食品安全年度工作总结报告

1、食品安全年度工作总结报告食品安全年度工作总结报告篇一 食品安全是关系到人民生命安全和身体健康的一件大事， 关系到经 济的发展和社会稳定。 黄山头有人口 4 万多人，总面积 75平方公里， 多年来，镇内的食品安全环境十分的复杂，自 02 年起，镇内的定点 屠宰尤其是理兴当码头的秩序十分的混乱， 部分屠工欺行霸市， 我行 我素，毫无法律意识，使得我镇的屠宰秩序比较混乱，致使国家税源 流失，严重影响了我镇的经济环境。 为了全面提高我镇食品安全水平， 促进我镇食品经济的健康协调发展，构建和谐平安黄山，今年，在县 委、县政府的正确指导下，我镇加强了食品安全的监管。现讲上段工 作情况汇报如下：一是加强工作

2、班子。成立了由镇长为组长、人大主席、新农村第一 书记为副组长的食品安全工作领导小组， 下设了办公室， 由专人负责 管理。党委、政府组织专人到安丰、安裕实地学习，借鉴兄弟乡镇在 食品安全工作方面的好经验、好做法。二是狠抓宣传发动。 自去年下半年开始， 我镇就开始部署定点屠宰 工作，对屠宰商在全镇实行公开招标，发动宣传车 10 余次，拉横幅 20 多条，贴标语百余副。我们通过层层开好会、个个谈感情，处处 * 律，积极转变屠工屠商的经营理念。共召开屠工屠商会两次，书记、 镇长亲自到两码头进行工作调研， 并和屠工屠商们近距离接触， 了解 他们的思想动向，宣 * 律法规等，这都为下一步工作的开展打下了良

3、好的局面三是完善设施建设。我镇努力促成屠宰场的规范建设，用了12 万多元按标准扩建了黄山头码头主宰场，新建了理兴当码头宰 场一个，做到了适应实际，合理布局。四是强化管理措施。 我们联合派出所的执法干警， 对少数冥顽不化、 不服管理的屠商屠工采取了严厉的打击措施， 严格执行检疫检验， 对 于白板肉上案一律实行没收。 自四月初开始， 我们凌晨四点就赶往非 法屠工屠宰地点，对于发现的违规操作的，一律没收工具和白板肉。 有三次都是书记带队亲自上、 全体机关干部一起出动， 特别是在 4 月 10 日的打击行动中，我们和县屠管办、国税局、地税局、工商局等 部门组成了联合执法小组，书记、镇长强行开门，带领干

4、部冲进非法 屠宰现场，没收白板肉和屠宰器具，并将他们带到政府强行整顿，进 行法律教育，收到了良好的效果。五、及时缴纳税费。我们严格规范收费标准，并实行到宰场实地征 收税费，努力做到了国家税源不流失。 今年我们还主动完成了半年度 的定点屠宰税费上缴工作，得到了上级主管部门的肯定。目前，我镇的定点屠宰秩序井然有序，无白板肉、无非法作业，宰 场的管理进一步规范到位， 上级部门检查一致表示满意。 群众吃上放 心肉，也很满意了。经济效益渐渐突显上来，全天两码头可宰杀牲猪 20 余头，直接国家税费收入每天可大一千多元。下段工作：镇党委、政府决心以定点屠宰工作为突破口，狠抓其他 各方面的食品安全工作：一是加

5、强部门联合，形成食品安全防治新合力。只有实现卫 生、工商、公安、国税等相关只能部门的强强联合，严抓严管，我 们的工作才会更有成效。二是突出安全教育，全面提升食品安全意识，做到预防为主。继续 强化食品安全监督责任，提 * 部食品安全意识。多形式、多途径扩大 宣传，提高广大人民群众的食品安全意识， 使他们积极参与到自动维 护食品安全工作中来。三是突出工作创新，建立健全有关规章制度，做到规范管理。建好 责任台账， 实现食品安全信息员的归口管理， 并不定期的进行适当的 培训。四是突出日常监管，严防食品准入关口。严把食品加工原料关、水 源关、场所关，做到劣质食品不上市， 加强打假力度， 对不合格食品，

