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文档简介

1、知识归纳：醇类、醛酮、羧酸、酯类的性质1、醇类：饱和一元脂肪醇：CnH2n+2O2 醇与活泼金属反应生成醇钠和氢气：2 RCH2OH + 2 Na 2 R-CH2ONa + H2 t 醇催化氧化生成（伯醇、仲醇）醛或酮（叔醇，季醇不能发生这种反应 ）：HO1 IIH C OH + CuO H1 CH + Cu + H2OHHO1AIIRCOH1+ CuO-R-CH + Cu + H2OlHOHO1AIIRi CR2+ CuORiC R2 + Cu + H2iH2、醛酮：饱和一元脂肪醛酮：CnH2nO醛氧化成羧酸（酮不能发生这种反应）：OOII IIRC H + 2Cu（OH）2R COH +

2、Cu2O + H2OOOII IIR C一H + 2Ag(NH 3)2OHRC OH + 2Ag + 4NH 3 + H2O醛加氢还原成伯醇或仲醇，酮加氢还原成叔醇:O催化剂RCH + H 2RCH2 OH3、羧酸：饱和一元脂肪酸：CnH2nO2 羧酸与醇发生酯化反应生成酯：O 浓硫酸RlCOH + RiCH2OH 'A 高级脂肪酸与甘油发生酯化反应生成油脂:OOH催化剂丨R1C R2+ H2Ri CH R2A.OIIR C O° CH R1 + H2OIIh2cohO浓硫酸3 RC OH + HCOH -AH2C -OHR CO CH2OIIR CO CH + 3H 2OO

3、IIR CO CH24、饱和一兀脂肪酯：CnH2nO2酯在酸催化、碱催化下水解：OIIR C 0CH?Ri + H 2O0IIRC0 CH2 - Ri + NaOH0IIRi C 0H + R i CH 2 0H0IIRi C ONa + Ri CH2 0H油脂在酸催化、酶催化和碱催化下水解:0IIRC 0CH20IIRC 0CH + 3H 20H+或酶0II3 RC 0HH2C 0H+ HC 0H0IIR C 0 CH 2H2c 0HIIR C 0 CH 2 0IIRC 0CH + 3Na0H 0IIr C0 Ch 2H2C 0H04II3 R C0Na + HC 0HH2C 0H0000H0202II浓硫

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