#超市商品的存货与订货管理

1、超市商品的存货与订货管理第1、(1)适货提供顾客所需的货品。(2)适量合理的存货数量满足顾客。(3)适时在适当的时机贮存季节性或流行性商品。章：存货管理的重要性在考虑存货管理时，必须注意下列三大要点:2、保持严谨科学的存货管理体系是公司发展的核心因素之一。存货的控制也直接对公司的商业利润产生很大的影响，如下图所示，说明商业公司的利润来源。3、保持合理存货(1)商业融资与其它投资收益商业零瞽)利润来源3)F(5)(6)(7)(8)(9)科学管理存货(1)(2)(3)4、高商品周转率低成本规模经济商品高效分销改进调调整卖场陈列组合科公学补货/订货合理有存货控制商品买价控制最大商品销售利润駅资贡献率

2、(与配售总额一销售成本一损耗去除滞销商品，提升咼流动商品份额。促销卑品存货与订货控制。订货的途径低运营成本正确选择科学管理存货与订货管理的技木扌指标。制定严谨的管理控制体系和流程。有效利用MIS商用计算机管理系统控制。第二章：控制存货管理的技木指标和管理意义1、商品回转率""L月商品回转率Tutn这个指标资本良性循环商品回转日数=月回转率X30天商品回转率如下图所示。损耗控制商品售价控制overRatio=月销量/月平均存货训用于某个单品，也用于某类或全部商品的销售。高回转率是公司商业啲关键。营业外收入商品回转日数勺好处(1)每件商品勺每日销售降低损耗和亏损率(3) 商品/

3、流行商品(4) 可保持弹性进货。，增加投资回报率商品回转率少不良负存货商品的机会。过高的回转率也可出现以下危机：容易出现“断货现象”陈列销售毛利平均存货数量(损坏与失窃)成本降低0.6回转乏量感而吸引力下降。(1)缈增加数量(金额)不易取每月销售量(金额)（5）营运费用增加。2、动销商品比率和不良商品比率。（1）利用ABC分析法作存货管理。（确定的动销商品与不良商品比率）在存货和销量数量的关系上，使各项商品的存货与销量比率一致，是存货管理的基本原理。这样意味着每一项商品都应该有个别固定的回转率。这样可以使入货，运送和陈列的工作易于进行，又可减低断货的情况出现。当然虽说所有商品的回转率是固定的，

4、但不表示完全在同一时期进行入货，而是将商品分成组别，因应场合而改变各级别商品的入货日期都是实际的工作。下列之数字表表示出ABCDEFGHIJKLMNO合计一个月的销售量1243113231345771769142MonthlySales平均存货量504010210202058010521055264中A-O十五种型号的销售量和平均存货量。LASERDISCStock以下的数字表是根据销售量的高低排列,的百分比。用累积计算,指示出销售数量和平均存货量IFEAOJKMNBCHDGL销售的百31.816.29.28.56.34.94.94.22.82.12.12.10.70.70.7分比累积48.0

5、57.265.772.076.981.886.790.993.795.897.998.699.3比率%30.07.63.819.01.93.81.93.81.911.43.81.90.87.6100平均存货37.641.460.462.366.168.071.873.785.188.981.091.699.20.8(L)100百分比累积比率%合计100%100%10销%0D销表所见擔接近比方形三种（率。的数字商品5(F)(I)(L)，每项商品都显示出个别不同的书类，而图中的四边形的底边（K）M）（.n躺大致上可存货数量的比率CB冲D）以分,成高而窄低而线高度的情况(E)”(E):存货量比.6(

6、16.2%)则表示销售量的比ABC可量析以的图容均表易程上至y度IXI:把存货量四方形至原来的销2.1倍而底边窄的四边形，表示销售量比率较存货直比率，在商品（F所以就有来是高而窄的商品商品（F）的I场合之，商品松在LASERdisc中属于回转率较高的项目编成为多。换言的场合，期必须不断地补充存货，在这种情况下，出现“断货”的机会就会较表、要增加存才）就变成四方商品（A）的场合显示出因此量0曽加存货数底边j量后，使销售量与存货量均等,是原'5011001%0%平均存均存货量比率销售量比率（8.5%）存货量比率（19%）把存货量减为原来的|0.5倍相反，商品（A）在图表中显示出一个底边长的

7、四边形厂表示商品（四方形）的存货比率较销售比率为高，换言之，在LASERDISCK中属于回转率较底的一项。十如图中显示出底边长的四边形，表示有必要减少存货数量。这样，增减存货数量，使LASERDISC由A-O十五个型号的商品都变成丕方形，于是ABC分析图表就会编成如下图一般：(B)(C)1000如图表显示，把A-O十五个型号LASERDISC的回转率平衡化出A-销各项陈列和补卜充的ABC菊析,52)D目的存货量和销售量均能取得平衡。因此，关于勺程序上，只要在投入(增加工作效率。MDMSMS均销量是按日均销售小于以线越是接近以越表示销售得均衡。都可以运用ABC之后角可固定化“十五个项目在入与存货

8、取得inputs和生产gOutput)的两个原素，(E)例子：盈利Ratio:AyayddyimeFnsale日均销量片品的历史销售表现，利用科)0.14的商品定义为滞销商品，INPUTOUTPUT例舌售数量学算法得出的数值。就是7天才出售叉比率=商品周转卑P!XT商品平均毛利=商品销售列面积平均存尺)'说明了投资于商品存货而产生的利润值，这个值对投资回报率影响很大。''一-'50100%(3)交叉比率交叉比率保持高交叉比率的商品比率可有效提高公司毛利收入。卄彳存货数量比率参考交叉比率，将高交叉比率的商品陈列在卖场的重点销售区也可大大提高陈列场地的生产性。平均存

9、货=(期初存货+期末存货)利用库存卡与盘点卡手工管理。3(/2(4)陈列场地的生产性。SpaceContribution计算场地的生产效率时，一直以来都以“每平方尺面积的营业额”作为量度标准。这个指标只适合无需顾虑资本运用效率的低廉工资时代。换言之，只是一个投资效率的指标，不能计算商品的生产效率。中心售价$10，原价$7,个月的销-量30个6尺(180cm)的陈列架，假设I场地单位为10cm，则商品陈列线上9个单位。'件商品2盈利)/9(场地单位)=$1010可利用MIS系统控制。(6) 付款方式与应付款周期应付款周期越长，说明公司的财务杠杆越长，公司的资信能力越好，公司的现金流量才能

10、保持健康。(7) 亏损指标。正确预估与控制亏损指标，是对存货管理的重要环节之一。亏损在管理上分为“不明亏损”“储备亏损”和“盘存亏损”三类。这三种关系如下：不明亏损=储备亏损+盘存亏损储备亏损对利润管理和存货管理影响很大。(8) 存销天数，stockday按不同属性不同类型的商品控制存销天数是保持最佳存货的关键因素。第三章订货管理1订货依据根据日均销量及送货周期，在保持最低存货成本条件下设定最佳进货时间和进货量。如下图所示：存货数量303020102并有效增加现金流，降低存货，提高总体效率。，从而避5040略2、零库存控制策由计算机库存免人为失误，如下图所示：3、采购订货流合埋的订货流程可大大提高工作效率，并有利于部门订货控制。如下图所示。门店批发销售需求批发出YES总部采电脑找印P