6、一经发现，一律没收，并对严格追求相关人员的责任。五是突出长远规划，从根本上解决问题，做到标本兼治。食品安全 工作要常抓不懈， 确保广大人民群众的身体健康和生命安全， 为全镇 的经济发展、社会稳定、人民安居乐业作出贡献。食品安全年度工作总结报告篇二我市在全省20XX年食品安全工作考核中名列第一，国家食药总局先后两次推广了我市工作经验， 李群书记批示市委宣传部组织媒体对 监管工作经验进行宣传报道， 省政府推广了我市加强食品安全治理措 施。6 月份，国务院食安办、省食药局将分别在青岛召开现场会，推 广我市创建国家食品安全城市及市场监管经验做法。（ 一 ） 加强组织领导，构建统一、保障有力的体制机制1

7、. 建立党政主导的组织领导机制。 市委、 市政府始终高度重视食品 安全工作，20XX年以来，李群书记两次调研食品安全工作；张新起市 长先后 6 次主持召开会议， 研究部署食品安全治理。 市政府把食品安 全治理工作纳入政府工作报告专项内容， 研究制定了 30 条治理措施， 并每月调度工作推进情况。2. 建立统一的食药监管体制。 去年上半年， 我市食品药品监管体制 改革已经完成。各级整合了原质监、工商、食药、食安办的职能，组 建成立了新的食品药品监管机构。 改革后， 食药部门从 684 人增加到 1660 人，监管力量增加 136%。其中，有 1372 人配备到基层一线，基 层执法力量比改革前增加

8、了 2.7 倍。全市在镇 （办）一级建立了 136 个 食药所，并在 93 个涉农镇 （办）建立了农产品监管中心，每个中心配 备不少于 4 名农业监管人员，与当地食药所建立了联合办公机制 ； 在 村（社） 一级， 6000 多个行政村和城市社区都建立了协管员队伍，实 现了“三级政府、四级组织”监管网络的全覆盖。3. 建立保障有力的财政投入机制。本着“向投入要安全”的原则， 各级政府将食品安全监管专项资金纳入财政预算， 保障新机构履行新 职能。连续三年将食品抽检纳入市办实事项目， 每年安排 6 万批次以 上的抽检任务， 各级财政保障资金 1 亿多元。积极为基层监管所配备 办公用房、执法装备，保障

9、了基层监管工作顺利开展。（ 二） 坚持从严治理，强化对违法犯罪的高压态势 针对违法犯罪多发问题， 各级各有关部门坚持把执法办案作为第一要务，重典治乱、整肃不法一是高标准制定目标，强化考核落实。逐级明确了执法办案目标， 并分解落实到人，每季度对完成情况进行考核通报。20XX 年，全市共查处违法案件 4987 起，罚没款 3741万元，接近全省食品药品罚没 款的二分之一，在 15 个副省级城市中位列第一。二是高规格动员部署，明确打击重点。 20XX 年，部署开展了四次 大的专项行动，均以市政府名义部署，分管副市长作动员讲话。把假 冒伪劣、非法添加、无证生产经营等行为作为整治重点，全年共检查 食品生

10、产经营单位 25 万余家次，责令整改 1.6 万余家，取缔违法违 规单位 443 家。针对市场上“甜晒鱼”喷洒农药比较严重的问题，全 市接连抓捕了 25 名犯罪嫌疑人，干海产品抽检合格率由不足 70%提 高至 90%以上。三是加强行刑衔接， 坚持公开曝光。 市和各区 （市） 公安机关均组建 了食品药品与环境犯罪侦查专门机构， 与行政机关密切配合打击违法 犯罪。20XX年，公安机关采取刑事强制措施 343人。实施了抽检结 果批批曝光制度， 对抽检不合格的 473 家单位在多家媒体给予了公开 曝光，并全部进行了处罚。（ 三 ） 把握问题导向，探索具有青岛特色的监管模式 针对监管中的新情况、新问题，

