10款药膳方及功效介绍

1、党参北芪煲鸡补气虚材料：净母鸡1只，约1000克；生姜5克，拍松；党参20克，用清水冲洗;北芪15克，用清水冲洗；净化水2500毫升；盐适量。制作方法：将母鸡放入汤锅里，加水浸盖，置中火上烧开后捞出，洗去血污；用一个干净的汤锅，放入母鸡、生姜、党参、北芪用中火煮开，撇去浮沫。加盖，转小火慢炖2小时。适合：气虚的人，主要表现为，呼吸短促、全身疲乏无力，少气懒言，语言低微，自汗怕动。此外，还可用高丽参、党参、太子参、北芪、淮山等。功攻：补中益气春翁、戸笋芝丄弭克.皑密卜丄条（约200J5）马蹄6只，白81鱼2祭【约750先将春笋剥去外壳，洗净切片f用开水負5-6分钟捞出故入冷水中浸再丄小时左右,以

2、去除資餉昔涩味切宽堂；芦笋先争，斜刀切小段；胡夢卜削皮r洗睜，块；马蹄創皮，洗净.对半切幵；白蜩鱼宰杀r去除鱼鳞，舉及内粧，洗淨，用慢火訓至两面金黄色（煎时洒点白酒）然后，把上怀备好旳當対一齐負于砂锅内，加入简水丄500亳升、白酒少许用社火煮沸启改用文火煞L、小时常盐调味？即可.”理本慣食材中，春笋性味甘苦塞？善于清热除烦、除湿利水正如食医心铸称貝能；心烦闷，益旨力，止潟，主湾渇，利水道”下三.理风热脚气？；芦笋性味甘平长于清护利湿、活血散结，现代药理硏完表明，芦笋有园善提高人体免疫功能、抗沖溜、降血睹及护肝等件用；胡夢卜（金笋）性味白辛平，切善健脾粕中、养肝明目、化湊止咳现代药理硏究義明胡夢

3、卜育促进生按.防止细匪病毒感渠以及具育保护表受组织r保护呼吸道、消化道、泌屎系统等上皮细胞组织贰作用r有提高机体抗氧化*延缰衰钦益肝明目、调节血糖抗过敏、提高免疫功能、抗病能力、预防感冒和防賦抗廓等作用，还能增加冠戟动脉葩血流昱、降血脂、促进肾上腺素时合成分涪，进而具肓降庶强心等作用；马蹄性咲巳察,善竈這热牛琵化痰、消祀；搭配件味苛平r葯擋澤脾和胃、利水消肿*通利血脉的白卿鱼+渚捌合宁，味進鲜美有良好的餐脾养肝、幵胃消食、利淀去乱化痰止咳陳烦1Li曷等柞用锻宜十湿热f的售李一堰人詩服魚，以提高免境功能札抗病總力也切用于脾胄虚弱，：显熱内蘊所叢诸症的辅助治疗"弘冶八才佔&幽fH

4、Arsi三仁百合剑花龙骨汤清热润肺容易患呼吸道疾病？如感冒'咳嗽肺炎等的人？应常服涯肺的食物。这里推荐一款药嗟"三仁百合劍花龙骨汤"既能健脾袪湿、益胃生津.乂能清热润肺、化痰止咳。;隹备舂匚30克、甜杏仁10克、花主仁50克.百合M0克、剑花止0克.猪肯晋500克“先厚猪脊骨洗i争，斩大块放逬沸水中稍焯携出冲洗干净血沬；剑花浸泡1小时后清洗干净.然后，连司洗净的耳他倉材一起置于砂锅内.BDAiS水3升.勺洒少许，用大头煮灌后改用小丈熬2小时.加精盐调味即可.本汤食材中，芸匚味甘淡，性凉.善于健脾港湿、除痹止泻、清热母脓：甜杏匚味甘性平F长于润肺止咳平喘.润肠诵便；花

