人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质测试含答案

1、绝密 启用前人教版 高中化学选修五 第四章生命中的基础有机化学物质测试本试卷分第I卷和第n卷两部分，共100分，考试时间90分钟。第I卷一、单选题（共 10小题，每小题5.0分 ,共 50分 ）1 .下列说法正确的是（）A 淀粉、蔗糖油脂的水解产物都是葡萄糖B 可以用盐析和变性来分离提纯蛋白质C F， Cl， Br， I 的氢化物的稳定性随核电荷数的增大而减弱D 酸性氧化物在常温下均为气态2 .下列说法正确的是（）A 蛋白质及其水解产物都具有两性B 淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C.鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水

2、解产物是 CH3CO18OH和C2H5OH3 .酯类化合物形成过程中，发生的反应类型是（）A 中和反应B 消去反应C 加成反应D 酯化反应4 .请用所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是（）A 用大米酿造的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇B.欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加CuSO4溶液C 乙烯使溴水褪色与苯使溴水褪色的原因相同D 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应高温5.下列说法不正确的是（）A 油脂的摄入有利于人体对某些维生素的吸收B 铝硅酸盐分子筛能用于分离提纯气体或液体混合物，不能做干燥剂和催化剂C 水在 4时有（H2O） 2存在，两个水分子

3、间以某种特殊的分子间作用力相结合D 利用乙醇的还原性，可用经硫酸酸化处理的三氧化铬硅胶检验酒后驾车6 .下列关于有机物的说法中正确的是（）A .石油的分储和煤的干储都是物理变化B .塑料、橡胶和蚕丝都是合成高分子材料C.淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解D.易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物7 .下列关于常见有机化合物的说法正确的是（）A.棉、麻、羊毛秀合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O8 .甲烷和02的反应与乙烯和 Br2的反应属于同一类型的反应C.天然气、液化石油气和汽油的主要成分都是碳氢化合物D,分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的香烧，其可能的结构有3种

4、9 .化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（）A.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性8 .淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质C.乙酸和葡萄糖均属电解质D.在轮船船身嵌上锌块可保护船体9 .下列说法正确的是（）A .蔗糖水解只生成葡萄糖B .含有碳碳双键的有机物均存在顺反异构现象C.向混有苯酚的苯中加入金属 Na有无色气体生成D.用酸性高镒酸钾溶液检验 CH2=CHCHO中是否含有醛基放电充电10 .化学与生活、生产、环境等社会实际密切相关.下列叙述正确的是（）A.稀的食盐水能杀死 H7N9禽流感病毒B.涤纶、塑料、光导纤维都是有机高分子材料C.用电镀厂的废水直接灌溉

5、农田，可提高水的利用率D.外形似海绵、密度小、有磁性的碳与石墨互为同素异形体二、双选题（共4小题，每小题5.0分洪20分）11 .（多选）氨基酸分子间相互结合成高分子化合物时，必定存在的结构片段是（）A. |R -L H二一D.12 .（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（）A.向滨水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明澳不溶于油脂B.向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解C. pH都为3的酸HA和HB分别与足量 Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性 HA V HBD. 淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu （OH） 2

6、后加热，若有醇红色沉淀生成，则淀粉已经开始水解13.（多选）下列有关物质水解的说法正确的是（）A.蛋白质水解的最终产物是多肽B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.纤维素不能水解成葡萄糖D.油脂水解产物之一是甘油14 .（多选）由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19,则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是（）A .有不止一组数据B .谷氨酸为4分子C.苯丙氨酸不能为3分子D.丙氨酸为3分子第n卷三、填空题（共2小题，每小题8.0分洪16分

7、）15 .现有下列6种有机物：CH3CH 3 CH3CHCH 2CH3COOC2H5CH3CH2CH2COOH CH2CHCH 2CH3 CHiI CH?CCH式H：jCHm ICHj请回答：（1）属于酯的是 （填序号，下同），与 互为同系物的是 ,互为同分异构体 的是；（2）用系统命名法给 命名，其名称为 。16 .以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂，工业上制高级脂肪酸和甘油 时选择（酸性、碱性、中性） 条件，其反应类型为 ,化学方程式为 ;若制取肥皂和甘油，则选择 条件，其反应类型为 ,化学方程式为 。四、实验题(共1小题，每小题14.0分洪14分)17 .某学习小组

