西洋参提取工艺总结讲解课件

1、西洋参提取工艺总结西洋参提取工艺总结2014.9.26实验室提取西洋参工艺流程图实验室提取西洋参工艺流程图茎叶茎叶 粉碎粉碎 加热提取（水提）加热提取（水提）过滤过滤提取液提取液浓缩浓缩干燥干燥醇沉醇沉过滤过滤浓缩浓缩干燥干燥絮凝絮凝离子交换树脂离子交换树脂浓缩浓缩干燥干燥大孔吸附树脂大孔吸附树脂解析解析流出液流出液醇沉醇沉离心过滤离心过滤浓缩干燥浓缩干燥（多糖）（多糖）滤渣滤渣二次二次回收再利用回收再利用总提取物总提取物皂苷皂苷浓缩浓缩（0.92%）（1.0-1.2%）(6.3%)经实验发现提取温度在经实验发现提取温度在60，料液比为，料液比为1:16，提取时间，提取时间90分钟为最佳实验条

2、件。分钟为最佳实验条件。其中实验发现提取液经直接浓缩得到的提取物含量较低，其中实验发现提取液经直接浓缩得到的提取物含量较低，Re含量含量占总提取物的占总提取物的0.92%左右。左右。醇沉：选用醇沉：选用70%乙醇用作醇沉。得到的皂甙含量有所提升总提取乙醇用作醇沉。得到的皂甙含量有所提升总提取物的物的1.2%左右。左右。经过絮凝后（絮凝剂为经过絮凝后（絮凝剂为0.3%FeSO4和和CaO）调）调PH 9-10，过离子，过离子交交换树脂得到的提取物提取率和含量均偏低，含量与直接浓缩相差不大换树脂得到的提取物提取率和含量均偏低，含量与直接浓缩相差不大Re占总提取物的占总提取物的1.0左右。左右。经过

3、大孔吸附树脂的提取液得到的提取物经过大孔吸附树脂的提取液得到的提取物Re含量占总提取物含量含量占总提取物含量的的6.3%以上。以上。综上所述：选取大孔吸附树脂方法分离皂甙的方法较为合适。综上所述：选取大孔吸附树脂方法分离皂甙的方法较为合适。 实验室提取西洋参工艺流程图实验室提取西洋参工艺流程图 清洗打浆清洗打浆加热提取加热提取过滤过滤滤渣滤渣提取液提取液浓缩浓缩醇沉醇沉低温静置低温静置过滤过滤沉淀干燥沉淀干燥浓缩浓缩干燥干燥大孔吸附树脂大孔吸附树脂解析解析浓缩浓缩干燥干燥产物皂甙产物皂甙流出液流出液醇沉醇沉离心过滤离心过滤浓缩干燥浓缩干燥鲜参鲜参二次二次皂苷皂苷多糖多糖实验发现鲜参提取最适条件

4、：温度实验发现鲜参提取最适条件：温度60，料液比，料液比1:12，提取时间，提取时间90min。实验发现经直接浓缩干燥后所得到的提取物含量占总提取实验发现经直接浓缩干燥后所得到的提取物含量占总提取物含量的物含量的1.05%左右，人参多糖含量约为：左右，人参多糖含量约为：8.1mg/g，提取率为，提取率为15.2%。醇沉：选取醇沉：选取70%乙醇用作醇沉，得到的皂甙含量有所提升乙醇用作醇沉，得到的皂甙含量有所提升占总提取物的占总提取物的1.8%左右，多糖含量约为左右，多糖含量约为10.9mg/g，提取率，提取率10%-13%。经大孔吸附树脂吸附后提取液所得的提取物经大孔吸附树脂吸附后提取液所得的

