花椒在陕西的分布、种植及经济价值

1、花椒-农民群众致富的好帮手苞谷糊汤花椒是一种经济、生态效益具佳的优良树种，一直为广阔农民群众所喜爱。花椒在我省有着悠久的栽培历史和大面 积的分布，关中平原、陕南山区、渭北高原农村的路旁渠边、 田坎地头、农民房前屋后几乎随处可见。当前实施的一些国 家重点林业工程中，例如退耕还林，花椒以其良好的特性而 被广泛栽植，为改善当地生态环境、调整产业结构、促进农 民增收发挥了积极的作用。花椒原产我国，又名花椒树、椒等，为芸香科花椒属落 叶灌木或小乔木。树高 3-7米，枝条带刺，树身具有特殊的 香气；奇数羽状复叶，互生；聚伞状圆锥花序，顶生，花单 性，雌雄同株；果实为 蓇葖果，近球形，红色至紫红色；种 子卵

2、圆形，黑色，有光泽。花期4-5月，果期8-9月。一、花椒适应性强，分布围广花椒根系兴旺，对土壤要求不严，在pH值在6.58.0围都能种植，较耐瘠薄瘦地，在山区、丘陵、平原、肥土、 瘠土、河滩等均能生长，但以土层深厚、肥沃、湿润的壤土 或砂质壤土生长最正确。较耐严寒，成年树能够抵御-20 °C的低温,当气温到达-25 C时容易冻死，而幼苗约在-18 C时受 冻害，一般来说，全年平均气温在8-16 C的地区都能够栽植。 花椒喜光照，要求年日照时数不应少于 1800小时。耐干旱， 年降水量在400-500毫米就可以正常生长，但耐水性较差， 低洼涝地不宜栽植。总而言之，花椒对环境要求不严、而

3、且 管理简便，可以营造纯林，也可采取间套符合经营模式，能 与旁边的果树、庄稼一起良好的生长，又加之病虫害较少， 水土保持能力较强，成为造林绿化的理想树种。二、花椒产品繁多，经济效益显著，市场前景广阔花椒用途十分广泛，可食用、药用、榨油、调配香料等。 花椒作为传统的调味佳品，国、国际市场需求量非常大，经 过深加工制成花椒粉、花椒油、花椒酱等，潜力巨大。花椒 果皮和叶含有大量的挥发性的芳香油，是制作香精的原料。 种子含有丰富的脂肪，能榨油，出油率23-25%，椒油色清味浓，可食用，但多做工业用油。花椒又是重要的药材，果 皮、种子、枝、叶等均可以入药，具有温中止痛、疏通血脉、 除湿散寒、消食暖胃、消

4、毒杀虫灭菌等作用。花椒还可以和辛辣物质混合来熬制农药，在的日常生活 中，人们常将花椒的果皮或叶放入粮仓、衣柜中，能够起到 驱虫、防虫的作用。花椒的嫩叶、嫩枝可以食用，有醒脑提 神的特殊成效，食法多样，但多为零星采摘，没有形成规模 化生产，如果把花椒芽作为商品生产，具有十分广阔的开展 空间。花椒树干质地坚硬，外形美观是制作手杖、雕刻工艺 品的优良材料。花椒萌蘖力强，耐修剪，夏季枝繁叶茂，秋季硕果累累，制作成盆景，别具一格花椒生长快，结实早，一般栽植2-3年开始结果，5-6年进入盛果期，短期就能实现经济效益，是山区开展经济， 优选树种之一。三、花椒的栽培管理技术1.繁殖：花椒的繁殖有直播、育苗移栽

5、、插条和分株， 在实际生产中以播种育苗为主。在花椒成熟的季节，采摘颗 粒饱满，颜色呈紫红色的果实，阴干后取出种子。种子不能 曝晒，要在室阴干，以免影响发芽。花椒的种子种皮坚硬、 而且含有油脂，直接播种会导致发芽率低，发芽缓慢，需进 展催芽处理后才能播种。秋播前，可将种子浸泡在碱水中， 搓洗掉外表的油脂，两天后捞出即可播种。 来年春播的种子， 要在播种前大约一个半月的时间进展沙藏处理，将种子与三 倍的湿沙混合，浇水渗透，再覆盖上湿土，待大局部种子萌 动后，进展育苗播种。2生长期管理：肥水管理花椒一般在果实采摘后施一次基肥，以有机 肥或农家肥为主，并配以氮磷钾肥。6-7年树施有机肥15公斤左右、氮

6、肥 公斤、磷肥1-2公斤等，幼树 酌情减量。在花期、果实生长期还要施两次追肥，以促进果 实生长，提高产量和品质。花椒相对抗旱，但适时适量浇水， 对其产量和质量有很大的影响。浇水要结合花椒的生长发育 特点和气候等因素综合考虑，一般要把握越冬、萌芽、座果 几个时期，同时配合施肥来浇水，充分提高肥效。中耕除草花椒属于浅根系植物，杂草与花椒争肥争水 的现象十分严重，如果不与时除草，容易导致生长缓慢，产 量低下。花椒每年要垦复扩盘，松土除草3-4次。除草的同时，要给花椒根部培土。整形修剪通过修剪有利于改善树冠通风透光条件，提 高树体光合作用机能，到达连年丰产的目的。花椒整形以自 然开心形为主，其主干一般

7、高 40 cm50cm，在主干上均 匀着生主枝3个5个，每个主枝上再选留 2个-4个侧枝， 构成树体骨架。结果树修剪以疏为主，疏除多余的枝条，如 枯枝、病虫枝、交叉枝、密生枝、重叠枝，并改造和利用徒 长枝等，以改善通风透光条件，保证整个树形均匀，为来年 的丰产奠定根底。老龄树以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、除 病枝、留大芽，以恢复树势。常见病虫害的的防治花椒常见的害虫有：蚜虫、棉粉介壳虫、天牛、凤蝶等。蚜虫危害嫩枝梢、幼芽、花等，可 用氧化乐果或敌杀死液喷洒全树；介壳虫常用速扑杀、介壳 灵、介霸等药剂喷雾防治， 效果较好；天牛的幼虫危害主干， 可采用人工捕捉成虫，在虫孔中插入毒签，或向虫孔中喷射 氧化乐果等药剂的方法进展防治；凤蝶常采用敌百虫等化学 药剂喷杀。花椒的病害主要是锈病、干腐病又称流胶病等，防治措施：加强管理，增强树势，提高抵御病害的能力； 与时去除带病的枝条或植株，消灭传染源，减少病害的发生;有针对性的喷撒、涂抹化学药剂如波尔多液、甲基托布津可 湿性粉剂、石硫合剂等进展预防；四、采摘加工花椒以果大，果皮上的腺点多而大，颜色为深紫红色者 最好。秋季果实成熟后与时