成立时的三家手工作坊，发展到今天拥有总资产60 多亿元、员工7000 多人、 20 多个子公司的现代大型企业集团，无不是共和国欣欣向荣、走向辉煌的有力见证。“八十年品牌不倒， 五十载铸就辉煌。”茅台酒之所以能成为文化酒、国酒， 是一代代茅台人在岁月长河中创造的物质财富和精神财富的总和。 茅台文化作为一种文化的高品位和文化含量较高成分，亦是由茅台酒蕴涵的悠久的历史、神秘的环境、独特的工艺、崇高的声誉、巨大的包容性、特殊的人文精神以及在中国政治、经济、外交、文化、艺术和社会生活里面发挥作用的综合反映。厚重的文化积淀 茅台文化的基石茅台文化主要是指以茅台酒文化为特征的地域文化，隶属于夜郎文明

3、，其特征是源远流长、博大浑厚，兼收并蓄、风格朴实，有着巨大的包容性。它的生成、发展和辉煌有其固有规律，是中国传统文化与区域（特色）文化广泛吸纳、相互融合、长期修炼、浑然天成、完整而科学的文化体系，是一种理性文化，具有悠久的历史、深厚的功底，踏实的作风、独立的风格，较高的文化品位、较强的文化辐射力，极强的文化原创能力，能在多种文明共生的环境中保持活力，有强烈而鲜明的责任感、使命感及包容性和进取性，有凝聚力、亲和力，其精粹就是“追求实际，不为形式”。（一）悠久的酿酒史茅台古镇早在公元前135 年（西汉建元六年）就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒， 这便是酱香型白酒茅台酒的前身。随着生产的发展和销量

4、的增加，枸酱酒逐渐由家酿变为专门的作坊酿制，酒名也由枸酱改为 “茅台烧”、 “回沙茅台”、 “回沙大曲”， 最后才以产地定为 “茅台酒” 。古茅台一带所产的酒在西汉时期就作为贡品供皇帝饮用或地方官僚享用，但由于交通不便规模一直很小。乾隆年间开修赤水河航道，茅台成为川盐运黔的集散地，频繁的盐业运输，促进了赤水河两岸经济的繁荣， 刺激了酿造业的发展和酿酒技术的提高。茅台酒独特的回沙工艺在这个时候基本形成，贵州茅台酒的美名也开始流传。对此，清代诗人郑珍曾写道： “酒冠黔人国，盐登赤虺河”。1915 年， 在旧金山举行的巴拿马万国博览会上，中国代表怒掷酒瓶，勾魂摄魄的馨香征服了所有评委，使茅台酒获金奖

5、，与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒。新中国成立后，茅台酒沐浴着共和国的阳光茁壮成长，并以其超群卓绝的品质，在共和国的政治、经济、外交舞台上发挥着特殊的作用。（二）精湛的工艺茅台酒有着得天独厚的酿造环境，尤其是茅台人创造并不断完善的一整套在中国白酒界乃至世界酒类生产中独一无二的生产工艺：按节气生产、堆积发酵、高温酿制、 “四低”工艺、独特的回沙技术和复杂的工艺过程，酿造出了世界上最好的蒸馏酒：一是茅台酒的酸度最高；二是酒中酚类物质是其他白酒的3 至 4 倍； 三是茅台酒中有保肝物质存在；四是茅台酒的曲药中含有红曲霉。关于茅台酒健康功效的研究论文，已在中华医学杂志、

6、世界胃肠与消化杂志刊登，美国最权威的SCI杂志也进行了转载。如今， “离开茅台镇，就产不出茅台酒”现已成为世界酒文化的一个传奇。（三）守本诚信，艰苦创业茅台身处黔北贫困地区，虽然近年来交通不便、信息闭塞的情况有很大改善，但经营发展环境艰苦却是个不争的事实。从 1962到 1978年， 茅台曾 16年连续亏损，累计亏损达400多万元。即使如此，茅台上缴国家的税收却从未少过一分，茅台人也从没有放弃过对产品质量、技术进步和企业管理进步的追求。1978 年改革开放后，茅台酒厂扭亏为盈，迎来二十多年的快速发展。特别是1998年真正步入市场经济以来，企业实现了跨越式的发展，五年来，茅台酒产量由5365 吨

