辣子鸡丁的家常做法_第1页
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辣子鸡丁的家常做法_第3页
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文档简介

1、辣子鸡丁的家常做法會材准备鸡胸脯肉300克，油、料酒、盐*生抽、白糖.姜、蒜，生抽、鸡精、葱、花椒各适 專干瀚I阴或.做法步骤将新鲜的鸡胸肉洗干淨，切成大小蕴不多的肉丁.2.将殍丁用适屋盐与1勺料酒腌渍15分钟入昧占八 Q c- f « < 。 。 8 / ?»3、干辣椒切成段“姜切成片*葱切成段备用）JL . J. 工 u*氐嫌憫，怒洒一就備兴触入腌打的鸡丁入内炸，等駡丁處焦后盛起來。 ° ° a °甘 皆 I. “:O./“ . a 3Sv耦询留底揶，終蒯鹹蚣内爆希 则gr拠购鸡丁,&：加i甸蚩戴，少務白搐 少许打迅速妙希 再

2、咖備量軸精和醉&瓯团舉.小贴士K鸡肉下锅炸的时间不易太长.否则鸡肉过老就不好吃了心 2s喜欢吃辣的还可以多放点辣椒但也不耍放太多了不然辣味会掩住肉香味的F食材准备鸡胸肉J公克，青椒60公船 干辣椒20公克，姜10公克八葱2根，辣椒酱丄大 匙、酱油1大匙厂料酒1不匙，白醋1小匙卩鈿砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1水匙, 太白粉1小匙盐1/8匙,蛋白1大匙芳法步骤h鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。 N青椒洗1争去籽切丁垃干辣椒切段葱洗净切小段，姜洗浄切小片,I3.将所有调味料调匀成兑汁备用携4热锅，倒入2太匙沙拉油,加入作祛1鸡胸肉丁以大火快炒釣1分钟至鸡胸肉丁约 8

3、汾熟捞岀备用5另热亠锅.倒入1大匙沙拉油-以小火爆香作法2葱段、姜片“干辣椒瓯 再加入 作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁 以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入样炒均匀即可.食材准备鸡胸肉L块，红萝卜1根,姜2片，辣椒酱15毫升，盐5克.白酒15毫升，黄瓜半 根干辣椒2个花椒10粒严白糖10克"水淀粉30亳升。方法步骤鸡胸肉洗净厲剔出表面的筋膜汎后改刀聖鹰力凰米见方的小块斗賛瓜、红蓼卜也切成相同大小的块备用“3、炒锅烧热八放入油,倒入鸡丁用冷油滑炒,直到鸡肉变成白色后盛出备用。2、在切好的鸡肉中加入盐屯水淀粉、白酒，抓匀，腌制15分钟£用剩下的油加热到3成热，加入干辣椒.花椒炒出香味后#放入生姜末，辣椒酱 用小火熄炒红油,放入之前炒好的鸡丁。5、

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