11、分管副市长带队，先后赴香港、台 湾等地考察学习，按照“五项防控”的思路，制定实施了食品安全 30 条治理措施，初步形成了具有青岛特色的监管模式。1. 主体防控。企业是食品安全的基石。为落实企业主体责任，在加强对企业培训教育的同时， 还全面推行了企业承诺制， 全市 8.8 万家 持证业户均签订了责任承诺书，承诺要诚信守法、确保安全，一旦出 现违法问题，自愿停业候查，并接受行业禁入处理。2. 环节防控。食品安全首先是“产”出来的，必须加强种养殖环节 的源头治理。 一是加强了农业投入品管理， 全市高毒农药定点经营由 100 家核减到 38 家以内，实行高毒农药实名制购药， 100%可追溯。 二是加强

12、了农业标准化建设， 全市共认证“三品一标”农产品 604 个， 其中地理标志农产品数量 46 个，位居全国副省级城市首位。三是加 强了畜产品质量安全监管，特别是加强了奶牛“两病”检测，实行奶 畜养殖场和奶站凭“奶牛布病、结核病监测合格证” 交奶、收奶制度， 从源头上保障生鲜乳质量安全。此外，在海洋与渔业、林业、进出口 等各关口也都建立了监管机制。流通环节是食品安全的“牛鼻子” 。抓好流通环节监管，既可以倒 逼生产企业和种养殖业户加强源头管控， 又可以控制下游餐饮企业的 安全风险。重点采取了四项措施：一是实施驻场监管。针对抚顺路、 华中路和城阳三大批发市场农产品销售量占城区 80%的特点，分别设

13、 置了三个市场监管所，实施专人驻场式监管。其中，城阳市场所配备 了 10 名人员，解决办公用房面积 300 平方米，成为全市示范所。二 是实施市场质量保证金制度。 对各大中型农产品批发市场， 按规模收 取 30-50 万元保证金 ; 对其他市场， 分别收取 5-30 万元不等。 市场内 出现违法违规问题， 除对业户依法处理外， 还要扣除市场主办者的保 证金，追究其管理责任，强化市场主办者对场内业户的管理。目前，全市共收取质量保证金 1157 万元。三是实施全国最严格的退市政策规定凡在商场超市抽检一次不合格的，三年内不得入市 ; 两次不合格 的，终生禁入 ; 凡在批发市场抽检一次不合格的，一年内

14、不得入市;两次不合格的，三年不得入市 ; 三次不合格的，终生禁入，让市场监 管有了“撒手锏”。截至目前，全市已对 50 余家市场经营业户实施了 退市。四是实施严格的检验检测和不合格农产品销毁制度。 要求对入 市农产品每车必查、每品种必检，对季节性、高危品种菜品同一车次 同一品种多批次检测。一年来，共检出不合格农产品 100 余吨，全部 进行了销毁。经过一年的治理， 全市食品流通环节抽检合格率从不足 92%上升至 95%。3. 过程防控。 一是试行农产品产地证明制度， 规定食用农产品必须 具备产地证明，方可入市交易，确保来源可溯。二是在生产、流通、 餐饮各环节推行了 “一票通”为载体的索证索票制

15、度， 确保流向可查。 三是对餐饮单位实施了“明厨亮灶”工程。消费者既可以通过玻璃幕 墙、大堂显示屏等方式观看后厨加工过程，也可以通过网站、手机微 信等实时监控。截至目前，全市共有 4752 家餐饮单位实施了“明厨 亮灶”工程，今年准备再搞 1500 家，基本实现学校食堂和中型以上 餐饮单位的全覆盖。 一年来， 这些亮化单位未发生一起集体食物中毒 事故，抽检合格率接近。4. 业态防控。坚持规范与引导相结合，对小作坊、小餐饮等风险高 发业态进行综合治理。 制定了小作坊监管办法， 对小作坊实施备案管 理; 规划建设食品小作坊集中加工园区 10处，总面积约 5万平米，逐步实现小作坊的集约化生产、 规范

16、化管理和标准化入市。 针对多数小 餐饮无证的问题，制定了小餐饮监管办法，从实际出发，降低了国家 规定的发证门槛，把小餐饮纳入监管范围。 20XX 年，共为无证小餐 饮发放许可证 2194张，限期整改 1200 余家，取缔无证小餐饮 264家， 消费者投诉举报率同比下降 21.2%。5. 品种防控。对高风险品种加强重点管控，实施了“一个禁止、两 个必须”：禁止销售散装食用油、 酱油和醋等重点品种 ; 婴幼儿配方乳 粉、临界保质期食品、转基因食品等必须实施专柜销售 ; 所有餐饮单 位必须对使用转基因食品实行公示，确保了市民饮食安全。（ 四 ） 强化宣传教育，发动全民共建食品安全 按照“扩大覆盖面、

