食品加工企业安全生产管理制度安全生产

1、食品加工企业安全生产管理制度1、食品企业生产管理制度是什么？食品生产加工企业质量安全管理制度第一条 严格遵守产品质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、工业产品生产许可证试行条例、查处食品标签违法行为规则、产品标识标注规则、加强食品质量安全监督管理工作实施意见等相关法律、法规的规则食品质量契合国家有关产品标准的要求。第二条 契合法律、行政法规及国家有关政策规则的企业设立条件。关于实施生产许可证管理的产品，在取得生产许可资质的前提下组织生产。第三条 建立完备各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。具有与食品生产相适应的专业技术人员，熟练技

2、术工人和质量工作人员。第四条 具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关扶助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。第五条 食品加工工艺流程科学、合理，生产加工进程严格、规矩，关于生产关键点进行严格控制。第六条 生产食品所用的原材料、添加剂等契合国家有关规则严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。第七条 依照有效的产品标准组织生产，无强制性标准规则的，契合企业明示采用的标准要求。第八条 具有质量试验和计量检测手段，试验和检测仪器定期经过计量检定。第九条 在生产全进程建立标准体系，实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂试验

3、到销售后服务实施全进程质量管理。第十条 食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，关于食品无污染。第十一条 产品出厂前经过严格试验、确保出厂产品试验合格。第十二条 产品标识标注及食品市场准入标志的使用契合国家有关规则。食品生产加工企业质量安全管理制度为加强食品生产加工企业质量安全管理，提高食品质量安全水平，保证人民群众安全健康，根据国家质检总局第79号令食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）要求，食品生产加工企业质量安全管理必需契合下列要求。第一条 凡是在辖区内从事以销售为目的的食品生产加工经营活动（国内销售的），必需契合国家质检总局第79令要求。第

4、二条 食品必需契合国家法律、行政法规和国家标准、行业标准、地方标准、企业标准的质量规则，满足保证身体健康、生命安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理的危险，不得超出有毒有害物质限量要求。第三条 关于从事国家实行食品质量安全市场准入制度的企业，必需具备保证食品质量安全必备的生产条件，按规则程序获得工业产品生产许可证（食品生产许可证），所生产加工的食品必需经试验合格并且加印（贴）食品质量安全市场准入标志（QS）后，方可出厂销售。取得食品生产许可证的企业应当在证书有效期内，每满1年前的1个月内向所在地县级质量技术监督部门提交持续保证食品质量安全必备条件情况的年审报告。第四条 食品生产加工企业应当契

5、合法律法规和国家产业政策规则的企业设立条件。第五条 食品生产加工企业必需具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求，应当建立生产记录和销售记录，应当建立食品质量安全档案，保存企业购销记录、生产记录和试验记录等与食品质量安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。第六条 食品生产加工企业必需具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关扶助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和试验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当契合有关法律法规和技术规矩规则的条件。第七条 食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、食品添加剂（含食品加工助剂）、包装

6、材料和容器等应当契合国家有关规则，必需实施进货验收制度，并且建立台帐，不契合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。不得违犯规则使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必需选购获证企业的产品。使用的食品添加剂情况和国家要求备案的其他事项报所在地县级质量技术监督部门备案。第八条 食品生产加工企业必需采用科学、合理的食品加工工艺流程，生产加工进程应当严格、规矩，防止生物性、化学性、物理性污染，防止待加工食品与直接入口食品、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。第九条 食

7、品生产加工企业必需依照有效的产品标准组织生产。依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准必需契合法律法规和相关国家标准、行业标准要求，不得降低食品质量安全指标。第十条 食品生产加工企业必需具有与食品生产加工相适应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和试验人员。从事食品生产加工人员必需身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并且持有健康表明；试验人员必需具备相关产品的试验能力，取得从事食品质量试验的资质。食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识。第十一条 食品生产加工企业应当具有与所生