5、主仁味甘性平.酢偉聘荐胃.润肺化痿；百合味甘妙善养阴润肺*清心左神：剑花乂名霸王花.龙冒花”体甘？性微寒，可清热润肺*止咳化痰、解畫消肿；豬脊骨味甘性平檀怪益肾滋阴、止潟.诸物合亨.汤性清润r话宜一般人群保詹鷹甲提咼免疫功能、抗病能力，南氏陈皮老鸭汤gg丄五指毛桃100克广侏皮50克”老白鸭1兄（约1250克），火腿肉50克。做法耳先将宰杀好肉老白鸭洗净.斩大忖，放进加有海皮（或柑、梧*柚叶）的沸水中稍煌,捞出冲洗干i争血泳；火腿肉洗净，切成粒狀。涿后f连同洗净E勺五指毛桃、广陈皮一齐置于炖盅内”加入清水2500克、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味f即可。二功用二本摆宦材中，五若毛桃（别普南茂

6、性味甘平.善于健脾补肺、行吒利湿、舒筋活络；广脏皮性味苦辛溫长于健脾理吒、燥聶化痰：搭配性味咸平丈擅补益汽阴、利水消肿眄老白鸭和性味甘腔溫功彗健脾开冑、滋肾益精、外吒养血的火腿肉：广陈皮既能去除鸭之腥鹿味'又可使汤补而不滞。谄物合宁，味道蒔香可口温润不燥不腻有良好的健脾补肺*益气养血、行气兴湿、化痔片陳等作用.适肓干一艇人群服食以御fflWW.提高机体免疫功能、抗病能力。.芪苓棉茵老鸽汤五希毛挑，茯苓审棉花答50豆，備苗阵加克厂阵皮15克”乏鸽2只（SJ1OOO兌）？先将鸽子宰杀去除羽毛及內脏洗净r斩大块放逬沸水中梢悼，拎出冲洗干净血沫。然后r连司洗帛的貝他食柩一齐畫于耐渴肓.加入湾水

7、3000皇卄、白：酉少许.用真火煮沸后改用文火熬2小时，精盐轉味*即可，本汤倉材中r五拒毛挑（别名南董）性味日平”菁于健脾补肺、行气利區舒林活貉；茯苓性味日锁平，长于利水渗湿*健脾宁心；木棉花性味日漬凉”炳善清覚利湿、解毒；茵啄性味苦辛微妄r苔能清利浸热、利胆退黄；广陈皮性味苦辛温功能健脾理乓、燦湿化陕：搭配性味昵平，功撞淹肾益气、祜何解毒的镀孑，诸松合歹，味逍岸舌可口，汤性平和，有良好的健齊补肺行养利淀、祛风解等、舒筋活络臬作用.适宜于雨水也节一艦人辭服負。也可用于脾肺吕虚f水ffIBS所致谨症的薙助治疗*山芡百竹胶鸽汤ft材铁棍山药？W点鲜苛宴150克鮮百含？只（约克）竹前1D根，堇花狡1

8、00克”老鸽1只约350丸）f玛脚IS只。做试门先将老前宰杀，去除羽毛及内脏烷净.祈大块与洗净的鸡脚一吝放进沸水中档焯捞出冲洗干净血沫：黄花胶用氛茎水煮10分神后.泡笈一夜.洗净,切大块：洪梅山药削皮F洒.策刀切厚块；鲜白合拆鬻渍淨；竹茹用淡盐水浸泡15分钟,去除头盖伞状部分洗睜，切段:然后连同洗孚的鮭英实一吝置于砂锅为抑入清水北00毫升、白酒少许，用武火煮沸后改：用文灭熬讣小时精盐调味,即可"功用泰徴食材中怀山药性味日平,善于补揖益聃、养冒生車、补肾涩箱；页买性味日涩平长于益肾固精、补再止泻、除湿止带百合住味日寒,功善养阴闰瓶清心安呻；竹茹住味甘京，善能补耳弄阳、润肺止咳、清熱利湿

