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文档简介

1、日常保健食疗须知十大垃圾食品1 油炸食品。油炸产生大量致癌物质且易致肥胖和高脂血症和冠心病。2 罐头类食品。罐头制品中的蛋白质常常出现变性,营养价值缩水且含有较高的糖分。3 腌制食品。高浓度的盐分加重肾负担且损害胃肠道黏膜,易致高血压和胃溃疡。致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤多。4 加工的肉类食品如火腿。添加防腐剂、增色剂和保色剂等加重肝脏负担。5 肥肉和动物内脏类食品虽然含一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但同时含大量饱和脂肪和胆固醇,长期大量食用可大幅度增高心血管疾病和恶性肿瘤的发生风险。6 奶油类制品常吃可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。高脂肪

2、和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管返流。7 方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物资一类食物。一方面因盐分含量高增加肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪,对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在不利影响。8 烧烤类食品含有强致癌物质苯丙吡。9 果脯、话梅和蜜饯类食品含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成致癌物亚硝酸胺。10冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。而且寒气很重,会导致人体的脾胃因为受寒而产生脾胃不和,消化不良,胃炎等症状。不该吃的东西往往美味可口,方

3、便易得,遍观超市食品,从养生角度几无可买的东西。叹,世人只求口感好,怎知真味只是淡!何谓粗粮细粮为什么要多吃粗粮?粗粮:小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。?细粮:稻米、小麦。稻米又分为大米、糯米。?古人不知道粮食的化学成分,只是根据粮食碾碎之后的粗细分类。也就是说,古人不懂大道理,只是知道吃粗粮不爱闹病。吃细粮十大坏处?1细粮含大量可被人吸收的淀粉,是高热量食物,它几乎不含人体必须的蛋白质、维生素等营养成分。?2细粮大量消耗人体中的钙。因为细粮的主要成分是淀粉,而淀粉为酸性物质,它会中和体内的碱性物质钙。

4、体内缺钙不仅直接影响孩子的生长发育,个子长不高,更突出的危险是引起成年人的骨质疏松及佝偻病。?3细粮容易引起龋齿,道理同上。?4医学试验证明,多吃细粮会减少唾液的分泌,因此食欲淡薄。?5多吃细粮,容易让人发胖。?6多吃细粮,容易使人精神不稳定而爱哭闹、易冲动、睡眠差、注意力不集中。?7多吃细粮容易使人患各种化脓性疾病,如痤疮、疖肿、扁桃体炎等。?8多吃细粮,容易使人得糖尿病。?9多吃细粮,容易使人得动脉硬化症、心肌梗塞、脑血栓。?10许多研究人员分析细粮的消耗量与癌症的发生率之后,肯定地指出两者呈正比。也就是说,吃细粮容易引发癌症,这是因为高热量的饮食与癌症的发生呈正相关。?粗粮的十大好处?1

5、防治心脑血管疾病的作用。粗粮的组织与胆酸盐结合,减少其肝肠循环,限制胆固醇的生成、吸收、促其排出体外,可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。?2治疗便秘的作用。粗粮的组织均含较多的膳食纤维素,膳食纤维素经过代谢的作用,可以产生导泻的羟基化合物,促进肠蠕动,缩短粪便在肠内停滞时间,使大便通畅。?3吃粗粮不仅不会形成恶臭的粪便,而且还有一个治疗作用即裹肠毒,就是吸附肠道毒素作用。肠道内有害毒素如食品添加剂、化学制品、代谢毒素等。?4防治糖尿病的作用。粗粮同样含有淀粉,但是食入粗粮之后却不能引起血糖的升,其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。?5防治抑郁症。据美国心理学家说,高热量的饮食加剧

6、了抑郁症的发生,而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后,其抑郁状态有所减轻。?6长期食用粗粮可以避免热性病的发生,由于人类的绝大部分疾病都是属于热性病。如:感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、高血压。?7减肥作用。粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能,延长食物在胃内滞留时间,推迟可消化糖在小肠中出现,影响营养素向肠黏膜弥散,从而延缓营养物质的吸收。因能产生饱感,就避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物。?8防治不育症。目前,世界不育人口已经上升到三分之一或者四分之一。英国研究人员说,目前大约60%的女孩被视为临床性肥胖。?9止喘作用。粗粮能缓解支气管痉挛,原因不明。?10控癌作用。许

7、多研究人员发现,癌病人吃粗粮能延长寿命。?水果养生许多人说疲乏,除了缺动物蛋白质外,就是缺维生素。补充维生素最好的办法是喝果汁。吃水果的吸收率大约是30%,喝果汁的吸收率是80%。一个成年人需要多少水果?古人的经验是每天3-5斤。有人说水果会吃进大量的糖分。错了,水果中的果糖不能使人发胖。西医说:“果糖是葡萄糖的同分异构体,不必使用胰岛素,就能合成肝糖元,因此不会形成高血糖。”水果有药性?梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子是泻下的,慢性结肠炎泻下的不要吃。?西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的,但是高血压、糖尿病人不要吃,否则会增加血黏度.?核桃是壮阳的,癌病人不要吃,否则肿块会长大.金橘,柚子,花生是化痰的,癌病人不要吃,否则会造成肿块破溃.养脾胃食物:(食物分补益、导、清热、温中、和解、滋阴)?1.补益类(脾胃虚弱者)?梗米、小麦、栗米、花生、黄豆、蚕豆、南瓜、菇类、杏仁、大枣、莲子、山药、牛肉、羊肉、猪肚、莲藕。?2.消导类(腹胀满、食滞者)?荞麦、玉米、马铃薯、蕃薯、芋头、黑豆、赤小豆、菠菜、大蒜、白萝卜、胡萝卜、海带、紫菜、金橘、山楂、荸荠。?3.清热类(口臭、生疮、便秘者)?绿豆、芹菜、白菜、菠菜、苋菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、蕃茄、银耳、木耳、紫菜、梨、西瓜、柑橘、柠檬、橄榄、茶叶。?4.温中类(胃虚寒所致胃痛)?刀豆、

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