电脑饲料配方讲座(9)VIP

1、电脑饲料配方讲座(九)邱文石国立中兴大学畜牧系教授过去卅年有关资讯科技之进步对社会的影响远较人类历史上的任何其他时期的发展，电脑为资讯科技的基本单元，第一具可用的商用电脑早在1950年问世，或大概只在35年前。今天已成为美国农业有关企业人员所不可缺的一部份，一般应用於事业方面如订货及开传票、销售及清点管制，计算收入情况及收支平衡表，以及税金的计算，亦应用於较具科技方面如决定营养分，最低成本饲料配方，参数分析，寻求资源以及模拟作业 (simulation)。5. 鸡只营养的能量值 家禽常用的能量系统有总能 (gross or total energy)、消化能、代谢能及净能四种，但以代谢能为最普

2、遍使用。估计能量的方法很多，Atwater之4，9，4分别代表每克蛋白质、脂肪及醣类之仟卡，至今在人食物能量值的计算还广泛的采用，Fraps早期以有效消化营养分 (Effective digestible nutrients)；消化粗蛋白，消化粗脂肪×2.25、消化无氮抽出物的总和 (不包括消化粗纤维)，以4.2倍数来代表ME，虽有缺点，但其所得值甚为正确而有用，生产能Productive Energy玉米、糖及蛋白质浓缩精料之系数为1，而大麦、小麦、小麦副产物、黄豆粉等之系数为0.9，其他原料的系数较小。.代谢能之计算直接测定代谢能最好，但如有饲料原料之蛋白质、脂肪、无氮抽出物及粗

3、纤维的消化系数时，亦可计算得到可靠的资料。如果说一克之“平均蛋白质”在鸡体内氧化而产生4.25 kcal的ME时，其假设不能经常成立，一般假设蛋白质含有16%的氮，故以N的6.25的倍表示粗蛋白质，而实际上蛋白质之含N量由13.4%到19.3%，故蛋白质的种类不同，其ME亦有异，如下表：饲 料 原 料消化蛋白质Kcalg饲 料 原 料消化蛋白质Kcalg动物性原料谷类产品4.00酪蛋白4.35大 麦4.40蛋4.35玉 米4.00鱼4.25小 米4.00动物胶3.30燕 麦4.10肉4.25米4.00乳4.40黑 麦4.40豆 科高 梁4.00苜 蓿3.65小 麦4.20豆 类4.30麸 皮花

4、 生3.60黄 豆3.90其 他向日葵仔3.40饲 料 原 料消化乙醚抽出物，Kcalg动物脂肪9.49肉类及鱼类副产物9.33玉米油9.28乳之副产物9.25谷物及其他种子9.11脂肪及油类消化系数的差异很大，一般因其融点及饱和的程度而异，且其粗脂肪 (乙醚抽出物) 所含能量的差异也很大，乙醚抽出物亦包括了一部份非脂肪物，反之有一些饲料的乙醚抽出物也无法包括所有脂肪，如鱼粉采用酸水解方法时，所得的脂肪，高出甚多，因此将可消化之乙醚抽出物分成几类：醣类之能量值的差异也很大，五碳醣及六碳醣最低，约为3.723.86 Kcalg，庶糖为3.96 Kcalg，而淀粉及纤维素最高约为4.2 Kcalg

5、，故计算ME以下之值来计算：消化无氮抽出物，Kcalg谷物及其他的种子4.2豆科种子 (如黄豆)4.0稻米之副产物4.0肉类及鱼类之副产物3.9豆科牧草 (如苜蓿)3.8乳之副产物3.7日粮所含粗纤维在鸡之消化率变化很大，它对日粮含能量之影响亦甚复杂，未消化之纤维可能把还没有被消化的其他营养分带出到粪里，因此其影响和日粮中之含量及其本身的消化率有关，易消化之纤维，其可消化粗纤维所含能量亦较高，很粗略的估计每克可消化粗纤维的代谢能值为2.0 kcal，较精确的方法则为可消化粗纤维，g×4.2 Kcal未被消化粗纤维，g×0.34 Kcal样 品成 分消化率单位养分能量Kcal

6、g饲料能量KcalgKcalkg粗蛋白质0.0900.794.400.31284312.84乙醚抽出物0.0390.889.110.31266312.66无氮抽出物0.7180.924.202.774352,774.35粗纤维0.0200.064.200.005045.043.404893,404.89调整未消化粗纤维0.0200.940.340.006396.39代谢能值 (ME) 3399百分比相乘系数 (percentage multipliers) 可由饲料原料的一般分析来计算出ME值，饲料原料营养分的相乘系数；系由(1)营养分的消化率 (百分比) (2)每克之代谢能值及(3)每公斤中