9、；搭配性味甘平?功腫滋补肝胃弄血润燥的黄花胶，以及性味咸平,功善滋冑益气、祛风解毒的老鹄,和性味日温，善號温中益汽、益楕填範、强盼骨的鸡脚°诸物合長”味道鲜美，汤性平和，有貝好的健脾益肺、补吒养UL润肺止咳、滋肾益精、祛凤除溫等作冃.沽肓于初春一般人幣服穆尤言于肺脾昏三脏虔弱君。小儿营养性贫血，胃口不好，头发黄没有光泽，虚胖，试试胡萝卜豆腐鲫鱼汤！胡萝卜豆腐鲫鱼汤原料：豆腐100g,鲫鱼250g,胡萝卜50g。制法：先在锅内加少许食用油，用葱、姜、蒜炝锅，将去鳞、去内脏的鲫鱼放入锅中，待双面略微焦黄时，加入三碗水（约750ml）,水面没过鲫鱼，撇去上层浮沫，放入胡萝卜（也可加入少许胡

10、椒），盖上锅盖，煮5分钟，再加入鲜豆腐，放入少许食盐调味，再煮15分钟。用法：喝鱼汤，可常服。功效：豆腐味甘咸性寒，功能宽中益气，调和脾胃，消除胀满；鲫鱼味甘性温，功能开脾健胃，增进食欲，消水肿；胡萝卜味甘性平，功能健脾化滞，润燥明目。诸药共用，共奏补益脾胃之功。适应证：脸色萎黄，胃口不好，头发黄没有光泽，虚胖，即中医属脾胃虚弱型。适用年龄：1岁以上儿童。健脾清肺解毒汤01食材铁德山篦、鮮童腥阜各25U兑（君戶干韶克；，马蹄呂只胡费h1根f旳HU克）秋架2只无花果5个，厂陈皮15克，建瘦肉500克*02跖去、先将铁棍山延、坍夢卜分剖创皮，洗净,滾刀切專块；乌辟削皮洗净r对半切开秋梨決净.滚刀切

11、厚块：赭壷肉湍净切暉块.然后,连同決净的无花果、广陈皮一齐置于砂锅內r加入清水过0。毫升、白酒少许，冃武火煮沸后改用文火熬1吕小时精盐调味“即可03功用、,本汤食材中”怀山药性味日平言于补脾益肺、养胃主淫，补肾涩精；马暁性味E寒'长于淸施生鼠化痰、消积：梨子性味日撤酸凉，功善淸肺化鬼生津J喝:鱼腥葷住味辛微塞，善館清热解毒，泮痈排胎、利冻通淋；胡夢卜性味日宅平，功能健脾和中、养肝明目、化痰止咳；士花果性味耳涼，功能清热主津、讎脾开脊：JS配性味日咸战赛如补胃懑阴.养血JMSL补中益气的赭瘦肉庄于性味苦辛温的广陈皮，既可健脾遲电蝶湿化;痰,又可便汤补而不滞.诸物合烹，味道鲜美汤性清凉而不

12、也正，有良好的健睥益肺、养胃生泓利湿解寻渭狒化瘙畢作冃，适宜于巻李一菽人群脂竟以御春歸？也可冃于春李风锻澧昌.富亏时疫之晒干口渴、咳嗽痰拿、食欲不振、气短乏力者的辅购治疗。在这宅家抗新冠肺炎”时期，易致肝郁脾虚、食积不化、湿毒内蕴、气血不利，请煲一一健脾疏肝消滞汤芪术茯慧老鸭汤食材:黄荒30克，白术15克，茯苓50克，琴或仁30克、广陈皮各15克，荷叶30克，老白鸭1只】:（约1250克）c:I>I1;1做：先将E鸭空杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，挽岀冲洗干净血水。:然后，连同洗淨的其他食材一齐董于砂锅内，加入清ZK300C臺升、白酒少许，用武火煮沸：后改用文火熬2小