8、产产品相适应的质量安全试验和计量检测手段，试验、检测仪器必需经计量检定合格或者经校准满足使用要求并且在有效期限内方可使用。企业应当具备产品出厂试验能力，并且按规则必需实施出厂试验，未经试验或者试验不合格的，不得出厂销售。第十二条 食品生产加工企业应当建立健全企业质量管理体系，在生产的全进程实行标准化管理，实施从原材料采购、生产进程控制与试验、产品出厂试验到售后服务全进程的质量管理。鼓励企业获取质量体系认证或HACCP认证，提高企业质量管理水平。第十三条 出厂销售的食品应当进行预包装或者使用其他形式的包装。用于包装的材料必需清洁、安全，必需契合国家相关法律法规和标准的要求。出厂销售的食品应当具有

9、标签标识，食品标签标识应当契合国家相关法律法规和标准的要求。第十四条 贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必需安全，保持清洁，关于食品无污染，能满足保证食品质量安全的需要。第十五条 食品生产加工企业在生产加工进程严禁下列行为：（1）违犯国家标准规则使用或者乱用食品添加剂；（2）使用非食用的原料生产食品；加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品；（3）以未经试验检疫或者试验检疫不合格的肉类生产食品；以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等生产食品；生产含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限制标准的食品；（4）在食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，

10、以不合格食品冒充合格食品；（5）伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用质量标志；（6）生产和使用国家命令淘汰的食品及相关产品。2、急求一份食品生产企业车间安全生产管理制度第一条，加强公司生产工作的劳动保护、改善劳动条件，保护 劳动者在生产进程中的安全和健康，促进公司事业的发展，根据有关劳动保护的法令、法规等有关规则，接合公司的实际情况制订本规则。第二条 ，公司的安全生产工作必需贯彻"安全第一，预防?主"的方针，贯彻执行总经理(法定代表人)负责制，要坚持"管生产必需管安全"的原则，生产要服从安全的需要，实现

11、安全生产和文明生产。第三条， 关于在安全生产方面有突出贡献的个人给予奖励，关于违犯安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，给予严肃处理，触及刑律的，交由司法机关论处。第四条， 公司负责关于本单位的职工进行安全生产教育，制订安全生产实施细则和操作规程。实施安全生产监督检查，贯彻执行公司各项安全指令，确保生产安全。安全生产小组组长由公司总经理担任，并且按规则配备专职安全生产管理人员。第五条 ，职工必需在本职业务范围内做好安全生产的各项工作。第六条 ，公司安全生产专职安全员职责：1.协助领导贯彻执行劳动保护法令、制度，综合管理日常安全生产工作。汇总和审查安全生产措施计划。2.制定、修订安全生产管理制

12、度，并且关于这些制度的贯彻执行情况进行监督检查。3.经常深入现场指导生产中的劳动保护工作。遇有特别紧急的不安全情况时，有权指令停滞生产，并且立即报告领导研究处理。4.总结和推广安全生产的先进经验，协助有关部门搞好安全生产的宣传教育和专业培训。5.根据有关规则，制定本单位的生产防护用品，并且监督执行。关于领导的指示和基层的情况上传下达，做好资讯反馈工作。第七条 ，各机器设备生产安全员要经常检查、敦促、遵守安全生产制度和操作规程。做好设备、工具等安全检查、保养工作。即时向领导报告其安全生产情况，做好原始资料的登记和保管工作。第八条， 职工在生产、工作中要认真学习和执行安全技术操作规程，遵守各项规章

13、制度。爱护生产设备和安全防护装置、设施及劳动防护用品。发现不安全情况，即时报告领导，迅速予以排除。第九条 ，关于新职工、临时工、实习人员，必需先进行安全生产的教育，才能准其进入操作岗位。第十条 ，各种机器设备和仪器不得超负荷和带病运行，并且要做到正确使用，经常维持，定期检修，不契合安全要求的陈腐设备，应有计划地更新和改造。第十一条， 电气设备和线路应契合国家有关安全规则。电气设备应有可熔保险和漏电保护，绝缘必需良好，并且有可靠的接地或接零保护措施，电气设备必需契合相应防护等级的安全技术要求。第十二条 ，易燃、易爆物品的贮存、使用、废品处理等，必需设有防火、防爆设施，严格执行安全操作守则和定员定

