尿酸高禁忌类食物说明

1、尿酸高禁忌食物分类说明可以放心食用的食物：粮食：各类五谷杂粮如：大米、小麦、小米、大米、芹麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心蔬菜：各类蔬菜（菠菜、笋、菇类、豆类除外）如：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、茵笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西的产、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜水果：各类水果、蛋、乳类：如：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；鸡蛋、鸭蛋、皮蛋等其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、慧或仁、干果、糖、蜂蜜、海萤、海藻、动物胶或琼脂制的点心。需限量的食物

2、：豆类及其制品：可适量，但是一次不可过量如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。肉类：适量食用瘦肉、禽肉，但建议切块，煮沸让喋吟溶于水，然后去汤再吃;忌油炸如：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鸽鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。水产类：河鱼类为主，最好多鱼鳞类的，低胆固醇类的如：草鱼、鲤鱼、鱼雪鱼、比目鱼、鲸鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鱼善鱼、香螺、红脍、红舶、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、产笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豆工豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。油脂类及

3、其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁禁忌的食物：肉类：主要是动物内脏、浓肉汤、肉馅等如：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。水产类：主要是海产品类如：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鳍鱼、鲤鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲸鱼）、贝壳类（蛤蝴、牡蛎、蛤子、蛭、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）、碳酸饮料痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对

4、禁止：（1）啤酒本身喋吟含量虽然不高，约25mg/100ml,但它含有较多鸟甘，代谢后会产生喋吟。（2）酒精在体内会代谢为乳酸，易使体内乳酸堆积，乳酸可以抑制尿酸由肾脏排泄。（3）酒精会促进腺喋吟核甘酸转化，加速体内ATP分解，产生尿酸。虽然导致痛风的原因通常是综合性的，但在高热量、高脂肪的饮食特点下继续摄入大量碳酸饮料，无疑会增加体内喋吟代谢紊乱的风险。附：各类食物喋吟含量一览表正常人喋吟摄入量可多达6001000mg/日；痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100150mg在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见占60%其次为海产18%内脏食物14%而豆类制品等则很少引起痛风发作2%第一类

5、表1:0-25毫克喋吟一一可放心食用食物名称喋吟食物名称喋吟食物名称喋吟奶粉（脱脂高钙）15.720柠像3.4鸡蛋白3.7儿菜23.5桃子1.3鸡蛋黄2.6圆9.7西瓜1.1鸭蛋白3.4田8.7哈密瓜4鸭蛋黄3.2韭菜25橙子3皮蛋白2韭黄16.8叱2.2皮蛋黄6.6辣椒14.2莲蓬1.5猪血11.8青葱13葡萄10.94.2菠菜13.3葡萄干5.4海蛰皮9.3芥菜12.4番茄（小）7.6白米18.4葱头8.7梨子1.19.4苦瓜11.3芒果2糙米22.4小黄瓜14.6苹果n1.3糯米17.7冬瓜2.8杨桃1.4小米7.3丝瓜11.4香蕉1.2冬粉7.8胡瓜8.2李子4.2面线19.8加于14

6、.3枇杷1.3通心粉16.5胡萝卜8.9木瓜1.6麦片24.4洋葱3.5黑枣8.2面粉17.18.7红枣6米粉11.1界黑菜18.5菠萝0.9意仁25番茄4.6蜂蜜1.2高粱9.7去根豆芽菜14.6瓜子24.2甘薯2.6雪里红24.4桂圆干8.6芋头10.1菜花25冬瓜糖7.12.6材7.2米醋1.5马铃薯3.610.2高鲜味精"J12.3淀粉14.8木耳8.8番茄酱3大白菜12.6空心菜17.5酱油25第二类表2:25-150毫克喋吟一一限量食用食物名称喋吟食物名称喋吟食物名称喋吟绿豆75.1猪肚132.4油菜30.2红豆53.2猪大肠69.8用!菜33.4黑豆137.4羊肉111

7、.5豌豆75.7花旦57牛肚79.8四季豆29.7菜豆58.2牛肉83.7蘑菇28.4花生95.3兔肉107.5鲍鱼菇26.7豆腐55.5鳍鱼92.8丽96.6豆干66.5鳗鱼113.1笋干53.6豆浆27.75鲫鱼137.1金针菇60.9鸡腿肉140.3鱼丸63.2大葱38.2鸡胸肉137.4鲍鱼112.4银耳98.9鸡聆138.4乌贼89.9腰果80.5鸭心146.9虾137.7栗子34.6鸭聆137.4螃蟹81.6所40.9鸭肉138.4蛆子114杏仁31.7猪肉132.6鱼翅110.6枸杞31.7猪心65.3虾137.7黑芝麻57猪皮69.8草鱼140.2白芝麻89.5第三类表3:150-1000毫克喋吟一一避免食用食物名称喋吟食物名称喋吟食物名称喋吟肉汁500蛤蛎316E鱼391.6麦芽<500乌鱼183.2蚌蛤426.3发芽的豆类<500鲤鱼202.4干贝390鸡肝293.5小鱼干1538.9牡蛎239鸭肝301.5海鳗159.5黄