7、增至 10000 吨，销售量由2102 吨增至 4800 多吨，1999年利税总额为6 亿元，2002 年达到 13.89亿元，利润为成立时的 60多万倍，员工人均年收入也增至现在的2.5万元。仅2002年上缴的税金就是国家50 年来对茅台酒厂原始投资的近五倍。正是靠着艰苦奋斗、团结拼搏、自强不息、不等、不靠、不要的创业 精神，茅台人走出了一条靠自身积累滚动发展的强企之路。（四）站立潮头的茅台酿造文化 企业要保持长久、可靠的竞争优势，必须有长久、可靠的企业文化作为保证。通过历代茅台人的不断完善、持续创新，铸就了人无我有、 人有我新的差异化文化。1、 工艺对其他白酒的影响。茅台酒蒸馏时的接酒温度

8、高达40 度以上，其它白酒要求的是低温接酒，后来因受茅台酒生产工艺的影响，其它白酒才逐渐将接酒温度提高到25度左右。1996年，茅台酒酿造工艺被正式确定为国家秘密加以保护。2、勾兑技术对中国白酒业的贡献。1965年，科学总结了茅台酒的勾兑工艺。同时总结、提出了茅台酒三种典型体“酱香”、 “窖底” 、 “醇甜”的科学划分，为划分酱香、浓香、米香、清香、兼香五大香型提供了科学的方法与标准，对白酒香型划分和浓香型白酒的发展作出了划时代的贡献，成为中国酿酒史上的一个里程碑。3、 企业标准就是国家标准。1985 年， 起草制定 “茅台酒企业标准”，2001 年，GB18356 2001茅台酒（贵州茅台酒

9、）成为国家标准，同时也是企业标准和国际标准，使茅台酒成为中国白酒行业唯一有国家标准的酒类产品。4、 领先的技术人才优势。建有全国白酒行业唯一的国家级技术中心，现有硕士生和博士生11 名，高级技工占生产一线员工的10.69%，省级以上评酒委员9 名， 并有国家级评酒委员5 名， 专家级国际评酒委员 1 名，是拥有国家级评酒委员最多的白酒企业。5、先进的质量保证体系。1994年，一次性通过GB/TL9002 ISO9002质量体系认证，在白酒行业中率先与国际质量标准接轨；2001 年，又通过了 ISO14000环境管理体系认证，成为白酒企业中第一个获得该认证的企业；并通过了质量、环境、职业健康安全

10、三大体系的认证和整合，是迄今为止唯一通过了质量、环境、职业健康安全三大体系整合认证的白酒企业。铸造高品位文化茅台文化奋进的乐章从 1951 年成立国营茅台酒厂以来，茅台人挑起了把民族品牌发扬光大的历史重任，不停留在已有的辉煌上，不坐享其成，在用心酿酒的过程中，也在用心地经营着国酒文化，不断创新，不断追求卓越，为茅台文化注入新的活力，使悠久的茅台文化焕发出了勃勃生机，推动着茅台向前发展。（一）理念创新，发挥企业文化的引导功能先进的管理理念是企业发展的根本保证，也是企业文化建设的重要内容。茅台人珍惜辉煌的历史，更注重开创美好未来。为此，茅台人不断解放思想、坚持在发展中更新观念，富而思进，富而思变，

11、积极进行企业理念的培育、升华、提炼和铸造。1、核心理念的培育。上世纪八十年代初至1997 年，茅台酒处于“皇帝女儿不愁嫁”的优势市场地位，而在快速发展的过程中，旧的管理思想和模式已不能很好适应新形势下企业发展的需要，茅台人经过探索、借鉴各种先进方法，在上世纪八十年代初，公司高层领导就提出了茅台酒光辉历史与员工情感相结合的“我爱茅台，为国争光”的企业精神，把它作为企业发展的精神动力和企业文化建设的核心内容，大力加强精神文化建设，充分发挥价值观、理想信念和道德的力量，推行文化管理。并逐步形成了“一品为主，多品开发；一业为主，多种经营”的发展战略和“以质求存、以人为本、继承创新”的核心价值观。今天，

12、 “爱我茅台，为国争光”所体现出来的珍惜荣誉、勇于奉献的价值取向，已成为茅台文化最具时代特征的最核心的要素。2、企业理念的提升。1998 年至 2000 年，针对亚洲金融风暴和竞争对手，提出了“敢于面对严酷的挑战，永葆国酒地位不变”的经营理念、 “捍卫国酒地位、搏取行业第一”的企业宗旨和“国家不亡，茅台不灭”的经营信念以及包括经营宗旨、质量观、市场观等具有茅台特色的理念系统。3、企业文化体系的重塑。2001 年至 2002 年为茅台企业文化全面重塑时期。这一阶段，茅台集团构建了以经营理念为核心的20 条崭新的企业文化理念体系。“酿造高品位的生活”这一全新的经营理念，意为茅台生产的不仅仅是高品质