7、之克数等三项的乘积除於10,000 (100×100) 而得，所得之某营养分之相乘系数，和饲料原料中所含该养分的乘积，便是每公斤饲料原料中，该营养分所含之ME，家禽ME值之相乘系数如下表，表列之计算例子如附表4-10中。表4-10 由一般分析估计家禽代谢能值 (每公斤之百分比相乘系数)，Kcalkg80饲 料 原 料粗蛋白质粗脂肪无氮抽出物粗纤维新鲜苜蓿23.6750.0123.12+16.54苜蓿粉，20%蛋白质30.9536.3715.26-1.58苜蓿粉，17%蛋白质23.6722.737.59-3.39大 麦29.5556.3634.36+0.68豆 类18.0258.191

8、6.37+3.70豆 类18.4687.2715.58+9.28牛肉碎39.0387.5219.47-3.39甜菜粕，乾15.6946.407.99-1.58血 粉38.1783.8019.47-3.39骨粉，蒸煮29.6383.8019.47-3.39啤酒粕，乾31.9454.5532.69+2.05含穗 玉米20.2082.7234.36+2.49荞 麦23.9679.0935.62+0.68白脱乳粉，乾35.5779.3829.90-3.39莴 苣30.5452.9133.53+27.35葫萝卜28.8459.4037.11+21.08酪蛋白36.8973.8529.55-3.39椰子粕

9、25.0485.3812.39+3.41玉米粉，阿根廷36.4582.7238.15+2.49玉米粉，阿根廷36.8973.6338.15+3.85玉米粉34.6979.9968.57-0.68玉米，粒或碎33.3778.1937.73+2.05玉米皮23.7280.9213.84-0.22玉 米37.3174.5434.36-1.12玉米筋粉27.2159.0918.44-1.58玉米麸35.5750.0123.89+1.58玉米油-85.21-棉籽粕，压榨29.1981.8223.89+1.58棉籽粕，溶剂29.1981.8223.89+1.58黎 豆23.6180.9234.74+2.0

10、5含可溶物酒粕35.5756.3633.11+2.05可溶酒粕35.1381.8233.53+2.95Feterita38.6373.6338.15+11.5豆 类32.6072.7331.94+2.05鱼 粉38.1784.7219.47-3.39蓖麻籽35.9384.5525.15-0.68Garden peas, dried37.7578.1934.32+1.14Delatin24.7183.8019.47-3.39Hegari37.8670.0039.82+15.64Hempseed29.9481.8228.34-1.12玉米渗渣31.1779.9932.69-0.68氢化油脂-32.

11、21-海 带36.0172.7338.98+3.41猪 油-85.23-亚麻粕，压榨28.3467.2810.05+0.68亚麻粕，溶剂28.3467.2810.05+0.68肝 粉27.5784.7217.51-3.39肉粉，肉骨粉38.1783.8019.47-3.39全脂牛乳41.7184.9234.72-粟30.3474.5437.31+4.31高 梁36.8775.4639.40+6.58混合饲料36.0684.6635.13+16.54燕麦壳29.1574.5430.18+2.49燕麦粉32.7480.9238.15+3.85燕麦厂副产物29.1574.5430.18+2.49燕

12、麦29.1574.5430.18+2.49花生仁28.7370.9133.53+1.58花生粕，压榨27.6872.6427.94+0.48花生粕，溶剂27.6872.6427.94+0.48马铃薯26.7338.0635.13+2.49菜籽粕27.3047.2821.96?红三叶草23.6745.9115.16+1.14米 末36.8368.1840.24+19.25Rice，hough30.2765.4535.20+1.12米 糠24.1372.7325.15-1.58米 末32.3284.5536.89+0.68Rutabagas31.8169.6135.93+26.05裸 麦26.73

13、38.1935.20+2.49虾 粉25.4580.0821.41+4.31脱脂乳粉，乾35.5778.4531.39+3.39脱脂乳，液态40.8384.9234.72-大豆粕，压榨31.5372.7332.74-2.02大豆粕，溶剂31.1372.7331.94-2.95大豆油-89.10-大 豆28.8081.8231.94+9.28向日葵粕 (含壳)26.1474.5436.04-2.02向日葵籽22.4086.376.71+1.58向日葵籽 (匈牙利)28.4985.457.13-1.58甘 16.9664.9735.13+5.68牛 油-67.23-牛肉渣粉36.0683.8019.47-3.39Turnips28.8468.6835.93+12.47小 麦31.5345.4536.89+0.68麸 皮25.5652.7319.27+0.24Wheat feed flour33.9287.2739.82+33.31粉头， (粉)28.9377.2628.07+1.14粉头， (标准)30.1854.5428.07-0.22乳 清35.5778.4531.39-3.39酵母粉，乾31.8155.6829.35-1.12例如有一批黄玉米含：粗蛋白9.0