14、量定品种的安全规则。第十三条 ，发现不安全隐患，必需即时整改，并且立即报告领导。凡安全生产整改所需费用，应经公司领导审批後，在公司劳保技措经费专案列支。第十四条， 凡发生事故，要按有关规则报告。如有瞒报、虚报、漏报或故意延迟不报的，除责成补报外，追究责任者的责任，关于触及刑律的，追究其法律责任。第十五条 工伤事故，是指职工在生产劳动进程中，发生的人身伤害事故。在调查处理事故中，关于玩忽职守、乱用职权、徇私舞弊者，应追究其行政责任，触及刑律的，追究刑事责任。第十六条 ，单位领导在其职责范围内，不履行或不正确履行自己应尽的职责，按玩忽职守论处：1.不执行有关规章制度、条例、规程的或自行其事的。2.

15、关于可能造成重大伤亡的险情和隐患，不采取措施或措施不力的。3.不接受领导的管理和监督，不听合理意见，主观武断，不顾他人安危，强令他人违章作业的。4.关于安全生产工作漫不经心，马虎草率，麻木大意；关于安全生产不检查、不敦促、不指导，放任自流。5.延误装、修安全防护设备或不装、修安全防护设备的；违犯操作规程冒险作业或擅离岗位。6. 不服指挥和劝告，进行违章作业的，擅动有"危险禁动"标志的设备、机器、开关、电闸、信号等。7.生产作业有严重错误的。第十七条， 本规则由公司法定代表人负责解释。3、食品企业生产管理制度食品生产加工企业质量安全管理制度第一条 严格遵守产品

16、质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、工业产品生产许可证试行条例、查处食品标签违法行为规则、产品标识标注规则、加强食品质量安全监督管理工作实施意见等相关法律、法规的规则食品质量契合国家有关产品标准的要求。第二条 契合法律、行政法规及国家有关政策规则的企业设立条件。关于实施生产许可证管理的产品，在取得生产许可资质的前提下组织生产。第三条 建立完备各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。具有与食品生产相适应的专业技术人员，熟练技术工人和质量工作人员。第四条 具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关扶助设备，具有与确保产品质量合格相适

17、应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。第五条 食品加工工艺流程科学、合理，生产加工进程严格、规矩，关于生产关键点进行严格控制。第六条 生产食品所用的原材料、添加剂等契合国家有关规则严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。第七条 依照有效的产品标准组织生产，无强制性标准规则的，契合企业明示采用的标准要求。第八条 具有质量试验和计量检测手段，试验和检测仪器定期经过计量检定。第九条 在生产全进程建立标准体系，实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂试验到销售后服务实施全进程质量管理。第十条 食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清

18、洁，关于食品无污染。第十一条 产品出厂前经过严格试验、确保出厂产品试验合格。第十二条 产品标识标注及食品市场准入标志的使用契合国家有关规则。食品生产加工企业质量安全管理制度为加强食品生产加工企业质量安全管理，提高食品质量安全水平，保证人民群众安全健康，根据国家质检总局第79号令食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）要求，食品生产加工企业质量安全管理必需契合下列要求。第一条 凡是在辖区内从事以销售为目的的食品生产加工经营活动（国内销售的），必需契合国家质检总局第79令要求。第二条 食品必需契合国家法律、行政法规和国家标准、行业标准、地方标准、企业标准的质量规则，满足保证身体健康、生命安

19、全的要求，不存在危及健康和安全的不合理的危险，不得超出有毒有害物质限量要求。第三条 关于从事国家实行食品质量安全市场准入制度的企业，必需具备保证食品质量安全必备的生产条件，按规则程序获得工业产品生产许可证（食品生产许可证），所生产加工的食品必需经试验合格并且加印（贴）食品质量安全市场准入标志（QS）后，方可出厂销售。取得食品生产许可证的企业应当在证书有效期内，每满1年前的1个月内向所在地县级质量技术监督部门提交持续保证食品质量安全必备条件情况的年审报告。第四条 食品生产加工企业应当契合法律法规和国家产业政策规则的企业设立条件。第五条 食品生产加工企业必需具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件