17、提高感受度、增强安全感”的原则，坚持宣传 教育与监管工作同部署、同推进，努力构建食品安全社会共治格局。1. 巧借媒体引导舆论。 把媒体作为政府与公众沟通的重要渠道， 营 造和谐的舆论环境。 一是与市委宣传部联合制定下发了加强食品安全 宣传工作的意见，进一步规范了媒体的报道行为，避免因不实报道、 负面炒作引发社会恐慌。 二是与有关媒体签订了新闻联动协议， 约定 媒体发现违法线索要立即通报监管部门，同往查处，不得先行报道， 扭转了因报道泄密影响案件查处和监管部门总在媒体之后发现和查 处问题的被动局面。三是坚持主动发声，积极组织报道，用传播信息 的方式控制信息。 一年来共发稿 6000 余篇次，基本

18、掌控了舆情走向。 特别是先后两次发布食安 * ，向市民全面报告了稳定向好的食品安全 状况，对重点环节、 品种、业态的合格率全部公示， 并引用专家观点， 对常见认识误区进行了解读，给市民吃上了“定心丸” 。2. 打造宣传平台。一方面，按照“互联网 +食安”原则，开通了食 品监管官方微信，同时具备了直播“明厨亮灶” 、查询食安数据和受 理投诉举报等功能， 打造了针对中青年群体的新媒体平台。 另一方面， 巩固了传统阵地， 达到了三个 100%：村（ 社） 宣传覆盖率 100%;重点监 管场所宣传覆盖率 100%;全媒体报道覆盖率 100%，发动全体市民参与 到食品安全监督的行列中来。3. 建设科普工

19、程。组织开展了食安进校园、进社区、进机关、进企 业、进家庭活动。启动了“校车食安课堂”工程，在校车上向 12 万 中小学生发放科普手册、播放科普动画、讲解科普知识 ; 同时，将食 品安全知识纳入全市中小学健康教育课程，每学期不少于 14 课时， 中小学生食品安全基本知识知晓率不低于 85%，通过一个孩子带动一 个家庭，通过一个家庭带动全民参与。4. 探索快检服务。 为方便市民在家门口就能知道买到的食品安不安 全，在“快检进市场、进社区”活动的基础上建设了 21 个常设快速 检测点，为消费者提供面对面的食品快检服务。年底前，便民快检群 将基本覆盖全市主要商场超市和大中型农贸市场。二、存在的主要问

20、题 尽管近年来我市没有发生重大食品安全事件， 但食品安全形势依然 不容乐观，挑战依然十分严峻。存在问题主要表现在：一是行业基础比较薄弱。业户多、小、散、低问题比较突出，从业 人员法律意识不足，主体责任落实不到位。特别是我市 60%的农产品来源于外地，输入型风险压力较大二是监管力量有待加强。尽管改革后我市食品药品监管力量增加 136%，但监管对象从 4 万户增加到 11.7 万户，增加 200%。与面临的 任务相比，人员、装备和监管力量需要进一步增强。比如，在基层食 药所建设方面，个别所人员配备没有完全到位，办公用房面积小、条 件差，快检设备、 车辆等执法装备配备不足，经费投入距离标准要求 还有

21、一定差距 ; 在食品检验机构建设方面，个别区 （市）综合性检验检 测中心尚未组建完毕等。三是群众满意度有待提高。 从世界各地情况看， 食品安全的群众满 意度普遍与经济社会发达程度成反比。 经济社会越发达， 人民群众对 食品安全的需求越高， 健康观念和 * 意识越强，群众满意度相对较低。 我市群众满意度已达历史水平， 但仍有较大提升空间。 需要改进监管 工作，加强宣传教育，营造社会共治良好格局。三、下一步工作措施 针对当前中存在的突出问题， 我们将认真落实市委、 市政府部署要 求，围绕“创建全国食品药品最安全城市，建设一支高素质的监管队 伍，努力提升人民群众满意度” 的中心目标， 坚持“四个最严