13、的产品本身，更是引导人们对高品位生活的追求和向往，以高品质给予大众美的享受，以高效益回报社会，作为酿造美酒的茅台人，实质是在为人们酿造高品位的生活；“以人为本，以质求存，恪守诚信，团结拼搏，继承创新”的核心价值观，全面反映了茅台人的人本观、质量观、道德观、价值观及社会责任感；从“我爱茅台，为国争光”到重新确立的企业精神“爱我茅台，为国争光” ，凸现了茅台的核心地位，彰显了茅台人对历史、对国家、对民族的精神情结，寓意着国酒人的无私奉献和与时俱进，从爱国主义的高度，升华了茅台人的团队精神；“铸造一流企业”的共同愿景，意为茅台的理想目标是跻身世界一流企业：要创造一流的经济总量，实现一流的经济指标，保

14、持一流的技术，创建一流的管理，形成一流的市场。4、品位文化的铸造。2003年起，是茅台高品位文化的认知和铸造时期。这一阶段，按照“立足国酒，奉献社会，成就自我，完美人生”的员工价值观，引导员工的行为心理，使员工在潜移默化中接受共同的价值观念，自觉把企业目标作为自己追求的目标。同时在“茅台绩效、信息管理系统”中的国酒茅台网站，开辟了 11 个专栏，提供了全面的企业文化宣传咨询和网络服务，并运用广播、电视、茅台酒报 、简报、墙报、橱窗等传统媒体进行宣传，印制的茅台酒报每期都大量对供应商、经销商、 各销售片区、专卖店 （柜） 进行赠阅，公司还设置了客户服务中心，实行24 小时接听电话服务，保证了与外

15、界沟通的及时性与有效性。并将茅台文化定位为品位文化，对企业整体和企业每个成员及其合作伙伴的价值取向起引导作用，使之符合企业所确定的目标。（二）管理创新，茅台人不断追求卓越茅台酒的不可复制、不可克隆，虽赋予了茅台酒的资源垄断性和比较优势，但同时也造成了茅台地处偏远、交通不便、信息不畅、高级人才相对匮乏等不利因素，但是，茅台人崇尚科学、崇尚先进的管理思想，大胆引进先进的管理方式、模式，不断改造传统的管理方式，积极进行管理创新。从 1978 年至今，茅台酒厂的管理经历了1978 年到1982年工业学大庆的企业整顿阶段、1982 年到1988 年争创国家二级企业阶段和1988年到 1992 年争创国家

16、一级企业并获得国家质量管理金马奖等三个阶段。 1992 年后步入现代企业管理阶段。1993 年成为贵州省现代企业制度改革试点单位以来，茅台人通过各种体系的建立认证和实施运行，完成了“四大历史转变”。 2002 年、 2003 年，为追求卓越的质量管理经营，提高企业综合质量水平和竞争能力，导入卓越绩效管理模式，争创全国质量管理奖，经过两轮的角逐，现已从 120 多家企业中脱颖而出，即将实现公司党委会、董事会的工作目标。（三）营销策略创新：无情不商计划经济时代，茅台酒主要是通过国家计划调拨的方式进入市场，绝大多数用于重大的政务和商务活动，个人消费比例甚小。进入市场经济后，茅台致力于把广大消费者的需

17、求变成现实的享受，推行“感情营销，无情不商”的经营方针，实施“顾客心动，我们行动”的服务观，通过成立客户服务中心、开通网上银行BtoB 在线支付、广泛建立销售服务片区、实行送货上门和到岸价销售等措施，不断缩短与消费者的距离。（四）积极进取的茅台文化在长期的生产经营中，茅台集团高度重视企业文化的建设，将自己的企业文化建立在优良传统文化的基础上，依靠有组织的创新，培育独具特色的茅台文化，并使之随着企业的发展进步而不断演化和升华，不断壮大技术实力和产品的技术含量、文化含量，形成不可替代的核心技术专长，追求着世界级水平的领先！1、工艺持续改进、科技不断创新茅台的传统工艺是二千多年酿造文化的积淀，是国酒