8、对人教版教材实验在200mL烧杯中放入 20g蔗糖(Ci2H220ii),加入适量水，搅拌均匀，然后再加入 15mL质量分数为98%浓硫酸，迅速搅拌”进行如下探究；(1)观察现象：蔗糖先变黄，再逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的海绵状黑色物质，同时闻到刺激性气味，按压此黑色物质时，感觉较硬，放在水中呈漂浮状态，同学们由上述现象推测出下列结论：浓硫酸具有强氧化性浓硫酸具有吸水性浓硫酸具有脱水性浓硫酸具有酸性黑色物质具有强吸附性其中依据不充分的是 (填序号)；(2)为了验证蔗糖与浓硫酸反应生成的气态产物，同学们设计了如下装置：试回答下列问题：图1的A中最好选用下列装置 (填编号)；图1的B装置所装

9、试剂是 ; D装置中试剂的作用是 ; E装置中发生的现象是图1的A装置中使蔗糖先变黑的化学反应方程式为 ,后体积膨胀的化学方程式为: 某学生按图2进行实验时，发现 D瓶品红不褪色，E装置中有气体逸出，F装置中酸性高镒酸钾 溶液颜色变浅，推测 F装置中酸性高镒酸钾溶液颜色变浅的原因 ,其反应的离子方程式答案解析1 .【答案】C【解析】A 油脂的水解产物高级脂肪酸和甘油，得不到葡萄糖，故A 错误；B 蛋白质变性后，失去生理活性，该过程不可逆，不能用来分离提纯蛋白质，故B 错误；C F， Cl， Br， I 的非金属性随核电荷数的增大而减弱，所以氢化物的稳定性随核电荷数的增大而减弱，故C 正确；D

10、二氧化硅属于酸性氧化物，常温下为固体，故D 错误。2 .【答案】A【解析】A 蛋白质及其水解产物都含有氨基和羧基，都既能与酸反应也能与碱反应，具有两性，故 A 正确；B 油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B 错误；C.鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液发生盐析，故 C错误；D.在酸性条件下， CH3CO18OC2H5的水解产物是 CH3COOH和C2H518OH,故D错误。3 .【答案】D【解析】酸与醇的反应类型是酯化反应，D 对。4 .【答案】A【解析】A 大米酿的酒长时间密封保存，会发生酯化反应生成有香味的酯，因此，时间越长越香醇，故 A 正确；B 欲将蛋白质从溶液中析出而又不

11、改变它的性质，可如入饱和Na2 SO4 溶液；CuSO4 溶液能使蛋白质发生变性，故B 错误；C.苯不含碳碳双键，所以苯和滨水不发生加成反应；苯是非极性分子，澳是非极性分子，根据相似相溶原理知，溴易溶于苯而使溴水褪色；乙烯含有碳碳双键，能和溴发生加成反应而使溴水褪色，所以两种物质使溴水褪色的原因不同，故C 错误；D 葡萄糖是单糖，不能水解，故D 错误。5 .【答案】B【解析】A 油脂的摄入有利于脂溶性维生素的吸收，故A 正确；B 某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，常用于分离、提纯气体或液体混合物，还可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等，故B 错误；C,水在4c时主要以(H

12、2O) 2存在，水分子间存在氢键，为特殊的分子间作用力，故 C正确；D. CrO3变为绿色的Cr2 (SO4) 3化合价降低，将乙醇氧化，利用了乙醇的还原性，故 D正确。6 .【答案】C【解析】A,煤的干储是指煤在隔绝空气的条件下加热，生成煤焦油、焦炭、焦炉煤气等物质，属于化学变化石油分馏是指通过石油中含有的物质的沸点不同而使各种物质分离开的一种方法，该过程中没有新物质生成，属于物理变化，故A 错误；B ，蚕丝是天然高分子材料，橡胶分为天然橡胶和合成橡胶，塑料属于合成高分子材料，故B 错误；C,淀粉属于多糖能水解生成单糖，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯能发生水解反应，蛋白质能水解生成氨基酸，所

13、以淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解，故C 正确；D ，酒精能与水互溶，所以易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质不一定是有机物，故D 错误。7 .【答案】C【解析】A.棉、麻、完全燃烧都只生成CO2和H2O,羊毛是蛋白质含有 N、S等元素，燃烧生成CO2和”0、二氧化硫等物质；有些合成纤维如聚对苯二甲酰对苯二胺含有N等元素，所以完全燃烧不都只生成 C02和H20 ,故A错误；B 甲烷和Cl 2 的反应为取代反应，而乙烯和Br2 的反应属于加成反应，加成反应和取代反应不是同一类型的反应，故B 错误；C.天然气的主要成分是甲烷，液化石油气的主要成分是丙烷（C3H8）、丁烷（C4Hio）等；

