餐饮创业计划书(大学聚集中心地段).docx

1、创业计划书企业名称:餐饮馆创业者姓名:年月日通信地址:目录企业概况创业计划作者的个人情况市场评估四、市场营销计划五、企业组织结构六、固定资产七、流动资金（月）八、销售收入预测（12个月）九、销售和成本计划十、现金流量计划_、企业概况主要经营范围:本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特情销售产品23456789101112合计酸菜鱼销售数量15001800200022002100240020002200230021002500260023300平均单价666666666

2、666月销售额90001080012000132001260014400120001320013800126001500015600154200糖醋里脊销售数量16001600170019002200240026002100230024002500230025600平均单价444444444444月销售额64006400680076008800960010400840092009600100009200102400扬州包子销售数量40004500480052005500540056005500570058005900600063900平均单价222222222222月销售额8000900096

3、00104001100010800112001100011400116001180012000127800西红柿鸡汤蛋面销售数量26002700300032003500320038003600370039004100420041500平555555555555均单价月销售额130001350015000160001750016000190001800018500195002050021000207500合计销售总量总收入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900九、销售和成本计划金额（5月尊3456789

4、101112合计销售含流转税销售收入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900流转税（增值税等）销售净收入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900成本业主工资员工工资39003900390039003900390039003900390039003900390046800租金100001000010000100001000010000100001000010000100001000010000120000营销费用2

5、000公用事业费10001000100010001000100010001000100010001000100012000维修费折旧费13001300130013001300130013001300130013001300130015600贷款利息保险费登记注册费780原材料（列出项目）43004300430043004300430043004300430043004300430051600(1)(2)(3)(4)(5)(6)总成本232802050020500205002050020500205002050020500205002050020500248780利润税费企业所得税个人所得税其他

6、2002002002002002002002002002002002002400净收入（税后）金额（元）、份123456789101112计现金流入月初现金现金销售收入赊销收入贷款其他现金流入十、现金流量计划可支配现金（A）现金流出现金采购支出（列出项目）(1)(2)(3)赊购支出业主工资员工工资租金营销费用公用事业费维修费贷款利息偿还贷款本金保险费登记注册费设备其他（列出项目）税金现金总支出（B）月底现金（A-B）色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自

7、助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。企业类型：口生产制造口零售口批发。服务农业新型产业口传统产业其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）：虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜，还喜欢看一些做菜之类的书，所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：1、现在正在读工业工程专业课程2、2012年我参加过

8、SYB师资培训班三、市场评估目标顾客描述：主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。市场容量或本企业预计市场占有率：我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。市场容量的变化趋势:1=1l=i市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重,再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。竞争对手的主要优势：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单

9、一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。竞争对手的主要劣势：刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。本企业相对于竞争对手的主要优势:我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。本企业相对于竞争对手的主要劣势：成本与利

10、润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。四、市场营销计划1.产品产品或服务主要特征扬州包子口感极佳，不像现在普遍包子无味难吃酸菜鱼香辣开胃糖醋里脊酸甜适口，色泽红亮西红柿鸡汤蛋面价格便宜，清淡爽口2.价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格酸菜鱼122530糖醋里脊102025折扣销售赊账销售3. 地点(1) 选址细节:地址面积(平方米)租金或建筑成本(2) 选择该地址的主要原因：餐馆选在学校宿舍区，是因为该区学生比较多，学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所以

11、不会出现明显淡季与旺季之分。(3) 销售方式(选择一项并打/)将把产品或服务销售或提供给：V最终消费者零售商批发商(4) 选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业4. 促销人员推销成本预测广告印刷传单去别的宿舍区发成本预测350公共关系成本预测营业推广价格实惠成本预测1500五、企业组织结构企业将登记注册成:口有限责任公司其他"个体工商户个人独资企业口合伙企业拟议的企业名称:企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):月薪职务业主或经理：企业将获得的营业执照、许可证：预计费用营业执照，税务登记500卫生许可证280企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）种类预计费用烧

12、菜师傅1500服务人员1200服务人员1200合伙（合作）人与合伙（合作）协议:内合出资方式购买厨房设施出资数额与期限20000利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产1. 工具和设备iniini根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备:名称数量单价总费用（元）消毒柜1600600桌子201503000锅，碗，瓢，盆，筷，碗1500空调4500020000冰箱225005000合计30100供应商名称地址电话或传真2. 交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具:名称数量单价总费用（元）摩托车226005200合计5200供应商名称地址电话或传真3. 办公家具和设备办公室需要以下设备:4.定资产和折旧概要名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真项目价值（元）年折旧（元）工具和设备3010015000交通工具52001900办公家具和设备店铺厂房土地合计15600七、流动资金（