18、之根，是历代茅台人智慧的结晶，为保证其核心竞争力的品质，公司持续不断进行了一系列的工艺改进和技术创新。一是率先总结了茅台酒的勾兑工艺，提出了茅台酒三种典型体 “酱香” 、“窖底” 、 “醇甜”的科学划分；二是总结了提高酱香酒质量的十条措施 、 提高茅台酒质量的九条经验，科学完善了茅台酒的酿造规程； 三是归纳出茅台酒的十大生产工艺特点，否定了茅台酒系 “外来”一说； 四是针对连续十多年二次酒不如一次酒的情况，提出影响茅台酒生产的21 种因素及50 多条改进措施，后又通过增加酒醅与凉堂的接触面积或时间，彻底解决了二次酒的掉排问题；五是提出“离开了茅台镇就不能生产茅台酒”这一理论观点；六是针对自 1

19、962 年以来一次酒酸度高的情况，总结了提高一次酒质量的11 条经验；七是不断加大科技投入，营造一流的研发环境；八是不断调整产品结构，开发了茅台酒高中低档一系列产品。2、与时俱进，创新茅台文化对于成功的企业而言，最大的敌人是自己。企业进行文化继承与创新的头号敌人是习惯性的思维方式。因此茅台集团积极进行企业文化的创新，引导员工不断追求卓越。（ 1）大力加强企业环境文化建设。积极探索公司文化建设的有效途径，不断强化广播、茅台酒报、电视等内部媒体功能；兴建了世界上规模最大的酒文化博览馆茅台国酒文化城； 运用新科技、新材料改进产品包装质量；坚持以员工文化活动为载体，寓教育于各种活动之中，强化员工敬业、

20、爱岗、生存、竞争、发展等意识，凝聚员工队伍。（ 2）充分发挥企业文化的辐射功能，提升企业文化品位。为挖掘和延伸茅台酒的历史文化内涵及品牌价值，公司加大对产品形象和企业形象的宣传力度，多篇关于茅台酒文化的文章在国内主要媒体上频频亮相， 国酒与共和国的世纪情大型摄影巡回展反响强烈， “国酒茅台，喝出健康来”、 “够交情、喝够年头的酒”等广告倾情诉说， 国酒敬国魂、为天安门金水桥打造护栏和华灯底座、中国历史博物馆收藏 50 年茅台酒、修建国酒希望学校、协办人民文学、向世界100 所（包括哈佛、剑桥、牛津、清华、北大等）著名大学图书馆赠阅文学期刊山花等活动引人注目，发挥被上海大世界吉尼斯确定为世界之最

21、、被遵义市和贵州省确定为爱国主义教育基地的 “国酒文化城”展示国酒文化、弘扬国酒文化的窗口作用，坚持每周一的升国旗（厂旗）、唱厂歌活动，按照“八个统一”进行专卖店的装修，坚持每年召开一次供应商、销售商座谈会并对经销商进行评优奖励，实施茅台会员制，建立国酒茅台网站，营造国酒文化氛围，全面展示国酒深厚的文化内涵，弘扬和传播茅台文化。（3）加强行为文化建设，切实提高员工综合素质。多年来，党政工团把坚持不懈地对员工进行爱国主义、集体主义、社会主义为核心的理想信念教育，加强道德规范、职业责任、职业纪律教育，大力开展教育培训、专业技能训练、岗位练兵比武、十大标兵评选、 “双文明”主体竞赛、青年杰出岗位能手

22、评选等活动，作为企业文化建设的出发点和落脚点，切实提高员工综合素质。（ 4）茅台以人为本。多年来，公司致力于营造学习型组织，坚持以“立足茅台、奉献社会，成就自我、完美人生”的员工价值观凝聚员工、感召员工，坚持“人有所用，人尽其用”的人才观，培养人才、开发人才、使用人才，制定了“事业留人、待遇留人、感情留人、环境留人”的方针，留住人才，并致力于知识库的建设，通过“多元化采集、制度化管理、渠道化分享”，让不同职务、不同级别、不同岗位的员工都能获得教育，分享知识和信息，多形式、多渠道、多途径地培养人才。(5)加强制度文化建设。全面导入 CIS形成了以企业经营理念为核心的理念识别系统，以工作标准、 技

23、术标准、 管理标准、 员工职业道德行为规范准则、员工奖惩条例、ISO900。IS014000标准等 327 个为主要内容的行为识别系统，以CI 策划为主要内容的视觉识别系统。( 6)党建与思想政治工作思维创新。茅台集团不断探索国有企业党建新路子，改进党组织的工作内容和活动方式，充分发挥党组织的政治核心作用，始终坚持“抓生产经营必须从思想工作入手，抓思想政治工作必须从生产实际出发”的原则，坚持用好的制度选人，切实加强公司的党风廉政建设，积极推行厂务公开，加强民主监督，扩大员工的知情权、参与权、选择权、 监督权。 抓住思想政治工作中情、理、法几个关键点，把思想政治工作“虚功”实做，使公司党委成为职