5、提取物Re含量占总提含量占总提取物含量的取物含量的6.0%以上，提取率约为以上，提取率约为9%。车间生产工艺流程（实验室）西洋参茎叶西洋参茎叶参鲜参鲜多功能提取罐浸提多功能提取罐浸提储罐静置储罐静置板框过滤板框过滤树脂吸附树脂吸附洗脱液洗脱液浓缩液浓缩液离心、过滤离心、过滤干燥干燥皂苷皂苷流出液流出液醇沉醇沉解析解析浓缩浓缩浓缩、干燥浓缩、干燥多糖多糖1:161:126070%乙醇乙醇70%乙醇乙醇2 次次干参干参1:16车间生产工艺流程西洋参茎叶西洋参茎叶鲜参、干参鲜参、干参多功能提取罐浸提多功能提取罐浸提储罐静置储罐静置板框过滤板框过滤树脂吸附树脂吸附脱色罐脱色罐70%乙醇乙醇过滤过滤流出

6、液流出液多糖多糖解析解析70 ，加热，加热1:18沸腾沸腾3h浓缩浓缩55%乙醇乙醇浓缩浓缩上上清清液液干燥干燥2m3/h-0.1MPa皂苷皂苷MgO（500:1）醇沉醇沉（8%，30-60%）西洋参相关产品工艺西洋参相关产品工艺p西洋参颗粒冲剂西洋参颗粒冲剂p西洋参含片西洋参含片p西洋参参脯西洋参参脯p西洋参功能饮料西洋参功能饮料p西洋参废渣回收利用西洋参废渣回收利用西洋参颗粒冲剂制作工艺西洋参颗粒冲剂制作工艺西洋参皂苷和西洋参皂苷和多糖提取物多糖提取物添加辅料添加辅料加水混匀加水混匀造粒机造粒造粒机造粒麦芽糊精、木糖醇麦芽糊精、木糖醇水分含量适宜水分含量适宜过筛过筛密封保存密封保存注：制备

7、过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。配方：提取物配方：提取物/麦芽糊精麦芽糊精/木糖醇木糖醇=1/0.85/0.75西洋参含片制作工艺西洋参含片制作工艺西洋参西洋参颗粒颗粒0.3%微粉硅胶微粉硅胶烘干烘干（ 4%，H2O）混匀混匀压片压片密封保存密封保存注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。西洋参参脯制作工艺西洋参鲜参西洋参鲜参刷洗修整刷洗修整加热浸泡加热浸泡40min糖糖30g/L表皮软化表皮软化晾晒晾晒切片切片喷淋蜂蜜水喷淋蜂

8、蜜水糖渍数小时糖渍数小时烘干烘干密封保存密封保存西洋参鲜参西洋参鲜参刷洗修整刷洗修整浸泡浸泡蒸润蒸润配制糖液辅料配制糖液辅料糖煮糖煮烘烤烘烤切片切片注：按方案二操作，出现参片碎裂现象，参心与表皮分离，后续蜜炼过程中出现裂口。注：按方案二操作，出现参片碎裂现象，参心与表皮分离，后续蜜炼过程中出现裂口。方案一方案一：方案二方案二：西洋参功能饮料西洋参功能饮料西洋参浓缩液西洋参浓缩液低温静置低温静置过滤过滤复合复合添加辅料添加辅料糖酸初调糖酸初调调味调味稳定剂选择稳定剂选择均质均质杀菌杀菌罐装罐装成品成品废渣利用u茎叶废渣制作有机饲料（鸡、猪等）茎叶废渣制作有机饲料（鸡、猪等）u发酵后制成腐殖土（养花）、有机肥（种植）发酵后制成腐殖土（养花）、有机肥（种植）u西洋参参废渣添加辅料制作西洋参饼干、西洋参糕西洋参参废渣添加辅料制作西洋参饼干、西洋参糕西洋参废渣中皂苷、多糖、淀粉、蛋白质、纤维素等西洋参废渣中皂苷、多糖、淀粉、蛋白质、纤维素等物质检测后，有助于废渣的重新利用。物质检测后，有助于废渣的重新利用。回收利回收利用用谢谢人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要