14、汽油是石油产品之一，其主要成分的化学式为C8H18,都是碳氢化合物，故 C正确；D.分子式为CioHl4苯环上只有一个取代基的芳香煌，为丁基（-C4H9）的异构体种类数，应为 4种，故 D 错误；故选C。8 .【答案】C【解析】A 加热可使蛋白质变性而失去活性，故A 正确；B 淀粉、油脂和蛋白质是人体的营养物质，淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，故B 正确；C.葡萄糖属于非电解质，只有乙酸才属于电解质，故 C错误；D 锌、铁和海水构成原电池，锌作负极

15、，铁作正极，负极上锌容易失电子被腐蚀，从而保护金属铁，故 D 正确。9 .【答案】C【解析】A 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故A 错误；B 只有C=C 应连接不同的原子或原子团具有顺反异构体，故B 错误；C.钠与苯不反应，和苯酚反应生成苯酚钠和氢气，故 C正确；D. CH2=CHCH0中含有C=C,能被酸性高镒酸钾溶液氧化，而使酸性高镒酸钾溶液褪色，故D错误。【解析】A 稀的食盐水只能够降低蛋白质的溶解度，不能使蛋白质变性，所以稀的食盐水不能杀死 H7N9 禽流感病毒，故A 错误；B 光导纤维的主要成分是二氧化硅，属于无机非金属材料，故B 错误；C.用电镀厂的废水直接灌溉农田，会引起环境污染，不

16、利用食品的安全，故C错误；D 外形似海绵、密度小、有磁性的碳和石墨都是有碳元素组成，二者结构和性质不同，符合同素异形体的概念，属于同素异形体，故D 正确。11 .【答案】AB【解析】氨基酸分子在酸或碱的条件下加热，一个氨基酸分子中氨基和另一个分子中羧基反应生成肽键，所以高分子化合物中必定存在肽键、和 R- CH2-,故选AB。12 .【答案】CD【解析】A 植物油中含有不饱和键与溴发生加成反应使溴水褪色，故A 错误；B 铜离子是重金属离子能够使蛋白质失去生理活性而变性，蛋白质的变性是不可逆过程，故B 错误；C pH=3 的两种酸，足量Mg 反应， HA 放出的氢气多，则HA 酸的浓度大，酸性弱

17、，即HB 的酸性比 HA 的强，故C 正确；D 淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，加入新制Cu （ OH ） 2 后加热，若有砖红色沉淀生成，可以证明淀粉已经开始水解，故D 正确；故选CD。13 .【答案】BD【解析】A 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故A 错误；B 水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B 正确；C.纤维素属于多糖，水解生成葡萄糖，故 C错误；D 油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后得到共同产物是甘油，故D 正确。14 .【答案】BC【解析】氨基酸在形成多肽时原子数目的变化规律，利用解方程组法解决，设该十肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、

18、谷氨酸的个数分别为a、b、c、d,根据题意列方程组得2a+3b+9c+5d=485a+7b+11c+9d - 9X2=642a+2b+2c+4d -9=19a+b+c+d=10解得： a=2， b=2， c=2， d=4，所以该十肽水解后有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的个数分别为2、 2、 2、 4，故选BC。15 .【答案】（1）；和（2） 2, 2-二甲基戊烷【解析】（1）含酯基，属于酯类为乙酸乙酯，和含双键，组成相差一个 CH2,属于同系物;和分子式相同结构不同，属于同分异构体；16.【答案】酸性；水解或取代;CrH-COOCH IC!H-COOCH IC i-H-CDOCE（2）最

19、长碳链为5个碳，作为主链，从左到右编号使取代基位次最小，命名为2, 2-二甲基戊烷。+3H 2O5B3Ci7H35COOH+2HOH ;CHCrHCOOCECH碱性；水解或取代或皂化;CrHCOOCH +3NaOHj3Ci7H35COONa+»HOHCrH:.COOCH i【解析】油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，反应CrHCOOCH ；CE;OH的化学方程式为Ci*H»COOCH +3H2O理屹3Ci7H35COOH+dHOH ；在碱性条件下水解生成高级cfh:<cooch -（!e;ohCrHCOOCE 二脂肪酸钠和甘油，为皂化反应，反应的化学方程式为CrH>.COOCH