24、工的政治依托，企业党组织也实现了政治优势向竞争优势和经济优势的转化。通过企业文化创新，茅台集团铸就了一种以“严、全、细、恒、实、新” 为内涵的以人为本的新的企业管理模式，同时铸就了以管理规章为主体的制度文化、以发展第一要务为主题的创新文化、以“酿造高品位生活”为目标的品位文化、以“有机、人文、科技、世上最好的蒸馏酒” 为标志的品牌文化、以 “爱我茅台， 为国争光”、 “立足国酒，奉献社会，成就自我，完美人生”为核心的国酒文化，以 “自出难题，自讨苦吃，自加压力，自强不息”为出发点的创业文化，以“至诚至信” 为基石的企业道德文化。国酒茅台文化的建设推动了企业的全面 进步，使企业表现出了极好的成长

25、性。酿造高品位生活茅台文化的精华与骄傲“酿造高品位生活”经营理念的内核，不仅是向社会提供高品质的产品， 而且要把酿造高品位生活作为企业的责任和使命，向人们提供一种高品位生活的追求和享受，蕴涵着国酒茅台不但产品的定位是高品位的，而且服务定位、目标顾客、未来追求也是高品位的。（一）质量至上，国酒茅台永恒的主题长期以来，公司视质量为企业的生命、品牌的灵魂，始终坚持“质量第一，产量服从质量，成本服从质量，速度服从质量”的质量观，遵循八项质量管理原则，推广全面质量管理方法及群众性的质量管理活动，质量管理、企业管理成为一个统一的整体，在运行过程中互相补充和促进，形成了独具茅台特色的质量文化管理体系， “质

26、量第一”是国酒人永远追求的目标，品质已成为公司的核心竞争力之一。严格生产工艺，长期陈酿，精心勾兑，质量检测“双保险”，确保有机食品品质。（二）实施品牌延伸战略，走出酒的天地1995 年，公司制定了“立足主业，一品为主，多品开发，做好酒的文章；一业为主，多种经营，走出酒的天地”发展战略。从香型与酿造工艺讲，茅台酒与其他酒的最大区别就在于她的个性差异化， 体现于酒的本身则是独树一帜的香型风格和酿造工艺。在多样化面前，茅台酒质的创新就是突出差异化。作为绿色、有机的饮品，茅台酒秉承了文化酒、生态酒、健康酒的一贯品质，突出“有机茅台、人文茅台”个性，彰显“国酒茅台，喝出健康来” ， “够交情，喝够年头的

27、酒”表达了茅台酒越存越香的品质特性，使茅台酒获得了良性的发展空间。1998 年，兼并习酒公司；1999 年，以挖掘茅台酒的深刻内涵，率先提出“文化酒”的概念，引领白酒消费潮流； 2000 年，控股遵义啤酒公司，产出茅台啤酒；2001 年，推出茅台“年份酒”，要求以后出厂酒的价位要以10%逐年递增；2002 年，正式涉足葡萄酒产业，生产茅台干红。2003 年，投巨资对酒库管理和生产检测管理系统进行信息化改造、开发茅台酱香系列产品、开发“生态农业示范园”、投资 1.5 亿元的“光电核心技术 1.8 英寸硬盘”等项目正在实施，多元化经营迈出了新步伐。（三）致力于生态环境建设企业的环境建设，必须以社会

28、效益为中心，以保持生态平衡、经济的可持续发展为出发点。从“七五”开始，茅台集团就“把生态环境保护作为新的经济增长所需考虑的因素”，成立环境保护部，建立一支多达170 人的环保专业队伍， 始终不渝地减小生产过程及管理各环节对环境的影响，大力实施“保护母亲河绿色行动”，仅 1997 年以来， 环保方面的投入和污染治理设施投入累积达1.46 亿元，厂区绿化覆盖面现已达40%以上，实现了经济效益、社会效益、环境效益的统一，从而使茅台酒成为唯一集原产地域保护产品、国家A级绿色食品认证和有机食品认证为一身的白酒品牌和中国食品。（四）茅台人的小康使命多年以来，作为“集合着各种生产要素，为社会提供产品和服务，以赢利为目的，具有法人资格