猕猴桃贮藏保鲜技术_1农业种植技术栽培技术_第1页
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文档简介

1、猕猴桃贮藏保鲜技术 一、加强大田管理：果品质量的好坏是猕猴桃贮藏保鲜的关键。加强土壤管理，进行配方施肥；科学疏花疏果，制定合理的叶果比率；爱护天敌，加强病虫害防治；科学修剪，不使用大果灵等激素，先保优质再创高产，以提高品尝。二、科学采收：1.采收留意事项：采收前5天内不得向园内灌水，20天内不得施用氮肥，不得在雨后6天内或早晨露水采摘，采果人员必需剪指甲带手套，采前不饮酒，采时不吸烟。2.采收技术及要求：适期采收，使其达到应有的风味和品质，以利于贮藏。（1）同一果园不同部位，同一植株不同部位的猕猴桃成熟不行能全都，应做到分期分批采收，先外后内，先上后下，依据要求按级别采收好果、无伤果，反对一扫

2、光的做法。（2）不得采收碰伤、拉伤果，虫害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷发皱果。（3）采果时手握果实向上推，轻轻旋转，不能硬拉；要轻拿轻放，当心装运、损伤、堆压，装箱（筐）要品种单一。三、保鲜库管理：1.库内消毒：（1）排出库间异味，消退库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面。用每立方米5-15克硫磺拌干锯末熏蒸，紧闭库门24小时，48小时后开机降温。2.预冷、装袋：将消毒后的库间或预冷间温度提前2天降至0。（2）24小时内将采摘果入库预冷（日入库预冷量为冷库容量的15%左右），库温稳定在3左右，待全部入库预冷结束，依据要求分级装箱。（3）装袋时选用不漏气的保鲜袋，将袋底部撑

3、开，平铺于箱内，将果实一层一层轻放于袋内，防止果顶损坏或刺伤其它的果实，并放入专用保鲜剂。（4）将扎好袋的果箱按级别堆垛，目前较为抱负的堆垛方法为梅花堆垛。3. 贮藏：猕猴桃的贮藏必需抓好“四度”。（1）温度。温度是猕猴桃能否贮藏抱负的最关键因素，恒定的低温是降低猕猴桃呼吸量，减缓糖化、软化的最有效手段之一。不同的品种和气候条件，不同的栽培技术贮藏阶段，猕猴桃的贮藏温度不同。贮藏温度不仅要有相宜的低温，还要有阶段的稳定性，在肯定时期内突然变冷的贮藏温度对猕猴桃贮藏保鲜非常不利。各阶段内接近冰点的贮藏温度对贮藏保鲜最有利，一般为0左右，但是不低于冰点的库温突然变化，也可能对猕猴桃造成冷害，影响贮

4、藏的品质。（2）气体浓度。猕猴桃为呼吸跃变型浆果，贮藏过程中汲取氧气，产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，排解乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。库内通风换气是改善库间气体环境的有效方法，可以排解环境中的有害气体。（3）湿度：湿度过小，可使猕猴桃失水，果皮发皱，易感染、传播。一般应掌握在96-95%。（4）净度：不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染，在贮藏过程中要准时处理感染病菌或腐烂变质的果实；库间要准时清理杂物，排出有害气体。温度、气体浓度、湿度、净度相互联系相互影响。4.规范保鲜库管理：闲杂人员不得入内；不得酒后或携带芳香类物质入库；严禁烟火；严禁与挥发香气味的果

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