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文档简介

1、南瓜采后处理技术 1.采收 以嫩瓜采收为主的南瓜，雌花开放后1015d即可采摘上市；以采收老熟南瓜为主的，应把握好合理的采摘时机，采收老熟、瓜形整齐、完整无伤的瓜，成熟标准为果皮坚硬，呈现固有的色泽，果面有蜡粉。一般采收老熟印度南瓜宜在授粉后4050d，果实已膨大成型，果柄部分开头木质化，果实内的品质已经改善，有较好口感时进行。中晚熟的中国南瓜在开花后5070d采收。 采收*选择晨露已经消逝、天气晴朗的午前进行。采摘时操作要轻，留意留果柄的长度要略高于果肩，切口处不要沾土。采收后不宜立刻堆码，宜在阴凉通风条件下放一段时间，散出田间热。 2.选择 采摘过程中很难避开碰伤、擦伤等，应将受伤果实剔除

2、，分开堆码。 3.分级 可依据果形、新奇度、颜色、品质、病虫害和机械损伤等方面进行初步分级，然后根据果实大小进行再次分级。 4.涂料 对分级后的南瓜果实进行简洁涂料处理，在肯定时期内可削减果实的水分蒸发，保持果实新奇，增加光泽，削减病原菌浸染，延长贮藏时间，提高商品价值。涂料应匀称适当，厚薄全都，用紫虫胶涂抹印度南瓜，可延长保鲜时间，削减风味损失。 5.包装 印度南瓜的包装容器应具备原料易得、制作简洁、成本低、坚固美观、利于贮藏堆码、便利运输、便于购销者处理等条件。可用筐装、纸箱装、塑料编织袋装等。 6.贮藏 南瓜一般可在空房子内进行贮藏，也可采纳沟藏、窖藏等。留意贮藏环境中的温度应掌握在81

3、0，相对湿度应以70%左右为好。 贮藏用的印度南瓜、中国南瓜宜采收成熟而又不过熟的果实。采收后宜放在室内或塑料棚中进行预贮，掌握温度在2427，一般预贮1015d，使果皮进一步硬化，果柄伤口愈合。通过预贮的果实，再放入810的空房子或窖内堆码，有条件的地方也可建立通风贮藏库或采纳气调贮藏法贮藏。堆码可先在地面铺上稻草、麦秆、细沙，将果实瓜蒂朝里，瓜顶向外，逐个依次堆码，每堆2025个。堆放时动作要轻，高度相宜，同时留出通道。若采纳筐装，留意不宜太满，也可在室内或窖内用木杆、竹片或金属架等制成贮藏架，将果实分层匀称堆放于架上。 贮藏过程中，要勤观看，勤检查，准时挑出病瓜，保持空气新奇，常常通风换气。夏天贮藏，温度过高时，应留意中午遮阳，早晚通风或用排气扇降温换气，尽可能降低环境中的温度。 7.病害防治 南瓜采后病害较多，主要有疫病、镰刀菌果腐病，还有白绢病、菌核病等。这些病害一般不是很严峻，防治方法主要是削减机械损伤。将南瓜贮藏于13左右无冷害的温度，也可减轻这些病害。 8.运输

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