20、和相应的卫生要求，应当建立生产记录和销售记录，应当建立食品质量安全档案，保存企业购销记录、生产记录和试验记录等与食品质量安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。第六条 食品生产加工企业必需具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关扶助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和试验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当契合有关法律法规和技术规矩规则的条件。第七条 食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、食品添加剂（含食品加工助剂）、包装材料和容器等应当契合国家有关规则，必需实施进货验收制度，并且建立台帐，不契合质量安全要求的，不得用于食品生产加工

21、。不得违犯规则使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必需选购获证企业的产品。使用的食品添加剂情况和国家要求备案的其他事项报所在地县级质量技术监督部门备案。第八条 食品生产加工企业必需采用科学、合理的食品加工工艺流程，生产加工进程应当严格、规矩，防止生物性、化学性、物理性污染，防止待加工食品与直接入口食品、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。第九条 食品生产加工企业必需依照有效的产品标准组织生产。依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准必需

22、契合法律法规和相关国家标准、行业标准要求，不得降低食品质量安全指标。第十条 食品生产加工企业必需具有与食品生产加工相适应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和试验人员。从事食品生产加工人员必需身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并且持有健康表明；试验人员必需具备相关产品的试验能力，取得从事食品质量试验的资质。食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识。第十一条 食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量安全试验和计量检测手段，试验、检测仪器必需经计量检定合格或者经校准满足使用要求并且在有效期限内

23、方可使用。企业应当具备产品出厂试验能力，并且按规则必需实施出厂试验，未经试验或者试验不合格的，不得出厂销售。第十二条 食品生产加工企业应当建立健全企业质量管理体系，在生产的全进程实行标准化管理，实施从原材料采购、生产进程控制与试验、产品出厂试验到售后服务全进程的质量管理。鼓励企业获取质量体系认证或HACCP认证，提高企业质量管理水平。第十三条 出厂销售的食品应当进行预包装或者使用其他形式的包装。用于包装的材料必需清洁、安全，必需契合国家相关法律法规和标准的要求。出厂销售的食品应当具有标签标识，食品标签标识应当契合国家相关法律法规和标准的要求。第十四条 贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设

24、备、洗涤剂、消毒剂必需安全，保持清洁，关于食品无污染，能满足保证食品质量安全的需要。第十五条 食品生产加工企业在生产加工进程严禁下列行为：（1）违犯国家标准规则使用或者乱用食品添加剂；（2）使用非食用的原料生产食品；加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品；（3）以未经试验检疫或者试验检疫不合格的肉类生产食品；以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等生产食品；生产含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限制标准的食品；（4）在食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；（5）伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用质量标志；（6）生产和使

25、用国家命令淘汰的食品及相关产品。4、食品类安全生产目标管理制度是指什么这是我司的目标管理程序，请借鉴下：1.目的 :为了保证公司质量管理体系得到持续提升，确保公司及各部门能制订与公司质量方针相一致的目标，并且确保目标可达成，特制定本程序。2.范围 :本程序适用于山东总厂及公司各相关部门质量目标的制订及分解管理.3.定义 ：无。4.权责 ：4.1 公司质量目标由质量小组制定，管理代表审核， 总厂长审批后发布。4.2 各部门目标由各部门主管制定，总厂长审批后组织实施。5.作业内容 ：5.1流程绩效管理程序流程图（如附件1）。5.2流程描述5.2.1管理代表接合公司质量管理的实际以及往年落实的情况于每年12月份订定公司下一年度质量目标，提交管理评审会议评审,各部门主管一致经过以后最终定稿.呈总厂长审核后发布。定稿后的质量目标以公告形式通知各