13、时.精盐斓味？即可。：I1I1I:丄功用1:木怪倉材中，菁隹性味甘微温，善于补气升阳、固耒止汗、生津养血、行滞通層：日术性1:味甘苦温.氏于健脾益气、燥湿利水：茯苓性味m淡平，力善利水渗湿、健脾宁心：菩戏:仁性味甘淡凉，善能健脾渗湿'除痹止泻、清热排孩；搭配性味咸平，功擅补益气阴、禾U水消肿的老白鸭，佐于性味苦辛温的广你皮，既可健脾理气、燥湿化陕，使汤补而不滞，；又可去除鸭之腥臊味；更添性味苦平之荷叶，可升发清阳而壇理去湿之力。：I1I1诸初合用，肓良好的外益气血'健脾理气、去漫化痰、行滞通痹等作用，适宜于潮湿的春季一般人群服食以提高免疫功能、抗病能力。也可用于腮肺虚弱，气血不

14、足，或湿邪壅蛊:所致诸症的辅助治疗。：%?負材茯杀怀山药、鸡矢藤各兀克.牛蕩芽60克.火咸母、布适叶各15克，胡萝blffi（约350克）r甘制鱼2祭（约750克）,做法九特白鲫鱼宰杀，去除鱼孤鲫及内脏洗净，用慢火繭至两面金黄色（煎时洒点白酉）：胡夢卜削皮，洗净施刀切陣块.然后.连同洗净找具他食材一齐置于砂锅内M）入清水50002ft.白酒少许，用武火盍潔后改用文火熬1-5小时，精盐谴味（即可。功用本汤食材中，茯苓性味日跌平-善于利水渗湿、健脾宁心；怀山药性味旧平怅于补脾益肺.养胃生津、补肾涩精；胡曹卜性味甘辛平r功菩健脾和中、养肝明目、化疲止孩；生麦芽性味甘平善能讎脾和胃、疏肝行气；火炭母性

15、味辛苦凉功能清热利湿、京血解毒平开明目、活血舒筋；布适叶性味酸池平功能清热利湿、健胃消滞：追矢瘫性味甘醸平r功善祛冈除湿、消食化积、解毒消肿、活血止痛；搭配性味日平功擅建脾和胃、利水消沖、通利血脉前白鲫鱼，渚物合用，有良好的健脾益肺、疏肝行气消食化积、去逼解毒、沽血舒筋等作臣适宜于唸南潮湿春季一股人苗服負.也可用于脾肺虚弱”肝郁气滞.食积下化，湿专内曲祈致港症対辅助治字。节瓜干贝排骨汤2aa3a負林节瓜2亲（约750克），干贝50克嘗改仁30克，花生仁、眉豆各50克猪排骨500克，鸡脚6只*做法先捋节瓜刮净表皮,洗干净，滾刀切厚块；猪排骨洗净,斩成小段,与洗带的鸡脚放逬沸水中稍埠，捞出；中淨血

16、沫；干贝取益装蛊放进微滾炉用中火堵J0秒,取出趁热拆超.然后.连同洙净的其他食材一齐置于砂锅内加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬45小时#精盐调味？即可。功用?%-*化，本僅食材中,主料节瓜虽为冬瓜的变种J但不似冬瓜之尋凉清泄，住味日平（不辜不热,不腻不燥.颇为”正耳-,善于健脾幵胃、生Sit?.祛滾、通利二便；彗英仁性味日淺凉,长于健脾渗湿*除痹止泻.清热排脓；花生仁性味日平功善健脾养胃、润肺化痰；日眉豆性味甘屈平善能补中益违、健脾益肾；搭闵性味日咸微寿功腹益肾滋阴、益弓养血、生津润燥的猪擀骨，以及性味日咸平功善遊阴补肾、调中消倉的干贝,和性昧日温功能温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚.诸物合用,枣热相配”清补帮施汤性平和（有良好的健脾益肺、益吒养血、开胃生津、滋阴补肾、.袪湿除痹等作用'适宜于初青一般人耕服負。也可阳于肺脾肾三脏虚弱.水湿失运”瘦浊内生所致诸症的辅助治疗。山药百合煲猪手原料：猪手500g，山药200g，百合150g制作：猪手洗干净，在开水里过一下除去血水，将山药清洗干净切成块。砂锅加入高汤或清水，水滚后将猪手、山药、百合一起放入，改用文火煲两小时，出锅前加盐即可食用。功效：养颜清火，补中益气，滋润皮肤冬