酒店服务与管理专业教师下企业锻炼总结

1、 精选公文范文酒店服务与管理专 业教师下企业锻炼总结各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢酒店服务与管理专业教师下企业锻炼 总结1精选公文范文2011年7月7日至月中旬，我们专业组5为教师由学校委派分别到安徽省黄 山国际大酒店、黄山北海宾馆、北京徽 商故里餐饮管理有限公司三家企业进行 了为期40天的学习实践锻炼。酒店非常欢迎和支持，他们不仅为我们 精心安排了食宿，而且拟定了周密的学 习实践计划，并在每个将要实践部门都 配备了专门师傅进行指导。在学习期间，我们把自己定位在酒店的 一名普通实习员工，从最基本岗位开始, 从最基础的工作做起，不耻下问，虚心 请教，勤动手动脑，将自己的理

2、论知识 运用到实践当中，加上各部门的师傅和 管理人员乃至酒店高管耐心指导和帮 精选公文范文助，我在学习中获益颇多。通过一段时间的下企业锻炼，我们学习 到了星级酒店标准化的操作与管理程 序；诚信为本、顾客至上的服务理念； 勇于创新的服务精神；员工强烈的对客 服务意识、树立酒店优质服务形象的信 心。感受到了企业的工作氛围、文化和 对员工的重视，企业员工的兢兢业业， 勤奋向上的精神和同事之间精诚合作的 态度。现简单总结如下：一、企业简介1、黄山国际大酒店黄山国际大酒店，位于古朴秀丽的黄山 市府所在地一屯溪，是黄山市中心城区 第一家五星级旅游饭店。酒店于1995年 开业，现由黄山旅游发展股份有限公司

3、投资管理。酒店是按国际标准建造的五 星级酒店，拥有总统套房、豪华套房、 普通套房、标准间、单人间，共计 360 余套。采用先进的电脑管理系统，有大 小宴会厅、各色风味餐厅11个，可同时 精选公文范文2 精选公文范文容纳600人就餐，为宾客提供徽菜、淮 扬菜、粤菜等多种风味的中餐和标准规 范的西餐服务。并设有外币兑换、商务 中心、旅游商场、旅游服务、健身中心、 桑拿美容、KTV等多种服务项目。酒店 国际会议中心共有大小会议厅 8个，拥 有7种语言同声传译、视频显示等高水 平会议设施，能同时接待700人的大型 会议，是黄山市目前规模最大、设施最 先进的会议场所。2、北海宾馆黄山北海宾馆始建于195

4、8年，坐落在 海拔1630米的黄山北海景区，为黄山旅 游发展股份有限公司管理的一家四星级 的旅游涉外饭店。宾馆有花精舍、主楼、 贡阳山庄、竹木房、居仙阁、八号楼组 成，拥有总统套房、豪华套房、普通套 房、标准间、单人间及多人间经济房共 368间。宾馆还设有中、西式各类餐厅、 宴会厅及多功能厅、会议室、商场及各 类娱乐休闲项目，设施设备完善、功能 齐全。黄山北海宾馆先后成功接待过一 精选公文范文9百多位党和国家领导人以及国际政要和 社会名流，享有 黄山国宾馆”的美誉。 不仅设施先进和豪华，一流的服务水平 更是受到了党和国家领导人的高度赞 誉。3、北京徽商故里餐饮管理有限公司作为黄山旅游跳出景区发

5、展的第一家 纯餐饮高档酒店，北京徽商故里位于北 京市核心城区-东城区，临近天安门，总 面积4500多平米。酒店建筑设计风格具 有徽州风情、皇家气派和现代特色，设 有豪华包厢以及大、中、小包厢共27个, 另有同时容纳近百人就餐的豪华宴会 厅，可同时容纳近500人就餐。三、下企业锻炼收获1、更新了教育教学理念教师更加清晰地认识到，当前中职学校 教育教学中存在着理论与实践的不同程 度上的脱节，中职学校必须把企业用人 的要求作为培养目标，在专业设置、课 程安排、教学内容、教学组织形式等方 面适应市场需求，进行大胆改革。2、提升了专业理论和职业技能下企业期间，我们把自己定位在酒店的 一名普通实习员工，坚

6、持从最基本岗位 开始，从最基础的服务工作做起，不耻 下问，虚心请教，勤动手动脑，灵活地 将自己的理论知识运用到实践操作当 中。同时酒店也为我们下企业教师提供 了大量的具体实践岗位，安排专门的师 傅进行指导，加上各部门的管理人员乃 至酒店高管耐心地指导和帮助，在学习 中获益颇多，教师在专业理论知识和实 践技能方面得到大大地提高。3、丰富了教学案例酒店服务专业的教师对酒店在实际运 作中的细致 深有感触，深深地领悟到动 手能力和服务细节的 重要性。同时，不 少教师还对酒店的培训条例、规章等进 行收集，积累了大量的第一手资料，为 今后教学增加了许多新的内容和案例， 使教学更贴近企业实际，也更富有针对 性。4、重新认识了现代酒店业的形象精选公文范文从行业的ISO/9001发展到现在5s和 6s的管理模式，到酒店的人性化与个性