22、” 标准， 深入开展食品安全专项治理行动，创新思路、锐意进取，不断提升我 市食品安全水平，确保人民群众“舌尖上的安全” 。（ 一）创建国家食品安全城市。我市和济南、潍坊、烟台、威海 4 个 城市，是我省首批参加创建试点城市。这项工作，是20XX年全市食品安全工作的总纲领和总抓手。 根据创城指标， 要确保全市考核评价 综合得分不低于 90 分，食品评价性抽检合格率达到 95%以上，群众 满意率力争达到 72%以上，圆满完成创建任务，提升全市食品安全水 平。（ 二）严打违法犯罪。 要在去年工作基础上， 继续保持对违法犯罪的 高压震慑态势。开展“守护舌尖安全”专项整治行动，依时令、按环 节、突出问题

23、导向，重点打击食品药品假冒伪劣、违禁超限、无证生 产经营、非法渠道购进等违法行为。加强行刑衔接，将执法办案由个 案查处拓展到全范围布控、全链条追责，提高大案要案的查处率。（ 三 ） 创新监管模式。重点探索：做好“一个衔接” ，就是要建立农 产品产地准出和市场准入衔接机制，规范设置市场“门槛” ，逐步改 变千家万户闯市场的问题 ; 建设“两个平台”，就是建设监管执法平台 和产品追溯平台， 把整个生产经营打造成一个完整的责任链条， 形成 可倒查、可追责的体系 ; 加强“三小监管”，就是加强小作坊、 小摊贩、 小餐饮监管，破解多年来的监管难题。（ 四） 加强宣传教育。健全报纸、电视、电台、网络等全方

24、位立体式 宣传格局，加强正面宣传。依托微博、微信、手机短信等打造“微服 务”平台，定期向群众推送科普知识。开展“我执法、你参与” 、“健 康讲堂”等活动，为群众提供“体验式”科普服务。建立风险信息交 流机制，引导公众理性认识，科学防范。落实有奖举报，调动全民广 泛参与到食品安全监督的行列中来。（ 五）提升监管能力。 加强对各级政府的督导力度， 要按照监管方案 编制要求，配齐基层监管人员，配强基层执法设施和装备，足额保障 食品药品专项资金。 加大教育培训和比武练兵力度， 重点提高依法行 政、监管执法、应急保障、廉洁自律等能力，打造一支强有力的监管 队伍。各位领导、各位委员，“民以食为天，食以安为

25、先” ，食品安全工作 责任重大、任务艰巨，我们将进一步认清形势、 坚定信心， 明确目标、 抓住重点， 扎扎实实做好食品安全监管的各项工作， 为保障全市人民 身体健康和生命安全， 为建设宜居幸福的现代化国际城市， 做出积极 的努力和应有的贡献。食品安全年度工作总结报告篇三民以食为天， 食品安全责任重于泰山， 在县食品药品监督管理局等 职能部门的指导下， 镇党委政府高度重视食品安全工作， 认真落实与 县政府签订的食品药品安全目标责任书， 紧紧围绕科学监管理念， 加 强食品安全综合监管职能，维护市场秩序，严厉打击违法生产、违规 经营等行为。现将主要工作总结如下：一、加强领导，明确责任为进一步完善食品

26、安全监管体系， 构建安全责任网络， 确保全镇人 民的消费安全，年初我镇及时调整了食品安全领导小组，由镇长 * 任组长，副镇长 * 任副组长，组员由镇经发办、安监办、卫生院、 工商所、畜牧站、派出所、农技站等部门负责人组成，构建了一支强 有力的安全监管队伍。各行政村、社区、学校等部门分别成立了相应 的监管小组，各村聘请食品协管员、信息员，构建了全覆盖的监管网 络，建立了责任追究和考核机制。二、广泛宣传，营造氛围镇政府紧紧围绕工作实际， 创新思路， 多方位多角度开展食品安全 宣传工作，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。1. 多渠道多途径宣传食品安全知识。 镇公开栏开设了 “食品药品安 全”专题栏目，逢集组织宣传车、发放明白纸，宣